美式食物是一場直球對決,沒有花俏的迂迴,只有豪放的滋味與滿足的暢快,讓人一口就熱血沸騰。
走進 ABV,就像踏進美國街頭的烤肉派對,懷舊的美式風格裝潢 + 運動賽事直播 +超過 300 款來自世界各地的精釀啤酒任你挑,可以滿足各種口味,營造出滿滿的熱鬧歡聚氛圍。
漢堡更是 ABV 的靈魂代表,肉排自家手打製作,堅持呈現最道地的美式風味。菜單上多達 10 種漢堡選擇,無論你喜歡濃郁、辛辣還是起司爆漿,都能找到屬於自己的完美口味。
最棒的是牛、豬、雞各種肉類都有,而且調味方式不一樣,可以滿足各種需求,微甜的手撕肉、具有辣度的墨西哥、紮實飽嘴的漢堡,幾個好朋友一起來,就可以將各式漢堡全攻略,更顛覆了以往吃漢堡必須配可樂的想法,搭配啤酒其實更對味!
貼心提醒:酒後不開車、未滿十八歲請勿飲酒
ABV美式餐酒館 台北敦化店
地址:台北市大安區敦化南路一段236巷16號
電話:02 2721 6067
交通:捷運忠孝敦化站6號出口或東區地下街12號出口,步行3分鐘
位於台北大安區核心地段的 ABV 美式餐酒館,是「知名餐飲連鎖集團ABV」旗下的第五間旗艦分店。餐廳以「復刻最道地的美國風味」為品牌精神,將美國各地的經典料理原汁原味呈現在台灣的餐桌上,帶來跨越國界的美食饗宴。
美國作為文化交融的移民大熔爐,ABV的料理風格展現了多元&豐富的面貌:
烤肉文化,映照豪邁奔放的美式精神
各州鄉村經典,承載移民融合的歷史底蘊
南方靈魂食物,深受稻作與非洲飲食文化影響
ABV 以這些料理為載體,完整呈現美國飲食文化的厚實根源,並將餐桌化身成為舞台,邀請饕客一同探索美食背後的故事與情感。
餐廳空間設計靈感源自粗獷的西部氛圍,重現 19 世紀淘金夢時代的美式餐飲風貌。
模擬早期的礦坑生活,光線明顯比較昏黃,超有fu,結合獨特料理與沉浸式氛圍,ABV 美式餐酒館不僅是一處用餐場所,更是體驗美國文化的生活場景。
室內空間分成好幾個區域,在即將到來的尾牙季,ABV 美式餐酒館非常適合聚餐包場。
但,漢堡我對不起你!
我一直以為你就是麥當當或早餐店的那個樣子,沒有太多想像空間……
但在鳳凰颱風登陸的前一天,我是漢堡大富翁!四個頂級漢堡在眼前,除了開心,還是開心!
尤其《墨西哥日出牛肉堡》,吃進嘴裡的每一口,我都好想喊爽快過癮,真的太好吃了!特製的墨西哥肉豆醬加入大量哈諾皮辣椒,香辣濃郁,鋪在多汁的純牛漢堡排上,層層堆疊出豐富口感。
首見用鬆餅當成漢堡皮的《炸雞鬆餅堡》,搭配整塊雞腿排、酸黃瓜、美乃滋、水煮蛋製作而成的塔塔醬,竟然毫無違和。
經典的《手撕豬漢堡》滿滿的手撕豬肉,拌上特製甜辣醬、一口咬下就爆汁的《牛胸肉漢堡》讓肉肉控的我大感滿意!
幾個好朋友一起來,就可以將各式漢堡全攻略,更顛覆了以往吃漢堡必須配可樂的想法,(哈哈,麥當當不都那樣配的嗎?)
但在ABV,咱們這些大人可不是這樣配的啊,而是看您喜歡啤酒的香氣、泡沫、溫度、或口感,工作人員會幫忙選擇最適合搭佐漢堡的啤酒。
懂喝的友人在巡視冰箱時,發現熟悉的「津津蘆筍汁」竟然化身成為啤酒,喝起來到底像蘆筍汁?還是像酒呢?往下看,這篇文章就會告訴您。
貼心提醒:酒後不開車、未滿十八歲請勿飲酒
《墨西哥日出牛肉堡 500元/(早午餐 560元)
愛吃辣的人一定要吃這款漢堡, 特製的墨西哥肉豆醬加入大量哈諾皮辣椒,香辣濃郁,鋪在豐富肉汁的純牛漢堡排上,擺上新鮮酪梨與新鮮哈諾皮辣椒,層層堆疊出豐富口感。
這道勁辣肉醬牛肉漢堡,辣中帶鮮,非常刺激味蕾,墨西哥肉豆醬更是整道料理的靈魂,為整體風味畫龍點睛,辣中帶鮮,刺激味蕾,讓人一口接一口。
嗜辣的人絕對不能錯過。
史上最超值的60元!
