「整尾龍虎斑料理，保留食材最新鮮的原型，無論在家宴客或每日餐桌、輕鬆上菜，隨時享用名廚手藝。食用方式也很簡單，微波加熱約3.5分鐘。」
哇，看到這樣的文字，真的太令人心動了啦！
心動當然就要行動，身為家中掌杓人，歲末年終事爆多，想要滿足我家那個挑食的金牛座，發現我的餐桌只要常備以下這幾樣就夠，微波3分鐘就能好料上桌，今年除夕我決定把全台最帥的台菜王子黃景龍帶回家一起圍爐！
《台式樹子鹹冬瓜龍虎斑》、《港式鮮辣雙蠔油龍虎斑》，是黃主廚研發監製，想要先吃台式還是港式？兩道魚料理加熱和擺盤不到5分鐘就能快速上桌；再搭配皇世嚴選的《麻辣泰國蝦》和《泰式酸辣白蝦》，還有饗牛二館以紅酒慢熬新鮮台灣牛的《紅酒燉牛肉》，再炒個青菜就是團圓飯的陣仗，準備時間不用半小時，您信嗎？我信，因爲眼前這一桌我就是這樣辦到的！把寶貴的時間留下來與家人團聚，既能吃好又能吃飽。
台灣是海島，大啖海鮮是國人最愛的食物選項之一，像新鮮石斑魚只需簡單烹煮就能吃出魚肉的鮮甜，廣受國人好評和喜愛，尤其此時吃石斑魚正是時候！
一家一石斑，救救養殖戶。
台灣的農漁業者真的超用心，努力改良把食材變得更好，台灣石斑魚的營養高、肉質細緻鮮甜，富含豐富蛋白質與膠質，外銷市場向來供不應求。但今年6月石斑魚外銷遭禁，漁民辛苦養殖心血眼看就要化為烏有，除了政府推出多項政策來搶救石斑養植產業，更有民間業者使用最新＆獨家的「抗凍蛋白技術」，能將料理好的石斑魚美味原汁原味保存，簡單加熱就能吃到像在餐廳的大廚現做料理，幫助漁民實質解決問題。
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▌亞太十大名廚台菜王子黃景龍研發監製，品質與美味掛保證，獨家抗凍蛋白讓口感跟鮮味就像餐廳現煮。
▲台菜王子黃景龍是我們在電視美食節目中的熟面孔，除了長得超帥，更是因為擁有一身好廚藝，《台式樹子鹹冬瓜龍虎斑》、《港式鮮辣雙蠔油龍虎斑》二種口味就是由他研發監製，微波加熱，不到五分鐘美味輕鬆上桌。
▲包裝袋上清楚標示，每隻龍虎斑有650克，固形物有460克，拿起來沉甸甸很有感。
真空包裝底下有塑膠盤保護著龍虎斑，取出時候完全不會變形，整條魚都是完整的，就連尾巴也是，真的是婆婆媽媽最愛的「有頭有尾」。
包裝袋上非常貼心的標示提醒過敏原，還有魚類、大豆，以及生產線加工過含有甲殼類、動物、蛋類、花生及其製品的食品，本身是過敏體質的人要特別留意喔。
▲冷凍到貨，加熱方式有兩種：一、隔水加熱，無需解凍，直接放置冷水蓋過調理包，加熱至沸騰，再煮9分鐘即可食用；二、微波加熱，先泡水解凍15分鐘，再移除包裝放至深皿容器，避免湯汁溢出，微波時需加蓋，1000w加熱3.5分鐘。
我個人習慣使用微波爐，可以完美加熱又能完整保持食物外觀，而且加熱時間短，非常方便又快速。
▌挑選新鮮龍虎斑是先決條件，接下來就是美味關鍵--靈魂醬汁調味加持。
《台式樹子鹹冬瓜龍虎斑》
▲這道龍虎斑是加入高慶泉甘樹子和鹹冬瓜，道地台灣味讓美味加倍，口感與鮮味就像餐廳現煮。
▲這個味道，是童年記憶中媽媽的味道。媽媽最喜歡用破布子和鹹冬瓜來蒸肉，那個滋味令我魂牽夢縈念念不忘，黃景龍師傅用它來蒸魚，更能提出龍虎斑的鮮甜，雪白的細緻魚肉、琥珀色澤的湯汁，一滴滴都不要浪費，直接拿來拌飯，鮮甜鹹香超下飯。
或是剩餘湯汁拿來做成魚汁炒蛋，那個湯鮮味應該也非常適合，光是想像就令人口水直流......
