龜毛麗的美食誌

我承認，我是咖哩控！
只要是咖哩，不管南洋或是日式風味我都愛，因為辛香料總是讓人食慾大增！
最近吃到的這家調理包，已經變成我的心頭好，我敢右手摸著左胸膛向您真心推薦，天天吃，我可以。
這應該是我吃過的所有調理包當中最好吃的前三名，六星級飯店品牌來助陣，「Thai&Thai泰式皇家即食咖哩」系列，躍升銷售冠軍，而我，一吃成主顧！
 
 

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疫情升溫，宅在家的時間變多，時間彷彿也過得特別快，明明剛吃完早餐，另一半就在問午餐要吃什麼？抬頭一看，才發現竟然已經是下午......
幸好，最近收到新鮮貨，有了這三款調理包，就像是把六星級飯店主廚帶回家！
 
 
▌月銷售千盒，躍登泰式即食咖哩界NO.1

▲六星級飯店品牌來助陣，想吃就吃不用管幾點，更不用怕天氣太熱胃口差!
《Thai&Thai》是臺北早期泰國菜的起源代表，以僅使用泰國進口椰子並依照泰式傳統方式釀造椰奶，遵循最古早的泰式烹調法，現點現烹調，呈現最原味的泰式料理贏得國人的喜愛。自2015年7月開幕至今，仍是國人想吃泰式美食的首選。
 
「泰式咖哩」更是《Thai&Thai》的精神代表，不但開啟南洋美味的新觀念，累積許多忠實粉絲。
此次推出［這一口、泰深刻］的皇家即食咖哩系列，著眼於南洋料理的「香」和健康，令人一吃就圈粉，老饕更是對它趨之若鶩，疫情期間，在家用餐機會倍增，甫上市就躍升成為飯店當紅銷售餐飲品項之一。
即使凌晨三點鐘想吃泰式料理？也能輕易辦到！
微波加熱只需3-4分鐘，想吃就吃、隨時&隨地都可以。
 
［這一口、泰深刻］即食咖哩系列，於賣貨便平台或餐廳現場訂購享買二送一(咖哩口味隨機贈送不指定)。
Thai&Thai泰式餐廳 
台北市松山區敦化北路158號5樓 
TEL:(02)-2719-6689 
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▌在家吃，也能讓味蕾像出國


▲疫情肆虐，不知不覺已進入第三年，許多人時不時哀嚎：「好想出國啊」，為了滿足國人渴望出走的心情，《Thai&Thai》同時推出3款即食咖哩系列，包括紅咖哩、黃咖哩以及綠咖哩等咖哩風味料理包，運用各色豐富辛香料，引領味蕾搶先出國，暢遊東南亞。
在外型包裝上，更以限量版禮盒設計，鮮艷色系超有質感和吸睛，採用黑色質感與金色的現代圖騰作爲禮盒包裝線條，饒富趣味，自用送禮兩相宜。
 
 
▲獨立包裝，一餐分量剛剛好（但老實說，我總是吃到想要舔盤子，這調理包的好吃度真的令人意猶未盡！）
單入裝280元，三入裝840元，六入裝1680元。 
 
 

《綠咖哩》
 

▲泰式料理中我個人最喜歡的就是綠咖哩，因為風味鮮明讓我特愛。
 

▲以泰國進口綠鳥眼辣椒，搭配大蒜、香茅、南薑、蝦醬、魚露、棕櫚糖等香料，研磨出來的綠咖哩膏，再加入泰國椰漿增添滑順口感，自然呈現的湯汁水感較重，能夠將每一粒米緊緊包覆。
 
  
▲入口瞬間，辣的感覺自舌尖漫出，有南薑和檸檬葉的香、有椰漿的溫醇，層次豐富，完全不單薄，最後殘留在口中的辣是討喜的，但真的會辣，所以煎了一顆荷包蛋，利用蛋香讓辣度變得溫和。
 

▲略帶嚼感的雞腿肉吸滿了香辣的綠咖哩醬汁，圓茄、馬鈴薯、檸檬葉等，每一口都是香辣濃厚的南洋味，越吃越過癮！
 
 

《黃咖哩》
 

▲泰國，是一個微笑國度，每一張愛笑的臉，寫滿幸福知足的表情。
彰顯在食物上，就像是《黃咖哩》。
 

▲《黃咖哩》是泰式咖哩中的友好代表，融入泰國人和善親切的性格，以泰國原裝進口的椰漿，拌入以南薑、薑黃為主的黃咖哩醬中，香氣濃厚、入口溫和甜順，讓人非常容易親近，就算不愛辣的人，也能一口接一口。
 

▲當中特別加入羅望子汁，賦予黃咖哩在微甜微鹹之外，更帶著微微酸爽。
 

▲切成大塊狀的雞腿肉搭配馬鈴薯，吸滿黃咖哩醬汁入口軟嫩好咬，吃起來更順口、更美味。
 
 

▲《紅咖哩》是泰國的家常美食，對我而言，三款咖哩中，這款味道比較濃重，適合重口味的人食用。
 
 
▲光用肉眼看，清楚可見新鮮的紅辣椒和辣椒乾，搭配香茅、南薑、蝦醬、魚露以及棕櫚糖等香料，精心磨製成紅咖哩膏，再加入道地的椰漿調味，在原本的火辣鮮香風味當中，添入溫潤醇厚的底蘊。
 

▲直接把米飯倒入有著雞肉與圓茄的湯汁中充分攪拌混合，將咖哩的美味盡收在每一口當中，料豐、醬好，我的手根本停不了，一份吃完幸福又飽足！
 
誰說宅在家吃飯會委屈？！「Thai&Thai泰式皇家即食咖哩」遵循泰國傳統古法，以草本辛香料為食材，手工搗製而成咖哩膏，作為泰式咖哩基礎，簡單加上自己喜歡的青菜，再稍微擺盤，真的像是把泰籍主廚帶回家！唯一要注意的就是白飯多煮兩杯吧。
 
 

請用新台幣，支持他的堅持，好不好？！
Sweet Chen的老闆Frankie如果是我的家人，我一定會覺得很心疼，看到他堅持要把事情做到最好的努力，讓人看了真的很心疼！
因為他的食材和設備只用頂級的，使用葡萄之中最頂級多汁香甜的綠寶石麝香葡萄、像紅寶石般亮眼果香濃郁的熊本草莓、北海道四葉鮮奶油…站在工作室裡觸目所及全都是高檔食材，讓整個工作室彷彿會發光般的閃亮，真的太耀眼了！
Sweet Chen說：「 我們的蛋糕長得不漂亮，但最漂亮的地方是使用頂級食材，毫不隱藏的讓消費者通通看得到、更能吃得到！」
但事情真的是這樣子的嗎？龜毛麗吃過之後，發現Sweet Chen的味道真的是...
 
 
Sweet Chen
地址：新北市板橋區大明街25巷2弄26號
電話：(02)8953-5978
臉書粉絲團：Sweet Chen
產品介紹、價格和訂購方式：https://goo.gl/21T2fV
交通：捷運府中站 步行10分鐘
 
 
 

▲某年中秋，友人在臉書上po了幾張蛋黃酥的照片，說是全台灣最美麗的蛋黃酥，本來以為是標題聳動，沒想到點入一看果然是真的，對這家Sweet Chen留下深刻印象。
尤其當中所用的每一個原物料都是響噹噹，貴得出名和好得要命，是一般糕點大師很想用，卻都捨不得用的食材，沒想到這位Frankie集所有夢幻食材於一個甜點之上，身為一個美食愛好者，這家甜點我絕對要吃到它。(以上兩張照片店家提供)
 
 
 

提著時尚去送禮，才是真正的時尚！
▲有句話說：「 高手在民間」，但我走入板橋大明街找尋Sweet Chen時，卻愈走愈狐疑？這樣的一個小巷弄內，真的會有排隊甜點店嗎？
正巧看到有人提著袋子走過來，眼尖的我看到袋上的logo，哇塞，這副模樣走在路上時尚又美麗，誰能猜得到袋子裡居然是兩盒超好吃的熊本草莓香緹蛋糕？一個箭步向前央求她讓我拍張照片，沒想到她竟然是Sweet Chen的老主顧，毫不藏私的分享著關於Sweet Chen的好滋味，以及當天買了兩個蛋糕的喜悅，這是為了女兒的慶功宴呢！恭喜她們家有喜，也讓我更加堅定要吃到Sweet Chen的心情。
 
 

既然抗拒不了，只好把它做到最好！
▲Frankie雖不是餐飲科班出身，但自16歲開始進入各種不同餐飲類型工作，飯店、咖啡館、青葉中餐廳等…約有20年的資歷，從廚房到外場每一項工作都能做到專精。
2016年10月，因為幫朋友的小孩做愛心點心義賣，開啟創立自己烘焙工作室的契機，Frankie說：甜點是一個不健康的誘惑，既然抗拒不了，只好把它做到最好，讓自己親愛的另一半和甜點愛好者可以吃得健康些。
 
 

靠著一台小烤箱開啟創業之路，花費百萬以上打造一個自己的夢想烘焙屋，製造甜蜜的幸福。
▲這樣一個不鏽鋼甜點工作室屬於最高等級設備，聽說耗費上百萬才能打造，Frankie二話不說砸下去，而且首次看到甜點工作室竟然有自動洗碗機，真的太誇張了，又讓我再次開了眼界！
 
 

所用食材皆是業界的一時之選。
▲海藻醣、日清麵粉、日本乳源、顆顆飽滿渾圓的大武山雞蛋、自然熟成的日本熊本縣草莓農場的草莓，採新鮮即摘即送方式即日直達台灣，不添加催熟劑之類的化學藥劑，當然要背負的風險就是水果可能過熟的耗損，以及貴到極點的價錢，轉嫁在商品上面售價當然不便宜。
 
 

▲草莓香緹蛋糕
 


▲Sweet Chen選用日本空運直送的熊本草莓，每顆草莓均由日本熊本縣草莓農場，即摘即送最新鮮狀態即日直達台灣，紅豔豔的色澤說明它的鮮豔欲滴，在綠色蒂頭襯托下，顯現出豔麗嬌貴的氛圍，就像美麗的紅寶紅般璀璨奪目！
綠色蒂頭清楚說明它們的新鮮，揭開封膜的瞬間，可以聞見淡淡的香氣飄出，當它靠近鼻尖，香甜的氣味非常勾引味覺。
 
 

▲減糖不膩、細緻輕盈的草莓香緹，搭配粉嫩的香草戚風蛋糕體，酸甜清爽，從裡到外都有草莓香，絕對是冬季最值得期待的幸福滋味。
 
 

▲熊本草莓巧克力蛋糕│巧克力和草莓，是象徵愛情的天作之合~絕配！ 
 


▲選用頂級食材打造出紅絲絨巧克力蛋糕體，以裸蛋糕方式呈現，少了濃厚的鮮奶油偽裝塗抹，吃起來更加健康。
但當我吃到裡面的鮮奶油後，居然怨嘆鮮奶油給太少，因為使用四葉鮮奶油製作，充滿著香草風味的香草布蕾，一口同時吃進莓果香、乳香和迷人的可可風味，一起在嘴裡交融，層次非常豐富。
法芙娜70%巧克力製作的紅絲絨巧克力蛋糕，滋味略帶苦甜，因為是裸蛋糕，大氣的宣示連夾層都有滿滿的熊本草莓。
 
 

▲綠寶石麝香葡萄蛋糕
 

▲陽光、空氣、水、土壤，四個元素造就出日本長野縣的頂級麝香葡萄，顆粒飽滿渾圓肥美碩大，讓人一看就吞口水，彷彿一咬就會在嘴裡大爆漿，充滿瓊漿玉液。
 


▲中間兩層葡萄和四葉鮮奶增添品嚐時的新鮮感和樂趣，宛如細雪的輕盈口感，一入口忍不住發出讚嘆。
整體口感清新雅緻，麝香葡萄在翠綠賽翡翠的外表下，包覆著細緻的果肉，果香馥郁香甜，餘味還略帶荔枝香，一口接一口完全停不了手，吃再多也不會膩。
 
