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小時候,忠厚善良的父親為人作保,對方跑了,債留我們家,一夕之間讓我們從小康變貧困,父母親為了養活我們四個孩子,不得不四處兼差賺錢養家,每天下班後,面對嗷嗷待哺的四張小嘴,媽媽只好滷上一鍋滷味當主菜,只要炒個青菜、豆腐或蛋,就能解決晚餐。

那鍋滷味通常也是家中的經濟指數,月初領錢,鍋中會有肥滋滋的五花肉、滷蛋…等到月底,只剩豆乾和海帶,不知道是因為沒有太多東西可以吃?還是媽媽的廚藝太好?總記得我家媽媽就是滷味大師,市面上能夠與她相抗衡的滷味,還真是不常見呢。

對我而言,滷味就是「家的味道」

 

 

『中庸之道-滷食本鋪』

地址:台北市林森北路487號之210室(白天營業採預約制)

預約電話:0918357335

官網:中庸之道-滷食本鋪

粉絲頁:中庸之道-滷食本鋪

樂天賣場:中庸之道-滷食本鋪

 

 

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近年來食安問題層出不窮,最主要的原因,就是大家都在追求又香又濃的味道,於是許多不該添加的、或是原本需要花時間去熬煮的,現在都以化學添加、快速不需要時間就能達到,難怪大腸癌&洗腎都變成癌症第一名或是國病,這樣病從口入的事實,真的讓人不寒而慄!

我寧願吃得健康,也不要因為選擇美味而生病。

貼心提醒飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

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中庸之道-滷食本鋪是我近期發現的滷味店,藉由中庸之道這店名,老闆想傳達的是希望大家可以享受平凡、尊重別人的平凡,這樣的人生才會懂得知足和感激。

賣滷味,到底該以大家認定的好吃?還是以健康為重?畢竟好吃的東西不健康、健康的東西通常不太好吃,是千古以來的至理,這樣的觀念深植人心。

但近年來食安問題層出不窮,就是因為大家一昧追求口腹上的美味,卻不管過程的健康與否,於是商人們紛紛以口味取向,這些不健康的化學添加,不是中庸之道的老闆想要給消費者的。

以健康為前題,滷大家喜歡吃卻不一定是最好吃,可能味道家常也行,簡而言之中庸之道也就是臨界點的意思。

更簡單的說,就是這家店沒有華麗的外觀,只有耐人尋味、吃得健康的滷味。

中年遭逢裁員,沒有打倒他,一個人們口中的中年大叔,曾是電子商務的業務高手,幫很多店家展店過,但是重新出發,他不再選擇相同的路,而是將當兵時廚房的伙食兵經驗,加以重新研發並發揚光大。

分享過程中,我們發現老闆有絕對味蕾和充滿創意發想,萬般食材皆可滷,就是中庸之道滷食本鋪

之前和幾位朋友一起造訪店家在店裡享受即食滷味的魅力,想吃時只要網路下單就可以宅配到家超方便的啊

詳如:【中山國小站】『中庸之道-滷食本鋪』價格親民/獨立真空包裝/即開即食/隨時可食/鍋鍋換新滷/安全衛生方便快速/不向命運低頭的滷味大叔新人生

 

 

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中庸之道店裡認識了老闆,為他不向命運低頭的勇敢所感動,再加上吃進嘴裡的每一口滷味,都讓我很安心,於是回家時,網路下單宅配了一些準備當週休二日的儲備糧食,還因此寫了一首打油詩呢~

「週休二日假期到,買好滷味準備好,窩在沙發當宅宅,隨開隨吃美味方便,現開現吃隨時止饑。」

哈,拍謝,好像有點兩光,但這裡面寫的「隨開隨吃美味方便現開現吃隨時止饑」,確實都是中庸之道的優點!

