龜毛麗的美食誌

燈光美、氣氛佳、充滿文青風的地方，賣的到底是什麼呀？ 

大面窗，從窗外透進光，抬頭一看「粥」字高高掛。是的，這裡就是賣廣東粥和乾麵的地方。 

噘起嘴，邊吃邊吹涼，是我最喜歡吃東西的表情。

這兩天颱風，就是最適合吃粥的時刻。 

「一生懸命的煮好每一粒小米」讓高湯與生米共舞，細煨每一粒米，讓它們的軟綿在舌尖綻放。 

每一碗，都是現點現煮， 「鱸魚蛤蠣粥」鮮甜的鱸魚與肥美的蛤蠣，大氣的將碗面幾乎全佔據，食材簡單，卻在每一口都能吃進鮮滋味，搭佐慢火細煨的粥底，暖心暖胃。

心滿意足走出門口，電視牆正巧跳出「爆量蛤蠣粥」的圖片，天哪，這不但是我的菜，更是我的愛！該不該帶上一碗回家繼續打拼？ 

但老實說，廣東粥外帶和當場吃的美味程度大不同，不管天氣冷熱，能在「煨煨小米土城店」文青舒適的用餐環境、吹著超強冷氣、聽著好聽的音樂，大口吃粥或乾麵才是王道啦。

（▲你看看，這碗「爆量蛤蠣粥」蛤蠣的份量是不是太驚人！（圖片/煨煨小米土城店提供））

煨煨小米土城店 

土城延和路63號 

02-22636622 

粉絲專頁：煨煨小米 I 粥舖  

營業時間：10:30-21:00

煨煨小米I粥舖 (板橋店） 

地址：新北市板橋區莒光路134號

「粥」，存在這世上已經有五千年之久。以醫學角度來看，粥可促進食慾，特別適合胃口不佳的人食用；能幫助身體發汗；因為質地細膩，易於消化，所以能健脾益胃；對我個人而言，更是連續大餐之後讓腸胃休息的最佳救贖。

▲四月底，土城新增了美食生力軍，「煨煨小米土城店」就位於延和路，附近住宅區林立、人口密集，還有多所小學以及大家熟知的土城看守所。 

面對整條馬路都是平民美食的競爭，我問陳店長：「為何要選擇在這個美食一級戰區創業？」 

店長說：「自己本身就是土生土長的土城人，又在土城工作多年，對土城有著濃烈的感情，想創業的首選當然選土城。

做吃的，唯有好吃才能永續經營，「煨煨小米 土城店」精選食材和菜色，用心烹煮，自信端出每一碗粥品或麵食，絕對可以滿足希望被美食撫慰的渴望，相信鄉親們在入口瞬間就能感受到，嘴巴不會騙人，一定吃得出來煨煨小米的堅持和用心。

(▲「煨煨小米 土城店」燈光美、氣氛佳、充滿文青風的地方。)

小小花費就能得到大大滿足。

▲「煨煨小米土城店」菜單上，有吃得飽的「經典」，是我們熟知的皮蛋瘦肉粥等肉類粥品，最便宜的不到一張百元鈔就能吃到；或是「珍饌」系列的蔬食粥，也是百元有找，加了松露的奢華版也只需要120元；或是和粥品是天生一對的「大海」系列，蝦子、小卷、蛤蠣、或鱸魚，也只需多加幾個銅板就能吃得到，向來喜歡海鮮的我當中就是吃了最喜歡的鱸魚蛤蠣粥 ；想要對自己好一點，加價就可以吃到鮮蝦、小干貝、蛤蠣、豬肉片、牛肉片、嫩雞腿、小白菜、玉米粒、金針菇等；或單點的「小菜」系列，溏心蛋、黑川木耳、芙蓉豆腐、皮蛋豆腐、胡麻豆腐、韓式泡菜、海帶等，可以滿足吃主食要配小菜的需求；另有茶園系列的「冷泡茶」之類的飲料。

我是從板橋店開始認識「煨煨小米」的，板橋店除了好吃的廣東粥還有韓國飯卷，老闆說一店一特色，而土城店的特色就是「乾拌麵」，入寶山豈能空手而回？當然一定要來試一下陳店長的自信之作到底是什麼？

