龜毛麗的美食誌

蝦密？！這粒小籠包竟然是粽子？！

「一沙一世界、一花一天堂」從細微處，得以窺見宇宙的浩瀚！

現在竟然有「一小籠包一粒粽」，一口咬下爆汁又噴餡，我的媽啊，這真的太好吃了！瞬間覺得樂天皇朝 我與你真是相見恨晚！

為了迎接台灣三大重要節日之一的端午節，樂天皇朝的經典八色小籠包向台灣致敬，將變身台灣粽口味，從6月18日至7月31日天天限量推出，凡點一籠八色小籠湯包免費送一籠新口味台灣粽小籠包，只送不賣！

時序進入七月，開始倒數計時，剩下30天可以吃到風味如此特別的小籠包，錯過？也許今生再也吃不到了！

📌樂天皇朝信義店 

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓  (微風信義商場內)

電話：02-27226545

粉絲頁：樂天皇朝信義店

營業時間：週日至週三11:00-21:30  週四至週六11:00-22:00

交通：捷運市政府站3號出口 步行3分鐘

📌樂天皇朝大直店 

 地址：臺北市中山區敬業三路123號3樓 (Att4recharge商場內)

電話：02-77265848

營業時間：週一至週五中午11:00-14:00、晚餐17:00-22:00 週六及週日 11:00-22:00

▲新加坡一向給人美食眾多的印象，到新加坡旅遊感覺就像到台灣或香港，必吃的美食清單落落長。

樂天集團旗下目前擁有12個品牌，來自新加坡樂天餐飲集團旗下的「樂天皇朝」是集團第一品牌，在全球有110多家餐館在營業，以經典中菜的新思維，挑戰舌尖上的味蕾，八大菜系為主、南北方點心為輔，讓饕客們在餐點能有多元化選擇，並將百年傳統小吃小籠包帶來全面性的創新，領會意猶未盡的五感用餐饗宴！

樂天皇朝深耕台灣餐飲市場已邁入第五年，台灣主廚團隊掌握樂天皇朝經典南北料理餐飲定位，每季推出新菜色，讓常客怎麼吃也不會膩。

▲龜毛麗有機會受邀參加樂天皇朝2020初夏新菜品鑑同樂會，一起來看看有哪些新菜端上桌？

▲樂天皇朝信義店 位於微風信義商場內四樓，直接從捷運市府站3號出口走連通道，搭乘百貨商場內的手扶梯或電梯就能抵達，不管室外颱風、下雨、大熱天都不用怕。

▲這整層樓都是餐飲名店薈萃，每家都是人潮不斷的排隊名店，強敵環伺下，皇朝仍以驚人的實力證明自己的成功，在平常日的午餐時間，竟然在開店營業的15分鐘內全店爆滿，座無虛席。

▲在挑高寬敞的用餐空間裡，有著濃厚的中式風格，黑花紅框的窗花、竹節式屏風等...

▲當中最吸睛的當然是半開放式廚房，得以近距離觀賞視覺&味覺兼具的現擀、現包、現蒸小籠包的華麗料理秀，熱氣蒸騰中勾引出我的口水。

▲還有一間可容8-10人的獨立包廂，非常適合小型聚餐或是重視隱私的消費者，低消 4000或人均800（均須另+10%服務費）。

▲一入座，熱茶迎賓，安心又安神，準備開啟美食之旅。

《八色小籠包(又稱為彩虹小籠包/馬卡龍小籠包)》

▲靈感源自法式甜點馬卡龍的八色小籠包，是全球首創的特色皇朝小籠包，繽紛八色全由天然食材提煉而成，光看就覺得賞心悅目。

▲想要完美體驗這一龍顏色多彩繽紛的小籠包嗎？請依下列順序品嚐，引領味蕾由清淡到濃烈，直達幸福的頂端：原味（白色）→糟溜絲瓜（綠色）→鵝肝（淺褐色）→黑松露（黑色）→起司（黃色）→蟹粉（橙色）→蒜香（灰色）→川味（紅色）

