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▲如果,您有五千萬,您會打算怎麼做?

退休歸隱山林,過著閒雲野鶴的生活?

部份投資、部份定存,靠利息過生活?

反正如果是我,應該不會選擇用五千萬去裝潢一家店,拿它來做品牌生意,

換算成投資報酬率,需要多少年後才能回本?!

尤其位在101附近,賞跨年煙火絕對是最佳視野!

可想而知店租絕對不便宜,尤其店家選用的食材更是講究,但看到菜單時,我嚇了一大跳!

綜觀上述原因,照理說客單價一定是高不可攀才對,但請跟我一起來看看店家的訂價,您覺得合理嗎?

【邀約】

 

澳洲有機放養草飼牛冷藏空運熟成處理

這三個關鍵詞,吸引了蘋果日報&中國時報牛排饕客絕對不容錯過之類的標題報導過

 

2 

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籍老公+台灣老婆,因為老公一句:妳命中註定是要嫁給我而結合。

多年來旅居西班牙法國土耳其廣州等地,看遍世界各地風景之後,重新歸根,

想要帶給國人遠離食安風暴,可以安心享用的美食。

澳洲有機放養草飼牛最重要的特色,是牛隻不受柵欄圈限,在廣闊草原中成長、以自然野草為食。

由於運動量充足,牛隻脂肪含量較低,肉質緊實,是兼具美味與相對低脂的首選。 

Black  Bull Farm希望提供「產地」資訊透明,可追溯「生產者」來源的肉品,

優先選用澳洲康乃爾草原地區OBE牧場(OBE Organic)的有機放養草飼牛。

從飼養環境&方式,到人道屠宰及分切,全部作業流程取得多項國際重要認證,

並可清楚追溯生產履歷,完全符合Black  Bull Farm敢於自信上菜的安全標準。

店內的牛排或漢堡,只採用OBE牧場飼養的有機草飼牛不同部位製作,

全台第一家,也是唯一一家專賣「有機牛排」的餐廳

 

 

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▲冷藏空運來台 每批牛肉都有FDA的產品輸入許可報告。

 

 

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Black  Bull Farm位於捷運象山站2號出口旁,距離台北101很近交通超方便。

大面落地窗,營造出一種舒適放鬆、陽光不請自來的幸福。

 

 

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▲因為老闆夫妻都喜歡在家用餐,所以整體用餐環境,營造出一種家的氛圍。

象牙白的文化石、印尼進口實木桌椅、黃銅燈等等整體環境奢華中帶有家的舒適感!

總座位180席,包含最多可容納40人的包廂(有低消兩萬元的限制,可抵餐費)

目前已有多家大型上市櫃公司前來包場過。

 

 

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▲每週五、六晚上,六點半有爵士樂團現場表演,餐點價位不會改變喔。

(下圖表演圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

3

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所有牛肉皆經過乾式或濕式熟成,且一律都只用橄欖油煎熟,不需要用到烤箱。

因為老闆娘的妹妹是品油師,店內也有引進橄欖油,吃生菜沙拉只要淋上少許,就能增添食物風味。

每瓶售價約500元,店內食材烹調都是以這瓶油處理,吃起來很有味道,又不會有油膩感,

老闆很大氣,直接擺放在每一桌讓顧客試用。 

用餐完畢,真的會讓人想要帶牛排回家自己動手做,因為肉好,隨便煮都好好吃,

也因為少了中間商的剝削,所以價位更加親民,喜歡橄欖油和牛肉的人,請直接洽詢店家。

 

 

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▲除了有機牛排外,菜單上也有手作漢堡、三明治,新鮮沙拉、手工作甜點等,

不吃牛?當然也有其他選擇。

還有上午十點開始供應的早餐,看到上面的份量,我想吃上一份就可以飽上一整天了吧,

最重要的是同行友人吃過,她說超好吃。

 

 

