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▲有些食物有香氣、有些食物顏色很誘人。

但是,對我而言,炸豬排可說是少數幾樣同時會誘發五感的美食!

金黃酥脆現炸出爐,吱吱作響、

飄散在空氣中的,混合肉香油香的氣味、

一口咬下,麵包粉的咖滋咖滋聲響、

混合入口的口水和肉汁,帶給口腔莫大的滿足….

誰能抗拒這樣的邀請?只咬一口就停下手?!

 

 

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日本人一向喜愛生食,當然絕對要講究新鮮當季,

非常注重「不時不食」的精神,深信每種食材皆有其最佳品嘗時機。

於是伊勢路-勝勢日式豬排嚴選當令海陸食材,推出夏季限定新品,讓消費者領略最當季的味覺體驗。 

 

日本人氣豬排店品牌「伊勢路-勝勢日式豬排」,來自伊勢神宮所在的日本三重縣,

鄰近伊勢灣,自古即以豐盛肥美的海鮮聞名。

隸屬於慕里諾餐飲集團旗下,微風松高店與SOGO復興館同步推出的夏季限定新品,

除了品牌自慢的極致黃金美味豬排套餐外,更端出約四成比例的炸海鮮套餐菜單,和一道我從未聽聞的炸牛排。

到底有那些山珍海味,能夠入選新菜單?

 

 

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▲伊勢路-勝勢日式豬排-台北微風松高店位於地下二樓的美食廣場,

濃濃式氛圍的用餐環境,看到門口看板上的粉紅鮪魚,真的讓人食指大動。

中午12點,裡面已是人聲鼎沸,用餐當天台北豪雨,居然沒有影響到大家的用餐興緻!

 

 

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▲桌上放著芝麻沙拉醬紫蘇沙拉醬

還有辛口甘口醬油,可以倒入現磨的白芝麻碟裡一起食用,添加風味,

但我一向喜歡食物原味,所以都沒有添加,

只有在沙拉上面淋上紫蘇沙拉醬,吃起來帶有紫蘇特別的香氣,非常開胃。

 

 

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▲除了白飯外,還有十穀飯可供選擇,粒粒分明的十穀米,是我選的吃起來Q彈有嚼感。

無限供應的小菜可自取,當日是涼拌海帶芽。

 

 

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▲湯則是有海帶豆腐味噌湯和豬肉蔬菜湯,可供選擇。 

兩種湯品的料給得超多,我的豬肉蔬菜湯不但肉片多,裡面的蔬菜除了紅白蘿蔔還有牛蒡,

喝起來鮮甜,具有飽足感。

免費可續飯、湯和高麗菜絲,就算是大胃王,也能吃得飽。

(消費需另加10%服務費)

 

 

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酥炸炙燒肋眼牛排套餐  520

 

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▲炸牛排?好特別喔!以往吃的牛肉,只有煎烤兩種做法,

第一次聽聞這種有生熟度的炸牛排,聽說這是日本洋食和食最早出現的美味炸物,

紐西蘭肋眼牛肉裹上新鮮麵包粉,酥炸至三分熟度上桌,每份比手掌還大,算是份量十足

 

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的饕客都喜歡吃3-5分的牛排,才能吃到真正的肉汁鮮甜,

光是從外觀看到金黃酥脆的外皮裡,包覆著粉紅色澤的炸牛排,就讓人熱血澎湃!

 

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▲但這樣的熟度,國人的接受度好像沒那麼高,沒想到店家非常貼心,另外準備鐵板炙燒加熱,

讓顧客可依個人喜好,加熱牛排的生熟度,鐵板的烤紋讓賣相更讚,吃起來肉質鮮嫩具有嚼勁。

 

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建議加熱到57分熟,把油脂燒透後,散發出牛油香氣,並逼出多餘油脂,對我而言最是美味。

 

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▲一旁提供芥末醬油及柑橘醋蘿蔔泥,搭配食用,口味豐富多變,

完全顛覆我們對傳統炸豬排料理的傳統印象。

 

 

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酥炸伊勢牡蠣腰內豬排套餐  460

 

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由於牡蠣生長的海域水質純淨,孕育出粒粒圓潤飽滿、肥美多汁的牡蠣!

尤其炎炎夏日的此刻,更是日本三重伊勢牡蠣最肥美的季節

 

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▲酥炸過的牡蠣,外表香酥滑嫩,以牡蠣殼擺盤看來效果十足,輕揭麵衣,就會看到它的飽滿肥美。

 

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▲個頭超大!實在無法一口吞啊,使勁一咬盡是爽滑口感,完美存封海洋鮮滋味,

難怪人家都說牡蠣是大海的牛奶。

日本新鮮直輸來,當然不容錯過!尤其搭配鹹香適中的塔塔醬,更是絕配。

 

 

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酥炸太刀魚里肌豬排套餐  420

 

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▲太刀魚,其實就是俗稱的白帶魚,肉質柔軟,擁有豐富的脂肪,

簡單調味後裹上日本麵包粉酥炸,即可品嘗到魚肉的鮮甜,和豐富油脂,現在吃正是時候。

 

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搭配蒜味奶油醬,多了蒜香與奶油香,吃起來風味十足,

將於7/1正式推出,喜歡吃漁鮮的朋友,千萬別錯過這類似比目魚鰭邊肉的鮮甜。

  

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肉質嫩的豬里肌,最適合用來做炸豬排,厚度切得蠻厚的,

吃起來的口感鮮嫩有汁,每一口咀嚼,可以聽到酥脆的咖滋聲。

 

 

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酥炸竹莢魚腰內豬排套餐  420

 

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腰內豬排是當天我的最愛,這是與養豬戶契作的豬隻,

先經過七天的熟成,讓這豬排的口感非常軟嫩度,吃起來完全沒有腥味

所以大家都在猜說可能是香草豬之類的,沒想到並不是!

 

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▲它的外皮酥脆,裡面略帶粉紅,請千萬別以為它沒熟,

其實已經熟透,卻完全保有軟嫩多汁,真的會讓人一吃驚豔。

 

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▲但一旁的竹莢魚,美味程度完全不遑多讓!竹莢魚肉質紮實飽滿,屬於日本的國民美食,

裹上金黃酥脆的麵包粉酥炸,再搭配主廚特製塔塔醬,簡直就是絕配。

這是一道山珍海味,簡單的食材,卻因為用心和新鮮,只要簡單烹調,就可以吃到食材本身的鮮甜美味。

 

 

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吃飽喝好,如果略嫌不夠滿足,可再加價,就能享用可爾必思培茶冰淇淋

 

 

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▲四道夏季限定新品:依個人喜好生熟度的酥炸炙燒肋眼牛排套餐

來自日本三重伊勢直送牡蠣的酥炸伊勢牡蠣腰內套餐

台灣新鮮魚產太刀魚的酥炸太刀魚里肌套餐

還有日本長崎竹莢魚的酥炸竹莢魚腰內豬排套餐

不管來自台灣日本,每一道食材都是嚴選,每一次服務都很用心。

豪雨不斷卻客滿?理所當然!!

畫面右下角那位先生的笑容應該可以為這一餐下一個最完美的註解

想吃日本排隊豬排名店?不必遠征到日本!搭捷運到台北市政府站就有。

 

 

 

『伊勢路-勝勢日式豬排』

官網:伊勢路-勝勢日式豬排

粉絲頁:伊勢路-勝勢日式豬排

【微風松高店】

地址:台北市信義區松高路16B2

電話:(02)2722-0128

 

SOGO復興店】

地址:台北市忠孝東路三段30010

電話:(02)8772-9822 8772-9822 

 

 

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