板橋店食記：https://grace540102.pixnet.net/blog/post/45540530

廣東熱粥配乾拌麵，絕配！

▲新增的乾拌麵品項廣受歡迎，這碗《肥牛肉骨茶乾拌麵 120元》就是狠角色，滿滿的牛肉片，脂香肉甜，伴隨清爽微辣的麵條，道地的馬來西亞肉骨茶風味熬製的醬料，才吃兩口就已經擄獲我的嘴與胃，選用特製的細拉麵，久煮也不會過於軟爛，仍然保有彈性和咬勁。

▲最棒的是這碗麵就算冷了都一樣好吃，而且不會團結在一起，筷子一夾還是條條分明，麵食控的我，天天吃都可以～ 

乾麵好吃的秘訣是麵條與醬汁，第一口會發現這味道似曾相識，原來是選用與知名乾麵廠商相同的醬汁，再加上馬來西亞肉骨茶風味熬製的道地醬料，層次堆疊，帶點微辣和黑胡椒的香氣吃完一整碗，大大滿足了自己的口腹之慾。

吃麵，當然一定要搭小菜 

我個人習慣吃麵一定要加小菜，幸福感倍增～

《皮蛋豆腐 40元》  

選用嫩豆腐，淋上醬油膏，濃稠微甜不死鹹，還有蔥花添香，超涮嘴，幾口就能吃光光。

《胡麻豆腐 35元》

▲店家特調過的胡麻醬，相較外面的胡麻醬更加清爽不油膩，飄著淡淡的胡麻香，搭佐嫩豆腐超搭。

炎炎夏日擔心胃口差嗎？這兩道嫩豆腐料理，就是胃口不佳的最佳良伴。

▲吃乾麵也要配湯啊，此時，再來一碗畫龍點睛的《元氣蛤蠣湯 60元》湯底是柴魚高湯，和煮粥的湯頭是一樣的，柴魚更能帶出蛤蠣的鮮甜，精選過的蛤蠣粒粒飽滿肥美，吃起來超飽嘴。

▲或是海鮮控大愛的《鮮魚蛤蠣湯 70元》選用的是金目鱸魚的菲力部位，肉質鮮嫩，煮起來不會老化或乾柴，再加上蛤蠣的鮮，喝完一整碗才捨得放下湯匙，真的太好喝了啦。

▲擔心不夠飽嗎？再來一碗香麻帶辣的《紅油抄手》吧， 皮薄肉多，每顆都有份量，選用的椒麻醬是屬於香麻勝過辣，大口吃超過癮。

每一碗廣東粥都是現點現煮，滾燙又快速的慶煙上桌，是一種能帶給人心慰藉的食物，先暖嘴再暖身後暖胃，最後連心一併都撫慰了，是讓人百吃不厭的庶民美食。

▲「煨煨小米」的創業精神是「一生懸命的煮好每一粒小米」，米粒事先悶煮，讓米芯軟爛並將自身的甜度釋放，達到入口即化的軟綿。

▲這碗《鱸魚蛤蠣粥 135元》以柴魚高湯熬煮，帶著淡淡的柴魚高湯的鮮、加入鱸魚與蛤蠣釋放出海鮮的鮮甜，一整個美味加乘，現煮現吃更是對味。

▲茶園系列的《冷泡茶》，每瓶只要35元。

▲「煨煨小米 土城店」設有內用自助區，無限供應紅茶、蔥花，以及店家自製的「很辣辣椒醬」，平時無辣不歡的我，以為這辣應該是小cass，但老實說，多吃兩口還是會感到額頭發汗&舌頭發麻，忍不住想要喊出「爽啦」！。

▲「煨煨小米 土城店」外帶可以用自助點餐機點餐、內用則掃描桌上精緻銅雕的QR Code，即可透過手機點餐。

▲半開放式的廚房，衛生經得起檢驗，讓人吃的更安心。

▲店內設置餐具回收區，用餐完畢，請自行將餐具送至此去回收。

▲那位穿白衣服的就是老闆，從小家裡就是做餐飲生意，耳濡目染之下對於創業非常有想法，而且逐夢踏實，每一步都很認真做，如果您也想創業，也許可以跟他聊聊喔。