▲夜幕低垂，當下班人潮和車潮紛紛在忠孝東路湧現時，屬於一品活蝦的夜，正要展開！
工作人員拉開簾幕、掃地、放下椅子擦桌子、熱鍋、接聽電話…這樣的戲碼天天上演。
這樣的戲碼，13年來在忠孝東路天天上演！是的，這裡雖然是路邊攤，卻是風雨無阻(喔，說錯，颱風有阻，風雨真的太大時，為避免顧客淋濕，還是會暫停營業，但這樣的狀況並不多見….)
現點現做的泰國蝦，天天都在這裡等待上菜啦！
【邀約】
『一品活蝦-忠孝店』
地址：忠孝東路四段101巷7號對面
電話：0982279123
粉絲頁：一品活蝦
營業時間：晚上6:30-凌晨2:30(最後點餐)
交通：捷運忠孝敦化站 東區地下街11號出口 步行2分鐘
台灣只是一個3.6平方公里的小島國，人口僅2300萬人，仍在世界上佔有一席之地，
我覺得是因為有以下這三個因素：
一、客廳即工廠，站穩代工王國的腳步。
二、半導體發展得早，方向正確又有遠景。
三、發展夜市文化和攤販，因此得到「美食王國」美名。
其中第三點跟我們的生活息息相關，小小花費就能讓腸胃獲得最大的滿足。
13年前，一品活蝦背負著一個浪子回頭的故事，兩手空空，帶著父親向別人借的20萬元，從忠孝店起家，這中間的過程，代表著一個父親對兒子的信任，和不離不棄的父愛。
更代表著一個對自己絕望後，重新踏上正途的期許！
沒有最好 只有更好
▲忠孝店是個攤車，位於頂好名店城後方的巷子裡，整體氛圍就像香港的大排檔，坐在裡面只會讓人想要大口喝酒、大口吃蝦、吹風、聊天釋放壓力！
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲在這裡，夜夜上演歸國故人下飛機就到忠孝店吃蝦記，畫面上這位在對岸打拼的白衣年輕人這樣說：「只有在一品活蝦，吃著熟悉的蝦子，才會有真實踏上台灣土地的感覺，吃完蝦才算真正回到家！」
也許會有人嫌棄它是攤車，但是老闆說他永遠不會嫌它舊、嫌它髒、嫌它熱、嫌它沒有洗手間、嫌它下大雨沒有大屋簷…
忠孝店沒有冷氣，就算是酷夏還是有許多顧客只願選擇這裡，吃過一次，我也愛上這裡的好滋味！
走過的每一步，都是老闆一步一腳印的努力痕跡
老闆每一天都會審視自己，如何做？可以做到更好？這樣的自省態度當然一定會成功。
泰國蝦本身沒有味道，不論酸、甜、苦、辣都能盡情為它賦味！
▲一品活蝦選擇每日從屏東進貨的泰國蝦，現抓現煮，是因為活的蝦子絕對最新鮮！
泰國蝦的肉質脆，吃起來不會粉粉的，是老闆個人偏愛的口感，它本身沒有味道，可以讓廚師盡情發揮，替它調味。
▲所有蝦料理都是現點現做，原盅料理後上桌，一氣呵成的口感、香氣、入味程度與別的店大不同！
(上桌時都還會冒煙，鍋子很燙，請務必小心)
▲鹹蜆仔
這道算是下酒小菜。
每顆蜆仔肥美飽滿，輕輕一吸就可以將這些鹹香盡收肚肚裡，多吃兩顆，就發現裡面藏有秘密武器，讓這蜆仔會回甘，對我而言算有點鹹，當然非常適合佐酒，一品活蝦其實還有蠻多道這類小菜，烤鮭魚、冷盤油雞、小魚乾扁瓜子仁、三杯雞等等...