 

 

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平凡中 帶點不平凡的創新滷食

我想要把中庸之道帶回家,理由很簡單,因為它是採獨立真空包裝,完全不怕滴漏等問題出現以我們的兩口之家而言這樣的包裝大小一餐吃完份量剛剛好。

 

 

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包裝上面清楚標示品項、成份和注意事項。

有效期限:未開封下冷藏5天、冷凍10天,完全不添加防腐劑,建議儘早食用完畢。

尤其豆乾、百頁豆腐等豆製品,更是不耐放,最好隔天食用完畢,確保品質無虞。

放在家裡,隨時想吃都方便,當零食、甚至是正餐的配菜都很適合。

 

 

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有人真的只愛吃熱熱的食物,所以收到宅配時,想要覆熱,可以以下三種方式,每一種都是簡單又快速:

1.電鍋加熱-拆封後,將滷味倒入碗盤中,蒸熟就可以享用。

2.水煮加熱-整包真空包裝一起放入鍋中,加熱10-15分鐘即可。

3.微波加熱或解凍-真空袋先剪開一個小洞,微波加熱約一分鐘(加熱時間視自家波爐功率強弱而定)店家建議切勿過熱,以免影響風味。

也許有人會問:隔水加熱或是微波加熱,會不會吃進塑化劑?其實中庸之道的包材,都有SGS檢驗報告,每一種滷味食材,也都是採用政府認證的廠商,就是因為這些用心,所以讓我吃得很安心。

 

 

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中庸之道-滷食本鋪有著以下三項特點:

1.不加醬汁,可以吃到食材本身的味道

2.冷熱吃皆宜

3.所有食材分開包裝,彼此味道不會混淆。

在包裝袋底部,有教大家最佳賞味方式,那些是需要加熱?那些建議退冰直接食用?還有那些加熱或常溫食用皆可?就讓我以這次自己宅配來的直接進行分類說明。

 

 

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需要加熱:甜不辣鴨肉丸子雞腿香菇貢丸九層塔花枝翅

 

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甜不辣-吃起來口感Q彈帶有嚼感完全入味,恰到好處的鹹淡,吃起來剛剛好。

 

 

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雞腿-完全入味,外觀保持完整,裡面的肉不需要牙齒用力咬,只要輕輕一含,就會骨肉分離。

上面後兩張照片是以微波爐加熱後,不會變形只會變軟咬一口後就可以看到皮是多麼薄還有油脂都已經不在吃起來完全不會有油膩感      

 

 

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香菇貢丸-吃起來有香菇的纖維和肉味扎實又Q彈。

 

 

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九層塔花枝翅-咀嚼之間,明顯感受到九層塔的香氣,裡面真的有花枝的肉塊,算是貨真價實咀嚼起來帶有嚼感

 

 

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退冰直接食用玉米筍/鳥蛋/豆乾

 

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玉米筍-帶點微辣,完全入味,吃得到食材的原味。

 

 

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鳥蛋-小小的鵪鶉蛋,可以吃得到蛋完整的風味,蛋香&滷汁香完全不會滷得過頭,一口一個剛剛好。

 

 

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豆乾-帶有豆香,吃起來會回甘,保留嚼感不會過於軟爛。

 

 

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加熱或常溫食用皆可鴨翅

 

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鴨翅-最能夠滿足撕咬樂趣的食材,咬起來保留鴨肉帶軔的口感,但算是好咬的,非常入味,不會有鴨腥味。

 

 

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醬拌烏龍麵-麵條Q彈肉醬超香

 

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將水煮開後放入讚岐烏龍麵,這是熟麵,下鍋後只需等水再次滾開就可以撈起,煮愈久麵的口感會變軟爛,我個人比較喜歡Q彈,所以約煮30秒即可起鍋。

 

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直接趁熱倒入肉醬拌勻,視個人喜好增加蔥花即可上桌。

肉醬很容易巴附在麵條上面,吃起來味道剛剛好,麵條吃起來Q彈,香氣十足,讓我一吃就停不了手,完全一口接一口的秒殺。

一餐一包份量剛好,建議一次多買一些,才不會吃不夠啊。

 

 

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吃完這些滷味之後,真心覺得所有食材分鍋滷的做法很棒,味道完全不會混在一起,而且20多種滷味調味剛剛好,吃完不會有口乾舌燥的問題產生,用來配茶、下酒也都很適合,在冰箱裡準備幾包,想吃隨時有!

(上圖產品目錄價位為4/30前因物價上漲自5/1起微幅調漲。)

貼心提醒飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
 
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還有還有,現在中庸之道正式在LINE上推出的貼圖囉,真的超Q的說!(點圖就能連結)

[肥寶貓的日常用語]

https://line.me/S/sticker/1426150

希望大家心動化成行動,不只購買貼圖,也能上網購買滷味,享受即開即食的樂趣 

【邀約】 
 

77ok  

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