龜毛麗的美食誌

當你顏色金黃、肉汁四溢、香氣撲鼻….親愛的五花肉，我要大口吃掉你！

不管單吃、或放進生菜裡包著泡菜一起吃，都好好吃，Q彈爽脆讓人讚不絕口。

【邀約】

『三角三韓國道地烤肉 - 延吉店』

地址：台北市大安區延吉街70巷5弄4號1樓

電話：(02)8772-2861

交通：捷運忠孝敦化站2號出口步行5分鐘

粉絲頁：三角三韓國道地烤肉 - 延吉店

營業時間：週一~週五17:00 -23:00   週六~日12:00 -23:00

每週一公休

『台北西門店』

地址：台北市萬華區武昌街二段91巷10號

電話：(02)2361-0607

『板橋府中店』

地址：新北市板橋區民族路68號 (每週三公休)

電話：(02)2956-2016

三角三線上訂位系統：https://goo.gl/forms/t4TGbe39JU

步驟：填單→等待電話確認。

LINE好友連結：http://line.me/ti/p/%40nhu4693a

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離鄉背井遠嫁來台，全是因為愛

▲我是三立電視「文創life」的忠實粉絲，數個月前，看過專業的美食記者，採訪了這麼一家正宗韓式烤肉店，透過螢幕播出的美食，讓我對著電視猛吞口水，沒想到最近經由好友邀約，我終於吃到啦，一償夙願真的超開心。(直接點圖片，即可進入連結)

30歲左右的老闆娘是韓國人，家中經營韓式烤肉20年，在異國留學時與老闆相遇，學業有成後，他捨不得離開她，赴韓至她家打工贏得女方父母認同，終於抱得美人歸，因為愛，她飄洋過海嫁來台灣。

2015年11月，三角三以累積多年的餐飲料理經驗，精心打造正宗韓式鍋蓋烤肉，結合韓式主流及堅守傳統美味的理念，嚴選新鮮進口食材、搭配韓國老闆娘祖傳食譜，用心滿足顧客的期待。

店內主要供應韓式傳統鍋蓋烤肉、鑄鐵鍋蓋以內高外低的傾斜特殊設計，讓肉汁能順勢流入四周，讓蔬菜吸滿醬汁與肉汁的精華，燒烤後的肉片細膩香甜，每一口都有濃郁的滋味！(藍色文字摘自店家粉絲頁)

▲三角三目前共有三家分店，我們造訪的延吉分店，是今年5月才營業的新店家，距離捷運忠孝敦化站，走路只需五分鐘，算是在東區的精華地段裡面的巷子，店裡有七張桌，建議一定要事先訂位，因為就在我們拍完環境照後不久，訂位人潮紛紛抵達，瞬間客滿！

為了能夠天天吃，正妹常客變店長

▲店長原本是是三角三西門店的常客，因為太喜歡吃，乾脆從顧客變成員工，光是聽到這樣，就讓我吞口水…美味的程度絕對不難想像。

既然避不掉，就放進裝潢裡！

▲七張桌子，上面都有著巨大的排煙管，是烤肉店裡最重要的必要設備，既然避不掉，乾脆就這樣堂而皇之的穿過屋頂，化身成為最重要的室內裝潢焦點，完全融入在工業風的設計裡，也因為這些吸力持超強的排煙管，吃完之後，身上完全沒有惱人的油煙味。

正宗韓味 雙北飄香

▲台灣首見韓國烤肉的起源-鑄鐵鍋蓋。

直徑約51cm的鑄鐵鍋蓋，是韓國木浦最傳統的烤肉吃法，堪稱是韓國烤肉的起源。

每片鍋蓋都重達九公斤，在台灣可是首見，因為台灣沒有廠商會製造，所以每一片都是從韓國搭飛機空運來台。

肉汁縱橫 口水四溢

▲鑄鐵鍋蓋最大的差別，是在烹調過程中會產生高溫，迅速將肉汁封在肉裡面，吃起來每一口都爆汁！

在韓國創始店只賣豬肉，到台灣後加入牛肉和海鮮，因為經過高溫，不管什麼樣的食材都很適合，是說我們未免太厲害，三個大人一個小孩，居然吃完這一桌...

