龜毛麗的美食誌

第一次，我離周杰倫這麼近！

因為我居然有機會，到曾在『不能說的秘密Mr．J義法廚房』擔任御廚六年，

跟杰倫常有機會見面的蔡老闆餐廳用餐。

外表非常年輕的蔡老闆，其實從事廚師工作已經有十多年的經驗！

他的工作資歷非常驚人，曾經任職於以下這些赫赫有名的餐廳：

『老爺大酒店』廚師

『歐麻烏蘇拉德國餐廳』廚師

『門卡迪義大利餐廳』廚師

『不能說的秘密Mr．J義法廚房』主廚

擁有非常紮實的基本功，是個硬底子廚師！

(照片上的白衣男子就是蔡老闆)

為了讓大家能以更平實的價格，吃到好吃的義法料理，

在今年6月初自行創業，在台灣大學的後門，

辛亥路上開了這家『Blue磚塊義法廚房』。

這地區比較屬於人文的區域，

所以整體訂價平實，約莫落在110-500元以內，CP值超高，

讓大家可以依自己口袋深度，決定用餐內容！

點餐前，記得抬頭看看黑板上的主廚精選私房菜，常常會有驚喜好料喔!

門口的立牌上，清楚的寫著義大利麵和燉飯只要109元起，

就可以在明亮舒適的空間裡享用美食，真的超吸引人。

外帶，還享有九折優惠。

食材非常新鮮！

老闆每天凌晨都會去採購，帶回最新鮮的魚、蝦、雞、豬，蔬菜類…

才能用最好的食材，作成最新鮮的美味，呈現給大家。

 (以下照片摘自粉絲頁)

選擇性多！

提供英、法、義、西班牙菜色，有義大利麵、披薩、燉飯、焗烤、排餐等…

就算天天吃，也能天天換菜色，絕對吃不膩。

照片上那個比YA的美女妹妹，就是樓上住戶，她家天天都來報到！ 

還有很多外國友人，也完全接受『Blue磚塊義法廚房』的好味道， 

在用餐時間裡，就遇上好幾個外國人在點餐。 

牆上有一排向上爬行的蝸牛，不知道是不是老闆藉以鼓勵自己？

就算慢慢爬，一步一腳印，也要爬到成功的頂端！

從沒在其他店家，看過有這麼多種調味罐，

這店家真的是太大氣了！

我正在櫃台旁邊拍環境照時，突然聞到一陣香氣！

轉頭一看，就看到這麼誇張的起司蛤蜊，準備出菜，

起司多到漫出盤緣來了，真的多到不像話！

(正確菜名是什麼？我不清楚，

因為腦袋完全被那些起司畫面給佔領啦，居然忘了問…)

挑高的空間，舒適的座倚，

完全不會有壓迫感，讓人非常放鬆。

總座位有28席，

這裡的翻桌率超高的，因為很多都是家庭型的消費者，

吃飽之後就走了，常常一轉頭，旁邊座位已經換人了。

只要加69元就可以升級為A套餐。

套餐附有例湯或沙拉、麵包、主餐、飲料。

加99元，升級為B套餐，則會多甜點，例湯和沙拉也可以同時擁有，真的很超值!