 

▲棉花糖布朗尼蛋糕 │自己的蛋糕 自己妝點 
 


▲以法式手工水果棉花糖取代鮮奶油，讓這款美麗多彩的棉花糖布朗尼蛋糕可以在室溫下存放，無論是慶生聚餐或是派對活動，絕對是最吸睛的焦點，因此很快躋身成為派對新寵兒。
 

▲使用法芙娜巧克力獨家配方手工製作的布朗尼，搭配棉花糖夾層，入口可以明顯感受到濃郁醇厚的巧克力香，和滋味酸甜充滿濃郁果香的水果棉花糖，並以海藻糖來降低整體甜度，帶給布朗尼全新的軟Q風貌，吃起來蠻妙的，甜點控絕對一口接一口，完全停不了手。
 
 

▲另外還有3寸大的棉花糖布朗尼蛋糕，個人獨享或是小型慶生超方便。
 
 

▲綜合水果棉花糖布朗尼(黑醋栗/芒果百香/草莓) 
備註：目前只有生產經典棉花糖布朗尼(白色)
 
 
  

▲回家時我帶了一盒水果棉花糖布朗尼回家和家人分享，每盒六個，採單片包裝，裡面的棉花糖夾心味道都不同，正巧滿足我對食物善變的個性。
 
 

▲法式水果棉花糖
 


▲選用台灣新鮮水果及法國天然果泥，以海藻糖降低甜度，因為沒有添加色素，所以顏色素淨淡雅，吃不到香精的香濃，當成健康零食每一口都能很安心。
 


▲純手工製作，一顆顆慢慢擠出，可別以為是一件簡單的事喔，看到Frankie的雙手是如何的使勁用力了嗎？
 
 

▲暴力模式啟動，給好給滿，不管是芒果、草莓、柿子或葡萄，每一個棉花糖桶都塞得滿滿滿，因為希望讓消費者在打開瞬間，可以感受到爆桶的快感。
有草莓、椪柑、鳳梨、柳橙、金桔、葡萄柚、奇異果、覆盆子、荔枝、黑醋栗、藍莓、芒果百香、檸檬、紫羅蘭莓果、哈密瓜、黑櫻桃…等多種水果口味。
而且就在聖誕節當天，看到老闆將這些棉花糖棒棒糖送到台灣關愛之家協會，和孩童們一起分享，這種回饋社會的大愛，讓我更加刮目相看。
 
 
看完Sweet Chen的蛋糕，也許你會嫌它貴，咱們就一一來說出為什麼要賣這樣的價位？
 
 
▲1.每一道工序都必需是手作的人工成本。
 

▲2.用料每一樣都是頂級原料，不管6寸或8寸，絕對都是相同的品質保證。
 
  


▲法國法芙娜巧克力、台灣屏東大武山牧場雞蛋、北海道四葉鮮奶油、日本熊本縣熊本草莓、日本日清麵粉、日本特級海藻糖...每一樣都是頂級原料！ 
 
 


▲3.外盒包裝結合精品概念，黑底燙上玫瑰金，奢華沉穩、精緻大氣的高質感，精雕細琢絕不輕放每一個細節。
精品甜點來自精品食材和精品包裝，送人自用兩相宜，絕對不漏氣。
 
 


▲魔鬼藏在細節裡，如此專注的眼神，專心一意對待眼前正在處理的每一道工序，因為甜點它就是如此的嬌貴，無法發酵過度或是不足，只能接受剛剛好。
 
 
 
▲製作海綿蛋糕的過程必需一氣呵成，將空氣打進去後高度可以澎成3倍，美味程度可以擴散到百倍！
當一出爐的瞬間，整個工作室裡面充滿蛋香和香草香，讓我就像一個等糖吃的小孩，目光緊緊跟隨每一步移動，一直期待聽到他問我要不要吃吃看？你猜我吃到了嗎？
總算等到裁邊剩餘的邊邊，吃了一塊忍不住再要一塊，怎麼會這麼的好吃，香氣撲鼻甜度恰好，再多我也能吃得下啊！
 
 

▲看到鍋底那兩根被煎匙擋住的是什麼嗎？那是百分之百原味的天然香草莢，因此看到海綿蛋糕上面的小黑點，千萬別再問說是不是有髒髒了啦。
 

 
  

▲從蛋的打發、加入麵粉、倒進烤盤…緊盯著每一個過程，接著必需化身成為水泥師傅把表面抹平…出爐後一切都是以秒速進行，似乎連呼吸也暫停，於是雙手自然會留下燙傷…
 
 

▲左手那道燙傷是甜點師傅的勳章，這樣的印記，是通往美味道路必須付給烤箱的獎賞。
把痛苦留給自己，把甜蜜分享給大家，我覺得這就是甜點師傅最了不起的地方！
 
 


▲甜點，是情緒低潮時的最佳救贖！
在心情低落時，最快改善方式就是來上幾個美麗又美味的甜點，只要吃上幾口，通常就會讓我的情緒重回原點，你也跟我一樣嗎？記得選擇健康一點的甜點喔！
 
 
 
▲這個世界之所以美好，是因為天蹋下來有人陪你一起扛著！
而你，也會因為他喜歡吃甜點，願意為他開家甜點店。
通往夢想這條路，有人看他癡、有人說他傻、有人叫他敗家，而我覺得勇敢出發，築夢踏實，身邊有人相伴絕對不必怕。
如果妳的身邊也有一個陪著一起築夢的人，在即將到來的白色情人節，送他一份Sweet Chen的金球布朗尼吧，代表情比金堅謝謝他一路相伴！
(文章內容裡多張圖片由店家授權提供)
  
 

紫孔雀，花語就是「忘不了你」，拍照時我用它來表達我的心意，法國的秘密甜點 吃完之後我忘不了你~

老實說，日常生活中的龜毛麗並不像一般女生那樣喜愛甜點，只有在心情不佳、需要提振士氣時，才會想要大口吃甜點。
因為一個好吃的甜點，就像是彌補生活中「不如意」的那個缺角，會在一入口時，就圓滿了生活當中的缺憾！
對我而言吃甜點，吃的是心情，在入口的瞬間，就會找到幸福的感覺，是生活中是最簡單、最直接、最不可或缺的小確幸。
 
 

2014年，龜毛麗剛寫美食部落格時，就聽聞許多部落客說起一家從網路發跡的甜點店很搶手，它的名字就是法國的秘密甜點。
因為品牌的特色：使用高級原料、用心把細節做到最好，將平凡中的不平凡達到最極致的美味、努力研發每一款產品，擺上甜點櫃的每一款蛋糕都好吃，因為這樣的用心，迅速成為各大媒體爭相報導，或有明星主動加持分享各式各樣美麗的甜點，尤其招牌甜點諾曼地牛奶蛋糕年銷30萬條、國際名模林嘉綺、女星葉家妤指定使用的寶寶彌月蛋糕禮盒，超強大的產品力，打造出甜點界的好口碑，人氣名店當之無愧。
 
法國的秘密甜點從網路火紅至今六年，己有三家實體店面，第一家林口店是在林口三井OUTLET B1；第二家位於台北大安區，屬獨立實體店面，獨特外觀造型加上美麗&美味兼具，現已是IG打卡熱點；第三家為台北車站店，位於台北轉運站，有捷運、高鐵、台鐵匯聚，人潮眾多，已然成為南來北往的伴手禮首選名店。
 
 
法國的秘密甜點
官網: https://shop.thesecretcake.com.tw/index.php
FB:https://www.facebook.com/thesecretcake/
IG: https://www.instagram.com/secretcake2013/?hl=zh-tw
實體門市：
📌大安門市--台北市大安區大安路一段16巷2號
📌林口門市--新北市林口區文化三路一段356號(三井 OUTLET)
📌微風北車門市--台北市北平西路3號1樓 G08-2(鄰近南二門、西三門) 
 
 
法國的秘密甜點品牌故事
無須遠赴法國，也可以品嚐到法式工藝美味，名人時尚最熱門的產品，各家媒體一致狂推！
自2013年10月創業後，法國的秘密甜點獲得許多媒體報導推薦
🍰網路溫度計DailyView評比為網路人氣甜點第二名
🍰2016年由數位時代每年舉辦的網路人氣賣家100強的第9名，甜點類的第一名  
🍰電視節目上班這黨事 、一袋女王、TVBS新聞、非凡新聞、東森新聞、YAHOO奇摩新聞等....報導。
🍰受邀至黃子佼所主持的節目錄影，正妹大學生們吃了諾曼地牛奶蛋糕後，齊聲力推表示：「最外層是入口即化的，中間的牛奶很濃郁，真的是很像有養一頭牛，哞~~」
🍰食尚玩家旁白一哥OS桑阿松，初嚐北海道生淇淋卷時，發出驚人之語：『有如吸鴉片的美味，無法停止 ！ 』

🍰知名節目主持人曾國城，品嘗過比利時皇家生巧克力蛋糕後，大嘆：『常常跟食物外遇還挺好的！！』
更有許多網友、部落客及網路鄉民們在部落格、各大論壇及PTT等平台上熱烈推薦法國的秘密甜點：吃過會想再吃、吃一口就愛上的甜點！
以上眾多的好口碑，就是支撐法國的秘密甜點不斷前進的力量。
 
 


▲2019超強新品--薩爾特蘋果乳酪蛋糕、與總算開放宅配的檸檬沙布列讓龜毛麗終於有機會一親芳澤法國的秘密甜點，我的結論是相見恨晚和忘不了你！
兩款甜點的絕妙滋味，令原本沒有特別喜歡甜點的龜毛麗都是一吃驚豔，並且愛上和忘不了的好吃~
 
 

▲宅配，讓美食不再遙不可及！
法國的秘密甜點目前共有三家實體店面以及宅配服務，只要上網動動手指頭，這樣的美味很快可以到手，心動？當然要化為行動，宅女龜毛麗直接上官網訂購吧！
宅配都是冷凍出貨，收到時必須放在冷藏2-3小時再食用，才能品嚐到最佳口感。
因為堅持不添加制菌劑，所以最佳冷藏賞味期限只有五天，一定要趁新鮮快點吃完哦！
 
 


拉開緞帶  品嚐美好
▲俗話說「紅水黑大扮（台語正確寫法 ：紅媠烏大範），金ㄟ尚讚」這句俗諺用來形容法國的秘密甜點包裝恰到好處，瞧瞧眼前這樣精緻的外盒，讓人忍不住充滿期待！
 
 


▲檸檬沙布列-甜蜜版 NT$499
最佳賞味期限5天(含製作及宅配時間)
這是門市熱銷款，現在開放宅配，不必出門也能盡情享用，讓我這個不愛出門的宅女覺得很開心。
 

▲收到這個檸檬沙布列，打開盒子的瞬間忍不住哇了出來，這美麗的橙黃，宛如一輪明月在我家，多麼美麗適合在聚會時來上一片！
  
 
▲打開盒子，因為有著透明硬膜保護，讓這輪明月完整無瑕沒有變形，連外層的沙布列也都很完整，真的覺得很開心，最害怕收到被宅配外送員毀容的蛋糕。
 

▼檸檬沙布列蛋糕的美味秘密大公開：
 

▲秘密1：綿密鬆軟的法式檸檬蛋糕體，帶有輕盈的空氣感，入口即化彷彿讓口腔像在穿越雲端，吃起來完全不會感到有負擔，鬆軟程度真的只有「入口即化」可以形容它。
 


▲秘密2：搭配獨家配方檸檬蛋黃醬。
水滴狀的檸檬蛋黃醬滋味滑順香中帶酸，請別小看這小巧可愛的檸檬蛋黃醬，它可是具有畫龍點睛的效果，小小一滴增添果香和果酸，在入口剎那讓一向怕酸的龜毛麗忍不住瞇起眼睛，當它和唾液中和時，又像是個小淘氣化於無形，像是玩躲貓貓那般的引誘人，急著趕快再吃一口~

