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時序進入四月,除了梅雨不停的日子之外,近30度的炙熱驕陽,預告夏天的腳步真的近了!

天氣熱,胃口差!

就在此時,發現一家隱身街角的日本料理店,一整個符合「高手在民間」的說法。

請看看我們以下吃的那四品,新鮮多樣,價位便宜到讓我好想問問其他那些高檔日本料亭:會不會賺太大?

『井上禾食』的老闆(左)很有想法,到底他是怎麼想的?就讓我們繼續看下去!

這一碗海鮮滿出來的生魚片蓋飯,竟然只要兩百元??!真的讓我驚為天人!

安逸,是使人退縮的力量!

安逸的日子和工作久了,會讓人忘記進步、忘記努力、最後忘記追求夢想!

但是,曾在知名小籠包店&幾個星級大飯店工作過的老闆,並沒有安於現狀,

而是在行動的號角響起時,重新開始追求自己內心渴望的「想要

 

 

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▲創業三個月的井上禾食,位於捷運六張犁站走路8分鐘的地方,

就在全聯旁邊的角落,一旁緊臨社區小公園。

 

 

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▲有人曾說:這個攤車好可愛喔,前前後後只有旁邊的四個位置!

老闆本來是想主打立食,卻發現台灣人對於立食的接受度不高,於是在板前多添了三個位置。

會選擇這樣的環境,開啟自己的創業之路,讓我覺得好奇?所以花了一些時間和老闆小聊。

年輕的他,曾在餐飲業名店工作過,做過餐和式料理

卻曾在處理食材時,對那個已然變軟生黏的食材產生衛生疑惑,

但當家作主的人卻說沒關係,趕快用掉就好。

基於良心,他不想繼續在這樣的地方工作,

希望從自己手上出去的每一樣食材,都是安全無虞!

凌晨到基隆崁仔頂進貨,就是他們要求新鮮的最大堅持

因為年輕,創業基金不多,所以選在上午是早餐店,下午三點半過後分租的攤位,

是想要節省店租,將所有的成本,都花在新鮮食材上!

對於這點,我絕對大大的支持,畢竟我們是吃食物,不是吃環境!

 

 

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▲攤上的注連繩,代表吉祥&生意興隆的祈願,更是充滿濃濃的日本fu。

 

 

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▲創業三個月,已經出現一個年紀最小的老客人!

大約小一左右的小男生,大聲的喊著「一樣」,然後老練的付錢,

瞧他算著手上的零錢,一付精明的樣子,

結果問了一個讓我差點噴出味噌湯的問題:「老闆,兩百減一百七,不是應該找八十元嗎?」

噗,小孩,你的心算不及格啦!

 

 

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▲沒想到,老闆居然很細心的解釋給他聽,一點也沒有不耐煩的樣子。

難怪沉默的老闆敢自誇自己是師奶殺手,附近的婆婆媽媽都喜歡他,

當然一定會喜歡他的呀!東西新鮮又好吃、價格佛心、臉上笑容可掬,當然絕對惹人愛的啊。

 

 

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▲鮭魚、比目魚鰭邊肉章魚、剝皮魚、天使紅蝦、鮑魚、北海道生食等級大干貝…

食材櫃裡滿滿的漁鮮。

 

 

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▲老闆自己醃漬的柚子蘿蔔,清爽開胃又解膩!

 

 

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▲配菜用的紫蘇、大黑豆、薑片、金桔等…都是精選過,

現磨的山葵產自日本,裝飾的菊花是有機可食等級,這些堅持更能擄獲講究食材的饕客的嘴!

 

 

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▲可沒有因為是路邊攤,就對餐具輕率隨便,醬油罐和調味碟、筷子等…都還是用心精選過。

 

 

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▲除了板前的冰櫃,擺上滿滿的新鮮漁鮮之外,

一旁還有一張桌上,擺著下午營業前才製作的豆皮壽司綜合壽司

下午四點半就抵達的我,打算回家時帶上兩盒當隔天早餐,

沒想到五點左右以秒殺速度,被陸續經過的下班族一盒盒打包帶走,讓我忍不住先搶了兩盒。

您看看,是不是非常值得一買?!

 

 

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豆皮壽司  60元 (一盒5個)

帶點微甜的豆皮,包進酸甜度拿捏恰到好處的醋飯,每個大約手掌大小,

份量十足卻只賣六十元,當點心早餐或宵夜都適合,絕對是高CP值的必敗銅板美食,

難怪路過的人紛紛停下腳步,帶上幾盒回家。

但要留意的是如果冰在冰箱保存,醋飯會有變硬的疑慮,

建議還是早早放入肚肚中保存,最適宜。

 

 

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綜合壽司  80元 (以現場包裝而定,大概都跟畫面上大同小異。)

 

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闊氣一點的的就帶上綜合壽司吧!

有兩個豆皮壽司之外,還有花壽司,裡面包上小黃瓜、生菜、玉子燒、肉鬆、火腿、蟹肉棒…

一口咬下,山珍海味都在其中,只有幸福能夠形容。

有的上面還會加上蝦卵,吃起來微辣,增加口感豐富性。

有的多灑上海苔粉,裡面加沙拉醬或是外皮是海苔卷,並不會因為它的單價低,就便宜行事。

一盒裡面三、四種不同風味的壽司,每一種都好好吃!