精選套餐，

居然不到500元？就可以享用到碳烤勒眼??！

飲料單點訂價只在30-80元之間，

續杯居然還可以打八折？！

這是台北市ㄟ，這樣的好康，真的是很貼心。   

凱撒沙拉

豆苗、生菜、蕃茄、培根，顏色美麗清爽，

就像是座生菜小花園般，讓人賞心悅目！

培根油炸過後，逼油之外也更增添香氣。

青菜類全都非常新鮮，冰鎮過後很脆口。

加上麵包丁，口感更豐富，也更添飽足感。

微酸清爽的凱撒醬，非常具有開胃效果，

讓我和好友一整個胃口大開。

飲料--紅茶 

 喝起來完全不會澀，只有紅茶香，甜度也剛好，

高溫35度的黃昏，來上一杯，真是清涼解渴 ！

主廚例湯--南瓜湯

喝起來還帶有顆粒，確定是用南瓜攪碎熬煮而成，

絕非用粉末速成泡製。

幾滴橄欖油，讓這南瓜湯喝起來更加順口！

從調羹上面看，清晰可見湯的濃稠絲滑。

正喝著湯，

咦？送上來一個玉米，但這個玉米不能吃捏…

原來它是垃圾桶，讓我們丟蝦殼和蛤蟆殼用的，有沒有很可愛？！  

用餐到最後，證明了『Blue磚塊義法廚房』非常講究餐具的挑選。

好食物就該用好餐具來裝，才能達到相輔相乘的效果。

經典義式鮮蝦炒磨菇

這道菜一上桌，簡直是香氣逼人啊！

那個蒜香味，我相信站在店門外，也應該都可以聞到了。

一顆顆圓滾滾的磨菇，簡單的用橄欖油熱炒過，

加上三隻超大的蝦，吃起來滿足又幸福！

西班牙番紅花海鮮燉飯

你有沒有吃過這樣的燉飯？？
居然！海鮮料跟飯一樣多？
滿滿的中卷、蝦子、大蛤仔和淡菜…
ㄟ，還有千萬別漏掉，最前面那顆~比50元硬幣還要大的大干貝！！
 

番紅花的金黃色澤和香氣，讓這燉飯一吃就停不了手！

每樣海鮮料都非常新鮮，吃進嘴裡都是鮮甜味！

燉飯的米粒非常入味，米芯保有一點點的嚼感，

是比較接近純正的西班牙味道。

收汁收得恰到好處，

吃起來不是糊糊的爛爛的，而是粒粒分明的感覺。

明太子日本蟹肉鮭魚卵義大利麵

上面加的海苔絲，真的具有畫龍點睛的效果！

蝦卵和鮭魚卵一整個增鮮，更增加趣味感。

吃進嘴裡，像是大珠小珠落一盤的感覺，

此起彼落的嗶嗶剝剝，在嘴裡爆裂，爭先恐後散發出鮮味！

干貝的火候掌握得非常好！

中間有點生生的，才吃得出干貝的最鮮甜滋味。

絲綢狀的醬汁，巴附在麵條上，

醬汁的濃稠度剛剛好，一點也不會讓嘴巴感覺到有負擔。

甜點--奶酪 

店家自製，甜度掌握得宜，非常好入口！ 

蛋蜜汁

這是我高中時期最愛的飲料。

但是，最後一次喝，喝到蛋腥味，嚇到從此之後不敢再喝。

用餐當天，每項食物都好好吃，讓我對店家很有信心，

好想再試一次這久違的美味，所以點了蛋蜜汁，

一送上桌，不是金黃的色澤先吸引到我，

而是它被裝在立體的美女杯裡，用手一握，都是裸女來著，讓我好害羞。

喝上第一口，非常驚豔！！

香甜的味道，完全不會有腥味，好好喝喔。

因為隔壁桌的翻桌率超高，讓我有機會，借用到以下幾種不同類型的食物來拍照，

每一種感覺都好好吃。

尤其以下連續幾張照片的烤餅，真的香氣十足&內餡豐富。

。

還有店家非常自豪的排餐，肉質講究，烹調手法高明，

保證可以吃到最甜美的肉滋味，

下次再訪我一定要吃。

中秋節，除了烤肉之外，

還有『Blue磚塊義法廚房』的烤餅可以選擇，快來試試看!

『Blue磚塊義法廚房』

地  址：台北市辛亥路2段169號

電  話：(02)2738-5014

粉絲頁：http://ppt.cc/vxZ3

營業時間：午餐11:30-15:00   晚餐17:00-21:00

每週一 公休