📌採訪時間:三級疫情爆發前
愛上一家店,有時是因為他的餐、有時是因為他的景、有時則是因為對當地的情感。
對大部份的人而言,淡水河的風景是浪漫和悠閒!
但對從小在淡水河畔長大的我來說,孕育我成長的淡水河是生活、更是生存,過程有時美好 卻有更多的不堪,愛恨情仇多種情緒交錯...
卻在某一天,滑手機滑到下面這個畫面,這熟悉的舢舨船,曾經是童年家中賴以維生的生財工具、也曾是差點海葬我們四個手足的兇器、又記載著成長過程中最美的中秋賞月,隨著潮汐搖搖晃晃的甜美回憶。
於是,我透過臉書認識了這家店『之間 茶食器』,把它放在口袋名單好一陣子,慶幸在三級警戒之前,找到時間造訪,當成防疫居家日後再訪的反芻力量。
之間茶食器 (上圖三張照片摘自店家粉專)
地址:新北市淡水鎮中正路330號
電話: 02 2629 7709
粉絲頁:之間 茶食器
交通:捷運淡水站 步行15分鐘
營業時間:營業時間:11:30-21:30(週二公休,21:00最後出餐)
其他資訊
✅預約制,僅接受電話預約,請於營業時間撥打:0226297709
✅每人最低消費為主餐or飲品一份。
✅同組客人用餐時間為兩小時。
✅為維護店內品質及安全,僅招待八歲以上的貴賓。
▌勇於與眾不同,走自己的路
在淡水創業幾乎有幾種模式:一是在地經營多年的老店 、二是符合潮流的文青小店 、三是話題十足的網美路線。
『之間 茶食器』創業時間大約六年,乍看和這三者都無法搭上線,卻在細細咀嚼時,發現都有這三者的影子。
尤其開業地點偏離小鎮中心點,賣的又是蔬食,自然篩選出不一樣調性的客層;就連店名『之間』也充滿想像,就因為「人」與「人」、人與自然、與生活之間的種種美妙而感動,所以取名『之間』。
▲『之間』位於淡水街尾,遠離小鎮人潮喧囂處,也因此多了一份自在閒適,清水模的牆面、木質門、大量綠色植栽,一不小心就可能錯過那個低調的『之間』。
▲站在門口向內望,彷彿一眼就看穿,大致分成四個用餐區,雙人座&多人座、吧台區、還有適合多人的沙發區、以及窗邊的雙人席,最令人嚮往的則是設置在房屋底部那間款待特殊賓客的茶屋。
▲小小燈光不需要照得太遠太廣,只要頭上的這方天地,足矣~
發現『之間』對於氛圍營造很用心,整體環境的顏色及光影非常講究,即便是桌上小小一瓶蒔花綠草,都感覺像是將門外的綠意延伸到室內。
▲略顯昏暗的燈光、沈穩內斂的色調和恰如其分的擺設,令人瞬間覺得進入另一個空間,心情立刻獲得沈澱。
▲每個角落自成一道風景,而我非常幸運,在平常日的下午兩點,店內還有多桌客人的情況下,能夠獨享窗邊的風景,看著對面的台灣電力公司不時有人進出或路過,竟也是一種紓壓,隨意穿過哪條小巷就能到達海關碼頭,飽覽淡水河口美景。
▌舌尖上的人文薈萃│搜羅淡水相關的風土人情展現在餐桌上
『之間』提供的餐點有茶酵母比薩、飯食、義大利麵、特別料理、季節沙拉、湯品、法式麵包、台灣茶、日本茶、手沖咖啡、鐵鍋甜品套餐等...看似簡單的菜單,卻每一項都能窺見情感和用心。
詳細菜單:請點入
《南瓜鐵蛋比薩 NT$270 /8吋》
▲鐵蛋是淡水知名的伴手禮之一,從未想過它竟然可以和南瓜一起在披薩上面做結合,看過『之間』的粉絲頁裡寫過,他們的比薩,是以春天自己用心培養的酵母寶寶烘烤而成的「茶酵母比薩」,首次聽聞當然必須要試!
▲金黃色澤和香氣非常引人食慾,使用淡水阿婆鐵蛋加上三芝南瓜製成的比薩,帶有一點蒜味,若是喜歡辣味可以加上一點紅椒粉,意外地竟會將金山南瓜的甜度提升到另一個層次。
▲餅皮紮實帶有嚼感,透過不斷咀嚼,感受唾液中的麵粉香甜,伴隨鐵蛋濃縮的蛋香以及南瓜的綿密...這滋味樸實不花俏,卻令人一吃上癮!
《馬偕博士的種籽 NT$280》
▲高麗菜捲感覺是日本餐桌上的常見料理,內容物可以包山包海,滋味家常,但每一口都能吃進溫暖。
聽說這是主題限量款,聽到「限量」這兩個字讓我無法抗拒,經過高溫爐烤的鐵鍋吱吱作響端上桌,伴隨鍋中翻滾的醬汁,長豆、洋蔥、紅蘿蔔、番茄...在一湯匙拉起長長的起士絲時,瞬間理智斷線,張大嘴巴一口吃下。
▲爽脆的高麗菜葉裡面包進白米飯、再以香菇和九層塔提香,軟糯的米飯事先調味,單吃就很有味道,冷了口感變得更Q彈,茄汁的酸香非常引人食慾,芳香萬壽菊的葉子增添香氣具有畫龍點睛,清爽卻有韻,大口吃毫無負擔。
吃著吃著...忍不住會想為何這道菜叫做馬偕博士的種籽?原來因為馬偕博士對淡水的貢獻良多,除了在醫療和傳教之外,最大的貢獻其實是在文化,而且當年他發現人們吃的食材很有限,於是引進番茄、高麗菜、花椰子、敏豆、紅蘿蔔等種子,並教導人們種植和料理,這個高麗菜捲裡包進期許健康的心意。
《有機莓果茶果粒氣泡飲 NT$230》
向來就愛酸酸甜甜的食物,飲料也不例外,再加上它的視覺效果超美,尤其莓果類又能解食物的油膩,炎炎夏日當然要來上一杯,清新沁涼非常解渴。
▌用餐點、用擺設、用精神 訴說關於淡水的故事,就在『之間』
『煙花船舟茶會』用淡水河流域的茶,說台灣茶的故事。
每年的秋天,『之間』都會邀朋友上船,趁著夕陽正美,為大家說淡水美麗的故事。
我與『之間』初相見的悸動,就是因為上面兩張照片和這段紅字的文字,讓我這個老淡水人非常有感,將我的感動一起分享給您,期待下一趟再訪淡水時,除了老街、除了阿給、除了渡船頭...淡水其實還有更多美麗的事物,就像珍珠般等待您的挖掘。
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