龜毛麗的美食誌

▲法國作家Sacha Guitry說：「成為巴黎人，不是在巴黎出生，而是在巴黎重生。」

我覺得乃渥爾的甜點師傅，就是在甜點聖堂巴黎找到新生的自己！

從到甜點店當學徒至今，做甜點大概八九年時間。她曾住在巴黎一年多時間，

在那裡吃、住、工作、穿梭巷弄尋找當地人所謂的在地美食，

融入法國人生活當中，帶回來甜點的精髓和精神！

我們不必搭飛機，就能以非常平實的價錢，享用原本應該貴森森的法式甜點。

單以馬卡龍來說，知名的法國名店進軍台灣，每個上百元的價格…在年初黯然退出台灣市場。

在乃渥爾，一口一個的馬卡龍，隨您吃到飽！

不只馬卡龍，是那輛夢幻甜點推車上的甜點，每一樣都隨您吃到飽！

▲2月底到乃渥爾用餐，當晚就為他們家的甜點驚豔不已。

耳尖的我，聽到工作人員在討論甜點吃到飽準備開賣的消息，趁著三月初還沒有太多人知道，趕來嘗鮮，

邀了兩位朋友一起同行，共享甜點食光。

一訪食記：『Wennce Naior 乃渥爾料理』精彩、精緻、精美的視覺與味蕾頂級享受！

▲夜晚的乃渥爾，是貴婦！感覺比較有距離感，白天看它就顯得親民多了。

▲甜點吃到飽的點餐方式，與晚餐入座後才點不一樣，多了變化更多了趣味性。 

進門前，每人先點選左邊四道主甜點其中一道，工作人員一邊介紹，旁邊LED螢幕就會秀出那道甜點的照片，

完全一目了然，自己即將下肚的甜點，到底是長怎樣？

▲選完，工作人員會以印章蓋在手上或紙上，不同顏色代表著自己所選的甜點。

▲按捺不住那輛夢幻甜點推車的招喚，馬上靠近！

唉喲喲，我的媽呀，這麼多種，都長得都這麼好吃的樣子，我到底該先吃哪一種才好啊？！

▲馬卡龍、法式棉花糖、蛋糕、費南雪、慕斯…光是視覺效果就已經是滿分了！

而且最棒的是聽說餐中還會有鹹派穿插，讓味蕾暫時休息過再戰，這做法真的太貼心了。

▲當天中午趕著出門沒有吃午餐，於是先加點乃渥爾即將在午餐時間，推出的三道餐點。

(發文的此刻，乃渥爾為因應附近上班族強烈要求，已在4/1開始供應中餐，時段從上午11點到兩點。)

(午餐菜單摘自店家粉絲頁) 