 


▲秘密3：手作再壓碎的酥脆沙布列餅乾。
光靠想像也能體會到這是多麼耗大的工程，透過畫面清楚可見蛋糕體外層全都被細碎的沙布列餅乾層層包覆，相較之下這餅乾比較甜，為這款蛋糕帶來香甜和些許的酥脆感 ，豐富且入口即化的口感，讓人怎麼也吃不膩啊。
 

▲秘密4：手烤香橙片
香烤過後的橙片微甜帶果香，乍看之下以為是硬的，其實是軟的喲，跟蛋糕體口感接近，迷人的橙香會回甘，讓人好想再多吃幾片。
 


一份甜點 雙重口感
▲冷凍取出，冰冰涼涼就像在吃冰淇淋；冷藏時內層鬆軟的法式檸檬蛋糕幾乎入口即化，適合牙口不好的人食用；中間層檸檬卡士達的滋味酸甜，還夾著一層檸檬蛋黃醬及少許的奶油餡，像慕斯般的口感，搭配外層的酥脆口感豐富有層次，宛如戀愛般的滋味，更是夏天最開胃清爽的甜點！
 
 


▲薩爾特蘋果乳酪蛋糕 NT$439--讓白雪公主心甘情願吃下的*獨*蘋果
最佳賞味期限5天(含製作及宅配時間)
我也要中毒！！中了這薩爾特蘋果乳酪蛋糕一吃上癮、不可自拔的毒，快給我，我願意~不要解藥，我想要一直中毒到天荒地老！
 

▲法國的秘密甜點品牌特色之一就是用心把細節做到最好，將平凡中的不平凡達到最極致的美味，這樣的精神在這款蘋果乳酪蛋糕中完全表露無遺，看似清新樸素的外觀，吃下第一口只有「驚豔」兩個字可以形容，法國的秘密甜點「獨家」秘製新品果然是個狠角色，超厲害，只吃一口就已經完全收買我的心了。
 

蘋果是讓人最富想像的水果，白雪公主吃完，找到她的白馬王子，龜毛麗吃完，找到自己喜歡的甜點。
▲白雪公主咬下一口壞巫婆送上的鮮紅，一睡不醒~遇上了自己的白馬王子。
龜毛麗吃上一口法國的秘密甜點的薩爾特蘋果乳酪蛋糕，如果我不小心閉上眼睛的發出呻吟聲，請原諒我的情不自禁~ 
 

▲一起來看看可愛的白雪公主的🍎獨蘋果影片吧！

 

▲奶香濃厚、香甜濕潤，用叉子分切時，還可以聽見ㄘ的聲音，只吃第一口，所有的情緒和感受在口中同時湧現，閉眼搖頭吶喊，最後化成一句：「好幸福啊」~整體甜度不會太甜，是完全吃不膩的那一種甜。
 
 
 

▲新鮮蘋果獨家熬製蘋果餡，帶有香氣的蘋果口感真實存在，搭配法國No.1 KIRI香濃奶油乳酪所製作，帶點微鹹中和蘋果的香甜，還有上層的沙布列餅乾，是一種非常協調的風味，鬆軟香濃絕對驚艷的口感。

 


▲曾經在某篇文章裡看過這句話：『甜點是一件離「心」很近的事情』，每一個甜點從構想到成型，除了外觀、口感到結構...每一個環節都非常重要，創作者必須將自己的心意透過甜點傳達給享用的人，如果不夠用心，這樣的心情絕對無法順利傳遞...
創業六年來，法國的秘密甜點靠著對食材的堅持，以及細緻的美味，打造口耳相傳的好口碑，不管是彌月蛋糕、伴手禮或是團購，拿來送禮自用都是人氣首選。
法國的秘密甜點不僅只是堅守經典美味，還不斷推陳出新，持續研發讓人驚艷甜點之作，不必到法國，也能以平實價格享用頂級甜點，真的是太幸福了！
  
 
法國的秘密甜點官網: https://shop.thesecretcake.com.tw/index.php
法國的秘密甜點粉絲專頁:https://www.facebook.com/thesecretcake/
法國的秘密甜點IG: https://www.instagram.com/secretcake2013/?hl=zh-tw
 
 

時間在走，永遠不停留...
彷彿才剛大掃除過完新年，近來卻又迎來立冬吃補？！這也意謂著狗年即將接近尾聲。
接下來的重頭戲，就是準備開始張羅過年的年夜飯，這一餐之所以如此重要，是因為所有家人全部團聚，聚在一張餐桌上，距離不再是問題、到底有多久沒見也不必計較、因為這一餐我們聚在一起，杯觥交錯中食物是媒介、血肉是相繫，這一餐  我們聚在一起！
 
 

▲就因為年夜飯是如此重要、相聚時間又是如此短暫，所以龜毛麗不想勞師動眾，將時間花在準備年夜飯上，自從去年吃過中保無限+聯手復興空廚的2018 旺福年菜後，驗證了中保無限+& 復興空廚「五星名廚嚴選食材細工烹煮，復熱方便，美味不打折」，不是廣告詞，而是真的！
中保無限+復興空廚推出的年菜系列料多，味美價實在，真的激推。
 
 


▲尤其龜毛麗搶先體驗過2019食全十美年菜後，立馬想要跟辛苦一整年的婆婆媽媽分享這個好消息：五星名廚餐廳等級，澎湃年菜在妳家！
年夜飯要把時間留給家人和自己，千萬不要忙到蓬頭垢面緊張兮兮，這桌年菜只需上網動動手指頭，澎湃豐富又美味的年菜送到家裡頭。
(上圖是龜毛麗復熱過自行擺盤，重現將中保無限+復興空廚的兩組年菜端上桌，真的一點也不難！)

 
 


中保無限+&復興空廚 2019食全十美年菜 早鳥優惠搶先看
兩組年菜各有五道菜，即日起至2018年12月31日，早鳥預購優惠82折起，
每組原價2,688元，早鳥優惠2,300元，換算每道一張五百元鈔有找。
✅『Ａ組--諸事大昌』包含珍品佛跳牆、開運泰式咖哩黃金鯧、私房無錫排骨、蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥五道經典功夫菜。
✅『B組--諸事大吉』包含福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、鴻運紅燒獅子頭、黃金起司條五款海陸珍味組合。
✅每道菜份量約4~6人份，可依用餐人數互相搭配，大家庭可訂購A、B二組，十道佳餚讓年夜飯擺滿桌。
✅兼具主婦拜拜需全雞、全魚、豬肉的三牲需求。
✅小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯。
✅復熱輕鬆又簡單，美味猶如剛出爐。
 
 
 
 

▲以上這些令人唾液分泌不止的2019食全十美年菜，是由曾任五星飯店又精通大江南北功夫菜的的復興空廚中餐主廚梁國德、與擅長各式甜品的糕點主廚盧啟榮，兩大名廚聯手規劃，並由中保關係企業的復興空廚中央廚房負責調理。
擁有多年研製冷凍年菜經驗豐富的復興空廚，嚴選食材悉心烹煮，不添加味精及人工添加物，菜色完成後急速冷凍，鎖住料理美味，消費者只要使用家中現有廚具就能輕鬆復熱，請跟著龜毛麗一一印證以上所言是否都是真的？
 
 


▲體驗 2019食全十美年菜的地點，是台北最知名的棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店，之前用餐的分享文：請點入 ，可當成聖誕節聚餐首選參考。
現場的年菜，除了展示也當場實際品嚐，此起彼落的讚美聲，就知道我家今年年菜中保集團絕對會蟬聯。
 
 
豪華年菜用料佳
簡單復熱擺盤後重現五星主廚好手藝 


▲A＆B兩組年菜宅配送到家，打開保麗龍外箱後，可以看到每道菜冷凍保存，個別完整，包裝乾乾淨淨沒有溢漏。
 
 


▲箱內附有每道菜的復熱說明，可依個人習慣斟酌調整加熱時間與加熱方式。
復熱方式多樣又方便，善用家中已有的瓦斯爐、電鍋、烤箱、電子鍋、微波爐(每個品牌功率不同，微波時間僅供參考，龜毛麗的個人判別方式是摸盤底，那個熱度大概就是餐點熱度，請務必小心燙手。)
貼心提醒：送達時都是冷凍保鮮，請記得在食用前一晚必需改至冷藏退冰，方便復熱。
 
 

▲非常清楚的成份說明，包括保存期限、加熱方式、保存期限等、甚至還有過敏原資訊。 
 
 
團圓餐桌不能少， 十大年菜來拜年
有甜有鹹 吃完好過年

A組 諸事大昌～經典工夫菜 融入異國風

A組

品      名

復熱方式

復熱時間

備註

1

珍品佛跳牆

電鍋

外鍋一杯水，約30分鐘

建議用蒸的風味較佳

2

開運泰式咖哩黃金鯧

瓦斯爐
微波爐

黃金鯧以瓦斯爐中小火煎至內部熟透
泰式咖哩以微波加熱2分半鐘

　

3

私房無錫排骨

微波爐

5分鐘

　

4

蜜汁雙方

烤箱+微波爐

炸豆皮用烤箱，低溫5分鐘香氣最足
麵皮和火腿微波加熱2分鐘
泰式咖哩以微波加熱2分半鐘

　

5

冠軍八寶芋泥

無需加熱

喜歡吃熱的可以微波爐加熱2分鐘，香氣更濃

 

Ａ組--諸事大昌包含珍品佛跳牆、開運泰式咖哩黃金鯧、私房無錫排骨、蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥五道經典功夫菜
 

▲珍品佛跳牆 (復熱方式--電鍋蒸，約30分鐘)
 根據市場統計，國人年菜首選就是佛跳牆。
而復興空廚的佛跳牆真材實料湯鮮味美，上市後每年高居復興空廚年菜熱銷排行榜第一名，2018年共售出約1.1萬份，業績再創新高。
好消息：《購買A、B任一組年菜，即可以超值價866元加購一份「珍品佛跳牆」（原價1088元）。》
 
  

珍品佛跳牆匯集海陸食材，工序繁複細火慢燉 甘醇香濃魅力連佛都無法擋
▲兩包高湯和一包油炸處理過以及免油炸的食材，分門別類後可以看到大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、鴿蛋、蒜頭、栗子、干貝、鮑魚片等豐富食材，分別經炸、滷、泡、蒸等多道工序處理再分裝，內容澎湃誠意十足。
 
 

▲加熱時建議底層先放栗子、干貝、花菇，接著是豬腳、雞腿肉、排骨，再來是魚皮、干貝、鮑魚片，最上層則是大甲芋頭(為了拍出好照片，請原諒我沒有依序這樣做)，再倒入金黃清澈的淡琥珀色高湯，為這道料理賦予風味，將所有食材的美味完全融和，這高湯其實也可以喝，我最愛的吃法就是拌飯一起吃，湯頭喝起來濃郁清甜，爽口不油膩。
 
 

▲復興空廚以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等鮮蔬，與豬大骨、老母雞共同熬煮，原汁原味熬出鮮甜高湯，每樣食材皆保有風味及口感，湯味甘醇香濃。一盅熱熱上桌，就有濃厚的年節氣氛。
 
 
 
▲開運泰式咖哩黃金鯧 (復熱方式--黃金鯧以熱油鍋煎，泰式咖哩醬以微波加熱2分半)
  

▲開運泰式咖哩黃金鯧代表的是繁榮昌盛富貴有餘的含意，如此吉祥，在年夜飯當然要端上桌 。
年年有餘是每個人對來年最大的期許，因此年夜飯的餐桌必備菜餚絕對有魚(有餘)，眼前這條黃金鯧事先以蔥、薑、酒、鹽先醃四小時使其入味，再油炸至金黃，尋常人家都是如此上菜的，但是五星主廚上菜怎麼可能如此簡單呢？
  