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲
▲酒鹽烤大蝦公
一品活蝦的泰國蝦，本來個頭就超大！吃起來才能飽嘴又滿足。
而這大蝦公的體型，比起母蝦更是大上三、四倍…以鹽巴＋米酒水先煮至水收乾，再入烤箱烤4-5分鐘，讓蝦殼表面呈現鹽結晶顆粒，就是美味上桌的最佳時機！
大蝦公以鹽烤的肉質緊緻Q彈，吃起來就是讚。蝦頭裡面滿滿的蝦膏，濃稠鮮甜，一吃就會愛上！
▲蒜茸蒸蝦
自水族箱中取出，剪去鬚鬚對半切，大火蒸熟再撒蔥花，不管蒜頭是天價或平價，絕對很大氣的給它鋪好鋪滿…
還沒上桌，就先聞到香味，通知它要上桌了，母蝦頭上滿滿的蝦黃，加熱後變紅，光看就讓人垂涎三尺。
筷子一夾，輕易取下肉，放進嘴裡的瞬間，忍不住會喊出：「老闆，白飯來三碗！！」
(請別以為我開玩笑，其實一品活蝦真的有免費供應白飯喔。)
▲酸辣蝦
又酸又辣，是一種讓人流汗的味道，絕對過癮！
新鮮現擠檸檬的酸和果香、魚露的鮮香，就算是這樣又酸又辣，卻是一種無法拒絕的滋味，更是一種停不下來的美味，一整個吮指回味啊！
▲麻油處女蟳
處女蟳其實一年四季皆有，一品活蝦精選的處女蟳，保證有膏，無膏退蟹！
每隻約6-8兩重，蟹肉鮮甜，蟹膏鮮香濃郁，一人份感覺有意猶未盡的遺憾。
吃蟹，一整個就是很忙的節奏，停不了手、停不了口的美味運動，正在進行中！
▲蒜蓉蒸活鮑
來自東北角的鮑魚，進貨之後養殖在水族箱內，主廚說活鮑魚只要把它挖離開水族箱，3-4分鐘內就會自然死亡，為保持新鮮，一定是烹調前才離水。
先川燙、再劃刀，入蒸鍋數分鐘就上桌，難怪一口吃下就是讚，鮮脆帶彈又飽嘴，在魚汁和蒜香的點綴下，新鮮味美。
底部襯上的冬粉最夠味，所有精華集中在裡面，這絕對是我近期吃到的最美味鮑魚料理，簡單卻很精彩！
建議一定要趁熱吃，才能吃到最佳口感，冷了之後肉質會變稍硬。
▲XO醬高麗菜
蒜頭、辣椒、高麗菜和XO醬，單純這樣四個元素加在一起，就變成一道簡單卻很有味的佳餚，微辣非常開胃，店家自己炒的XO醬鹹香，其中來自日本的干貝鮮香夠味，襯托出高麗菜的鮮甜，多吃幾口，會忍不住又想喊出：「老闆白飯再來三碗！」
▲還有炒大豆苗，清新翠綠顏色超美，簡單以蒜頭、辣椒大火快炒，吃起來青脆，每一口都會脆ㄎㄠㄎㄠ，彷彿在嘴裡奏著樂。
▲蒜頭蛤仔雞
冷冷的天氣，就該來上一鍋熱湯，只選用雞腿肉，加上大量的蛤蜊和蒜頭，從乳白色的湯頭，就知道這湯完全燉煮入味，將雞肉、蒜頭和蛤蜊三者的味道完全融入湯裡，雞腿肉軟爛中保有嚼感，一口湯一口肉，寒意全趕走。
▲骰子牛、魚汁麵線、胡椒鳳螺每一道都能贏得饕客滿足的笑容。
老闆說他創業是白手起家，只能從攤車開始，謝謝忠孝店，它是一品活蝦的起家厝，用來提醒自己13年來走過的每一天！
辛苦、汗水、眼淚、快樂、痛苦、成就….雖然千瘡百孔，卻還是努力挺過每一天。
▲從店裡提供的食物，可以清楚看見，雖然是路邊攤，每道菜都還是盡量做到飯店級的精緻和美味，然後以路邊攤的價格提供給消費者，老闆說對於料理，他不會因為大家都說最好而自滿，每一天都在追求更好，爐火正旺，天天等待為您上菜。
新菜色正在最後調整口味中，期待早日見到。
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