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香港電影「十年」記錄了一個朝代的改朝換代、政治興衰、歷史地位的改變…

台灣的「Trattoria di  Primo復興店」十年,帶領食客領略舌尖上的義大利,代表的是十年磨一劍的用心!代表的是恆常不變、服務熱忱不變、食材挑剔講究不變!

2008年10月31日開幕的Primo復興店走過十年,十年來的首次,也可能是唯一一次!只要加價160元,開胃前菜無限供應吃到飽大優惠,錯過這次,也許必需再等十年才有可能再有機會,也許永遠不再有這樣的優惠,想到這裡,明明才剛吃飽飽走出店門口的我,立刻又想回頭再吃一次啊!

 

『Trattoria di Primo 復興店』

地址:台北市復興南路一段107巷14號

電話:(02)2711-1726

官網:Trattoria di Primo

粉絲頁:Trattoria di Primo 復興店

Line@:@urg5170p

交通:捷運忠孝復興站4號出口 步行5分鐘

營業時間:

平常日12:00am–21:30pm

例假日及假日前一天12:00am–22:00pm

 

『Trattoria di Primo 大直店』

地址:台北市北安路780號4樓 (近捷運劍南路站2號出口,美麗新廣場四樓)

電話:(02)7718-8398

粉絲頁:Trattoria di Primo 大直店

營業時間:

平常日12:00am–21:30pm 

例假日及假日前一天12:00am–22:00pm 

 

   

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▲位於SOGO忠孝館後方巷子的Trattoria di Primo 復興店,今年十月邁入第十年

以往我對於東區後巷的既定印象,就是充斥流行文化和年輕餐飲品牌競相插旗之處,多半都以引進代理國外話題餐飲品牌,搶賺短期財,不會有永續經營的觀念,開店關店根本視為常態…在這種情況下,Primo 復興店的十周年慶更顯彌足珍貴。

 

 

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▲白色外觀加上大面落地窗,白天隨時可以邀請陽光穿堂入室,夜晚可以伴月追星,真的超浪漫…

 

 

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接待區旁邊的玻璃櫥窗裡,陳列著店裡慣用的起司和酒類,這些起司可都是要價不斐,在國外是能夠拿來當抵押的有價物品呢。

 

 

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寬敞舒適的座位區,有四人座或是吧台區的單人座,家庭客可以選擇沙發區,最特別的是隱身在咖啡色門板後,猶如消失的密室那般神秘的包廂區,可容納12人左右,當成小型聚會或餐敘可以完全保有隱私。

 

 

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▲左邊的小橘是義大利原裝進口,不會造成環境污染的電烤爐,最高溫可達650度,平常以260度烤披薩,大概只要90秒就可以熱呼呼上桌右邊的烤爐其實和小橘一樣只是沒有貼上磁磚用來烤牛排前菜等。

 

 

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牆上這幅是義大利的美食地圖,那個地方生產紅酒醋?那裡製造頂級橄欖油?在這裡都可以按圖索驥。

 

 

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吃飽喝足準備離開之際,你也可以到另一側冰櫃中購買自己喜愛的食材,像我每次都會帶回整包的西西里島綠甜橄欖當成零嘴或小點,百吃不厭!

 

 

列印 

享受吧!原汁原味的義大利風味!

▲十月真的是光輝的十月,除了是中華民國的生日之外,更是Primo的十周年慶,店家特別企劃商業午餐加價開胃菜吃到飽活動,要將曾經擁有過的輝煌全部重新找回來!讓味蕾重新回到最初的感動,10年來,堅持守護原汁原味的義大利風味,只為了讓國人不必到義大利,就能享受到。

【十年感謝祭--超值商業午餐】(大直店同步開賣)用餐規則說明如下:

●商業午餐均附今日甜點及飲料(冰/熱紅茶、冰/熱綠茶、葡萄酒醋冰飲、冰/熱咖啡)。

●加點超值經典開胃菜,全桌需要統一加購。

●所有餐點均不提供打包服務。

●無限續盤,每人每次最多點兩道,續盤或更換前,需將盤中食物食用完畢方可再續。

●供應時間:星期一至星期五12:00-14:30(不含例假日)。

●全店用餐皆需另加10%服務費

菜單放大版:請點入

Primo的商業午餐分為:輕食類 /220元、義大利麵和燉飯/320元、主廚特選Main Course的肉類和排餐 /420元、午間限定特惠超值主菜/680元

只要點其中一樣餐點再加價160元,就可享受開胃前菜凱薩沙拉(凱薩醬/十勝原味優格)、陳年酒醋醃漬綜合野菇、今日主廚特選前菜、西西里蒜味鯷魚青花菜今日特選湯,無限供應吃到飽!