▲手繪的菜單，感覺就是特別有溫度！除了單點，也有優惠套餐，可視人數和口袋深度，自行決定餐點。

▲韓國手工小米飲

冰涼清甜，味道有點類似甜酒釀，但甜度更低，兒童也能夠輕鬆喝，用來擔任烤肉救火隊最適合。

▲除了小米飲，還有其他韓國料理店常見的酒類和飲料，用來佐餐也很適合。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲醃漬白蘿蔔口感非常爽脆，吃起來清甜，當成解膩良品超讚的。

▲生菜和泡菜、醃洋蔥、韓式辣醬、胡椒鹽、蒜頭、生辣椒…這些搭配烤肉一起吃，通通都很對味。

▲菜盤

▲上面有馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇和金針菇，擺放在鍋蓋最外圍，當肉片的肉汁向它們狂奔而去時，為這些蔬菜賦予了非吃不可的美好滋味，頓時香氣四溢！

▲豬五花

▲第一個上烤盤的就是豬五花，向它借油，其他食材就完全不需要加油。

正宗韓國烤肉必吃的豬五花，具有一定的厚度，取其食材新鮮不需要醃漬，烤至表皮焦脆、裡面熟透保有肉汁，就能享用。

▲當火苗向上竄燒….

交換的是 - -肉汁向外奔流、油脂四處噴發、口水完全就是氾濫的土石流！

五花肉，開始進行華麗大變身，當你顏色金黃、肉汁四溢、香氣撲鼻….親愛的五花肉，我要大口吃掉你！

貼心的剪成一口大小，一口吃一片，份量剛剛好！

▲不管單吃、或放進生菜裡包著泡菜一起吃，都好好吃，Q彈爽脆讓人讚不絕口。

▲牛小排

▲牛小排向來就是我的心頭好，瞧它美麗均勻的油花，光看就讓人蠢蠢欲動。

▲超高厚度吃起來很有感，透過高溫鍋蓋瞬間加熱，外脆內嫩，每一口咀嚼，都伴隨嘴裡爆裂的肉汁，真的好好吃。

▲秘醬牛小排

▲事先以韓式醬油和韓國辣椒醬醃漬入味，一上烤盤就可以聞見香氣四溢，裡面還有蒜片、洋蔥和蔥花更加添味增香，因為事先醃漬，所以比較重口味，吃第一口時，忍不住好想喊出：「老闆，白飯來三碗」，這絕對下飯啊！

▲大草蝦

▲已事先剪鬚剝殼，連腳腳都修剪得乾乾淨淨，從外觀的色澤和眼睛，完全可以看出絕對新鮮的樣子。

▲為了確保草蝦有烤熟，甚至讓牠們立起來靠著鍋柄，感覺好像在跳水上芭蕾舞，在最佳的起鍋時間上桌，香氣十足，肉質軟中帶脆，超鮮甜。

▲干貝

▲這是日本北海道生食等級干貝，只要在鐵盤上烤至外面金黃，裡面3-5分熟，就是最佳口感，吃起的鮮甜，真的會讓人欲罷不能。

▲石鍋蛋

是傳統的韓式蒸蛋，吃起來軟嫩的口感和台灣蒸蛋相似，但多了一股焦香味，可能因為石鍋，雖然離火，卻還是持續加溫，所以會產生這樣的香氣，但也確保從第一口吃到最後一口都是熱的，如果不愛焦香味，建議愈早吃完愈好。

▲部隊鍋

▲感覺就是韓式料理裡的必點，不管什麼樣的天氣，來上一鍋都很對味。

裡面有起司、金針菇、熱狗、豆腐、年糕、白蘿蔔和泡麵，這樣一鍋吃完全身熱呼呼，尤其多了起司的奶香味，讓湯頭喝起來更加溫潤融合。

▲鐵鍋炒飯

▲其實吃到這裡早已經撐到不行，但店長極力推薦我們一定要試試鐵鍋炒飯，事先將白飯和韓式泡菜充粉攪拌均勻，光從顏色就可以看出絕對有入味，再加上蔥花和洋蔥丁，這樣看似簡單的泡菜炒飯，顏色超美的。

▲借著烤過肉的鐵盤來炒飯，利用殘留的肉香和肉汁，將飯用飯勺壓平，看到一旁的油紛紛竄出，伴隨陣陣香氣，再灑上海苔絲，底部會有部份鍋巴出現，不但少油，吃起來比較健康之外，香氣也很足夠，真的一吃難忘啊！

▲正宗韓式鍋蓋烤肉，因為鑄鐵鍋蓋以內高外低的傾斜特殊設計，讓肉汁能順勢流入四周留下完美的好味道，排除多餘的油脂，就是因為這麼好吃，難怪一年可以開出三家店。

舌頭和味蕾不會說謊，當它們吃到真正美味的食物時，就會放任嘴角大失守~腆著一個大肚子走出店門時，我感覺自己的嘴角，都已經咧到耳朵旁邊去…

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