▲那包黃澄澄的醬汁就像黃袍加身，為這道黃金鯧賦味，這是融合黃咖哩粉、椰奶、泰式辣椒醬、南薑等製成之黃咖哩醬，再加魚露增鮮，最後巧妙地以蛋液呈現猶如賽螃蟹蟹膏的濃郁口感，淋在以油鍋乾煎加熱的黃金鯧上，魚肉細緻緊實，沾裹香濃咖哩醬入口，滋味甘香鮮甜又帶點微辣的尾韻，吃起來超過癮，剩下的咖哩醬可用來拌飯、沾麵包，中西吃法兩相宜。
 
 

▲私房無錫排骨 (復熱方式--微波加熱5分鐘)
 
  

▲江浙三大名菜之一的無錫排骨，算是餐桌上的大菜，尤其主廚特別以紅麴米增加紅豔豔的色澤，視覺效果更添喜氣。
選用台灣黑豬腩排，先醃再炸，並加入蔬菜高湯和紅麴米、八角、桂皮、花椒、紹興酒等慢燉。
火候掌握是最重要的訣竅，呈現出醬汁濃厚的狀態，軟嫩微甜的肉質是最大特色，筷子一夾根本就是練功夫，主廚這排骨給得太大氣了，無法一次夾起，入口後的微鹹回甘令人喜愛，豐腴飽嘴完全不油膩，是道超下飯的好菜。

 
 


▲蜜汁雙方 (復熱方式--麵皮和火腿微波加熱2分鐘、烤素方烤箱加熱，低溫慢烤3分鐘)
 
 

▲這道菜大家一定不陌生，常見於喜宴的江浙料理。帶有富貴雙全的意涵，裡面有口感各異的三種元素：微甜微鹹的蜜汁火腿、鬆軟略帶香甜的麵皮、酥脆的烤素方。
為了重現最佳口感，只需將麵皮和火腿分別盛盤，再以保鮮膜封住微波加熱兩分鐘。
就可以得到鬆軟帶有麵香的麵皮、香氣四溢微甜微鹹的蜜汁火腿。
烤素方則是避免烤焦，以烤箱低溫慢烤3分鐘，將三者組合在一起，一口咬下，兼具軟嫩鹹香酥脆的多重口感，鹹甜有致老少咸宜， 忍不住一口接一口。
 
 

▲八寶芋泥 (蛋奶素)－(冷熱皆宜、復熱方式--微波加熱2分鐘)
 


▲選用新鮮大甲芋頭+紫地瓜蒸熟，打成芋泥後加入糖、奶油、在來米粉互相融合，增添滑順綿密的口感。
上面搭配冬瓜糖、金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、無子黑棗等八種配料，芋泥本身吃起來有恰到好處的甜度，口感綿密香甜，吃到中間還夾有一層紅豆泥是最大驚喜，上面的每一寶好吃又有懷舊風，細緻綿滑，來年一定八方富貴好兆頭！
 
 
          
              B組 諸事大吉～吉祥海陸珍味 新春好兆頭

B組

品      名

復熱方式

復熱時間

備註

1

福祿鹽水金雞

電鍋

外鍋一杯水，約30分鐘

建議用蒸的風味較佳，但龜毛麗此次直接煮雞湯

2

干貝櫻花蝦油飯

電鍋
微波爐

電鍋外鍋一杯水約30分鐘
微波加熱4-5分鐘

　

3

鴻運紅燒獅子頭

微波爐

5分鐘

　

4

富貴紹興蝦

無需加熱

　

5

黃金起司條

無需加熱

　

 


『B組諸事大吉』包含福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、鴻運紅燒獅子頭、黃金起司條 五款海陸珍味組合

 

▲福祿鹽水金雞 (冷熱皆宜、解凍即可食用，亦可參考包裝上建議復熱方式以電鍋蒸熟)
 


▲全雞是是除夕祭拜必備品，從小到大的年夜飯餐桌，媽媽必備的絕對有全雞，因為台語的「雞」發音與「家」同音 ，故年夜飯桌上的雞料理象徵「起家」的團圓好寓意。
主廚選用約1.2公斤的仿土雞，小火燉煮使肉質保持鮮嫩多汁，再以米酒、八角、鹽、薑等辛香料調煮的鹹水醬汁，浸泡三小時使其充分入味，鹹淡適中，不做過多調味，讓雞肉保有原來的鮮甜，解凍後以電鍋隔水蒸熟即可享用。
 


▲單吃就非常好吃，若加上蔥油醬就像港式蔥油雞的概念，更能突顯雞肉的美味度。
請靠近一點看，那個肉汁向下汨汨流...這雞肉的鮮嫩多汁，絕對超乎想像的美味。
 

▲在家準備分切前，明顯看到雞腿有像果凍般的膠質附著，想像著如果餐桌上有鍋熱湯，在氤氳的氣氛中用餐，對於我們這個兩口之家將能增添一點溫暖的fu…
於是拿出砂鍋、香菇、紅棗和枸杞，花了半小時加熱燉煮雞湯，熱熱喝...在年節中感受暖心暖胃的快活。
 
 

▲ 富貴紹興蝦 (復熱方式--解凍即可食用)


▲送到家的富貴紹興蝦以透明硬盒盛裝，不必擔心擠壓破損，打開盒蓋酒香撲鼻而來，瞬間讓人感到餓了...
 


▲紅通通的熟蝦，光看就覺得喜氣洋洋鴻運當頭，一向都是團圓桌上最受歡迎的菜色。
選用鮮活白蝦，汆燙後加入蔥薑去腥，再以當歸、川芎、甘草、枸杞、紹興酒、米酒等調製的藥材水浸泡24小時，光用肉眼看，新鮮度清楚可見！用手一剝，指尖傳來的新鮮度躍然而出，一入口新鮮Q彈，每一口都能感受到酒香+藥材香，連不愛剝蝦的人也都為之傾倒。
 
 

▲干貝櫻花蝦油飯 (復熱方式--電鍋蒸20分鐘)
這是一道山與海的相遇，交織而成的絕佳美味！
 
 
▲自盒中取中，完整的放在烘焙紙上面，放入電鍋在外鍋加一杯水，直接蒸，跳起即可。
看到了嗎？上面滿滿的料，大甲芋頭、干貝絲、櫻花蝦...料豐餡多，給料完全不手軟，整體調味和軟硬度適中，香氣逼人一吃齒頰留香。
先將台灣長糯米浸泡一天後瀝乾蒸一小時，再以特調醬汁炒香菇絲與蝦米，再拌入蒸好的糯米飯中，手工不斷翻炒，造就粒粒分明、口感香Q、香味四溢的油飯，是道老少咸宜口感絕佳的主食。
 
 

▲鴻運紅燒獅子頭 (復熱方式--微波加熱5分鐘)
 

▲獅子頭為源自隋朝的淮揚菜，是道考驗主廚功力與火侯的工夫菜，圓潤飽滿的造型，亦成為年節必備佳餚。
 



▲香傳千年的手工菜紅燒獅子頭，選用肥瘦比 3:7的豬後腿肉，以薑末調味，加入荸薺增添爽脆口感，摔打至產生黏性，塑成丸狀下鍋油炸，再加入香菇、醬油、白菜、與少量米酒共同煨煮，每一顆都是圓潤碩大，一口咬下肉香四溢！從湯頭上面的油脂就能想像不會具有油膩感，只有飽嘴和油脂香，吸飽湯汁的獅子頭搭配大白菜軟嫩鹹香，綴上香菜更添香。
 
 

▲黃金起司條(蛋奶素) (復熱方式--取出即可食用，冷凍、冷藏口感稍有不同，建議都可試試看)
 

▲滿桌盡是黃金條，天啊，這如果是真的，不知會有多麼地開心？！好吧，就把努力賺錢當成來年的願望吧，希望夢想成真。
感受紐約經典重乳酪蛋糕的濃郁醇厚口感，是冬天最幸福的滋味！底部是消化餅拌入奶油，搭配美國奶油乳酪，隔水低溫烤1.5小時而成，吃起來奶香濃郁，香甜不膩。
冷凍取出就吃，口感像冰淇淋，利用口水溫度溶化，可以感受幸福；冷藏後再吃，感覺甜度較明顯；宛如金磚般的金亮包裝，有著財運亨通的好寓意，祝福大家夢想成真。
 
 
 
▼不管是A組或B組年菜，龜毛麗以電鍋、微波爐、或是烤箱一起出動，在短短的半小時內就可以全部復熱完畢，如果加上擺盤，不到一小時就可以完美上桌，真實重現五星主廚在我家的盛況。
我能，相信其他婆婆媽媽們都能！今年年夜飯請先點入以下連結，動動手指頭就能把時間都留給家人！ 

你在海上看過月亮嗎？似乎特別圓、特別亮！ 
這輩子我只見過一次，那是非常小的時候，一向嚴肅的父親突發奇想，將我們一家六口帶上小舢舨船，將船划到淡水河上下錨停泊，任船隨著海浪搖搖晃晃彷佛唱著催眠曲…
我應該是睡著了吧？只記得母親慈祥的笑臉，輕聲喚醒我們吃柚子了，張開雙眼的瞬間，那顆世界大的月亮，好像一伸手便可摸著… 
海浪一波波，嘩啦嘩啦…  
 
千江有水 千江月！當我成長之後，讀到這樣一本蕭麗紅寫的書，赫然想起當初的畫面，靜靜的一輪明月，像悄悄地在我的心底生根…
 
 


▲那夜的月光皎潔明亮，就像這餅樸實無華的外表般，我不會告訴你這個月餅的好滋味只應天上有，但是我知道如果我要買給家人吃，我會帶上這一盒。 
因為它純樸簡單才是真滋味，在每一口當中彷彿重回昨日那般，吃起來甜中帶鹹、鹹中帶香，每一口咀嚼都可以吃到肉塊，內餡豐實能有飽足感，加上層層疊疊的酥皮… 
這真的是完全的古早味調味，卻以現代的口味，讓各種年齡層的人都能夠接受。
 
 

▲對於華人而言，中秋節是重要的三大節慶之一，不僅代表著秋慶豐收的歡愉之外，更是闔家團圓的重要日子。 
而我也習慣在這個重要的日子裡，挑選一份最能夠代表我的感恩心意的好禮，送給2018年曾經照顧我的貴人們。
 
    





最好的禮，送給最愛的你/妳
▲精挑細選過後，我選擇了自己最熟悉的飯BAR，創業五年的食髦中菜飯BAR今年首次推出月餅「覓秘寶盒」，這個首創經驗真實延續了飯BAR的一貫精神--「讓中式餐廳也能有輕鬆及現代感的氛圍，同時將老菜新譯做更不同的菜餚包裝。」
推出了琉金月見咖哩、蘇軾東坡滷肉兩種口味。
（以上三張照片摘自店家官網)
 
 

▲我問老闆：為何飯BAR首次出月餅禮盒，是選擇以這類的古早味為出發？ 
老闆之一的Dennis說：「依稀記得這個餅就是那小時候的味道，爸爸最愛滷肉大餅，經常晚上睡前我總吵著肚子餓，老爸就會切一塊滷肉餅進烤箱微微加熱，頓時廚房充滿著香氣及無限父愛的味道。歲月匆匆，多久沒再嚐到那沒有任何化工原料的古早滋味，伴隨著童年記憶的情懷，今年是一個段落的里程碑，除了東坡肉餅外更是紀念、想念著童年的光陰。」
這盒月餅代表的是懷念的味道，更是愛要及時的思念--這餅這麼好吃，為什麼我就是無法送上一個在您的手心？ 
龜毛麗其實想到的是飯BAR MINI的復刻版新菜上市，就像飯BAR在帶領消費者尋找以前的美好歲月和記憶！
 
 


▲請看如此美麗的商品包裝，超吸睛，送禮自用兩相宜！
黑色包裝、金色文字和框架圖樣燙面，營造出低調奢華，每盒八入/售價980元，上下兩排各是兩種口味：蘇軾東坡滷肉、琉金月見咖哩。
 
