我們家的冰箱冷凍庫裡,有兩種常備食品:一是水餃、二是香腸。
因為它們都是非常方便又簡單,就可以飽餐一頓的東西。
因為很常吃,所以對於這兩種食物的選擇,我都會特別留意!
【邀約+完全真實的個人感受】
這雖然是邀約,卻真的是我的真實感受,愛味鮮的香腸,真的很好吃,四種口味完全吃得出來彼此的差異性。
如果,你問我哪一種最好吃?坦白說,每一種我都愛。因為:
第一:『愛味鮮』的品牌故事裡,提到來自雲林傳統家庭的王太太,
每到過年時,看到長輩們忙進忙出,張羅一桌子豐盛年菜,團圓桌上不可缺少的年味,就是蘿蔔糕和香腸!
自己動手做,就是希望家人吃得安心和健康,這樣的畫面,和我的童年不謀而合!
尤其王太太的出身和立場,就像我家媽媽一樣,同樣來自雲林、同樣是王太太、同樣的親手張羅年菜。
第二:王太太和先生在台中市場裡擺黑豬肉攤,做出品質最好、讓大家吃得安心的的香腸,
完全經得起市場裡,婆婆媽媽們挑剔嘴的檢驗。
第三:王太太有四大堅持!
1、堅持手工甩肉。
2、堅持高梁酒入味。
3、堅持不加任何「防腐劑」。
4、堅持用當天現宰溫體豬肉之後腿肉,絕不摻雜任何雜七雜八的碎肉,
可以吃到美味新鮮、與眾不同、帶有淡淡酒香的香腸。
說了這麼多,最重要的當然是要親口吃一下,最準啦!
2002年開始販售的『愛味鮮』的香腸,共有四種口味:蒜味、黑胡椒、辣味、原味高粱酒香腸。
光從外包裝看,就覺得很吸引人。
包裝上,有非常完整的營養成份、口味,和保存期限等標示。
非常單純的成分:黑豬肉後腿肉、豬油塊、高粱酒、天然腸衣、砂糖、食鹽、天然辛香料
跟一般市售的香腸上面,落落長的標示不一樣,最大的差別,就在於「防腐劑」那三個字。
『愛味鮮』不加防腐劑,成份就是很單純。
冷凍保存可達三個月,但還是建議請盡快食用,才能吃到產品的最佳風味。
袋上標示最醒目的是那排本產品無人工添加物,經SGS檢驗合格,吃起來更加安心。
真空包裝,每包300±10公克,五入,方便保存和食用。
就連我們這個兩口之家,都可以非常輕易就解決一包,因為真的很好吃喔。
倒出來之後,就發現這是天然豬腸衣去灌的香腸,證據就是那上面的纖維突出(白色圓圈裡)。
咬起來非常好咬,不像其他市售香腸,常會有咬不斷或是腸衣很難咬的窘況。
請看我用小火、少油入油鍋乾煎,過程中不斷翻面,加蓋鍋蓋稍燜,煎出來的色澤非常漂亮!
每一條都油亮肥嫩,看起來秀色可餐!
8:2的瘦肥比例,明顯可見油花、肥瘦比例均勻。
讓香腸在煎的過程中,所滴出來的肉汁和飄散的香氣,真的就是懷念的古早味。
直接切片後,加上青蒜或蒜頭,就是我家最常見的吃法。
切的過程中,明顯可以感受香腸的Q彈多汁。
其實,香腸不但可以直接煎炸蒸熟單吃、或是烤肉時不可獲缺的食材之一、也可以用來入菜。
不管是炒甜豆或是炒蘆筍,
還是用來當早餐主菜,夾吐司+小黃瓜和起司,
或者是煮煲飯或+蛋+青蔥+香腸丁做成炒飯,也很適合,絕對香氣很足!
