龜毛麗的美食誌

對龜毛麗而言，所有食物當中就屬牛排是以一種最熱鬧的方式上桌，讓人必需五感全用上來吃它。

眼睛看見小小的油花噴濺、耳朵聽見滋滋作響、鼻子聞見香氣撲鼻、使用牛排刀時指尖的出力、吃進嘴裡時肉香伴隨肉汁…

900℃高溫的超級牛排來了，焦脆的外層與內層紅寶石色澤的肉質，切開牛排的瞬間汨汨而下的肉汁...快上桌享用！

鉄火牛排--新光三越A11

地址：台北市松壽路11號B2（新光三越台北信義新天地A11館B2）

電話：(02) 2729-0022

粉絲頁：鉄火牛排新光三越A11

交通：捷運台北101/世貿站或市政府站

營業時間：週日至週四11:00~21:30 (最後點餐21:00)、週五週六11:00~22:00(最後點餐21:30)

內用座位：18席

鉄火牛排--忠孝店：台北市敦化南路一段187巷70號

▲您是家住台北的美食饕客嗎？那麼您一定聽聞或是親自品嘗過以頂級和牛燒肉聞名的『樂軒和牛專門店』，嚴選和牛特級品全程冷藏、細工手切，完美演繹日本和牛的傳統風味與肉質表現，堪稱牛排館等級的燒肉。

2018年10月底樂軒取經風靡日本及紐約的立食牛排名店Ikinari Steak，在台北東區打造都會型輕消費品牌『鉄火牛排TEKKA STEAK』，以平實價格與優質牛肉擄獲消費者的味蕾、胃口和口袋。(圖片店家提供)

新光三越A11館交通非常方便，捷運市政府站或101/世貿站都可以抵達，吃飽順便逛百貨公司或是到華納威秀看電影，都是很不錯的選擇。

▲今年開始在百貨商場拓點，首家進駐新光三越台北信義新天地A11館B2，並升級以美國進口Montague『超級烤箱』900度高溫炙烤，呈現2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級冷藏原塊牛肉不同部位，使其表面焦香、當中肉質甘美蘊含風味，讓人毫無招架之力的美味，在美食街可以吃到如此高檔卻平價的好牛排，難怪甫開幕就已蔚為話題。(圖片店家提供)

▲鉄火牛排--新光三越A11 新開店有以下七項創舉：

📌 1.有自己的內用區

位於美食街的鉄火牛排設有內用區，走的是舒適文青風，雖然只有18席座位卻已是誠意十足。

📌 2.母公司樂軒和牛專門店非常堅持肉的品質，講究冷藏空運來台之外更是師傅手切，在點餐區旁設有大型的肉品陳列櫃，清楚看見自己即將下肚的原肉來源及包裝，擺在冷藏櫃裡一覽無遺，讓人吃得更加安心，美麗的紋路和油花超吸睛，就連小女孩也都被吸引，在櫃前流連不去非常仔細打量。

📌 3.在美食街吃得到2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛，只要380元，免收服務費，讓食客們吃好吃飽吃滿。

📌 4.精心挑選的肉品先煎後烤鎖住肉汁，再以「茹絲葵」或是「教父牛排」等高檔牛排餐廳才會使用的超級烤箱炙烤，高溫達900度讓牛排可以達到表皮酥脆裡面多汁軟嫩，通常平價牛排不可能用到如此高檔的烤箱，鉄火牛排的用心不言而喻。

📌 5.貼心設計動漫風格風擋油紙，牛排上桌再也不必擔心油汁噴濺，或拿出餐巾狼狽的遮擋。

📌 6. 專業考量視牛肉不同部位提供不同熟度，請看看每種牛排的切面，都是完美的五或七分熟。

使用鐵板盛盤從第一口到最後一口都是熱呼呼，但鐵板具有熱度，所以記得上桌時就是最佳熟度，盡快食用就能享受最完美的口感。

📌 7.鉄火牛排高品質，吃得到紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛…更是超高cp值，價位從280到980元，只要高檔牛排館的1/5價格就能享用，可依個人口袋和胃袋做選擇。

牛排套餐NT$280起，含鐵板排餐、附餐麵包、湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料，吃很好更是吃很飽。

來吧，牛排刀準備好了，一起來大塊朵頤，享受牛排滋滋作響的畫面和配樂！

▲鐵盤上有著超級烤箱高溫炙烤至完美熟度的牛排，襯上太陽蛋、Q彈麵條、新鮮時蔬，噴香上桌！

再搭配豐富附餐的奶油餐包、玉米濃湯、和牛滷肉飯(或咖哩飯)、花生粉圓豆花及飲料；醬料則有辛香夠味的黑胡椒醬、溫和香醇的蘑菇醬、手工慢炒麻香開胃的麻辣醬(三擇一)，趕快開動吧！

【肩卷肋眼 /180g │ NT$280 】

▲這是超級牛排入門款，因為它，讓我對鉄火牛排有了不惜成本的第一印象，表面微焦內部柔軟飽含肉汁，放入口中咀嚼的瞬間就能明白肉質的優。

選用美國Choice特選級牛肉，肩卷肋眼屬於肋眼前段，口感飽滿扎實，濃郁的肉汁與香嫩中稍帶有嚼勁的美味口感，五分熟是它的最佳口感。

戳破太陽蛋以蛋液沾附一起吃，多了蛋香和潤滑作用，超讚。

【大肌肌套餐 /雞腿排300g+菲力180g │ NT$580】

▲近年來健身運動蔚成流行風潮，這道可說是特別為健身者量身打造的低油脂高蛋白雙拼套餐。

選用紐西蘭菲力部位，肉質軟嫩、脂肪含量低，搭配外皮金黃酥香，肉質滑嫩多汁的去皮無骨雞腿排，一次吃到兩種肉類爽度破表，再加上二顆太陽蛋，是大量運動後補充滿滿蛋白質的最佳選擇。

【澳洲和牛橫膈膜 /150g  NT$780】

▲橫膈膜？是不是沒聽過？友人說這麼特別當然要點來試試啊。

選用澳洲和牛，肉味十足風味較濃郁，肉汁飽滿以及獨特的彈牙嚼勁，完全滿足嗜牛饕客挑剔的嘴！

【紐西蘭肋眼 /180g │ NT$380 】

▲選用獲得2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛，天然放牧運動量充足，牛隻脂肪含量較低，肉質緊實渾然天成的獨特美味，是兼具美味與相對低脂的首選。

肋眼部位油花均勻，超級烤箱900度高溫烤至五分熟，外皮酥香，肉質香甜多汁不乾不柴，推薦絕對必點！

【 帶骨牛小排 /200g │ NT$480 】

骨邊筋肉Q香彈牙有咬勁，喜歡啃和撕咬的人絕對不容錯過這一道，保證吮指回味無窮啊！

選用紐西蘭帶骨牛小排，油脂豐富帶細筋，炙烤約七分熟，最能感受肉質香脆甜美與風味獨具的魅力。

▲鉄火牛排2.0版 首度進駐百貨商場，價格更下修至NT$280起，價格實惠更可安心享用優質美味牛肉與豐富附餐，讓吃牛排不再是奢侈享受只能偶而為之，而是生活的日常、想吃就吃的一餐，這真的是肉肉族的最大福音，下次逛新光三越台北信義新天地A11館美食街時，請別忘了物超所值的牛排新選擇，900℃高溫的超級牛排等著為您上菜！

新竹😁我們來啦‼️‼️

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即將在5/1🎉🎉🎉 盛~大~開~幕~ 👏👏
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