 



月到中秋玉兔份外忙，八款萌萌兔，音同意不同，充份展現中國字之美！ 
▲一盒八顆採獨立包裝，方便攜帶和保存，手掌般的大小，一次一顆份量剛剛好。
 
 


▲除了獨立包裝外，盒內說明卡上載有賞味保存期限，各種營養成份說明，最貼心的是備註過敏源，讓消費者在食用之前可以多加留意。
 
 

將真心捧在手心，獻給最親愛的你
▲這餅看似純樸簡單，但其實老師傅採用傳統精工細作擀皮，千折慢壓將油酥一層層堆疊，利用遇熱膨脹原理，酥烤過後餅皮會撐開，才能呈現雪花片片的層次，縱使再小心拿也一樣會脫皮。
一口咬下入口即化的細膩，感受鹹中帶甜的香純甘醇滋味、口感綿密的多層次，是令味蕾愉悅的驚豔。
 
 


享受美食不必犧牲健康！
▲每個月餅重達55公克，以天然海藻糖取代蔗糖，甜度僅是蔗糖的45%，以低糖製餅，不添加防腐劑、穩定劑等化學物品，這樣的真滋味，在每一口當中，彷彿重回往日那般的美好歲月和記憶，整顆品嚐也不覺得有負擔！
 
 


▲蘇軾東坡滷肉
 
 

▲東坡肉是飯BAR的經典功夫菜，在首創月餅裡也將東坡肉包入月餅中，正五花肉切丁慢火細燉，加入紅蔥油酥、冬瓜、功夫肉脯、白芝麻、奶黃綠豆沙，在切開的斷面中有跡可循看得見。
 
 

▲完美講究的好比例，在入口瞬間感受到帶有東坡肉的鹹甜平衡，加上餅皮的精緻口感，一小口、一小口…絕對值得細細品味。
 
 

▲琉金月見咖哩
 


▲以十多種辛香料調而組成的黃咖哩，最費工之處是老師傅必需以溫火反覆翻炒咖哩，使其濃郁香氣充份散發，卻不會散發苦味，並在酥皮當中同時混入咖哩，打開包裝時就能聞見濃郁的咖哩香。
 

▲外觀宛如琉金色，恰似一輪明月在天空，內餡包入功夫肉脯、白芝麻、咖哩豆沙，裡應外合的金黃咖哩鹹香有味，一入口和諧的咖哩香立刻攻佔味蕾，不膩口的好滋味讓人一口接一口，吃完一個再一個。
 
 
 

▲父母的愛就像是餅皮一樣，層層疊疊把我們包覆起來，保護我們不會被傷害，但事實上他們也都各自脆弱的地方，吃著餅想著中秋節的種種回憶…這是屬於童年家的味道，有著家的記憶，和愛吃綠豆椪、大餅類的媽媽開心的笑臉…
飯BAR的月餅一點也不花俏，遵循古法製作又減糖、不添加、皮薄餡豐味道好，完全吃得到真材實料，媽，如果我來得及送上一個在妳的手心，那該有多好！
 
訂購資訊： 
飯BAR 內湖旗艦店
地址：台北市內湖區內湖路1段360巷2號
電話：(02)2799- 5199
官網： 飯BAR
 
 
飯BAR MINI
地址：台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之1
電話：(02)2776 -5188
 
 
飯BAR Station 微風信義概念店
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義店4樓)
電話：(02)2729-9697
 
 

酷熱的夏季午後，我自陽光裡走來，十分鐘的路程就已汗流浹背、心浮氣燥！

坐在一個冷氣機很努力的地方，還是感到熱…
文章最後的那些畫面，讓我的心思慢慢沉澱，尤其執壺者眼神專注、面帶微笑、拿起茶湯嘴角不自覺咧開的嘴角，像在獻寶...
這茶   真的好喝得不得了！
(首圖摘自御上品粉絲頁)
 
 
 
茶，具有一種不可思議的力量，果真是冬飲可禦寒、夏飲去暑煩。
能夠穿古溯今超越兩千年，感謝泰北美斯樂棄毒品趨近古茶，天生天養，留下每片茶葉大得像手掌，很豐厚的千年古茶樹。
感謝泰國皇室同意輸出。
最感謝的是御上品努力尋訪世界各地找茶。
這茶，果真是好喝得不得了！
 
 
 

▲古語有云：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。
每件都說明了夫妻如果想要做得長久，首先就是搞定吃飯、喝茶…這些生活大小事，尤其以前總是必需生火燒柴，才能燒水&煮飯，算是一件大費周章的事。
夫妻天天同吃一鍋飯、同喝一壺茶，意謂著：同甘共苦、有福齊享有難一起擔的精神。
喝茶，當然跟吃飯一樣重要！
尤其現在天氣逐漸變熱，補充水份絕對不容輕忽，有人喝鮮奶、果汁、手搖飲、開水或茶來解身體的渴，你呢？喝些什麼呢？我們家就是開水和茶。
也因此發現近年來的好茶葉愈來愈少，價格愈來愈高，低劣的越南茶+對岸茶大舉入侵，讓我非常有感價格合理的好茶葉難求！因此當我發現這家好茶時，忍不住要趕快推薦給跟我家一樣愛茶的你。
 
 
 

千年之戀 御上品茗
跨越時空 只為讓您與好茶相見
▲泰國北部的美斯樂你曾經聽過嗎？一般人對它的印象大概就毒品猖獗的走私金三角、或是電影的異域孤軍，而我最近聽聞的是棄毒品、走出悲情、趨近古茶躍升成為種茶&採茶戶。
如果說亞馬遜雨林區是世界之肺，美斯樂應該就是亞洲之肺了，保留了許多原始森林林相，留給地球僅存少數可以深呼吸的空間，也保留了最珍貴的千年古茶樹。
自古以來，泰緬一帶的少數民族就有栽種茶樹、喝茶和以茶入菜的習慣，幾千年下來，山區佈滿茶園成為特色。
美斯樂是泰國皇室的御用植物園，近年發現富藏天生天養的千年古茶樹林，在不受汙染的秘境中，樹根深入肥沃的地底，充分吸收養分與微量元素，使得古茶樹竟可高達2~5米以上，每片茶葉大得像手掌，茶葉品質獨特珍貴。 
人、車對比，一旁的古茶樹顯得非常高大，跟台灣既定印象的灌木型茶樹完全不一樣，四個姑娘一起爬上樹採茶葉的畫面，簡直讓我目瞪口呆。
 
  


▲透過以上這段影片，亦可更加認識千年古茶樹空氣清新、蟲鳴鳥叫的生長環境。
 
  

穿古溯今很容易   一場人與茶的相遇 
「適合自己的就是好茶！ 
喝進嘴裡的滋味，只有自己最清楚，就像自己喜歡的生活，就是好的生活！」 
龜毛麗想要先分享與御上品六種茶葉的相遇過程，再分享這些茶  到底好在哪裡？
 
 
 


▲千年古樹蜜香紅茶 / 千年古樹白茶 / 千年古樹紅寶
美斯樂的千年古茶樹有三個特點：
1.天生天養，每株都是上百年到千年以上的歷史，深耕的樹根完全深入地底，抓取泥土中的各種礦物質當成養份，水份攝取完全來自雨水，茶葉的養份保留在葉片裡。
2.1200公尺以上的高海拔，完全不需要噴灑農藥。
3.都是長在原始森林中，日夜溫差大，樹多，白天熱夜晚低溫形成霧氣，水氣日照充足。
生津才能回甘，更能止渴，御上品的茶葉不管冷熱泡都好喝。茶香、茶味、茶韻深遠流長，餘韻在口中流連不去…
上面的排序有著由濃到淡的順序，如果剛進入喝茶的門檻，可以從蜜香紅茶開始喝起，入喉的溫潤微甜回甘帶香，適口性很強，是讓人一喝就愛上的滋味！
千年古樹白茶 被稱為六大茶類中的珍品貴族，但價位親民，並沒有遙不可及。

千年古樹紅寶 沖泡後散發出天然的花香或蜜香，美麗的深琥珀色，喝起來完全不會有苦澀味。
  
 
 

在這方寸之間，讓茶葉甦醒，再給予足夠的空間翩然起舞，展現出自己的絕妙風味。
▲每片茶葉都是完整的條索形狀，就表示這是經過揉捻之後成型的，比較容易泡開，可依照個人喜好的濃淡程度添入茶葉，看著茶葉在熱水壺中伸展身心，把葉子變到最大…像是張開雙手深呼吸，將自己的枝葉玉露盡吐，化作一股滿足的嘆息~啊~好好喝！
 
 
   
▲滾沸的熱水注入，50秒，交換的是金黃色茶湯緩緩倒出…
 
 

▲泡開後的茶葉是人工採摘的一芯二葉，不像機器採收的會是半片或是不完整的茶葉…
 
 

有些茶為何會帶著蜜香或是果甜？那是天然的味道嗎？還是添加的？
▲御上品的茶都是採自然農法，完全不噴灑農藥，小綠蟬就是最佳品管員，如果有農藥就會無法存活，也因為這個小小蟲子的叮咬，會讓茶葉變成有點捲曲，然後蜜香味變濃，大自然的奧妙我永遠不懂，但這千年古樹蜜香紅茶好好喝，我懂，我可以喝得出來。
 
 
  

▲御上品除了千年古樹系列之外，也有三支冷泡茶
每一泡，皆可泡10泡左右，比起貴森森的手搖飲，個人覺得這個價位更加吸引我，而且自家泡的茶品質有保證，喝起來更安心。
 
 
  

冷泡茶系列- 奶香金萱 / 蜜香紅茶 / 四季雲霧 
冷泡茶，是經過「時間」的淬鍊和釋放的精華
▲夏天天氣熱，冷泡茶既清涼又解渴，成為喝茶最佳首選。
 
 
  

▲完美的包裝，拿來送禮自用兩相宜。
包裝外盒有完整的商品產地資訊、有效期限、75g×2包，小包裝更可以確保茶葉品質。
 
  
 

▲像香檳般的純粹金黃，喝起來卻是更清新健康，完全百利無一害，讓這茶湯在我心目中的地位大勝香檳。
想做出好喝冷泡茶，其實非常簡單，只要三個步驟： 
1.將茶葉放進水瓶中(1g茶葉可泡出50ml的茶，請視個人喜好濃淡度添加)，注入常溫水，讓茶葉充份浸泡在水中。 
2.放入冰箱冰鎮，約六小時即可飲用。 
3.離開冷藏後，不需將茶葉取出，在室溫下約可保存一天，但茶葉不宜浸泡超過24小時。
 
 
 
▲喝茶最幸福的就是配茶食了，以往大部份都是吃蜜餞，現在有更多的選擇性，搭配餅乾就可以當成完美的下午茶。
龜毛麗在現場也品嚐到了：「高端藜麥椒鹽蘇打餅」、「天乃屋歌舞伎揚米果」、「旅人食光帕瑪森芝士棒」、「名廚美饌24臻穀」、「名廚美饌芝麻核桃糊」。
其中我最愛的就是旅人食光帕瑪森芝士棒 ，原味、墨西哥和芥末三種口味，香酥脆非常涮嘴，用來佐茶、咖啡、單吃都很讚。
(只要點入想要購買的品項，即可進入購買連結)。
 
 
   
▲接著進入專家階段...工欲善其事，當然還是要利其器
您知道嗎？從前的人，泡茶前要沐浴更衣十分戒慎恐懼，但身為現代人的我們，只要買對茶葉，想喝？隨時可以喝！
但想要泡出好茶，還是有幾個重要元素：水質、溫度、茶量、時間、器具…這一切架構在茶葉好的基礎之上，再備齊聞香杯、聞香匙，更能用來賞茶湯色、聞茶香氣。
水溫不足或過高，都還是會影響茶葉的香氣釋放，溫度和茶葉種類息息相關，想讓自己的茶葉發揮好喝最極限，建議一定要注意水溫。
 