而且,只加60元就可以變身成為「漢堡早午餐」,多了炒蛋、優格、沙拉、美式咖啡/英式紅茶。整個餐盤色彩豐富、營養更均衡。
《特色密蘇里煙燻手撕豬漢堡 460元》
呈現中西部經典烤肉文化精神的《手撕豬漢堡(密蘇里版本)》,慢火烘烤的豬肩肉,手工撕碎後拌入特製甜辣醬,香氣四溢。夾入鬆軟漢堡麵包,搭配新鮮蔬菜,口感層次豐富。
每一口都能品嚐到醬汁、麵包與肉質交織的美味。
《原味風味牛胸肉漢堡 480元》
源自美式德州燒烤文化,將牛胸肉的豪邁風味融入漢堡之中。
採用原木慢火烤製的牛胸肉,煙燻香氣濃郁而獨特,外層經過高溫烘烤,焦糖化表皮帶來酥脆口感,內裡保持鮮嫩多汁,肉汁在口中迸發.....
鹹甜交織,香氣飽滿,每一口都能感受到煙燻與肉汁的完美平衡。
《炸雞鬆餅堡 440元》
這是一道經典的南方料理,美國南方的吃法少不了楓糖香甜,ABV用來搭配炸雞,出乎意料好吃。
第一次嘗到甜味炸雞,酥脆外皮包裹著多汁雞腿,切下瞬間肉汁流出。
鬆餅必須趁熱,楓糖香氣撲鼻,口感濕潤好咬,搭配酸黃瓜、美乃滋、水煮蛋製作而成的塔塔醬,超愛這樣的創意搭配。
美式熱情 × 精釀啤酒:煙燻與麥香的共舞
精釀啤酒則是這場派對的靈魂拍檔--
一整面的300隻啤酒牆,不論是 IPA 派、拉格派,喜歡果香型或濃郁型風味?這裡都有來自世界各地的精釀啤酒等著品酩客們探索。工作人員也會提供專業建議,喜歡什麼風味的啤酒?盡管考她們吧。
當天我們試了三隻酒:
《吉姆老爹 × 津津蘆筍啤酒》
看到熟悉的津津蘆筍汁經典的比基尼女郎,這是台灣人的成長記憶,並轉化為啤酒的清涼形象。
這是一款聯名限定的特色小麥啤酒,結合台灣經典的津津蘆筍汁與比利時白啤酒釀造手法,喝起來清爽解渴,帶有濃郁的蘆筍香氣。 這款啤酒不僅是味覺的創新,更是一種文化的復古與再創造,我和好友超喜歡,有機會請一定要試試看喔。
《 DB草莓氣泡酒》
臺灣首支在地釀造的瓶裝DB草莓氣泡酒,由始終支持臺灣農業的釀酒師精心打造。嚴選手工挑選、完熟的大湖豐香草莓,不添加色素與香料,卻能展現細緻濃郁的草莓香氣與酸甜風味。
入口時,綻放的氣泡交織著新鮮果香,帶來夢幻般的酸甜滋味,如同戀愛般美好又令人心動,讓人一試便難以忘懷。
其中一位友人騎車赴約,我們堅守喝酒不開車的精神,點了《怪天氣 Hazy IPA無酒精》
這款 無酒精版本保留了香氣與口感,卻幾乎沒有酒精啤酒花的苦韻,帶來清爽的回甘。
雖然不含酒精,卻還是有喝酒的fu,不會覺得自己被邊緣化。
後來,工作人員說我們點的部分漢堡偏重口味,推薦可以試試搭配濃郁型的啤酒,例如黑麥啤酒、波特、司陶特等帶有烘焙、焦糖、咖啡與巧克力氣息,她說更能完美襯托燒烤與紅燒肉的濃厚滋味,可惜當時已經吃飽喝足再加心滿意足,只能下次了。
ABV 美式餐酒館以手工漢堡與炭火烤肉為靈魂,展現最道地的美式街頭風味。現點現烤的料理,肉汁香、煙燻香與濃郁起司交織堆疊,每一口都能嚐到滿滿的幸福滋味。再搭配沁涼的精釀啤酒,瞬間置身最熱鬧的美式派對氛圍。
文章最後,提供完整菜單與尾牙方案讓您參考。
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美食記事-米其林 (1)