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請別誤會!並不是江子翠的地方媽媽不努力,而是有了老布,誰還會想進廚房?!

老布天天來很可以,原因有四個:

1價格親民天天吃很可以,口味多樣每天吃也不會膩 

2環境舒適放鬆,坐著就像是在放電和充電 

3老闆的女兒小烤雞甜美的笑容和貼心的服務讓人賓至如歸 

4房東是藝人汪東城,偶爾會來用餐,若能偶遇簡直就是賺到了啊 

菜單上的選擇超多樣!有燉飯、有麵、還有絕對必推的寒冬暖心湯類,吃飽又吃好只要兩張百元鈔。

月初領薪,帳單付完是否立馬變月底?月初尚未領薪的此刻老布幫你省荷包,又不用虧待自己的腸胃。

近日冬夜裡的濕冷低溫,特別會讓我想起這家店,當老布一點燈,站在門口透過玻璃向內看,就有一種賣火柴小女孩的畫面出現,口水會像失控的土石流湧現。

 

 

『老布廚房-板橋店』

地址:新北市板橋區懷德街80-3號 

電話:(02)8257-2667

粉絲專頁:老布廚房-板橋店

營業時間:營業時間11:30 - 21:00 (下午15:00-17:00休息每週二公休)

交通:捷運江子翠站 5號出口 步行10分鐘

 

 

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其實,我與老布廚房的漂亮老闆娘吳依恬是舊識,大約七年前,她在板橋致理科技大學對面巷弄創立自己的第一家義大利麵餐館時幫她寫文相識,經過這些年我們變成好朋友。(照片摘自店家臉書)

 

當時年約30歲的老闆娘人生遭逢兩大巨變,一是變成帶著一個孩子的單親媽媽、二是轉職,從穩定的銀行員變成自己創業。面對如此不安的改變,沒有擊敗看似柔弱的她,當年陪在身邊就讀小一的長子瞬間長大,小小身影周旋在自家的義式餐館幫忙,多年後這樣的畫面又在老布廚房重現,只是小幫手的身影換成五歲的妹妹小烤雞。

人家都說生意仔歹生,但老布廚房的老闆娘一生就生了兩個,再加上重新遇到愛,遇到志同道合願意一起打拼的另一半,讓老闆娘重新找到人生的新希望。

 

是的,這家店是一家四口安身立命的地方,努力的爸媽帶著一對可愛的兒女,一場疫情讓她們面臨生存危機的挑戰,生意變差,但笑容沒有減少,因為他們知道孩子們總是看著自己的背影長大的,所以自己沒有悲觀的權利,只能努力奮戰的向前行。

曾在知名日本料理店擔任主廚長達十年的老闆,為了嬌妻放棄高薪和高職,一起共創自家事業,花了許多心思構思屬於老布的菜色,將老布定位為義式創意料理,菜單裡多道創意料理讓人一吃成主顧。

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就算墊腳尖也要努力幫忙,因為孩子們總是看著父母的努力背影長大的。)(照片摘自店家臉書)

 

 

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▲位於板橋懷德街市場旁的老布廚房,以淺色系的木質大門迎賓,木地板、木製餐桌椅、略帶歐式優雅懷舊風的赭紅色皮沙發椅、白色文化石的牆面、各式可愛小物妝點著用餐空間...溫馨舒適的氛圍說明自己是一家很有愛的店 ,我個人私心喜愛的就是這樣的擺飾,每次來,都覺得自己像是回家吃飯般的自在。(環境照皆由店家提供) 

 

 

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光是主餐選項就多達二十多種,還可選搭直麵、筆管麵、或燉飯,想要全部吃上一輪,就要花上好幾個月的時間,當然百吃不膩!雖然單價不高,但食材精選、所有醬料都是自己熬,堅持不使用現成的料理包。

 

 

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點主餐,另加60元升級A套餐附奶油培根玉米濃湯、紅/綠茶(更換湯品可折30元更換飲品可折50元。) 

另加110元可升級B套餐附奶油培根玉米濃湯、沙拉、麵包、紅/綠茶、甜點就如同照片上這般豐富多樣(更換湯品可折30元更換飲品可折50元。) 

 

 

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▲套餐會附的沙拉麵包 

看似平常的沙拉醬,其實帶有老闆的巧思在其中除了和風胡麻醬再加上少量芥末籽醬一起調和,增添淡淡的辛辣感,搭配在一起毫無違和,反而增添豐富層次,讓沙拉變得更好吃。

  

