龜毛麗的美食誌

▲這是我今年享用的第十號披薩！

最棒的是這餐當中，我知道自己吃到四個圓滿又完美的披薩！

對我而言，好吃的披薩定義，就是餅皮、餡料和火候衍生出來的香氣，

再加上身邊共享的夥伴，在一種沒有壓力的環境之下，這就是最幸福的披薩時間。

▲愛披薩 ipizza位於士林區劍潭捷運站旁邊，走路約10分鐘左右路程，是最近網路爆紅的平價比薩店！

10寸披薩只要200元起，是人人吃得起的價格。

▲超多配料、超高CP值和19種口味，讓我在店裡用餐時，看到不少網友都是拿著手機慕名而來，

老闆曾經從事日式料理工作，他說前老闆的一句話，

影響他許多：只要用料新鮮實在味道好，不管店開在那裡，客人自然會到。

所以他堅持用料實在，並且自行研發特別口味，不因為平價就讓品質打折。

▲牆上掛著木板刻字的菜單，讓人感受得到老闆的用心。

▲更棒的是「愛批薩」不只是店名，而是實際行動！

因為老闆在選料上面非常用心，例如鹿港老店的蝦丸，他用來做鳳梨蝦球口味的披薩，

沒有添加物，個頭不大，卻有著濃濃的蝦香。

例如：批薩裡面最重要的起司，選擇兩種互相搭配，讓香氣與牽絲兼具，口感＆視覺效果並重！

例如：為了擁有台灣最完美的加熱快＆保溫效果長的烤爐，可以空等三個月時間…

例如：為了讓每個披薩都是剛剛好的10寸，會自己設計工具達到要求，所以每個披薩都有完整的收邊。

▲利用特製滾輪，在麵皮滾出小洞，非常好玩的是剛烤出來的批薩皮，因為發酵時間夠，

在270度高溫中悶成一個球，裡面裝滿空氣，接觸到冷空氣時，熱漲冷縮就變回原形。

▲有兩雙傷痕累累的手(老闆和另一名工作人員)，這是男人因努力認真工作而受傷的手，

是滿載勳章的雙手，老闆甚至因為擀太多麵皮，變成肌腱炎…做生意，真的很不容易。

▲這雙手…真的是非常忙碌的手！

擀麵皮、烤披薩、鋪料…每次我看到老闆，他都是不停在動手。

雖然這麼累，但老闆分享著對未來的夢想，六月要做中央廚房，未來準備做到一百種口味的披薩….

對於自己人生所要追求的夢想，每一步都非常的踏實規畫，讓我覺得披薩成就了老闆的人生和夢想。

▲除了用料非常豐富之外，也使用歐洲進口的整顆去皮蕃茄、初榨橄欖油、

歐洲進口起司和披薩專用麵粉CAPUTO，長達12小時低溫發酵，以營養、健康、美味三者兼具為考量點。 

用心做出來的披薩，香氣在入口的瞬間，就可以感受到與眾不同。 

牆上掛著溫、濕度計，控管麵糰發酵的時間。

▲於是每個披薩送上桌時，滾沸的起司，彷彿會發出噗滋噗滋聲…

飄散在空氣中的香氣，讓人立刻投降，只想拉起長長的絲送進嘴裡，盡情享受濃純香的美味披薩！

▲愛披薩 ipizza小小一間，空間不大，就是各一張六人桌和四人桌，因此很多消費者都是外帶回家和家人享用。

每到下班下課時間，整間店就是人聲鼎沸，擠滿人！

所以聰明的我，趕在下午4:30開門就進去卡位，但還是輸給幾個大學生，他們佔走了六人桌。

▲外面招牌上寫著無添加奶油和香精，吃起來更加安心。

▲一看到老闆開始分切，我馬上衝回座位準備開吃，披薩就是要熱呼呼的最好吃啊！

▲請看！送上桌的披薩不是披薩，而是四個美麗的小花園，每個都美得不像話！

目前店裡的披薩，就是薄皮一種，吃起來非常酥脆，有類似餅乾的口感。

▲圓桌武士   350元

▲這個披薩充滿了山珍！

紫洋蔥、火腿、煙燻培根、德式香腸、燻雞、烤馬鈴薯、蘑菇、甜椒、瑪斯卡碰起司、法國布利乾酪…

▲畫龍點睛的是有機蛋，半熟的口感，增加了披薩的滑順感。

一個有機蛋成本就要十元，但因為要半熟，以衛生安全考量，一定是要有機蛋才安全。

▲一個10寸，卻非常有心營造出四種口感，看起來很漂亮，合起來完全無違和感。

一個人獨享，可以吃到每一片味道都不同。

感覺少吃了哪一個，都會覺得可惜！

▲這是宜蘭香傳三代的煙燻臘肉，以甘蔗去燻，所以吃的時候，可以感受到燻過的香甜。

▲八片，每片味道都不同，有的是奶香味濃的起司，有的是煙燻肉的香，

而且老闆都會把青菜藏在裡頭，用起司包住，讓孩子們有機會可以多吃一些青菜。

▲薄鹽鮭魚  280元

▲新品上市，菜單沒有的隱藏版，在牆上的菜單才看得到。

▲酥脆的餅皮，上面滿滿的鮭魚，真的是太大氣了！難怪這披薩一推出，就引起風潮，連學生都會點來吃！

▲出爐後，再以噴火槍炙過鮭魚，讓整體香氣更加提升。

▲並且在鮭魚上面撒上西洋芹，唯有它可以讓鮭魚的香氣提升。

▲再加上紫洋蔥、甜椒、醃黃瓜和馬茲瑞拉起司，料給得很大方，看得到更是吃得到，

料與起司的比例剛好，餅皮很脆，吃了不覺得油膩。

▲瑪格麗特  200元

▲聖女番茄、瑪斯卡蹦起司、青醬

▲一家披薩店好不好吃？從瑪格麗特就可以判斷出來，因為這是披薩最根本的基礎。

▲以初榨橄欖油加九層塔製成的青醬，扮演美味的重要角色，雖然裡面的食材不多，味道卻毫不遜色。

▲長長的拔絲，證明老闆給料毫不手軟。

這應該是我近期吃到最好吃的瑪格麗特！

▲青醬透抽   280元

▲青醬+魷魚(透抽)+紫洋蔥+甜椒+青花椰

▲最大亮點是放上一整隻的透抽！光是這樣看，就知道老闆的食材費一定很高。

▲以初搾橄欖油做的青醬，味道香而不嗆，透抽非常新鮮，切成一口大小，非常容易入口，

再加上彩椒、青花椰等…一整個超美，而且也非常好吃，就是一種很新鮮的滋味。

▲極品紅茶-有淡淡的茶香，不澀，好喝。 

天然花草茶-使用的是台灣唯一家經過認證合格的桂花茶，淡淡的香氣，味道非常高雅，

甜度不高，搭配披薩剛剛好。 

美式咖啡-這個味道比較普通，記憶點比較沒那麼深刻，

但是想想，只花40元就可以喝到這樣一大杯咖啡，也算是值回票價。

▲您也喜歡吃披薩嗎？

您也喜歡逛士林夜市嗎？

有機會建議吃一下愛披薩 ipizza，我相信您一定會認同我說的：這是一家料多、味美、平價、超高cp值的好店家！

『愛披薩 ipizza』

地址：台北市士林區前港街30號

電話：02 2882 7338

粉絲頁：愛披薩 ipizza

交通：劍潭捷運站  2號出口

營業時間：週二-週五 11:30-14:30  16:30-21:00

週六日11:30-21:00

每週一公休

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