如果對於Primo有一點點認識的朋友,看到這份開胃前菜的菜單一定會大感驚豔,裡面的每一道餐點其實都是扛霸子,擁有一定的地位和擁護者,所有食物最難做的其實就是單純的味道,所以透過毛細和壓力的考驗,這些開胃菜雖然使用簡單的食材,卻都非常非常好吃!

 

  

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今日主廚特選前菜(每日隨機供應肉類或海鮮,可現場詢問工作人員。)

用餐當天供應的是醃漬海鮮以高腳杯盛盤視覺效果就是美,新鮮的透抽和無毒蝦非常鮮甜、黑橄欖、洋蔥完全吸附醬汁,吃起來微微的酸,非常清爽和開胃。

 

 

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Primo凱薩沙拉(凱薩醬/十勝原味優格)是出了名的大氣,就算是吃到飽,一樣份量十足的羅蔓,淋上北海道十勝鮮乳做成的優格,加上現刨的起司吃起來非常單純清爽毫無負擔,絕對是女孩們的最愛。

 

 

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西西里蒜味鯷魚青花菜

青花椰先川燙,撈起立馬泡冰水以保翠綠,另外起鍋將橄欖油、鯷魚、番茄乾、蒜頭、黑橄欖做成醬汁,放入青花椰一起醃漬一夜使其入味,吃起來非常脆口又有味,這個來上十盤~我可以啊。

 

 

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陳年酒醋醃漬綜合野菇

先以蒜頭去炒杏鮑菇和鮮香菇等,一定要使用高溫炒乾菇類才不會出水,再加入葡萄酒醋醃漬,放置一夜使其入味,達到開胃又不搶味的效果,這道也是好吃的不得了。

 

 

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輕食類 /Primo特製麵包餐(特製麵包/佛卡夏)/220元

 

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特製麵包的造型就像是一對筊杯Primo的餐點裡除了特製麵包餐外也用在塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包(上圖點圖即可進入食記)在大直店吃過一次之後就愛上這個好味道簡單樸實咀嚼得到滿口麥香

 

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但聽說Primo佛卡夏絲毫不遜色,外表略呈焦香裡面鬆軟,Q彈帶勁,光是咀嚼時感受到的麵粉和迷迭香的香氣,就讓我覺得感動,怎麼可以這麼的好吃啊,當下立刻問是否可以單買回家?

 

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一旁附上兩盅特製醬料:北義風的鮪魚醬,結合了鮪魚、酸豆、白蘭地和美乃滋的鮮香滑順;還有南義風情的番茄醬,清爽微酸完全真材實料,一南一北的兩種沾醬呈現不同的風情,能夠百分百為麵包加分。

我個人偏愛鯷魚沾醬,上面的新鮮胡椒粒在咀嚼瞬間可以感受到一種爆裂的香氣,吃著吃著…不知不覺會湧現出一種單純的幸福味道!

 

 

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廚特選 /蒙地納香烤沙朗牛排 /420元

 

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蒙地納是以生產葡萄酒醋而聞名,這份沙朗牛排先以蒜頭、香料、葡萄酒醋等…事先醃漬入味,與一般煎好牛排再淋醬的方式不同,高溫碳火直烤,時間不超過三分鐘,與目前流行的低溫烹調方式(舒肥法)不同,主廚說肉品不同部位要以不同方式調理,這塊紐西蘭沙朗本身就是軟嫩部位,所以高溫碳烤最對味。

主廚是對的!每一口咀嚼,我都感受到了肉汁從封印的肉裡面汨汨向外奔流,邊吃還要邊吞口水和肉汁,因為事先醃漬,所以每一口都很有味道,超好吃的呀。

 

 

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義大利麵和燉飯 /香辣番茄雞肉斜管麵 /320元

 

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這是一款在義大利當地最出名的生氣麵,因為很辣,讓人一吃就會氣PUPU但平日無辣不歡的我覺得吃起來一點也不會生氣,帶點番茄的酸香超順喉,就是一種讓人一口接一口的節奏,這麼好吃,怎麼還會有時間生氣啊?!