黑胡椒高粱酒香腸
溫體豬後腿肉+粗黑胡椒粒+獨家香料拌製而成。
胡椒粉的味道很香,具有特殊香氣又不嗆鼻,帶點微辣非常開胃,搭配高粱酒的香氣,
紮實的口感,每一口都是渾然天成的美味。
裡面的肉汁很多,一口咬下還會在嘴裡爆漿噴汁。
偶爾,會有高粱酒的香氣在咀嚼時出現,調味恰到好處,非常適合直接吃。
於是,我直接在裡面夾入簡單食材,可以用手直接拿起食用。
例如:加入小黃瓜絲、彩椒絲、蒜末。
進階版是在上面加上起司片,再入烤箱加熱,
不但可以將多餘的油給逼出,溶化的起司和彩椒非常合味,每一口都幸福!
其中一份我加了蒜末,看到老公大口大口咬,連分我咬一口試味道都不肯,
因為他說實在是太太太太好吃了啦!!
蒜味高粱酒香腸
溫體豬後腿肉+雲林蒜頭+獨家香料拌製而成,真材實料,帶有濃濃的蒜香味。
大蒜和青蒜根本就是兄弟來著的,所以我做了蒜味煲飯。
(視個人喜歡,可以加入彩椒和蘆筍)
肉眼看就可以看到蒜頭,吃起來也有蒜香,甜味比較不明顯,
可是我是蒜頭重度患者,這個蒜味對我而言,覺得好像有點不太過癮!
做成蒜味煲飯之後,掀開碗蓋那一瞬間,撲鼻的香氣超讚,
跟香腸接觸的底部,白飯明顯有了香腸加持變黃,帶點油脂,
我再加入大把的青蒜進去,趁熱攪拌再吃,唉喲,好好吃喔。
然後,我的另一半只吃了一口,就抗議好吃的香腸給的不夠大氣,
於是就變成這樣滿滿一碗啦….
辣味高粱酒香腸
溫體豬後腿肉+天然辣椒子+獨家香料拌製而成,
肉眼清晰可見辣椒子,吃起來的辣度,是一般人都可以接受的辣。
當成下酒菜或配白飯,都很適合。
於是,我用它和甜豆一起炒來配飯,平常我會加辣椒和蒜頭一起炒,但香腸本身具有辣味,所以辣椒可以省去不用。
酒香比黑胡椒口味的,還要明顯許多。
咀嚼之後,會有甘甜味反芻回來,而且我跟香腸借油,所以炒起來不會油膩,簡單又美味。
原味高粱酒香腸
溫體豬後腿肉+香醇高粱酒+獨家香料拌製而成。
8:2肥瘦肉的黃金比例,煎煮完的色澤自然透紅,每一口都是鮮嫩多汁的美味,咀嚼時會有肉汁在口中奔流。
於是,在晚餐時間,我多煎了幾條,在隔天早餐做成吐司起司香腸卷。
因為另一半說早餐想要換點花樣,不想再吃稀飯或是漢堡蛋,
於是我用白吐司,上面加上起司&小黃瓜,增加了脆脆的口感,
煎熟的香腸包捲在其中,直接用手拿起來就可以吃,完全不會弄髒手。
原味香腸吃起來微甜帶酒香,每咬一口,可以感受到豬絞肉的纖維,
有時甚至會咬到筋,讓我吃起來更安心!
因為,這證明了這確實是豬絞肉去灌的啊!
非常好吃,當然也獲得老公的讚許!
而且,因為我們是兩口之家,只要煮三杯米,第二餐一定是要吃稀飯或是炒飯,才能吃完一鍋飯。
於是,我用原味香腸加上彩椒、小黃瓜和蛋,做了蛋炒飯。
完全不需要其他調味,因為原味香腸的微甜,豐富了這盤炒飯的味道,讓它吃起來口味豐富香氣十足!
你看看,家裡有香腸,是不是真的很方便?!
想要怎麼吃?都行啊,重點是一定要選對,美味又沒有亂添加的香腸才行啊。
然後,我在店家的官網裡,看到有禮盒包裝,喜氣又大方,拿來自用送禮兩相宜!
(以下圖片摘自店家官網)
好消息!!!
現在『愛味鮮』在gomaji 舉辦促銷活動
活動網址http://www.gomaji.com/Taiwan_p87773.html
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『愛味鮮』
電 話:(04)253-67536 (周一至周六08:00~18:00)
地 址:台中市潭子區潭興路二段232號
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