難怪附近大學福利社,希望老闆代為OEM,讓他們販售,

連我也好想批回家,在我家附近賣,絕對大受歡迎的啊。

 

   

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味噌湯  (點蓋飯即可無料享用,買綜合壽司豆皮壽司不附湯)

 

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好友在打湯時,我的眼角餘光掃到湯勺裡都是滿滿的料,

忍不住跟她說別撈太多,留一點給別人…

沒想到,這鍋湯裡的白蘿蔔,根本多到藏不住,

湯勺向下一撈,裡面還有超多的鮭魚肉塊。

讓我詫異的是只要點餐,就可以免費享用,

連我後來外帶生魚片蓋飯回家,老闆也打包一碗讓我帶回家。

淡淡的豆子發酵香氣,喝起來一點也不會過鹹,

加上燉煮入味的白蘿蔔,大大提升湯頭的甜度!

 

 

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特上海鮮蓋飯  380元

 

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▲鮭魚紅甘鰹魚天使蝦整顆九孔鮑、鮭魚卵、蟹肉棒、玉子燒,干貝海帶絲魚子醬...

如果食材會為自己發聲,那麼我相信海鮮絕對就是最會說話的食材了,

新鮮入口,就能感受它的鮮甜、Q彈有嚼勁的口感。

如果不新鮮,唉….光是想像,就讓人覺得倒盡胃口啊!

 

 

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▲請看!!好友在享用時,我偷拍這樣的角度,最能看出厚度,一口咬下絕對飽嘴。

 

 

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外帶生魚片   200元

 

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▲這是別人準備外帶回家的晚餐,被我攔截借拍,

五種生魚片,這樣一盒才200元,還有350、500元,三種價格讓消費者依人數和口袋深度做選擇!

 

 

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炙燒握壽司四貫   200元

 

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▲我不敢吃生魚片,卻超愛炙燒過的味道,請看這個鮭魚肚握壽司,稍稍炙過就會釋放出油脂,

魚肉本身多了炙燒的香氣,非常好吃。尤其上面還有一層明太子,香氣更是讚啊!

 

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▲台梗九號米帶點嚼勁和米香,愈咀嚼愈能感受到米飯單純的甜味,

比目魚鰭邊肉干貝或非常具有厚度的軟絲,味道完全襯托出來。

吃完四貫,一整個意猶未盡,覺得不過癮啦!

 

 

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綜合生魚片蓋飯  200元

 

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這一碗海鮮滿出來的生魚片蓋飯,竟然只要兩百元??!真的讓我驚為天人!

這一碗是別人點的,讓我一看就決定回家時,一定要外帶一份給我的另一半,因為他超愛吃生魚片的啊。

如此平價又新鮮,我怎能不帶給他呢?!

 

 

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炙燒海鮮蓋飯  250元

這道也是別人外帶的,嗯嗯,這位顧客應該跟我一樣,比較喜歡炙燒過的味道。

看到這裡,我發現老闆不管是那一種蓋飯,上面的料絕對都有超過十種,

不僅可以吃得飽,多彩的顏色,讓視覺效果也獲得大大的滿足!

 

 

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▲位在樂業街全聯超市旁的井上禾食,來往的車聲&人聲當配樂,板前老闆的笑臉當裝璜擺飾,

吃進嘴裡的是漁港等級的新鮮漁鮮,生魚片、壽司、討海人的美味蓋飯…這裡通通有,

口袋裡要掏出的僅是薄薄幾張紅色紙鈔,我翹起二郎腿,好整以暇等待美味上桌!

最後帶上這一份美麗的綜合生魚片蓋飯(200元)給我的另一半獲得他既滿足又開心的笑臉

您,還不來嗎?

 

 

『井上禾食』

地址:台北市大安區樂業街87號1F(全聯福利中心旁)

電話:0922 799 649

粉絲頁:井上禾食

交通:捷運六張犁站 走路8分鐘

營業時間: 週二-週日: 15:30 - 21:00

(每週一公休)

 

 

77ok  

  

 

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留言列表 (4)

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  • 小茜
  • 握壽司看起來超美味
  • ^^
    茜:
    其實每一種都超美味又平價,喜歡日本料理的人,絕不容錯過的好店ㄚ!

    龜毛麗 於 2016/04/22 11:47 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 即便我晚上吃超飽,
    看到還是猛吞口水>///<
    新鮮真的是吃的出來的!!
    那小熟客也太萌了吧XD
  • 小美:
    真的,日本料理就是要絕對新鮮,羅老闆真的百分之百做到.
    不但價格平實,配色也很講究,真的是非常棒的店家,好慶幸能夠有機會認識井上禾食!

    龜毛麗 於 2016/04/22 11:49 回覆

  • Bernice 小芬
  • 原來阿麗也不敢吃生魚片XDD
  • 小芬:
    我之前試過好多次,這樣軟軟的口感,我真的無法咀嚼或吞嚥,但炙燒過的我好愛~

    龜毛麗 於 2016/04/22 11:52 回覆

  • JJ
  • 版主寫的很好. 圖片也拍的很可口~^^
    這家我去過好幾次了, 食材真的沒得挑
    我只能說, 便宜到爆炸啊啊啊啊~~~^^
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