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現在年紀漸長,加上長期有血壓和膽固醇過高問題,

所以醫生都會建議我要多吃魚,取代肉類。

但是...我這個土生土長的淡水人,卻偏偏超怕魚腥味,幼年只要聞到魚的味道,就會狂吐不已…

長大後,雖有大幅改善,卻還是怕!

 

從事海產工作的好朋友,非常熱愛他的工作,

記得他曾說過:「人生當中的排序,是石斑→龍膽石斑→然後才是兒子和老婆」,

外表安靜斯文的他,一講起海產,話匣子完全打開,感覺就是有聊不完的話題。

他介紹我喝最近超夯的『東晟水產』鱸魚精養生,

正巧我也剛從電視上面看到相關報導,當然絕對要試試看。

 

『東晟水產』創立於1995年,至今已有20年歷史,

一路走來始終如一,就是『用心、專業、新鮮』。

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自家養殖生產的水產,有:鯛魚魚片&全魚、鱸魚魚片&全魚、鱸魚精華&滴萃補

公司簡介影片:http://ppt.cc/CPdS\

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銷售通路都在大型的量販店,例如:好市多大潤發全聯等等,都有販售『東晟水產』的商品。

 

收到商品時,就能了解『東晟水產』為何能夠創業20年,於不敗之地的原因了?!

裝在紙箱裡的兩項商品,包裝完整外觀乾淨,雖是海鮮,卻完全沒有任何異味飄出。

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鱸魚片用真空包裝包住,上面還有保存期限,

要吃多少,直接自冷凍取出,泡水20分鐘退冰即可,不宜在室溫下退冰,以保新鮮。

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滴萃補完全以鱸魚精粹而來,我在店家臉書上搜尋許久,想找多一點資訊跟大家一起分享,

可惜店家保密到家,所以我只好負責喝,告訴大家好不好喝,無法多分享製程。

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外表先以鋁箔夾鏈袋包裝,防漏&防氣味百分百!

打開一看,裡面還有泡泡紙,包住五包幸福元味滴萃補

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米蘭青色包裝,看起來貴氣又乾淨。

(我剛開始還以為這算是蒂芬妮藍色,原來不是!)

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撕開包裝慢慢倒出滴萃補,會聞見淡淡的海味,彌漫在空氣中,感覺帶有點鹹味。

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深琥珀色,近似醬油色,上面油脂不多,聞起來有淡淡的腥味…

(沒辦法,我真的對腥味太敏感了)但還算是好聞的味道。

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我以微波爐加熱1分20秒,

喝起來有中藥的香味,黃耆、紅棗、枸杞、花膠、米酒綜合魚味,我敢喝喔。

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因為我長時間盯著電腦看,所以平常就會喝紅棗+枸杞保護眼睛,

為了讓畫面更加美麗,於是我加了幾粒枸杞子,不但變美,味道也更甜更好喝。

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最近,另一半公司業績大增,讓他常常要加班,

我心疼他體力超支,他卻顧及體重,常常不肯吃宵夜。

但是,我仔細看了滴萃補背面的營養標示,

它的熱量真的超低的,一包60毫升才20大卡,

拿來煮宵夜,幫操勞的另一半進補,真的再適合也不過了!

於是,就在氣溫下降到20度左右的那幾天,準備了簡單的食材,熬煮了鱸魚粥,給深夜下班的老公吃。

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食材內容: 
1.東晟水產 TOSEI Seafoods 鱸魚片 × 1包
2.幸福元味 滴萃補 × 2包

3.隔夜飯 × 1人份
4.土雞蛋 × 1顆
5.紅蘿蔔絲 × 少許
6.小白菜 × 3棵

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1.以原汁化原食的觀念,將鱸魚洗淨切三片。

2.滴萃補直汁倒入鍋中,小火加熱。(大火會容易蒸發光,太可惜,所以我以小火烹煮)

3.加入白飯和鱸魚片、紅蘿蔔絲滾至大滾,後續滾3分鐘,起鍋前加入小白菜,煮熟即可。

4.因為老公吃飽就準備睡覺,所以湯汁不多,以免晚上會上廁所,雞蛋也因為避免消化不良,最後決定不加。

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短短五分鐘以內,白飯就已完全吸附滴萃補湯汁的色澤,光看就覺得一定很入味。

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吃起來鮮味十足又清甜!一向喜愛海鮮的老公直誇好吃。

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於是第二天中午,另一半說他還想再吃一碗,當然沒問題!

這次我多加了兩隻蝦子。

湯汁有加了一點自來水稀釋,就被嫌棄了,老公說還是原汁原味最好吃。

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滴萃補除了拿來煮粥之外,還可以直接加在米飯裡面煮,

取代內鍋要放的水量,照平常煮飯方式煮,就可以得到滿滿海味的一鍋飯。

 

 

加熱方式非常簡單!

1.整袋完整放入熱水杯中泡至溫熱就可以喝

2.打開包裝,倒入碗內,放入電鍋或微波爐加熱亦可。

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平常煮魚,除了一定固定採買腥味少的鱈魚、鱸魚、鮭魚外,我最愛用乾煎的方式烹調。

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只需要洗淨,用廚房紙巾擦乾,抹上少許鹽和白胡椒粉略醃,熱鍋,有皮那面先下鍋,

短短五分鐘就可以得到香噴噴的魚

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瞧,新鮮的魚肉,光用肉眼就可以看得出來!!

魚肉非常緊緻,煎熟後完全不會支離破碎,一樣是完整一片。

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魚肉上面,只有殘留一點點的魚油在上頭吱吱作響之外,還會發出陣陣逼人的香氣。

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加上一點小黃瓜、紅蘿蔔薄片,以鹽巴略醃當涼拌菜,或是下油鍋略炒當配菜,

不但營養均衡,熱量又低,重點是非常好吃,我三兩下就可以解決它。

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在食安問題層出不窮的此刻,一家讓人安心的老字號水產店,就是我家購買魚片的最佳選擇!!

 

『東晟水產 TOSEI Seafoods』

地  址:嘉義市義竹鄉義工三路3號

電  話:(05)342-7475

粉絲頁:https://www.facebook.com/toseiseafoods

 

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阿多

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 蔡旻宏
  • 看完讓人默默地會心一笑,看來我人生中注定要離不開水產。
  • ^^
    嘿嘿,看得出來我就是在說你喔?!
    我也覺得你這輩子註定要與水產為伍啦!

    龜毛麗 於 2014/11/24 19:38 回覆

  • linda313
  • 用滴萃補來煮粥, 一定更加鮮美好吃
    其實我覺得妳香煎鱸魚片已經可以上市賣了
    根本就像西餐廳裡的餐點一樣
    說也奇怪, 我好像有聞到淡淡的煎魚香味耶~~^^
  • 定春
  • 前面我都還頂得住
    不過看到魚肉我就崩潰了~~~
  • 豬贏
  • 我也超怕腥味的,鮭魚對我來說味道還是很重,但生魚片我就能接受了,哈!