龜毛麗的美食誌

▲台北，是一個不夜城！

陽明山上的『八卦夜未眠』，除了坐擁草山百萬無敵夜景之外，延續到了天母山下，開了一家火鍋店，

海陸饗宴雙人鍋裡，整尾金目鱸魚加天使紅蝦、草蝦、白蝦、蟹肉棒、文蛤、鮑魚、澎湖中卷...

九種海鮮，再加三盤美國牛肉，居然只要1430元？！

超高CP值的海鮮鍋，真的讓我們從它一上桌，就開始驚呼連連！

▲位於天母棒球場附近的『八卦涮涮鍋』，3/11才正式開幕。

在前往用餐的路上，我們還在討論為何這家店會叫八卦涮涮鍋？

一接近店門口，就看到答案了呀，就是『八卦夜未眠』的關係企業。

當然也將『八卦夜未眠』的兩個主力湯頭帶到山下來，讓大家想要吃美味湯底，不必再跑到陽明山上去。 

德行東路228號這裡，最近即將有個全新名詞誕生：八街！

這條街道有八卦涮涮鍋、八鍋聯軍、85℃、八方雲集…等於有八的都聚集在這裡一起發啦。

▲門口張貼著大型MENU，清楚的標明產品與價格，

最吸睛的就是「雙人套餐」分990元和1430元兩種(餐點皆需加10%服務費)，

各種肉類和海鮮，還有雙享鍋，讓消費者自行依口袋深度和胃納程度做選擇。

▲非常可愛又熱情的等候區。

▲利用高腳背椅子當成隔間，讓客人保有隱私又不會有壓迫感，而且坐起來也超舒服的！

▲76席，加上寬廣的用餐空間、夠涼的冷氣，又是全新開幕，所以用餐時間經常大排長籠！

尤其店家超大氣，目前開鍋送肉盤和＋打卡送天使紅蝦，更是吸引很多小家庭，一起前來用餐！

▲一旁還有麥茶和檸檬水，

桌上提供的飲料是麥茶，也可以單點桂花亭的桂花烏梅汁(每瓶120元)。

我喝了麥茶和桂花烏梅汁，這兩者都具有解膩效果，但當天吃得超健康，所以是把它們當成單純的飲料喝。

▲全店都是使用美國安格斯USDA特選級牛肉，牆上張貼大幅海報說明部位，讓消費者依油花和口感來選擇，

有問題也可以直接詢問工作人員，他們專業知識豐富，講解得很清楚。

▲透明開放式的廚房，讓消費者對於自己即將下肚的食材，在看得見的地方處理完成，感覺更安心！

▲先來看開鍋送肉盤＋打卡PO照送天使紅蝦

開鍋就贈送的培根牛，一樣是美國安格斯USDA特選等級，完全沒有因為贈送就便宜行事。

▲打卡PO照送天使紅蝦

這樣一字排開，真的陣仗驚人！

為什麼會選擇天使紅蝦？第一是因為體型比較大，吃起來更過癮。

再加上是深海蝦，具有生食條件，沒有抗生激素等問題，蝦殼比較軟不宜久煮，以免蝦肉會變粉，

只需下鍋1分30秒，即可享用最佳口感。

▲這天使紅蝦的巨大，透過這個畫面一覽無遺，只有兩隻，就佔據整個鍋子啦。

▲八卦採用的是個人鍋，共有四種湯頭可以選擇：原味蔬菜、蕃茄酸辣、招牌牛奶、檸檬香茅。

店家粉絲頁裡說：湯頭都是每日以大量蔬菜熬煮，絕不加任何味精！ 

▲其中的蕃茄酸辣鍋，是在SARS期間為了讓國人可以增加免疫力，因而誕生的湯頭，

沒想到一戰成名，大受歡迎！我一向喜愛蕃茄帶點微酸微甜的好滋味，豈能錯過它？

當然就是我點的湯頭，喝起來偏酸不是辣，非常合我胃口，光是湯就喝了好幾碗呢。 

同行好友們點了招牌牛奶鍋和檸檬香茅鍋。

牛奶鍋讓我們同感驚豔，不只是香濃的奶香味，裡頭還有多加奶油的香氣，是讓人一喝就上癮的好味道！ 

香茅鍋的味道非常天然，涮過食材之後，就是附著了淡淡的香茅香氣，非常溫柔。

▲菜盤

五行色彩的菜盤，裡面滿滿的高麗菜、南瓜、金針菇、青江菜、鮮香菇、紅蘿蔔、蕃茄、豆腐、木耳等…

喜歡吃青菜的人，一定會覺得很開心！