《港式鮮辣雙蠔油龍虎斑》
▲以港式雙蠔油與金德老爹辣椒醬調味，品嚐鮮魚美味。
鹹香微辣就是最佳開胃組合，加入香菇增添魚的鮮味，溫潤的辣具有層次，吃起來不會太過鹹辣，湯汁除了拿來拌飯之外，感覺搭配冬粉也很適合。
▲魚皮上滿滿的豐厚膠質，令人垂涎。
▌從蝦場到餐桌，先進專利「抗凍蛋白」技術，讓人吃到有如現撈的新鮮零時差美味。
▲這項「抗凍蛋白技術」早在今年六月我就已經領教過，《麻辣泰國蝦》讓我ㄧ改泰國蝦死掉的瞬間，肉質就變成「膚膚」的既定印象。
詳如：全聯新品上架│皇世嚴選麻辣泰國蝦 即開速享、口感像現煮 連食尚玩家都專文開箱的夏日最蝦趴
▲兩道蝦料理，先以流動的水退冰20分鐘，白蝦可以直接享用，泰國蝦需微波加熱3分鐘，就能感受從蝦場到餐桌的鮮距離。
《泰式酸辣白蝦│鮮蝦水果沙拉》
▲打開白蝦包裝，每隻個頭肥美碩大，蝦子是否新鮮透過眼睛和剝殼最能感受，薄脆的外殼非常迅速就能處理好，這蝦真的超鮮的啊。
▲準備了各式食材一起入菜。
▲白蝦酸甜的調味，最適合搭佐水果一起吃，採買食材時，剛好看到最近新鮮上市的草莓，那美麗的豔紅叫人無法拒絕，加上家裡現有的橘子放上幾瓣，淋上醬汁放上薄荷，就是一道最開胃又美麗的《鮮蝦水果沙拉》。
《麻辣泰國蝦│鮮蝦粉絲煲》
▲過年圍爐，桌上就是要有紅通通的好彩頭，這個麻辣泰國蝦之前就吃過，因為喜歡，所以再買。
▲先將粉絲泡水，變軟後直接放入深盤裡，再把蝦子鋪好撲滿，直接放進微波爐加熱3.5分鐘，一鍋噴香、熱氣十足的《鮮蝦粉絲煲》就完成了。
▲麻辣泰國蝦的醬汁是使用多種辛香料配方製作，辣度明顯，吃起來爽快過癮。
《紅酒燉牛肉》
▲住在台北的饕客可能都知道，想要品嚐台灣溫體牛的最佳去處，就是位於新莊的饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店，大概三年前，我一吃成主顧。
看到店家粉絲頁有《紅酒燉牛肉》就下單了（下單連結：饗牛二館）。
▲包裝上寫著馥郁紅酒香vs.新鮮台灣牛，這真的太誘人。一盒裡面有兩份（其實也就是兩人份）淨重320公克(±10公克)
▲炒過的新鮮台灣牛肉，搭配以紅酒、牛大骨、新鮮牛肉、 紅蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄、蘋果等蔬果一起費時燉煮，香甜濃郁，蔬菜的甜完全釋放在湯頭裡，若隱若現的紅酒香，令人非常喜愛。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕
▲牛肉塊給的份量超有誠意，咬起來還是帶有嚼感，越咬越能感受到肉甜。
想吃嗎？準備幾包放冷凍，這道《紅酒燉牛肉》只要微波4分鐘就可以上桌，真的是掌勺人的最佳好朋友。
📌《紅酒燉牛肉》購買網址：饗牛二館
▲除夕圍爐的餐桌上，必定要有一條完整身軀的魚，背負著「年年有餘」的使命，如果能有帥主廚陪伴圍爐，來年會是好運不斷，所以我就是要把黃景龍主廚的龍虎斑帶回家！
這桌菜，準備起來大概半小時，真的不需要費太多力氣就能澎湃上桌。
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美食記事-米其林 (1)