龜毛麗的美食誌

相信常到我家的網友們都知道我是個花蓮媳婦，而說起花蓮名產首選，就非麻糬莫屬，因此我對好吃的麻糬可真是瞭若指掌！

至於愛吃「阿美」或是「曾記」？那就見人見智了，因為這兩家並非世我的心目中的最愛，我最喜歡的麻糬是宜蘭的『聯全』。

但此次試吃到『林氏滋養製菓』的艾草麻糬，讓我多認識了一家好吃的麻糬店。

走過將近一甲子，『林氏滋養食品』於民國42年創立，首開洋食西點之例，引進日本製果技術，為鑽研道地和果子，特地到京都拜師學藝，精湛手藝深獲好評。

嚴選台灣四季物產，堅持在地食材不做任何添加、封存原味、自然健康、品質交感擄獲五感（視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺）的生命的律動，讓食物在還沒入口前，就已體會到製造者的美感和用心！！

艾草麻糬

成      份：糯米、紅豆、砂糖、艾草、麥芽

新鮮 賞味期限：冷藏三日、冷凍五日

包裝方式及價格：12入 / 300元    18入 / 450元 

送達當天，我將艾草麻糬從冷凍庫拿出，因為拍照關係有些退冰，第一口咬下時，它的外皮Q軟到讓我超訝異！

這…這…這是加了葛粉或是太白粉的口感嗎？怎麼可以如此的彈牙？？！咬合之間，會有種很特殊的香氣彌漫在唇齒之間！

那是童年時期，我的母親在清明節做粿用的艾草味道嗎？！剎那間所有的童年回憶全都湧上心頭，這久違了的香氣…仔細搜尋自己的記憶庫，在其他食物當中好像沒有這樣的滋味了，真的很特別！

我喜歡把原本圓圓胖胖的麻糬，隔著外袋壓扁，讓每一口都可以吃到紅豆泥。

看見了嗎？那一絲絲的翠綠，就是艾草。

透過窗外的光，隱約可以見到麻糬皮Q軟的感覺，在入口之前，「視覺」已經先享受了美味！

看到皮的延展性有多棒了嗎？？！能夠Q彈的秘密就在皮的成份裡。

試吃心得--

優點：

1、外皮超Q軟，口感很讚！

2、裡面滿滿的紅豆泥真的是下重本，紅豆泥的顆粒分明，可以吃得出來是經過長時間熬煮。

3、外包裝設計非常用心，拿來送禮誠意＆面子十足。

缺點：

1、紅豆泥過甜，雖然艾草味可以解膩，但這紅豆的甜度連我家的蒼蠅老公都嫌甜，讓人吃完一個就會覺得需要休息，才能再吃第二個。

2、外包裝設計非常用心，但愛吃日式點心的消費群多半有些年紀，所以儘管包裝袋上標示清楚的成份及內容，卻讓人不易看清楚。

建議：

1、將缺點2的兩項標示，直接放大列印在外盒上面，更能達到實效。

2、減少紅豆泥當中甜度，或是減少紅豆的量；我猜測也許是過多的紅豆泥導致它的過甜，而非紅豆餡加太多糖。

好吃的『滋養』艾草麻糬哪裡買？？

官網：http://www.wagashi.com.tw

總    店：台北市南京西路188號

電    話：(02)2555-3709

營業時間：AM9:00-PM9:00

天母SOGO店：台北市中山北路六段77號

電    話：(02)8866-2221

營 業 時 間：AM11:00-PM9:30

京站時尚廣場：台北市承德路一段1號B3

電     話：(02)2558-3736

營  業 時 間：AM11:00-PM9:30