 
 


▲專業的泡茶師眼神專注、面帶微笑邊講解、拿起茶湯嘴角不自覺咧開的嘴角，像在獻寶...
這茶   真的好喝得不得了！
 
 
 


▲端午節還沒到，高溫30-33度就已成常態？！體感溫度常超過40度大爆表！！
天啊，日頭赤炎炎！都快把我給熔化….就在覺得頭皮快要冒煙之際，一大口沁涼飲料灌下去，從頭涼到心裡去，感覺真是世界上最最美好的一件事了！
喜歡手搖飲？難道不耽心自己在不知不覺中，不知已經喝進多少毒素在身體裡？！
如果真的很想喝冷飲，建議自己動手做做冷泡茶吧，現代化的簡單茶具加上好茶葉，放進冷藏只要六小時就有，健康又安心，喝起來超過癮！
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解析佛跳牆美味的秘密！
金黃色的高湯+雞腿肉、排骨、大甲芋頭、豬腳、鴿蛋、蒜頭、花菇、魚皮絲、栗子、干貝、鮑魚片等，這麼多的食材堆疊出來的經典佛跳牆，只要來上一鍋就夠圍爐。
不只年節必備，根本就是冰箱必備！
中保無限+& 復興空廚推出的2018 旺福年菜料多味美價實在，真的激推。
「五星名廚嚴選食材細工烹煮，復熱方便，美味不打折」，不是廣告詞，而是真的！ 
【邀約】
 
 
 
有媽的孩子像個寶，寵愛媽咪要趁早！ 
中保無限+攜手復興空廚推出「2018 旺福年菜」預購開跑 
2018/1/10早鳥期間每組 88折、任選2組再享 95 折優惠 
超高CP 值，四道年節手工菜 平均每組 2,000 元有找 
媽，如果您還在就好了，我一定會買這三組旺福年菜給您，這樣您就不用舟車勞頓到迪化街採買，大包小包提回家、也不用到菜市場跟著其他婆婆媽媽擠來擠去買魚買蝦、更不用起早趕晚辛苦的洗和煮…而且重點是…媽，這個五星主廚的廚藝確實勝過您，他們煮得比較好吃啦。 
我們家是非常傳統的家庭，所以相當重視節慶活動，尤以過農曆年最盛大，母親還在世時，大概提前一個月就準備把迪化街搬回家，心疼母親不能提重，所以常常都會當上小跟班，但只要進到迪化街或菜市場，總會有股無名火…怎麼到處都是人、都是車啊？！ 
 
家母急病往生後，這樣的情景再也不可能重現，15年前我第一次在超商預購年菜，可是當年復熱完畢，竟是完全沒有胃口吃它們，一袋袋準備加熱的食物，看起來格外淒涼，讓我更加想念媽媽還在的年夜飯，忍不住放聲大哭，想把思念媽媽的心情在淚眼中釋放… 
今年，終於不必再像15年來的年夜飯，只能選在飯店或餐廳，吃完之後兄弟姐妹各自返回自己的家，有了中保無限+，我們可以在家享用自己的年夜飯啦。
 
 
     
▲11月底，有幸受邀搶先體驗中保無限+和復興空廚聯手精製的旺福年菜，現場展示的年菜，讓我無法相信價位竟是如此平實，等A＆B兩組年菜真的送到手中，打開來看的那一剎那，對中保無限+的敬意由然而生，完全貨真價實、童叟無欺。 
 
 
龜毛麗匯整出2018 旺福年菜的以下八大優點，跟您一起分享： 
 
1、超高CP值！四道年節菜NT$2000元有找，平均每道不到五百元。 
2、靈活組合，三種組合方式，大小家庭皆宜。
2018 旺福年菜共推出三種組合，A組包含：珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製酒香紹興雞四道傳統功夫菜(原價2388元)。
B組包含：糖醋海鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、八寶芋泥四道鹹甜吉祥組合(原價2388元) 。
C組：珍品佛跳牆、蜜汁雙方、南瓜塔三道佳餚(原價1788元)。
每道菜份量約 4~6 人份，可依用餐人數互相搭配，無論是大家庭訂來加菜、或是小家庭訂上一組，都能輕鬆搞定年夜飯。

 
 
3、五星名廚嚴選食材細工烹煮，復熱方便、健康美味兼具，經過擺盤重現大飯店的氣勢。 
2018 旺福年菜由曾任知名五星飯店的復興空廚中餐主廚梁國德、與糕點主廚盧啟榮聯手設計規劃，兩人一致認為「只要真材實料，就會健康又美味」，所以精選最佳產地的優質食材，讓食材為自己發聲。
更貼心的考量到年菜宅配到府後續處理的便利性，佛跳牆、米糕、豬腳、獅子頭以電鍋蒸熟；八寶芋泥則是冷熱皆宜；即使是大菜糖醋海鱸魚，包裝時先將炸魚與糖醋醬汁分開，復熱時經過簡單的油炸和微波加熱醬汁，即可還原美味，享受有如五星主廚在我家的澎湃料理。
 

4、可4-6人同享，份量十足。
 

5、重量標示內容物、固型物清清楚楚，不怕吃得不明不白，或是需要打撈。 
6、網路下單方便購買。(資料詳如文末) 
7、復熱方式眾多，適合大小家庭，瓦斯爐、電鍋、烤箱、電子鍋、微波爐(每個品牌功率不同，微波時間僅供參考，龜毛麗的個人判別方式是摸盤底，那個熱度大概就是餐點熱度，但請小心燙手。)    
貼心提醒： 送達時都是冷凍保鮮，請記得在食用前一晚必需改至冷藏退冰，方便復熱。
8、省採買、省烹調、省時間、省水費、更是省荷包。 
 
 
吼，看到這裡還覺得不夠過癮？那就更詳細的介紹吧 ！ 
 
▲當網路下單後(預購方式詳如文末)，會接到冷凍宅配送來的保麗龍外箱(我訂了A&B兩組，每組年菜各裝一箱，以打包帶捆綁，非常方便就可以提起)看起來很驚人，實際打開後每道菜各別真空包裝，可以輕易放進冷凍庫保存，而且上面還有註明品名、添加物、保存期限等...清清楚楚的資料，食用起來更加安心。
 
 

▲裡面還附有每道菜的復熱說明，可依個人喜好斟酌調整加熱時間和加熱方式。
 
 
    

請看看每一道菜的分解動作吧！  
過年就是要吃大菜，才有過年的氣氛！ 
A組傳統工夫菜
珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製酒香紹興雞等…只要30分鐘輕鬆澎湃上桌！ 

A組	菜        名	復 熱 方 式	復 熱 時 間	備           註
1	珍品佛跳牆	瓦斯爐	20分鐘
2	干貝櫻花蝦油飯	電鍋	20分鐘	電鍋蒸煮，香氣最足
3	紅燒獅子頭	微波爐	5分鐘
4	秘製酒香紹興雞	直接切片	無需復熱	冰涼吃，口感Q彈最讚

 
 
▲珍品佛跳牆(復熱方式--瓦斯爐) 
根據媒體報導指出，每年最受歡迎的冷凍年菜，就是費工費時、食材種類眾多的佛跳牆，只要一盅熱熱上桌，就有濃厚的年節氣氛。
 
 

▲一般吃微波食品，最怕就是外面示意圖看起來料多味美，拆開一看受騙了，但是這盅珍品佛跳牆的美味關鍵，就是貨真價實的海陸珍味大集合，兩包佛跳牆的料，一包是事先油炸過的雞腿肉、排骨、大甲芋頭、豬腳、鴿蛋、蒜頭等…另一包則是花菇、魚皮絲、栗子、干貝、鮑魚片等，將兩包打開後盛盤，就能看到滿滿的好料。
 
 

▲另附兩包佛跳牆高湯，淡琥珀色的湯頭為佛跳牆賦味，我們家習慣大魚大肉也要有蔬菜，所以先以高麗菜打底後，上面再鋪上滿滿的料，再倒入高湯，我以瓦斯爐加熱，將水加熱後，再將白色的佛跳牆盅放入鍋中蒸20分鐘。
 
 
▲花上時間以老母雞與豬大骨、洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜共同熬煮，使得高湯清甜有韻，加入其他食材一起蒸煮，耗時費工才能完成連佛都會為之瘋狂的珍饈佳餚，一上桌就吸引我家另一半的湯匙，趁我拍完A組年菜團體照，還在善後的空檔，他就大嗑起佛跳牆，因此復熱後的照片只剩稀疏的食材…建議各位主婦們，復熱完成送上桌時一定要在，否則只能望鍋興嘆了啊。
 
                                   

▲干貝櫻花蝦油飯 (復熱方式--電鍋蒸20分鐘) 
 

▲從小到大，我最愛的食物之一就是油飯，這道有著山珍芋頭和香菇絲、以及海味的東港櫻花蝦、魷魚、干貝，加上浸泡過一天的台灣長糯米，以手工不斷翻炒，造就粒粒分明、口感香Q、香味四溢的干貝櫻花蝦油飯。
 


▲自盒中取中後，完整的放在烘焙紙上面，放入電鍋蒸架中，外鍋一杯水，直接蒸，跳起即可。
肉眼看清楚可見上面滿滿的料，給料真的完全不手軟，飯匙隨便盛上一匙，就是這樣的料豐餡多，晶瑩的米飯說明它的美味程度，光看就叫我這個油飯控流口水！

 
▲櫻花蝦和芋頭事先炸過逼出香氣，再將乾干貝蒸過…就是在這些細節處處用心，所以重達800g的油飯，在一餐當中就被我們這個兩口之家給秒殺了，調味和軟硬適中，香氣逼人齒頰留香，真的有夠好吃！
 
 

▲紅燒獅子頭 (復熱方式—微波加熱5分鐘)
 


▲香傳千年的手工菜紅燒獅子頭，選用肥瘦比 3:7的豬後腿肉，以薑末調味，加荸薺增加爽脆口感，摔打至產生黏性，成型丸狀後下鍋油炸，再加入香菇、醬油與白菜少量米酒共同煨煮，每一顆都是碩大肥美，吃進嘴裡肉香四溢，超飽嘴！從湯頭上面的油脂，就知道吃起來不會有油膩感，只有油脂香，吸飽湯汁的獅子頭與白菜軟嫩鹹香，簡單襯上香菜，根本就像餐廳裡送上桌的菜色啊。
 
                                   
 

▲秘製酒香紹興雞 (無需復熱，直接切片狀上桌)
 


▲年夜飯，桌上必備雞料理，是因為吃雞起家的好寓意。 
溫體土雞腿先以薑、酒、鹽醃製四小時，,蒸煮後冰鎮，確保肉質緊實再加入甘草、當歸片、紹興酒、米酒煮半小時，最後再加紹興酒、枸杞浸泡雞腿肉24小時使其入味，肉質Q彈，散發出淡淡酒香餘韻，爽口宜人！
 
 
  

B組	菜    名	復 熱 方 式	復 熱 時 間	備       註
1	糖醋海鱸魚	瓦斯爐+微波爐	10分鐘	海鱸魚油炸最對味
2	蜜汁雙方	烤箱+微波爐	5分鐘	炸豆皮用烤箱，香氣最足
3	鴻運富貴滷香蹄	微波爐	8分鐘	微波爐或電鍋都可以
4	八寶芋泥	微波爐	2分鐘	冰涼吃，不加熱也行

 ▲B 組年菜，道道皆蘊涵新年吉祥好寓意！ 
包含：年年有餘的糖醋海鱸魚、富貴雙全的蜜汁雙方、諸事大吉的鴻運富貴滷香蹄、八方富貴的八寶芋泥，為新的一年帶來全新好兆頭。
 
 


▲糖醋海鱸魚 (復熱方式--海鱸魚油鍋煎炸10分鐘、醬汁微波加熱2分鐘) 
圍爐桌上不能少的年年有魚(餘)！
  
 

