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這個香蘭葉甜糕,從無到有的製程大概三分鐘。 

這個創業夢想,從零到有,已經實現兩年多~ 

來自曼谷的街頭小吃,用味蕾感受「泰」滋味!

你在泰國的街頭遇過它嗎?這個花苞形狀的可愛小點心。 

有每月去泰國的泰國通說他在街頭常見到這個小吃,但也有很常去的客人說未曾見過,到底? 

還有限量版的炸香蕉餅,外酥內軟超好吃的啊,絕對必點不能世界走透透也能用舌尖吃透透

 

 

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Thai Pandan Cake/泰國點心  

地址:新北市三重區集美街61號騎樓下 

粉絲專頁:Thai Pandan Cake/泰國點心 

營業時間:每日15:00-19:30(週六公休)

 

 

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Thai Pandan Cake/泰國點心是一個三輪攤車,設置在三重國民運動中心旁邊的騎樓下(或是三重迪卡儂對面)。另一側另有一家賣紅豆餅攤車,兩者口感有點類似,形成一種泰大戰的fu,當然青菜蘿蔔各有所好,選自己喜歡吃的就好。

 

 

飄洋過海遠赴泰國學習在地的味道,只有動手做,才知道是否能成功? 

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我們都是平凡人,大多數都是窩在沙發,幻想著自己「想要做什麼」的白日夢。

但原本是上班族的許嘉惠和姊姊,厭倦了朝九晚五的工作,問清楚了泰國老師開班授課和學費,機票買了出發去,在曼谷舊機場附近花了幾個小時,靠著泰國老師手把手從調粉漿開始教起,學會這項小點心在無法隨意出國的此刻,就靠味蕾偽出國。(照片摘自店家粉絲頁)

 

 

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初相見就為之傾倒,這個造型太可愛,連男生都忍不住一直喊:「好可愛喔」,我跟老闆娘說:「今天妳會聽到超過一百次的好可愛!」因為真的太可愛了。

 

 

銅板美食 幸福滋味全部商品最貴的不會超過一個50元硬幣 

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原汁原味的泰式現烤香蘭葉甜糕,100%無添加色素香精 

1.綜合甜糕(香蘭葉、泰式茶、巧克力三種口味)/份(12顆)$40(也可指定口味)

2.香蘭葉有餡(麻糬/德式香腸/牽絲起司)/份(12顆)$50 

3.混合糕糕(三種口味甜糕、有餡選一 麻糬/德式香腸/牽絲起司 )/份(12顆)$45 

4.泰式奶茶500ml$50 

5.泰式紅茶500ml$30 

(茶飲都是使用泰國原裝進口的原物料煮的,一點都不馬虎) 

6.炸香蕉餅 $50 (限量販售)

 

 

四種粉漿+水+椰漿,淡淡的若有似無的香氣最是迷人,小小花苞在口中注入幸福因子,花朵造型令人心花朵朵開。

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▲新鮮香蘭葉,連根清洗乾淨後剪成小塊,加水之後榨汁萃取過濾,原汁原液,椰漿加入四種粉類調成粉漿,吃起來帶有特別的清香,一口一個的小點心,背後藏著許多我們看不到的細節。

 

 

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▲這個香蘭葉甜糕,從無到有的製程大概三分鐘,除了香蘭葉口味,另有泰式茶(橘色)和巧克力兩種口味。

 

 

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看似簡單的品項還是讓有選擇障礙的我在攤子前面站了一下子最後選了各口味及包餡都有的《混和糕糕 /45元以及牽絲起司、德式香腸、麻糬三選二的《香蘭葉甜糕包餡 /50元,帶有自然香甜的粉漿加入牽絲起司和德式香腸淡淡的微鹹滋味超迷人令人一口接一口一整個欲罷不能

 

 

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模具當中加入起司和德式香腸,再注入粉漿,蓋鍋蓋,等待熟成過程中,只見老闆娘隨時關注火的大小、和掀開鍋蓋一角偷窺熟成狀態。

 

 

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趁熱吃,可以吃到底部的酥脆,變冷吃口感變Q。一口大小,每份12顆,以泰國點心來說這個比較符合國人的口味,是最不甜的。

 

 

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《炸香蕉餅 /50元是老闆娘不太想推薦的隱藏版美味,卻是令我一吃驚艷,外觀炸到金黃酥脆,尤其邊邊焦香酥脆這微甜的香酥脆讓人愛不釋口!

因為香蕉剝皮後,遇到空氣會變黑,增加食材耗損,所以備料不多,如果幸運遇見,千萬記得點。

 

 

小小攤車 大大用心

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花了數千元學費和一整天時間學會香蘭葉甜糕,返台後,卻發現想要兼顧美味與照顧國人的健康,必須捨棄香精和糖分,但少了香精卻要做出和泰國相同的香氣,光是香蘭葉全葉子下去打的份量必須是泰國的七倍,尋找食材和調整口味花了超多時間和增加許多食材成本,許嘉惠沒有輕言放棄,寒風中她依然笑容可掬,只要看到消費者心滿意足的表情,就是最好的回報。

 

 

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▲烤好之後,以可愛的紙袋包裝,附上竹籤一口一個,瞬間一秒回到泰國。 

銅板價,卻能令嘴角上揚,這小錢花得太值得了。

 

 

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看到我們拿著相機拍老闆娘非常貼心的用透明塑膠盒裝但我和好友無法忍耐香氣的誘惑拍照完畢我們就當場嗑光了......

 

 

它們不重,因為它們承載了許嘉惠的創業夢。 

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花苞型模具,台灣未曾見過,竟是嬌小的許嘉惠自己自泰國扛回來,兩隻錐子、三個鍋子和三片鐵網,25公斤,當成大件行李,當成是自己圓夢的重量,毫不猶豫扛回來。

 

 

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如果您路過、或願意專程,三重區集美街不遠,請用新台幣來支持許嘉惠的創業夢,這可是在別的地方吃不到的喲

 

 

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