▲開鍋除了菜盤+土雞蛋，還有主食飯、麵、冬粉可以選，再加上餐後甜品和冰淇淋，真的是滿足又幸福的一餐！

▲沾醬是天然果醋醬，這是店家特調，只有這個醬才不會將肉的甜味蓋掉，沾海鮮也很好吃，

嗜辢的人也可以加入現切的朝天椒，增加辣度和香氣。

▲請看！這樣滿滿一桌，其實是三人份其中的一部份而已哦，因為第三份菜盤還沒入鏡，根本擺不進來啊，

畫面上那隻手，正好對比出龐大的陣仗！

▲我的主食點了手工拉麵，是來自附近的士東市場，吃起來新鮮帶有嚼感，

淋上店家特調的醬汁，真的再來兩碗都吃得下去啦。

▲接著是肉盤5選三：美國安格斯無骨肩小排、安格斯無骨牛小排、安格斯梅花牛、松阪豬、羊肩肉。

我們選了安格斯梅花牛、安格斯無骨牛小排、安格斯無骨肩小排。

▲三種肉盤，店長建議我們依照以下的順序食用，

可以明顯體驗到每一種肉，因為其不同的油花，所能帶給味蕾感受到的油脂香氣，是多麼地不同。

▲梅花牛雖然看起來油花較少，但實際吃起來不會柴，還是一種入口即化的FU。

▲無骨牛小排明顯的油花變多，吃起來Q軟滑嫩。

▲無骨肩小排帶點嚼勁又不硬，油花會散開，是喜歡嚼感的人最佳選擇。

▲海陸饗宴雙人鍋   1430元

▲這盤一上桌，我們忍不住同時發出驚呼聲！ 

▲這是我第一次在海鮮盤中裡看到整尾的金目鱸魚，

再加上鮑魚、天使紅蝦、草蝦、白蝦、文蛤、蚵仔、蟹肉棒、中卷等…

每天早上採買的海鮮，當然就是新鮮！請看看放入湯底加熱後，每一種食材都為自己的新鮮美味發聲，

吃起來絕對鮮甜！

▲像金目鱸魚是現流的，口感比一般鱸魚細緻高級。

▲特意擺上三種蝦子，變化不同口感，讓人更加吃不膩。

▲手工生豆皮

火鍋饕客都知道的好味道，當生豆皮放入湯底吸飽湯汁時，一入口的軟嫩多汁，帶有特殊的豆香氣，

真的非常吸引人！

▲綜合餃盤

基本上，我吃火鍋不喜歡吃餃類，除非…它是基隆三記手工製作的餃類！

八卦居然就是選用三記的產品，連甜不辣也是手工做的，叫人如何能抗拒不吃？

香菇丸外觀清楚可見香菇的痕跡，吃起來的Q彈不言而喻。

魚餃、燕餃、蛋餃也都好好吃。

▲黑豚冷藏低脂菲力  360元

每隻豬只有兩條這個部位的菲力，算是限量商品，聽店長說許多人都一試成主顧，我們當然也要點來嘗鮮。

這胭紅的色澤和透亮的光澤，光看就讓人流口水，燙完之後吃，會以為自己正在吃松阪豬的錯覺！

脆口彈牙完全沒有腥味，真的是一種叫人欲罷不能的好味道。

想試這個好味道？建議訂位時事先預定，避免吃不到搥心肝的遺憾！

▲吃完熱熱的火鍋，最完美的結尾，當然就是來上幾球冰淇淋，享受這種冰火五重天的快感！

八卦提供的是杜老爺冰淇淋，只要開鍋就能無限享用，最棒的是用餅乾杯來裝，感覺就是特別好吃。

▲甜點：仙草蜜

記不得多久沒吃到仙草蜜了？最後來上一碗，真的是心涼脾透開，總結一個字，就是「讚」啦！

▲這就是我愛上火鍋的原因！

畫面上的每個人都在笑，每個人都在吃，噗滋噗滋的畫面超紓壓，

在熱氣氤氳中，滿桌的食材，大家各取所需，就是一種團聚的氣氛！

母親節，就帶媽媽一起到八卦團聚吃鍋吧，這等美味，相信一定會看到媽媽幸福上揚的嘴角！

『八卦涮涮鍋』

地址：台北市士林區德行東路228號

聯絡電話：（02）2835-0555

粉絲頁：八卦涮涮鍋

營業時間：

星期一~星期五 17:00~01:00

星期六，星期日12:00~14:30    17:00~01:00 

歡迎點入下圖 加入我的粉絲團 

現在經常會有抽獎好康