▲「太極」，一般的說法是代表陰陽，是由兩個不同顏色的半圓形、淚珠狀曲線組成，稱為黑白陰陽雙魚。
但是，看著武木的太極造型鴛鴦鍋，我要說它是代表著美味、新鮮、天然的湯底代名詞，現撈現煮的波士頓龍蝦和九孔鮑，絕美的新鮮滋味…不言而喻！
吃完正餐之後，還有來自瑞士的莫凡彼冰淇淋當成結尾，真的是太完美了。
【邀約】
武木精緻鍋物-大安店
地址：台北市大安區大安一段51巷22號
電話：(02)2776-3459
粉絲頁：武木鍋物好康粉絲團「大安店」
交通：捷運忠孝復興站東區地下街14號出口
營業時間12:00 - 15:00 、 17:00 - 22:00
▲位於頂好名店城後方巷子的武木鍋物，地處東區美食戰區，附近老店新攤林立，沒有三兩三很難立足。
但是甫開幕不久的武木鍋物，卻已經以湯頭美味、食材新鮮在我的交友圈中成為話題，此次能有機會前往享用，真的是覺得自己超幸福。
▲門前流水牆造景，點出了店內自豪的新鮮海產主題！
▲工業風的黑色天花板，襯上大紅吊燈，是一種低調的奢華風格。
寬敞的走道和桌距，讓吃火鍋成為一種享受，除了4、6人桌之外，也有包廂，當天因為有客人，所以不方便拍照，也設置了單人座位區，就算自己一個人，也能自在的享用火鍋，不被打擾。
▲一字排開的醬料區，選擇多樣，而且還有特別的南瓜和蘋果咖哩口味，從小地方來看，更是對這餐充滿期待。
▲一旁還有熱茶供應區，飯後一杯茶，去油又解膩，快樂似神仙。
▲莫凡彼冰淇淋櫃，武木不像一般火鍋店，可以任意取用，是在餐後由工作人員製作成甜點上桌，感覺比較衛生，視覺效果也更加美味！
一個人可以吃得很幸福 兩個人可以吃得很甜蜜 一群人可以吃得超澎湃
▲套餐的選擇，從單人、雙人到四人套餐都有，或是單點的海鮮、蔬菜、肉類、手工類…可依口袋和胃袋任君選擇。
武木活海鮮，來自達人到漁港嚴選精挑，新鮮看的到，品質嚐的到，用最新鮮的海味，滿足饕客的胃，武木的堅持就是：用最新鮮的食材做的出最原味的料理。
▲環顧整家店，最醒目的地方就是這個水族箱，裡面的螃蟹、九孔、龍蝦完全活跳跳，工作人員非常貼心，看到我在拍水族箱，主動拿布幫我把外面的水漬擦去，她說這樣可以拍得比較清楚，這樣的用心，讓我還沒有開始吃火鍋，就已經覺得心頭暖呼呼。
▲當天享用的是活波士頓龍蝦雙人海陸套餐 /NT＄1988(另加10%服務費)
內容包含：前菜、湯頭、菜盤、副食、甜點、飲料、還有主餐Prime無骨牛小排、霜降牛肉、原生種黑豬肉
▲首先是從基本八種湯底選二種，養生藥膳、四川麻辣、韓式泡菜、日式咖哩 、香醇牛奶、醋酸白菜、蔬菜昆布、蔬食百菇鍋(素)，我選了紅白大對抗的牛奶和麻辣鍋，一個濃烈一個溫和，更能感受湯頭對立的好滋味！
當這湯底送上桌，我看著武木的太極造型鴛鴦鍋，心裡立馬有了這樣的想法：我要說它是代表著美味、新鮮、天然的湯底代名詞！
香醇牛奶：不同於其他火鍋餐廳的便宜行事以香料添加，而是以純正牛奶加上少許奶粉提香，隨著溫度上升，滾沸後可以喝到牛奶的香濃，雖然無法像其他店家那般的香氣濃郁，卻讓我喝得超安心，因為只有天然不嘩眾取寵，才能經得起市場檢驗。
四川麻辣：喝起來完全不死鹹，香中帶麻和微辣，微辣卻因為添加藥材而帶有香氣，裡面暗藏兩大塊肥嫩嫩的鴨血，麻辣湯頭喝上幾口就會全身暖呼呼，在寒流來襲時，真的一口接一口完全欲罷不能 ！
▲飲料-梅子醋冰沙/冬瓜露冰沙
燈泡造型的容器，光看外表就已經一百分，可愛度破表，裡面的冬瓜露喝起來微甜，冬瓜味香濃；梅子醋的酸味不太明顯，但能夠達到解熱功效，兩者皆是海鮮佐餐的最佳夥伴。
▲前菜-茄汁小花枝
黑色容器裡裝著小花枝、生菜絲、蛋豆腐，在豆腐底下還藏有一片新鮮鳳梨，整體味道非常協調，茄汁味道的小花枝，吃起來非常新鮮，完全不會有腥味。
▲菜盤：蓮藕、絲瓜、南瓜、小黃瓜、金針菇、芋頭、豆皮、高麗菜、蕃茄、香菇和木耳….