4  

▲最近粉絲頁上,還見到這張犯規的海鮮照,

因為Black  Bull Farm 其實也有引進龍蝦、明蝦、鮑魚等海鮮,光看就讓人口水直流,

海鮮控千萬別錯過!https://goo.gl/lCQzPo

(以上圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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▲桌上的氣泡水或礦泉水,需另外付費150元,如果是店家提供的水則免費。

 

 

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特調拿鐵-玫瑰   145元  (另有香草/榛果可供選擇)

 

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這是老闆娘喝的,光看到上面細緻的奶泡,和典雅的玫瑰花瓣,輕易地擄獲我的心,這杯拿鐵真的超美。

 

 

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紫色魔戀    180元

 

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香蕉、莓果、牛奶、蜂蜜、希臘優格(可用來入菜),整杯純天然水果,不加一滴水,濃稠度較稠,

一入口香蕉的味道很明顯,喝起來微酸微甜超適合女孩們。

 

 

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BBF沙拉    475元

 

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熟成有機菲力、藍紋起士、培根、蕃茄、生菜沙拉….顏色多彩種類多樣,口感豐富多樣。

有肉有菜份量十足,女孩們用它當成一餐,都能吃得飽。

這是我第一次,吃到切成大塊狀的藍紋起士,軟綿的口感,吃起來有一種特殊香氣,

喜歡的人愛得不得了,不愛的人卻覺得味道太特別,但是我愛ㄟ,我喜歡這股特殊氣味。

加上帶點微酸的醬汁,美味健康又開胃。

 

 

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乾式熟成有機肋排 8-10盎司 1300(最少熟成35,另有15-17盎司可供選擇)

 

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三分熟,是最佳口感!一切開的粉紅色,真的讓我驚豔!

通常三分熟的肉都會血淋淋,但這熟成35天的牛排,完全都不會,

切開後每片都是鮮嫩的粉紅,一入口就是濃烈的肉香和肉汁,非常容易咀嚼和吞嚥

每一口咀嚼,都會感受肉汁在嘴裡湧現!

 

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▲一旁搭配秀珍菇、草菇、進口三色蘿蔔、蘆筍...連配色也都考慮週到。

好牛排不需淋上磨菇或黑胡椒醬,只用辣根醬、芥末仔醬或海鹽搭配著一起吃,

熟成過的風味非常迷人,油脂真的很少,肉的鮮甜和口感我超愛

 

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▲金黃色的薯餅少量的香草和鹽提味 質樸口感我也很愛,淋上適量的橄欖油增加滑順口感也很棒

 

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▲除了有機牛排本身品質超優之外,熟成過程中的濕度時間控制得宜,

再加上兩個撇步,人人都可以是大廚喔!

一、讓牛排放置回到室溫溫度再煎,味道才是好的。

二、煎完後的靜置過程也很重要,煎多少時間就靜置多久(例煎十分鐘就靜置十分鐘)

 

 

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雞肉奇耶夫   

 

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▲外表一看,就知道它絕對是香酥的雞胸排!

藍帶雞排是典型的歐洲菜,在雞胸肉裡切出小口袋,加入奶油和巴西利和蒜頭,輕裹薄粉先炸再入烤箱烤30分鐘。

想要做好它並不容易,因為一不小心,奶油會流光或是烤太乾

 

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外觀金黃酥脆!切開時,裡面的奶油伴隨巴西利傾洩而出

寫文時,回想當時看著慢慢溢流而出的巴西利奶油,那飄散在空氣中的香氣,彷彿隔著電腦螢幕還能聞到!

有了奶油的加持,和適當的烹調,雞胸肉質完全不會乾柴,

加上烤過之後有逼油效果,吃起來完全不油膩。

能將尋常的雞胸肉,做得如此的美味,

更遑論是澳洲有機放養草飼牛、以冷藏空運、再經熟成處理,牛排饕客絕對不容錯過!!!