 

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▲加價變成套餐會附贈紅/綠茶更換飲品可抵50元,熱愛甜食的友人換了一杯冰巧克力遇上棉花糖(另有熱的可供選擇),看他大口吸著巧克力再露出開心表情應該很愛

 

 

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《主餐 │老布阪燒蜂蜜雞義大利麵》

 

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第一口吃到麵是甜的ㄟ,感覺很妙,忍不住猜想應該是來自沙拉醬吧,趕快送上第二口,蒜頭、洋蔥、紅椒、四季豆...若是喜歡也能加上海苔絲,增添淡淡的海潮香,吃起來真的超涮嘴。

 

 

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《主餐 │奶油明太子圈圈墨魚麵》

 

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黑噜嚕的墨魚麵向來是我的心頭好,加上四季豆、蕃茄丁、洋蔥丁超合拍,咬著鮮甜Q彈的厚切中卷圈圈,感受滿滿的大海鮮甜,味蕾大滿足。

 

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▲酌量灑上起士粉時不時感受明太子在舌尖嗶嗶啵啵跳躍著,畫龍點睛增甜添鮮,海鮮控絕對不容錯過。 

 

 

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《開胃前菜 │焗烤椒鹽骰子牛肉塊 》

 

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選用澳洲沙朗牛,貼心的把筋完全去除,吃起來軟嫩好咬,脂香肉甜,滋味微鹹微甜,帶點胡椒的香氣,是雙人份量,可以吃得飽足又幸福。

 

 

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《開胃前菜 │奶油明太子焗烤帆立貝 》

很少在平價義式焗烤見到帆立貝,在老布看到了,當然要點來吃。 

叉子拉起長長的起司絲,光是視覺效果就是讚,帆立貝鮮中帶彈的口感令人喜愛,伴隨濃濃的奶香,一口一個根本停不了手。 

 

 

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《湯品 │奶油南瓜濃湯》

 

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金黃色澤讓人光看就覺得愉悅,再以綠色青花椰增色,第一口就能喝到南瓜天然清甜,還有帶著奶香的滑順口感,老闆娘說這甜味都是天然的,老布不做不該有的添加,喝起來非常有飽足感,卻又讓人忍不住一口接一口一直喝下肚。

 

 

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 《老布番茄海鮮湯》

 

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平常的我就非常喜歡加了番茄的食物,蕃茄湯的酸香非常勾引味覺,會令人唾液不斷分泌,尤其跟各式海鮮最對味,老布加入中卷、帆立貝、鮮蝦和青花椰,等於是山珍海味都有。

 

 

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 《炸物 │香檸雞翅

  

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餐廳通常提供美式雞翅,但老布特別選用具有檸檬香味的雞翅,檸檬的香氣透過醃漬完全入味,靠近鼻尖就可以聞到檸檬的清香,酥炸至焦香金黃,剛剛好的火候,讓雞翅外酥內嫩保有肉汁,一隻不夠,吮指回味想要多吃幾隻啦。

 

 

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《甜點 │手工原味奶酪》 

 

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這是老闆娘每日純手工自製的原味奶酪,單純的香和湯匙一碰就抖個不同的彈,真的令人口水直流,為確保品質,奶酪只能內用,不提供外帶避免化成水。

 

 

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《巧克力布朗尼被炸》

 

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綿密紮實氣味醇香,是我們對布朗尼的既定印象,但老布將烤過的布朗尼蛋糕切成一口大小後油炸,再搭配鮮奶油一起入口,以鮮奶油的滑順增添口感,外酥內軟中帶濕潤,微酥又不會太過甜膩,一口吃下,多種滋味在舌尖迴盪......

 

 

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《今日蛋糕 │摩卡拿鐵蛋糕》

 

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香甜鬆軟的蛋糕,最適合當成一餐的完美結尾。

 

 

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▲這幾天天氣爆冷,如果你問我現在最想吃什麼?眼前這碗花雕酒鮮蝦湯麵就會默默浮上心頭,很想吃,但還沒有吃到的冬季限定版湯麵吸收了8隻大白蝦的精華湯頭,光是想像那個香,我相信我一定會一口氣吃完... 

這是老闆的獨創料理,當中有藥膳滋補養身,讓人從身體暖到心裡,真的好想吃啊!(照片店家提供) 

註:外帶、外送 宵夜時段營業到23點,是板橋人最棒的深夜食堂!

 

 

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