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▲不管心情好不好?都適合大口吃漢堡!

山與海的相遇,在嘴裡碰撞出激情、幸福的火花!

上圖是牛P堡,是Burger Ray的最新力作,新光三越A11限定。

每日限量30份,想吃?一定要趁早!

有人說牛P堡的價格很牛,到底為什麼?牛得有道理嗎?就讓我們一起看下去!

【邀約】

 

『Burger Ray 信義店』

地址:台北市信義區松壽路11號B2F(近捷運市政府站)

粉絲頁:Burger Ray A11店

 

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▲去年12月,受邀到Burger Ray士林店體驗過後,對於心臟病堡鮭魚堡的美味程度,至今念念不忘~

詳如【捷運士林站 美食】排隊人氣店『Burger Ray-士林店』 我的漢堡我做主 自己的漢堡自己做!  

Burger Ray是由牛排教父子弟兵顏宏叡(Ray)所創立的。 

美國唸書工作多年的Ray說:「漢堡就像是西餐的滷肉飯、牛肉麵,是大眾化的國民美食,

對於習慣西餐的人來說,幾乎天天都會吃」。 

他有15年左右的餐飲經驗,本身喜歡吃漢堡,也希望讓國人吃到超美味&選擇性高的漢堡。

於是開了Burger Ray

Burger Ray自開幕以來,能持續人氣不墜的原因,就是在於完全真材實料,提供最高品質的美味漢堡給消費者。

 

 

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新光三越近年來非常重視食安,能夠獲邀進駐的,都是口碑和商譽超優的店家,

Burger Ray理所當然能夠獲邀,首度入駐百貨業就在「新光三越A11 B2F」,

並推出新商品「牛P堡」,9/28正式開賣!

新光三越A11限定的「牛P堡」,海陸結合美墨概念 令人上癮的好滋味 

酪梨與蝦子的組合,是美國加州地區常見的搭配,行政主廚林珮瑜更以自製的酪梨醬牛P堡賦味。

牛P堡是指牛肉結合明蝦Prawn之意,最特別的是蝦頭是以天婦羅的方式處理,呈現酥脆口感

乾煎的蝦身,保有蝦肉本身的鮮甜;搭配的酪梨醬則有酪梨、洋蔥、香菜、青辣椒等食材。

再加上最重要的牛肉堡完美結合,山與海的相遇,在嘴裡碰撞出激情、幸福的火花,

每一口咀嚼都可以感受到多汁飽滿的美味!

 

 

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「牛P堡」價位很牛?卻牛得超有理?到底為什麼?一起來剖析!

▲1、以牛排館的規格,提供美國Choice冷藏牛肉,原肉,完全不加任何調味料,

牛肩3+牛腹肉7&採用肥2瘦8的比例,在透明溫控室裡現絞現做,每個128(±1g),吃起來份量十足,超有感,

利用磅秤秤重,完全不會厚此薄彼。

所有製程,都在咱們的眼球底下完成,吃起來當然更加安心!

 

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2、現點現煎,消費者可以自行選擇不同生熟度口感的漢堡肉。(因為現做所以需要間等待)

 

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▲3、以自製的酪梨醬為牛P堡賦味,更增加入口的滑順感。

當天現買的活明蝦,Q彈程度絕對跟冷凍明蝦口感全然不同。

 

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▲4、最特別的是明蝦的蝦頭,以天婦羅方式處理,一吃下去的酥脆口感,絕對讓人大吃一驚

嗯嗯,通俗的說是脆ㄎㄠㄎㄠ,簡單易懂的說像吃蝦味先(新鮮的那一種)!

就是一種山珍海味的概念。

 

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▲享用美味餐點的流程(畫面上由左至右)

一、先到櫃抬選擇想吃的餐點,主廚精選套餐(含飲料及薯條):素食堡豚肉堡鮭魚堡巫毒雞腿堡

心臟病堡(有巧巴達布里歐兩種漢堡皮可以選另有焦化洋蔥焦糖鳳梨二擇一)牛P堡

個性漢堡(漢堡皮有巧巴達布里歐雜糧3種可以選) 

或多加一點自己所愛的,單點配料讓美味更加分!