 

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番茄加上自製辣油、新鮮辣椒,還有事先炸過的半隻帶皮雞腿肉,炸過的雞肉裡面的澱粉與麵條合體時會完全釋放出來,讓醬汁更濃稠,肉質更軟嫩,就是因為這樣的用心,讓這道料理成為Primo創業第一年菜單當中的第一名,走過十年的經典口味,完全經得起考驗,冠軍之名果然實至名歸!

 

 

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午間限定特惠超值主菜 /惡魔風炭烤戰斧豬肋排 /680元

 

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重達一斤的戰斧,看起來真的份量十足,晚餐時刻單點要價880元,午餐時段只要680元,現省兩百元的小確幸,將晚餐的豪華菜色放到午餐時間來享用,豐富了原本因為忙碌急食的午餐餐桌,在午餐時段放縱一下,足夠4-5人一起共享,你說說這能不點它嗎?

 

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▲選自台灣宜蘭的豬隻,以直火炭烤帶出香氣,上面的炙痕增添美味的話題

主廚以特製的綜合辛香料乾式醃製長達一天,吃第一口就嘗到既美味又特別的風味,讓我們忍不住逼問主廚綜合辛香料的內容有到底?居然可以如此的美味,主廚說包括匈牙利紅椒粉、墨西哥香辣粉和其他常見的香料等,既然叫做惡魔風,當然知道就是重口味和具有辣度,時逢秋冬,這道菜最適合此時溫暖上桌!

恰到好處的油脂香、軟中帶彈的肉質,搭配一旁絕對不容錯過的最佳配角洋蔥一起食用,滿嘴鮮甜多汁,瞬間好想大喊:活著真好!

  

 

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盡情享受大口吃肉、大塊朵頤的快感之際,別忘了美食也要美酒和飲料結合作搭配,才能更盡興!

▲這支酒精濃度11%的lambrusco terre verdiane北義大利氣泡紅葡萄酒(杯/150元),具有成熟與低甜度的微氣泡,是以兩種北義特有的Lambrusco Maestri和Lambrusco Marani混合釀製而成

紫紅色酒體充滿大地氣息的豐富酒香,喝起來非常順口,微酸微甜具有高度的適口性,尾韻帶有淡淡的果香,這是女孩們一定會愛的味道!。

超適合用來佐同產區的Parmigiano Reggiano(帕米吉安諾乳酪)、帕馬火腿和各式燉煮或窯烤肉類。

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

  

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葡萄酒酒醋冰飲(冷/熱)

在大口嗑戰斧豬肋排之後來上一杯消業障以保安心之用酸酸甜甜的喝起來非常順口又順喉完全不會有我所以為的苦澀或過酸問題。

紅茶(冷/熱)一旁附上果糖,可視個人喜好自行添加。

 

 

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女生吃美食,當然最期待甜點,成為這一餐畫下完美的句點!

巧克力沙拉米

乍聽這甜點名稱有點嚇到沙拉米是鹹的嗎其實別怕只是因為切面很像義大利香腸薩拉米所以取了這麼可愛的名字

甜點師傅以巧克力磚、奇福餅乾及烤過的法國麵包丁自製,具有口感和脆度,主要的香氣來自烤過的杏仁,剛剛好的甜度非常適合配熱茶或咖啡,我個人覺得也很搭我的葡萄酒酒醋冰飲呢,吃完一整個超滿足!

 

 

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與食物的好感,就在相遇的那瞬間!

Trattoria di Primo不出國也能以食物環遊義大利…

Primo從前菜、披薩、義大利麵,到燉飯、主菜,最貼近義大利的經典滋味,一應俱全。

Trattoria,是義大利文的小餐館;Primo,則代表第一。

Trattoria di Primo堅持要以第一號義式小餐館為自我期許,希望讓食客在輕鬆沒有負擔的環境下,透過開朗熱誠的服務,品嘗專業主廚以紮實原料和食材帶來道地的義大利美食、為食客們帶來愉悅的用餐經驗。

從石窯領銜主演的拿坡里式披薩,到全部以義大利Delverde頂級義大利麵和SASSO橄欖油烹調的義大利麵料理,還有滿櫃任君挑選的進口乳酪和佐餐紅白酒和氣泡酒,完整的PizzaPastaCheeseWine四個元素,歡迎喜歡美食的你,一起領略舌尖上的義大利,走過十年,只有Primo經典中的經典才能辦到!

【邀約】

 

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