▲每粒25克的小籠包，師傅巧手折成18折，皮薄如紙餡又多，口感Q彈，湯汁飽滿...以上這些優點果真在每一顆小籠包裡重現。

▲皮薄如紙，輕輕一提裡面的湯汁清楚可見，沈甸甸的可見內餡多麼飽滿，揭開一角湯汁滿溢餡料完整，尤其台灣粽小籠包，裡面果真包進一整顆粽子元素在裡頭，這季節限定的好滋味，在一入口瞬間就已經擄獲我的味與胃。

▲只送不賣！只到7/31，點八色小籠包送《台灣粽小籠包 》，季節限定新口味

▲由於餡料尺寸迷你，手工捏製更顯作工繁複，以菠菜擀製出白綠雙色的外皮，完美18摺小巧可愛的小籠湯包，每一顆台灣粽小籠包都吃得到鹹蛋黃、花生、乾香菇、蝦米、菜脯、五花肉...湯汁濃郁輕甜不油膩，吃在嘴裡感動在心裡，北部粽風味真的超好吃！

▲以黃金比例調配出最佳風味，台灣限定獨享，只剩20多天，趕快來體驗不一樣的端午美食。

《五香花生》

這是想吃還不見得能吃到的貴賓招待，只送不賣的VIP私房菜。

深琥珀色澤說明它的完全入味，吃起來軟嫩卻還能保持花生口感，咀嚼時不時透出花生香氣和五香的香料氣息，感覺口中唾液逐漸充盈，具有開啟味蕾的效果，讓人瞬間感到餓。

《蘿蔔絲酥餅》

▲這絕對是我人生當中吃過最好吃的蘿蔔絲酥餅，當然也是最美麗的酥餅！

皇朝的蘿蔔絲酥餅號稱功夫百摺、入口即化，秉持江浙點心傳統做法，先將酥皮揉成長條後加以反覆來回摺出漂亮的層次，下鍋後隨時控制油溫以保持酥皮層次的鮮明美麗，真的是考驗麵點師傅的功力，美麗＆美味兼具，建議必點。

▌接下來就是今夏筍指回味的新品登場，時值夏日，台灣在地當令的鮮筍最好吃，透過不同技法與食材搭配，變化出三道完全不同的好滋味。

《 乾煸欖菜綠鮮筍》

▲剛上桌時，還以為是海苔搭佐綠竹筍，心想這樣的組合未免太新奇了啊？但吃第一口，發現綠色的竟然是鹹菜（就是梅干扣肉的梅干菜），將醃漬一年的老鹹菜，以中小火慢慢油炸至酥脆，綠竹筍滾刀切塊下鍋乾煸出筍香，清爽又清新，非常適合夏天。

《烏殼筍燒活菌梅花豬 》

▲這是一道有著媽媽味的料理，來自雲林的母親非常擅長用竹筍燒豬肉，但記憶中的豬肉總是略帶乾柴，因此吃下第一口活菌梅花豬時，豬肉的軟嫩令人驚艷。

皇朝選用肥瘦比例完美的梅花肉，先以八角、冰糖與蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料一起紅燒30分鐘使其入味，再加入南部烏殼筍、香菇共同滷煮半小時。起鍋時加入青豆增添營養和視覺美感。

外觀看似濃油赤醬，卻明顯吃得到烏殼筍的甜脆，以及梅花豬的軟嫩，滋味濃郁鹹香，吃得滿嘴油香卻不油膩，這樣一道菜吃得到甜脆軟嫩的各式豐富口感，吃著吃著...令人忍不住想要喊出：「老闆白飯來一碗！」這道可說是白飯賊，超下飯的啊。