▲煙燻挪威鮭魚佐義醋醬汁

▲您看看！這是不是一座生菜花園？！

多彩的顏色，散發出誘人的邀請。鮭魚和鮭魚卵攜手演出一場精彩的海洋秀，入口的鹹鮮叫人驚喜！

▲新鮮生菜和萄萄酒醋，稱職的襯托出主角的風采，略帶酸氣，一整個讓我胃口大開。

再加上葵瓜子等增加香氣，偶爾吃到無花果時，更是感到驚喜！

▲法式野菇奶油燉飯

▲這燉飯一上桌就香氣逼人！使用義大利米，收汁恰到好處，絲滑柔順的外觀，我相信已在照片中表露無遺。

▲菇類特有的滑順口感，在松露的推波助瀾之下，帶給味蕾非常幸福的感覺，看似樸實的外觀，卻是當天我的最愛！

▲香辣蒜味德式香腸義大利麵

▲紅綠橘紅…這大膽熱情的配色，我愛！略帶辣味的麵條，更是深得我心。

▲麵條熟度略略保留一點口感，吃起來比較過癮，香腸給的份量十足，幾乎每一口麵，都可以配上德式香腸。

▲蒜味提升了香氣，是一種教人欲罷不能的滋味！

其實，我一直是個喜歡鹹食勝過甜點的人，而且吃完這三道，其實肚子已經八分飽，

但當我們單點的甜點主餐上桌時，我的甜點胃自動開啟！

▲焦糖番薯雪球佐熱金桔果醬

▲圓滾滾的雪球，上面灑上一點可可粉，算是標準法式作法。

跟著一起上桌的是熱金桔果醬，讓我們忍不住期待，是不是淋上醬之後，就會像巧克力球般慢慢溶解？

▲但這個以蛋白霜做成的雪球，可不是這樣吃的喲，用湯匙輕輕一敲，爆裂的瞬間，會引起旁人一陣驚呼！

那種拆禮物的驚喜感，真的讓人忍不住揪住衣角，

這樣輕敲，輕脆的爆裂聲在音樂聲中特別有FU，其實也是一種很成功的噱頭。

▲裡面的焦糖番薯在眼前現身，甜度不會太高，非常好吃，把中式的地瓜融合法式的甜點，做成很不一樣的味道。

口感有酥有軟，很豐富！

▲季節水果塔

▲春天，就是盡情大嗑草莓的季節！

▲紅豔欲滴的草莓，就像一朵盛開的花，開放在檸檬塔上面，檸檬餡不會過酸，

搭配草莓的酸甜滋味，真的就是戀愛般的感覺。

▲魔菇洋梨佐熱可可咖啡

▲上頭長得像蘑菇造型的不是麵包，它其實是泡芙喔(但我覺得吃起來有點像是布里歐麵包的蛋奶香)，

聽說每個烤出來的爆炸頭的造型，都不太一樣，把熱可可咖啡澆淋上去，一起食用。

▲旁邊的紫蘇葉沾上一層有份量的細糖粉，咬起來酥脆帶甜，好妙的味道，沒想到紫蘇也可以大變身，跟甜點結合！

紫蘇葉加糖粉，算是堅持一點大中華的味道，而且跟熱可可居然是非常合味的。

▲夢幻甜點推車會輪流桌邊服務！

有太多樣我想吃的甜點，非得嘗一嘗不可！

▲直接把甜點擺在義大利的地磚上面，視覺效果超棒。

▲費南雪、橘子＆檸檬＆巧克力馬卡龍、櫻桃巧克力塔、抹茶雪球、山蕉榛果巧克力蛋糕、

巧克力百香果慕斯、白巧克力莓果慕斯、生乳卷…通通來一份！

▲從這些甜點，我必需再次向甜點師傅致敬(畫面左邊的那位黑衣女子就是甜點師)！！

每一種味道互相均衡不搶味，每一個都是經過深思熟慮的製作，

外觀忠實呈現，裡面味道卻調整成國人能夠接受程度，輕易收服我的嘴和胃。

▲推車下層是檸檬蛋糕和三種餅乾：剝皮辣椒和巧克力和無花果餅乾。

主食材味道都不會太重，像剝皮辣椒的辣度不會太辣，三種餅乾甜度口感＆脆度恰如其份，剛剛好！

檸檬蛋糕聽說也是熱賣商品，無奈我真的沒有肚肚可以再吃它，下次回訪就是這理由了！

當甜點遇上香檳

▲年輕卻非常有想法的老闆，曾經是小留學生，在美國求學多年，造就他的創意和想法。

店內的裝潢和點餐方式自成一格，他說下午茶配酒是一種極致的享受！

這瓶西班牙香檳，冰一點的溫度比較好喝，乃渥爾有進了多種口感：偏甜、偏酸或是普通、微甜等各種口感都有，

我們喝的是偏甜，非常順喉很好喝，果然搭配甜點很適合。

貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

▲蔬菜鹹派

有鮮蔬蘑菇、德國香腸兩種口味。外觀看起來就很厚實有料，每一口都可以吃到料，

派皮酥脆內餡調味剛好，香氣很讚，非常好吃。

▲下午茶甜點也有飲料可供選擇，我們選了熱綠茶、冰紅茶，這味道相較之下就略顯平凡。

▲老闆說只要求學時有機會回台，都是外婆做飯給他吃，讓他對台灣食物有許多的想法和思念。

現在創業，他加入很多台灣食材的元素，例如地瓜、茉莉花香…這些食物曾讓他有許多鄉愁和想像，

他將這些食材入菜，表達對台灣之愛！

也將美食傳統，在傳統之上重新發想，才有今天乃渥爾的不一樣創意料理。

因為老闆，乃渥爾有自己的味道，說不出它是什麼氛圍？完全無法被歸類！

菜單＆食物＆環境都有紐約蘇活區的樣子、門口那部類似ATM的機器，是想要設計成為智慧型的記憶體，

卡片裡面可以存入消費者喜歡或厭惡的食物內容，當下次再訪，刷入卡片時，不需重覆說明。

老闆想要帶給台灣消費者不一樣的感覺：食物好吃卻不必花大錢！他帶領著團隊，不斷朝這個目標努力前進！

▲下午四點，會有最後一輪點餐時間，此時的我們已經心滿意足加上略帶微醺！

快樂的向甜點揮手道別，下次再訪，相信又是另一種不一樣的感覺！

尤其看到乃渥爾現在的用餐時段，門口大排長籠的景象，真的很為他們感到開心。

(圖片摘自店家粉絲頁)

▲4/1午餐時段已開賣，這真的是附近上班族之福！因為我們吃的義大利麵和燉飯，真的超美味，

一不小心回想起，還會吞口水。

尤其吃午餐只要加價220元，居然就能享受那輛夢幻甜點吃到飽，又不用排隊排到天荒地老，您，還不來嗎？

現在，簡直可以規畫一日乃渥爾吃很飽行程！

午餐，乃渥爾！

下午茶，乃渥爾！

晚餐，乃渥爾！

盡情享受乃渥爾的不同餐點，不同風情！

(圖片摘自店家粉絲頁)

(邀約＋個人真實感受) 

乃渥爾，台北最新排隊名店！

晚餐、下午茶甜點吃到飽超優！最近加入午餐營運時段。

【您，將有機會免費得到午餐試吃！】

非常感謝『Wennce Naior 乃渥爾料理』！

提供了480元單人份午餐(菜單請參考文章圖片第15張)，共有三個名額，讓您有機會免費吃！

想要免費吃到乃渥爾的美味餐點嗎？

快快跟著以下步驟做吧！

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(例：@XXX上班真的很辛苦，中午就該到乃渥爾料理用餐，放鬆自己，充飽電再出發！

以上四個步驟一定都要做到，才算有效喔。

★活動期限：105/4/22(五) 晚上10點 

★得獎公佈：105/4/23(六) 晚上10點

★獎品名稱：『Wennce Naior 乃渥爾料理』480元單人份午餐，共有三個名額。

★使用地點：台北市大安區忠孝東路三段249號1F

★使用期限：105年5月31日

★非常感謝『Wennce Naior 乃渥爾料理』提供餐點！

★使用辦法以現場為主，『Wennce Naior 乃渥爾料理』餐廳保有餐點內容變更＆修改及解釋之權利。

『Wennce Naior 乃渥爾料理』

地址：台北市大安區忠孝東路三段249號1F

電話：(02) 2752-5205

粉絲頁：https://goo.gl/aXseUt

交通：捷運忠孝復興站 1號出口 直走3分鐘內

營業時間：11:30~14:00 午餐
14:00~17:00 下午茶
18:00~22:00 晚餐

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