▲拆開包裝，看到如此完整的海鱸魚，真的覺得感動，魚和醬汁分開包裝更顯用心，復熱只須將魚入油鍋中稍微煎炸，就能恢復酥脆口感；糖醋醬汁只需微波加熱淋在魚身，兩者合體就能完成糖醋海鱸魚。
 


▲但問題來了，我家是兩人小家庭，家中都是小鍋小鏟…面對如此巨大的海鱸魚，真的有點傷腦筋，但為了讓它美味重現，最佳復熱方式就是下鍋煎熱，只好小心翼翼頭部先下再煎尾巴，因為主廚出貨前已經事先炸過，處理起來比想像的簡單許多！
 
      
▲事先以蔥、薑、鹽、米酒醃漬去腥，再裹粉油炸炸至金黃酥香的海鱸魚，是嚴選來自嘉義、養殖時間八到十個月的七星海鱸魚，每條約十六兩重，吃起來肉質滑嫩細緻真的沒有腥味，上面淋上紅椒、黃椒、鳳梨等特調的糖醋醬汁，酸酸甜甜開胃又下飯，老少咸宜的好味道
 
 
 

▲蜜汁雙方 (復熱方式：麵皮和火腿微波加熱2分鐘、炸豆皮烤箱加熱，低溫慢烤3分鐘)
 

▲這是一道喜慶宴客才會吃到的料理，代表著富貴雙全的意涵，一份裡面有三種元素：蜜汁火腿、麵皮、炸豆皮。
 
 
▲為了吃到最佳口感，所以麵皮和火腿分別盛盤，再以保鮮膜封住以微波加熱兩分鐘，就可以得到鬆軟帶有麵香的麵皮、香氣四溢微甜微鹹的蜜汁火腿。
 

▲炸豆皮則是以烤箱加熱，為避免烤焦，可以低溫慢烤3分鐘，出爐後夾入麵皮中搭配甜甜鹹鹹、肥瘦適中的蜜汁火腿，一口咬下，兼具軟嫩鹹香酥脆的多重口感，忍不住一口接一口。
 
                                   
 
▲鴻運富貴滷香蹄 (復熱方式—微波加熱8分鐘)
 

▲黯然銷魂膠多多的豬腳，向來就是愛美女生們的最愛！更有諸事大吉的含義，吃上一塊代表來年事事順心如意。
 
 
▲選用中段豬腿肉以八角、桂枝、花椒粒、月桂葉等香料調味，慢火燉滷兩小時使其入味，深琥珀色澤發出美味的邀請，外型保持非常完整，油亮亮的光澤是一種讓人心動的顏色，原來主廚加入冰糖，讓醬色散發誘人的香醇。
來吧！儘管張大嘴巴享用吧，吃起來Q彈偏有嚼感，類似萬巒豬腳的口感，鹹香不膩口，令人吮指回味，直想喊出能不能白飯來一碗？配飯吃一定超讚的啊。
 
 

▲八寶芋泥 (復熱方式--微波加熱2分鐘)
 
 
▲為團圓飯劃下完美句點的最佳功臣來了，我希望它能保持完整外觀，所以撕開鋁箔盒之後，直接放上準備盛盤的白盤，覆蓋保鮮膜加熱兩分鐘，掀開保鮮膜時熱氣竄出，伴隨著芋泥的香氣和八寶們的甜膩，真的讓我大感興奮，超想盡快吃到，因為加熱，芋泥邊邊有點走山，趕快以小番茄圍邊，正好甜點、水果一起上桌，好看又好吃。
 

▲芋泥本身有加糖，吃起來具有甜度，口感綿密香甜，中間還夾有一層紅豆泥是最大驚喜，上面的每一寶都好好吃，並不會因為是甜點就便宜行事。 
主廚選用新鮮大甲芋頭+紫地瓜蒸熟，打成芋泥，並加入糖、奶油、在來米粉互相融合，增添滑順綿密。上面搭配金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料，八寶芋泥細緻綿滑，香甜化口，為來年迎來八方富貴好兆頭！
 
                                   
 
C 組人氣年菜 輕鬆加購
C 組年菜含澎湃超值的珍品佛跳牆、代表富貴雙全的蜜汁雙方、以及中保無限+生活館暢銷人氣點心南瓜塔，非常適合與 A 組或 B 組年菜搭配合購。
除上述珍品佛跳牆與蜜汁雙方已在前面介紹，這裡不再贅述，南瓜塔的金黃塔皮象徵黃金富貴，如此喜氣的金黃塔狀，光是視覺效果就贏得眾人的目光，南瓜亦有豐盛豐厚之意，吃美味更能吃進健康。
 


▲市場預估每年年菜商機達20億，中保無限+體貼忙碌的現代人，2016 年攜手復興空廚首次推出年菜後，即因為料多、味美、價實，獲得廣大消費者一致好評。 
今年再次推出2018旺福年菜服務，主打年節必備經典手工菜式，設計3種不同的組合方案，每組3-4道傳統功夫菜，每份售價1,588-2,388元。 
即日起 至2018年1月10日止，早鳥優惠期間每組享 88 折優惠，任選二組再享 95 折，每組平均不到2,000元，就可把四道年節手工菜輕鬆帶回家。 
為滿足消費者的期待與多樣化選擇，今年購買任一組年菜，還可用超值價788元加購一份珍品佛 跳牆 (原價 988 元)。 
單筆消費滿 3,000 元以上者，免費宅配(限單一地址)。  
2018 旺福年菜嚴選食材悉心烹煮，料理過程由中保關係企業復興空廚嚴守把關，堅持食安標準，不添加有的沒的，只讓好食材為自己發聲，呈現美味與健康兼具的年菜。
使用家中現有廚具，便能輕鬆復熱，簡單擺盤後，便能端出有如五星級飯店料理的經典手工菜色。 
請體貼家中掌廚的那個人，讓他/她今年毋須再為做出美味年菜親力親為，疲累不已…趕快打開電腦，動動手指頭就有滿桌年菜送上桌！                               
 
【訂購通路】 
《實體門市》 
1.中保無限家生活館大台北地區 15 家門市https://goo.gl/JcxoEH
2.復興空廚 7 家門市 http://tacs.cyberbiz.co/pages/about-us 
《網路通路》 
1.中保無限+電商平台-生活家: https://goo.gl/uAfzbB
2.復興空廚 tacs.cyberbiz.co 
在生活家網站下訂年菜並選擇至中保無限家生活館門市取貨者，再送中保無限家生活館 100 元抵用券) 
  

 
仔細回想上一次吃月餅的記憶，居然已經完全不可考？！
只記得月餅是童年中秋節的重要回憶。
小時候父親為人作保，朋友帳留人跑，導致我們家瞬間從小康變清寒，窮到連吃月餅都無法一人獨享，都是爸媽細心切成一模一樣大小，分給全家六個人，拿著屬於自己的那一小塊月餅，用衛生紙小心翼翼包著，珍惜的用著大門牙慢慢啃，一小口一小口...是我的幸福回憶。
現在長大了，想要什麼都可以輕易花錢取得，但是全家人一起微笑吃月餅的畫面，竟是已不可得！
尤其在雲林長大的媽媽喜歡吃大餅，中秋最常買綠豆椪(又稱綠豆凸)，記得看著她微笑吃餅的滿足模樣，歷歷在目彷如昨日…
但是媽，這個中保無限家生活館的綠豆凸真的很好吃，為何我就是不能放一個在妳手心？看著妳心滿意足的咬著每一口…
中秋這個屬於團圓的日子，對我們家而言，就是永遠缺了一角！
 
 

愛吃卻怕胖？ 
中保無限家生活館，讓您享受美食又兼顧健康！ 
▲時序進入秋天，又是一年當中最幸福的中秋節即將來臨，您為該送什麼禮而感到困擾嗎？ 
中保集團旗下的復興空廚糕點主廚盧啟榮，擁有五星級飯店點心房主廚資歷，特別將月餅加以改良，減糖少油，創造出輕甜又不膩口的滋味，減少負擔，讓中秋團圓、身材又不致於太圓。
 盧啟榮主廚向來秉持最嚴謹的態度製作餐食及麵包，研發一系列無糖無油以健康取向的麵包，深獲消費者好評。 
此次因應中秋節，特別推出多款兼具經典與創新的月餅禮盒，包括改良傳統古早味的綠豆凸禮盒、花錦手信這兩款龜毛麗搶先嘗，和大家一起分享：

▲綠豆凸禮盒（6顆/ 288元）
 
  
    
▲外盒清新的花草，對應內盒的新綠，這樣的包裝非常賞心悅目，一盒六顆採獨立包裝，方便攜帶和保存，手掌般的大小，一次一顆剛剛好。 
 

▲秋天是豐收的季節，白白胖胖的綠豆凸就像是一輪皎潔的明月，透露出和諧的氛圍，對某些人而言，中秋節就是必需吃上幾顆綠豆凸，才算是有真正過節的感覺，相傳數十年算是最傳統中式糕點。
  
  
▲切開後，多層次的酥皮說明它的費工，必需將油酥餅皮擀過兩次，一層油酥、一層油皮，利用遇熱膨脹原理，酥烤過後餅皮會撐開，才能呈現雪花片片的層次，和酥脆的口感。
 
 
▲盧啟榮主廚針對綠豆沙內餡刻意減糖，再搭配自家拌炒的肉燥餡，靠近鼻尖就會聞見濃濃的肉燥香氣，伴隨中間的綠豆沙和時不時咬到的白芝麻，還有多層次的酥皮，鹹甜交錯的懷舊滋味，整體味道非常和諧，讓好一陣子沒有吃到綠豆凸的我，瞬間像是回到童年。
 
 
  
▲花錦手信 (桃山皮月餅三種口味各一、牛奶蛋捲1包、葡萄燕麥餅5片/ 480元) 
外盒的花團錦簇、蝴蝶飛舞，象徵的更是幸福喜悅、福氣來臨的fu。
 
   
▲中保無限家保護環境愛地球從兩個面相做起，一是減糖、不添加讓食客吃進美味不會吃進過多肥胖；第二是除了必要性的分開包裝外，其餘減少過度包裝，像這盒花錦手信是採抽屜式的抽拉設計，減少上面不需要的透明蓋子。
 
 
▲蛋捲的包裝方式，更是熟知人性的設計，因為牛奶蛋捲超好吃，絕對是打開後吃完為止，不可能一次只吃一根，所以不會有受潮問題產生，當然也就不需要一根根獨立包裝。
 
  
▲牛奶蛋捲 
 
 

▲牛奶蛋捲的顏色明顯比一般我們常吃的蛋捲更白些，剪開包裝袋瞬間，明顯的奶香味撲鼻而來，酥酥脆脆非常好吃！ 
從側面清楚可見，蛋捲的厚度比常見的還要厚實，吃進嘴裡的存在感十足，牛奶的香氣超讚的，這個如果單賣，我相信絕對大受歡迎。
 
 
 
▲三款桃山皮月餅採個別包裝，保護外皮完整，用手一拿明顯感覺皮非常薄，讓我對於什麼是桃山皮感到好奇？ 
桃山皮源自日本京都桃山縣，又稱黃金皮，最大特色是不含麵粉，而是以白豆沙為外皮，算是餡包餡的月餅，做成像和果子般精緻優雅的外觀，嚐得到和風細膩的口感與滋味，完全不會太過甜膩，小小口、小小口的品嘗，我彷彿一秒到京都，完全是一種超優雅的姿態。
 
 
▲今年推出咖啡梅子、紅酒蔓越莓、柚子等三種酸甜交融口味，吃起來清爽不膩，口齒留香。
 
   
▲盧啟榮主廚的桃山月餅內餡，融入了水果的酸香，這款微酸帶香氣味清爽的柚子口味，外觀猶如日本的貴族家徽帶有貴氣，內餡是豆沙與柚子的完美融合，細膩的外皮和內餡完全融為一體，除了明顯的果香之外，也感受到淡淡的蜂蜜香，最驚喜的是吃到糖化過後的柚皮碎角，口感豐富，殘留在口腔的感覺非常舒服，咀嚼之後，請一定要細細品味殘留在嘴裡的餘味，會對於這樣的果香感到驚喜與滿足。
  