 

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▲炸得金黃酥脆的薯條,是非常有存在感的份量,

每一根就是貨真價實的薯條,適當的火候炸過,味道單純,灑上粗鹽正好襯托出簡單的原味,冷掉吃一樣好吃。

 

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▲新鮮的生菜沙拉,讓這餐點更加營養均衡。

 

 

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BBF起士堡    420元

有機沙朗及臀部絞肉、生菜、蕃茄、生菜、炒洋蔥,組成這個讓人吞口水的美麗漢堡。

 

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▲漢堡是貨真價實的沙朗牛肉,都一定是做成五分熟,絞肉顆粒比較粗,可以清楚看到它是絕對的絞肉,

彩椒丁、起士片、番茄片、加上底層的焦糖洋蔥,裡面有一個微辣的隱藏食材,刺激口感和味覺,

整體味道非常平衡。

 

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▲底層的洋蔥炒至焦糖化,最後並以紅酒收汁,吃起來的甜度和香度很棒,

以外酥內軟的法式布里歐修(Brioche)麵包,夾入所有配料和沙朗漢堡肉,絕對要趁熱大口吃,

從切開的斷面,清楚可見肉汁縱橫,就知道入口的濕潤!

 

 

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▲其他手工作甜點--米布丁    120元

米布丁最特別的是上面的那個咖啡色食物,吃起來酥酥脆脆奶味香濃,

那是以奶油溶到麵粉裡,再以指尖輕捻揉開去烤,通常這是派皮當底層的做法,

這個米布丁因為有它把平凡的味道變身成為不平凡的美味。

 

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▲整體濕潤度剛剛好,加了牛奶和肉桂粉香味,葡萄乾恰如其份的增甜和添色,

肉桂粉化龍點睛加的剛剛好,香氣超迷人的,連我這個不愛肉桂的人都很愛。

 

 

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手工做奧地利蘋果派現打奶油或香草冰淇淋       320元

 

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▲酥脆的蘋果派皮裡,有著蘋果丁+肉桂粉和蘭姆酒浸泡過的葡萄乾,

酥皮上面淋上一層焦糖,既美麗又能增加甜度。

一旁點綴的莓果醬汁是店家自己熬煮,加上薄荷更清新解膩,豐富口感,

這是我近期所吃到最棒的蘋果派!美麗又好吃。

 

 

【換個方式  大口吃沙朗牛】

遇熱熔化向下滴落的起士,混合漢堡裡沙朗牛的肉汁,匯聚成一股美味的潮流,

向著我的口腔奔流!

此刻,我只想大口大口啃著漢堡,有什麼話?請等我吃完再說。

101豪宅區,如此美麗的餐廳裡用餐,我的人生真的因此更加圓滿了說!

您也想要體驗豪宅區裡的有機熟成牛排嗎?

Black  Bull Farm提供5500元的現金抵用券,送給龜毛麗的粉絲們。

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快快跟著以下步驟做吧! 

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(例:@XXX一起去101旁的Black  Bull Farm,享用全台唯一有機熟成牛排!)

以上四個步驟一定都要做到,才算有效喔。

 

★活動期限:105/7/12() 晚上10 

★得獎公佈:105/7/13() 晚上10 

★獎品名稱:Black  Bull Farm牛排館500元現金抵用券,共5名。 

★使用地點:台北市信義路五段124-1261

★寄送方式:掛號寄出兌換券(限台灣本島) 

★非常感謝『Black  Bull Farm』提供現金抵用券! 

★使用辦法以現場為主,『Black  Bull Farm』餐廳保有餐點內容變更&修改及解釋之權利。

 

Black  Bull Farm

地址:台北市信義路五段124-1261

電話 : (02)2723-5988

官網:Black  Bull Farm

粉絲頁:Black  Bull Farm

交通:捷運象山站走路1分鐘(捷運象山站2號出口,步行約3分鐘)

營業時間:週一~週五10:0022:00,週末9:0022:00

 

 

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  • edith79
  • 圖文並茂^_^ 惹得人非去享用看看~好有故事的餐廳,好引人品嚐的美食~
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