單點的飲料薯條

總的來說,吃飽飽也要吃得好,新光三越的250個座位的美食街,在逛街之餘,可以提供最佳休憩好去處。

 

 

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層層堆疊的幸福

▲等候叫號,再到另一側的生菜選擇區,有萵苣、美生菜、莎莎、酸黃瓜、洋蔥圈、番茄、酸辣椒…等多種配料,

這是層層堆疊的幸福,喜歡吃什麼配料?告訴工作人員。

有了這些配角加持,會讓漢堡美味度大大升級。

 

 

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但建議選擇適量就好,瞧瞧這個找不到主角藏在那裡的漢堡,吃起來味道太過多重,搶過風采。

 

 

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▲點主廚精選套餐會附薯條及飲料,為了讓薯條更美味,

提供BBQ醬、起士醬、照燒醬、墨西哥肉醬和法式辣味蛋黃醬等5種醬汁肉醬和蛋黃醬可以酌量自取,

行家建議最佳吃法,是先沾肉醬,再豪邁的裹上起司醬,一口吃下,絕對只會爆出一個讚,過癮極了!

飲料有可樂、橘子汽水等…可以拿到一個空杯,自行裝飲料。

 

 

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▲最吸睛的還是中間正在製作漢堡的區域,透明玻璃窗外老是有人停留駐足,

一整盆現絞的Choice冷藏牛肉,鮮豔的色澤,一看就知道它的絕對新鮮,每個128(±1g),

摔打10-15下,讓肉產生筋性和黏性,完全不加任何調味料,上煎台製作時才加。

 

 

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▲飲料機前選好飲料就可以開動,Burger Ray特別在店內一隅設置用餐區,方便消費者一拿到,就可以即時享用。

 

 

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髒兮兮吃漢堡最過癮 

▲第一眼看到牛P堡,立刻被那隻竄出頭的明蝦給吸引,工作人員建議先吃蝦頭,

一口咬下,忍不住嘴角就會上揚,非常不可思議的口感!咬一咬可以直接吞下,蝦頭裡面滿滿的蝦膏,

照理說應該拍照先,但是手指頭和腦袋都捨不得放手,於是只好請自行想像那種超美味的畫面。

夾起上下層漢堡皮,左喬右喬…不管怎樣張大嘴,就是無法一口咬下,

幸好Burger Ray提供透明手套,不會吃得兩手汁液橫流,慘不忍睹。

一口咬下,可以感受肉汁在嘴裡奔流,伴隨漢堡皮的香和生菜的脆,除了爽別無其他!

 

除了牛P堡,還有其他!

吃完一份牛P堡套餐,真的超飽的,其他的漢堡,只能以士林店拍過的照片進行分享。

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現代人求新求快,想要吃羅西尼牛排,要花許多時間,

如果化身成為漢堡,就能在短短的時間裡享用完畢,這漢堡的名字就是心臟病堡

煎得金黃油亮的鴨肝,切得相當厚實,煎的火候恰恰好,保留口感和香氣提升,搭配現打現煎漢堡肉,

咀嚼起來的滿足感,絕對與眾不同!

 

 

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鮮菇藜麥素食漢堡:藜麥是近年來非常流行的健康食品,搭配蔬菜特製而成的素食漢堡,

讓現在廣大的蔬食族們多了一項新選擇。

 

 

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豬肉漢堡嚴選品質保證的優良豬肉,提供不吃牛肉的顧客的最佳選擇!

 

 

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香檸鮭魚堡超大塊的鮮美鮭魚,吃起來非常有感的厚度,

和煎得恰到好處的火候,搭配漢堡麵包和青菜,單個就可以非常有飽足感。

 

 

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招牌漢堡招牌的個性漢堡,漢堡皮有巧巴達布里歐雜糧3種可以選,讓消費者滿足自己選擇的樂趣。

 

 

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巫毒雞腿堡獨家引進了牙買加香料Allspice(翻譯為多香果),透過繁複的工序,

讓雞腿堡整體味道豐厚帶辣,具有深度和層次,風味十足!

可以自行選擇辣度,嗜辣的人絕對不容錯過的噴火美味。

神祕又辛辣的味覺刺激,和巫毒的神秘概念相同因而命名,吃過之後讓人念念不忘,

就像是被下了蠱般,令人回味無窮!

 

 

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不管那種堡?都是Burger Ray的用心之作!

尤其是想吃山珍海味的牛P堡?因為採用活明蝦製作,每日限量30份,要吃絕對要趁早!

 

 

 Burger Ray忠孝店

地址:台北巿大安區忠孝東路4250-4號(近捷運國父紀念館站)

電話:(02)8771-5811

 

 Burger Ray士林店

台北市士林區中正路2111樓(近士林捷運站二號出口)

電話:(02)2883-3899

 

 

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  • wing
  • 吃過忠孝店的一次, 那時就對他們家的堡類留下深刻印象,
    真材實料, 下次想吃看看鮮菇藜麥素食堡。
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