一整個就是五行顏色大集合，而且吃健康的精神延續到這裡，裡面的火鍋料就是魚板和蟹肉棒，其他都是天然食材。
▲分別放入兩種湯頭中，就是一整個放好放滿的概念！
▲副餐主食有粄條、寬冬粉、王子麵、手工麵和白飯，我們選了寬冬粉和手工麵，兩種都非常好吃，尤其手工麵非常Q彈有嚼勁，我超愛的。
▲放在三層架上菜的肉品，帶給內心的愉悅感，就像是吃甜點般的期待，每一種肉看起來品質超好的，油花＆色澤非常迷人！
▲Prime無骨牛小排、霜降牛肉、原生種黑豬肉
▲Prime無骨牛小排
光看這樣的油花，就讓人心動，燙至五分熟，就能享用牛小排的鮮甜，其實完全不需要沾醬就非常好吃。
▲原生種黑豬肉
吃起來完全不會有肉腥味，吃在嘴裡脂香四溢，香氣十足。
▲霜降牛肉
肉質非常鮮甜，每片份量十足，吃起來非常飽嘴！
東區最強活體海鮮火鍋料理，盡在武木精緻鍋物
▲從水族箱到餐桌，就是幾步路的距離，這樣的新鮮度就跟在漁港一樣，絕對可以吃到最鮮甜的海鮮！
波士頓海鮮總匯（波士頓龍蝦、超大文蛤、活九孔鮑）
整隻來自加拿的大龍蝦，前一秒鐘還在水族箱內悠遊，下一秒就變成我的盤中飧，他的新鮮絕對可想而知，放入鍋中，彷還看到他的腳還在晃動。
煮熟之後肉質的紮實，鮮甜Q彈 真不愧是新鮮現撈，口感真的讓人大感驚豔。
▲而且，兩隻大螯的肉在剝開的瞬間，也讓我忍不住大聲笑了出來，光看就知道它的超飽嘴口感，這麼一看讓我理智斷線，剝完殼居然忘記要先拍照，滿腦子只想著快快吃下它！
▲龍蝦肉燙過，肉質完整不會散，大口吃有一種深深的滿足感！
鮑魚又大又Q又甜，超大文蛤感覺是野生種，因為殼超厚，煮的時間也比其他蛤類要久一些，但是吃起來肉質Q帶彈，等待的時間絕對值得。
▲甜點：燒仙草/莫凡彼焦糖巧克力冰淇淋，這餐的完美end！
最近禽類問題多，外出用餐更是必需處處留意踩到雷，直接從水族箱到餐桌，就是幾步路的距離，這樣的鮮度絕對沒話說，想吃好鍋？武木會是一個不錯的選擇喔。
歡迎點入下圖 加入我的粉絲團
現在經常會有抽獎好康
文章標籤
全站熱搜
留言列表
美食記事-米其林 (0)