《香辣鮮蝦筊白筍乾鍋 》

▲拯救炎夏胃口差的救星來了，微辣又麻香的誘人滋味，上菜的瞬間讓人口水直流！

這一鍋滿滿的好料，煸炒過的五花肉與白刺蝦，加上川燙好的筊白筍、蓮藕、綠竹筍等蔬菜一同下鍋翻炒，再放入這道菜的重要靈魂--樂天皇朝特製麻辣油爆香，起鍋時滴少許皇朝特製麻辣油增香提味，哇，每一口都是香辣過癮，白飯再來一碗。

《蛤蠣南瓜排骨湯》

▲這樣一盅份量十足，尤其掀開杯蓋看到慶煙的熱氣上升時，竟然伴隨若有似無的南瓜香...

雞高湯底加入慢蒸兩小時的排骨與南瓜，最後再加上兩顆50元般大小的蛤蠣為湯鮮賦味，排骨的肉甜與南瓜的鮮甜完全釋放在湯頭裡，這樣單純的山與海相遇，令人品味到食材最自然的味道。

《桂花香芋 》

▲金桂飄香齒頰留香，恰到好處的火候和蒸功讓大甲芋頭蜜得剛剛好，我這不愛甜食的人竟然一口接一口，根本停不了手...

芋頭的軟綿化在口中，留下淡淡的桂花飄香，充滿閒情雅致的幸福感。

《甜品：豆沙鍋餅+蘆薈桂花蜜 》

▲一餐既罷，當然要有甜點收尾才能堪稱完美！

豆沙鍋餅是一道傳統的中式甜點，在這金黃酥脆的餅皮底下，滿滿的藏不住的豆沙餡泥，一口咬下，甜度適中香味濃密，是近年來吃到最好吃的豆沙鍋餅。

▲與搭配的蘆薈桂花蜜形成絕配，Q滑的蘆薈，伴隨甜度較低帶著桂花香氣的糖水一起入口，咕嚕咕嚕...一口一接一口。

▌涼夏喝一杯-任選第二杯半價，活動至2020年8月31日

全系列5款夏季清涼飲品

採用當季小農嚴選鮮果，手工自製，清熱消暑，繽紛暢飲大口喝起來！

《檸檬薄荷泡泡》

這是一杯沒有酒精的mojito，檸檬的酸香帶著薄荷的清新，再加上奇亞籽的滑順，具有清新口腔和轉換味蕾的功效，炎炎夏日來上一杯，清涼又解渴。

《竹蔗馬蹄水（冷／熱）》

馬蹄（亦稱荸薺）水被譽為新加坡神仙水，是饕客們造訪皇朝必點的招牌飲品，熱銷第一名。

今年夏日再進化推出2.0版，以紅蘿蔔、甘蔗、玉米、荸薺等新鮮食材煮出的竹蔗馬蹄水，非常清涼清爽、生津止渴。

《鳳梨蜂蜜冰茶 》

夏天就是需要酸酸甜甜的飲料，這杯帶著鳳梨果香更是讓人愛不釋口。

嚴選關廟鳳梨加入天然春蜜，每日熬煮三小時，加上台灣高山清茶基底，喝得到茶韻回甘。

▲這是我第一次造訪樂天皇朝，但相信絕對不會是最後一次，因為一吃驚艷，以後將會是家人＆朋友聚餐的首選餐廳之一。

尤其現在還有「這夏包粽 季節新品 筍指回味」，新菜嚐鮮半價，還不來嗎？

1、 活動時間：2020/6/18(週四)-2020/08/31(週一)。

2、 活動地點：樂天皇朝信義店、樂天皇朝大直店

3、活動辦法：凡於活動時間前來台灣樂天皇朝信義店、大直店用餐者，週一至週五天天指定菜色半價優惠，活動期間如現場人潮眾多，請耐心等候服務人員安排叫號入座。

4、送小籠包只到7/31喔。

歡迎點入下圖 加入我的粉絲團

現在經常會有抽獎好康