 
▲紅酒蔓越莓
玫瑰花瓣的外觀非常討喜，帶有微微粉紅色系也很能勾引出女孩們的少女心，吃起來有種吃花的錯覺，以唇舌慢慢的抿，漸漸融化…轉換成為讓嘴角上揚的弧度。
以紅酒襯托蔓越莓的酸甜，風味清爽且香氣迷人，讓人一口接著一口，愛不釋口。 
 
 
▲咖啡梅子
帶有咖啡香的外皮，包裹著傳統工法的梅子豆沙餡，吃起來會有蜜餞的酸香尾韻，飄散著微量的咖啡苦甜滋味，兩者味道交融得恰到好處。
內餡最棒的地方，是含在嘴裡，用口水溫度可以慢慢地將它們化開，根本不需要用到牙齒，對於牙口不佳或是兒童來說，相對方便食用。
這樣小巧玲瓏的大小，吃起來意猶未盡，不會有負擔。
 
 
 
▲輕甜低熱量葡萄燕麥餅
 


▲獨立包裝之外，上面有保存和到期期限，還有乾燥劑，請務必小心不可誤食。
 
 
▲乍看以為是核桃酥，但拆開包裝後清楚看見加了不少的燕麥和葡萄乾，非常有健康概念，咀嚼之間，隱隱約約好像吃到肉桂香和椰子絲，恰到好處的甜度和香酥脆的口感，讓人一吃就愛上！
 
  
還有幾款禮盒，歡迎前往賣場選購
 
   
▲經典秋禮禮盒、金月奶黃酥禮盒、另有曾獲桃園十大伴手禮特優的如意柿禮盒等... 
送禮不只是表心意，更是希望能夠送進對方心坎底，或是將健康一併送出去…中保無限家美味又健康，中秋月圓人圓，就讓中保無限家月餅在你的肚子裡團圓吧！
除了口味創意與傳統兼具，製作手法減糖低卡外，售價更是平實，讓秋節品嚐月餅輕鬆少負擔，堪稱是市面上CP值超高的秋節禮盒，送禮自用兩相宜。 
 
 
中保無限家生活館，為中保無限＋的實體門市，延伸中保的「安心」與「信賴」，將服務觸角延伸食醫住娛樂等面向，用智慧生活解決消費者大小事。
店內提供中保餐飲事業自製的餐飲麵包咖啡，消費者想體驗物聯網智慧生活（智慧居家、智慧節能、智慧防災、智慧照護、智慧防盜）、或居家清潔等，都可到店詢問或直接下訂。 
減糖又好吃的月餅那裡買 ？
【訂購優惠】  
1.即日起，可先加入會員後，在全台14家中保無限家生活館選購。另外，即日起至9月24日止，至中保無限家購物商城選購，會員可享有早鳥9折優惠，9/25(一)則回復正常會員價 (原價95折)。。(中保無限家購物商城：www.livingplus.com.tw/shop/shop/food/2017-mooncake) 
2.網路訂單金額(限中秋禮盒品項)加上取貨當日在門市的加購金額滿500元，贈送百元折抵券乙張，滿1,000元贈2張，以此類推。
註：線上預購早鳥價需先加入中保會員
【訂購通路】
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中保無限家購物商城：https://www.livingplus.com.tw/shop/shop/food/2017-mooncake  
 

   
▲小時候，忠厚善良的父親為人作保，對方跑了，債留我們家，一夕之間讓我們從小康變貧困，父母親為了養活我們四個孩子，不得不四處兼差賺錢養家，每天下班後，面對嗷嗷待哺的四張小嘴，媽媽只好滷上一鍋滷味當主菜，只要炒個青菜、豆腐或蛋，就能解決晚餐。
那鍋滷味通常也是家中的經濟指數，月初領錢，鍋中會有肥滋滋的五花肉、滷蛋…等到月底，只剩豆乾和海帶，不知道是因為沒有太多東西可以吃？還是媽媽的廚藝太好？總記得我家媽媽就是滷味大師，市面上能夠與她相抗衡的滷味，還真是不常見呢。
對我而言，滷味就是「家的味道」！
 
 
『中庸之道-滷食本鋪』
地址：台北市林森北路487號之210室(白天營業採預約制)
預約電話：0918357335
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樂天賣場：中庸之道-滷食本鋪
 
 
  
▲近年來食安問題層出不窮，最主要的原因，就是大家都在追求又香又濃的味道，於是許多不該添加的、或是原本需要花時間去熬煮的，現在都以化學添加、快速不需要時間就能達到，難怪大腸癌&洗腎都變成癌症第一名或是國病，這樣病從口入的事實，真的讓人不寒而慄！
我寧願吃得健康，也不要因為選擇美味而生病。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
  
 
▲中庸之道-滷食本鋪是我近期發現的滷味店，藉由中庸之道這店名，老闆想傳達的是希望大家可以享受平凡、尊重別人的平凡，這樣的人生才會懂得知足和感激。
賣滷味，到底該以大家認定的好吃？還是以健康為重？畢竟好吃的東西不健康、健康的東西通常不太好吃，是千古以來的至理，這樣的觀念深植人心。
但近年來食安問題層出不窮，就是因為大家一昧追求口腹上的美味，卻不管過程的健康與否，於是商人們紛紛以口味取向，這些不健康的化學添加，不是中庸之道的老闆想要給消費者的。
以健康為前題，滷大家喜歡吃卻不一定是最好吃，可能味道家常也行，簡而言之中庸之道也就是臨界點的意思。
更簡單的說，就是這家店沒有華麗的外觀，只有耐人尋味、吃得健康的滷味。
中年遭逢裁員，沒有打倒他，一個人們口中的中年大叔，曾是電子商務的業務高手，幫很多店家展店過，但是重新出發，他不再選擇相同的路，而是將當兵時廚房的伙食兵經驗，加以重新研發並發揚光大。
分享過程中，我們發現老闆有絕對味蕾和充滿創意發想，萬般食材皆可滷，就是中庸之道滷食本鋪。
之前和幾位朋友一起造訪店家，在店裡享受即食滷味的魅力，想吃時，只要網路下單，就可以宅配到家，超方便的啊！
詳如：【中山國小站】『中庸之道-滷食本鋪』價格親民/獨立真空包裝/即開即食/隨時可食/鍋鍋換新滷/安全衛生方便快速/不向命運低頭的滷味大叔新人生
 
 
   
▲在中庸之道店裡認識了老闆，為他不向命運低頭的勇敢所感動，再加上吃進嘴裡的每一口滷味，都讓我很安心，於是回家時，網路下單，宅配了一些準備當週休二日的儲備糧食，還因此寫了一首打油詩呢~
「週休二日假期到，買好滷味準備好，窩在沙發當宅宅，隨開隨吃美味方便，現開現吃隨時止饑。」
哈，拍謝，好像有點兩光，但這裡面寫的「隨開隨吃、美味方便，現開現吃、隨時止饑」，確實都是中庸之道的優點！
 
 
  
平凡中 帶點不平凡的創新滷食
▲我想要把中庸之道帶回家，理由很簡單，因為它是採獨立真空包裝，完全不怕滴漏等問題出現，以我們的兩口之家而言，這樣的包裝大小，一餐吃完份量剛剛好。
 
 
 
▲包裝上面清楚標示品項、成份和注意事項。
有效期限：未開封下冷藏5天、冷凍10天，完全不添加防腐劑，建議儘早食用完畢。
尤其豆乾、百頁豆腐等豆製品，更是不耐放，最好隔天食用完畢，確保品質無虞。
放在家裡，隨時想吃都方便，當零食、甚至是正餐的配菜都很適合。
 
 
   
▲有人真的只愛吃熱熱的食物，所以收到宅配時，想要覆熱，可以以下三種方式，每一種都是簡單又快速：
1.電鍋加熱-拆封後，將滷味倒入碗盤中，蒸熟就可以享用。
2.水煮加熱-整包真空包裝一起放入鍋中，加熱10-15分鐘即可。
3.微波加熱或解凍-真空袋先剪開一個小洞，微波加熱約一分鐘(加熱時間視自家波爐功率強弱而定)店家建議切勿過熱，以免影響風味。
也許有人會問：隔水加熱或是微波加熱，會不會吃進塑化劑？其實中庸之道的包材，都有SGS檢驗報告，每一種滷味食材，也都是採用政府認證的廠商，就是因為這些用心，所以讓我吃得很安心。
 
 
  
▲中庸之道-滷食本鋪有著以下三項特點：
1.不加醬汁，可以吃到食材本身的味道
2.冷熱吃皆宜
3.所有食材分開包裝，彼此味道不會混淆。
在包裝袋底部，有教大家最佳賞味方式，那些是需要加熱？那些建議退冰直接食用？還有那些加熱或常溫食用皆可？就讓我以這次自己宅配來的直接進行分類說明。
 
 
  
需要加熱：甜不辣／鴨肉丸子／雞腿／香菇貢丸／九層塔花枝翅
 

▲甜不辣－吃起來口感Q彈帶有嚼感，完全入味，恰到好處的鹹淡，吃起來剛剛好。
 
 
 
 

▲雞腿－完全入味，外觀保持完整，裡面的肉不需要牙齒用力咬，只要輕輕一含，就會骨肉分離。
上面後兩張照片是以微波爐加熱後，不會變形只會變軟，咬一口後就可以看到皮是多麼薄，還有油脂都已經不在，吃起來完全不會有油膩感。      
 
 
 
▲香菇貢丸－吃起來有香菇的纖維和肉味，扎實又Q彈。
 
 
 
▲九層塔花枝翅－咀嚼之間，明顯感受到九層塔的香氣，裡面真的有花枝的肉塊，算是貨真價實，咀嚼起來帶有嚼感。
 
 
  
退冰直接食用：玉米筍/鳥蛋/豆乾
 
 
▲玉米筍－帶點微辣，完全入味，吃得到食材的原味。
 
 
 
▲鳥蛋-小小的鵪鶉蛋，可以吃得到蛋完整的風味，蛋香＆滷汁香完全不會滷得過頭，一口一個剛剛好。
 
 
  
▲豆乾－帶有豆香，吃起來會回甘，保留嚼感不會過於軟爛。
 
 
 
加熱或常溫食用皆可：鴨翅
 
 
▲鴨翅－最能夠滿足撕咬樂趣的食材，咬起來保留鴨肉帶軔的口感，但算是好咬的，非常入味，不會有鴨腥味。
 
 
 
▲醬拌烏龍麵－麵條Q彈，肉醬超香
 
 
 
▲將水煮開後放入讚岐烏龍麵，這是熟麵，下鍋後只需等水再次滾開就可以撈起，煮愈久麵的口感會變軟爛，我個人比較喜歡Q彈，所以約煮３０秒即可起鍋。
 

▲直接趁熱倒入肉醬拌勻，視個人喜好增加蔥花即可上桌。
肉醬很容易巴附在麵條上面，吃起來味道剛剛好，麵條吃起來Q彈，香氣十足，讓我一吃就停不了手，完全一口接一口的秒殺。
一餐一包份量剛好，建議一次多買一些，才不會吃不夠啊。
 
 
  
▲吃完這些滷味之後，真心覺得所有食材分鍋滷的做法很棒，味道完全不會混在一起，而且２０多種滷味調味剛剛好，吃完不會有口乾舌燥的問題產生，用來配茶、下酒也都很適合，在冰箱裡準備幾包，想吃隨時有！
（上圖產品目錄價位為4/30前，因物價上漲，自5/1起微幅調漲。）
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 
十年磨一劍  那劍絕對是曠世奇劍
20年做一麵  那麵絕對是絕品好麵
20年，說長不長，說短不短，恰恰好是一個小孩從出生到讀大學一年級，等於7300個日子、175200小時。