龜毛麗的美食誌

只記得月餅是童年中秋節的重要回憶。

小時候父親為人作保，朋友帳留人跑，導致我們家瞬間從小康變清寒，窮到連吃月餅都無法一人獨享，都是爸媽細心切成一模一樣大小，分給全家六個人，拿著屬於自己的那一小塊月餅，用衛生紙小心翼翼包著，珍惜的用著大門牙慢慢啃，一小口一小口...是我的幸福回憶。

現在長大了，想要什麼都可以輕易花錢取得，但是全家人一起微笑吃月餅的畫面，竟是已不可得！

尤其在雲林長大的媽媽喜歡吃大餅，中秋最常買綠豆椪(又稱綠豆凸)，記得看著她微笑吃餅的滿足模樣，歷歷在目彷如昨日…

但是媽，這個中保無限家生活館的綠豆凸真的很好吃，為何我就是不能放一個在妳手心？看著妳心滿意足的咬著每一口…

中秋這個屬於團圓的日子，對我們家而言，就是永遠缺了一角！

愛吃卻怕胖？ 

中保無限家生活館，讓您享受美食又兼顧健康！ 

▲時序進入秋天，又是一年當中最幸福的中秋節即將來臨，您為該送什麼禮而感到困擾嗎？ 

中保集團旗下的復興空廚糕點主廚盧啟榮，擁有五星級飯店點心房主廚資歷，特別將月餅加以改良，減糖少油，創造出輕甜又不膩口的滋味，減少負擔，讓中秋團圓、身材又不致於太圓。

 盧啟榮主廚向來秉持最嚴謹的態度製作餐食及麵包，研發一系列無糖無油以健康取向的麵包，深獲消費者好評。 

此次因應中秋節，特別推出多款兼具經典與創新的月餅禮盒，包括改良傳統古早味的綠豆凸禮盒、花錦手信這兩款龜毛麗搶先嘗，和大家一起分享：

▲綠豆凸禮盒（6顆/ 288元）

▲外盒清新的花草，對應內盒的新綠，這樣的包裝非常賞心悅目，一盒六顆採獨立包裝，方便攜帶和保存，手掌般的大小，一次一顆剛剛好。 

▲秋天是豐收的季節，白白胖胖的綠豆凸就像是一輪皎潔的明月，透露出和諧的氛圍，對某些人而言，中秋節就是必需吃上幾顆綠豆凸，才算是有真正過節的感覺，相傳數十年算是最傳統中式糕點。

▲切開後，多層次的酥皮說明它的費工，必需將油酥餅皮擀過兩次，一層油酥、一層油皮，利用遇熱膨脹原理，酥烤過後餅皮會撐開，才能呈現雪花片片的層次，和酥脆的口感。

▲盧啟榮主廚針對綠豆沙內餡刻意減糖，再搭配自家拌炒的肉燥餡，靠近鼻尖就會聞見濃濃的肉燥香氣，伴隨中間的綠豆沙和時不時咬到的白芝麻，還有多層次的酥皮，鹹甜交錯的懷舊滋味，整體味道非常和諧，讓好一陣子沒有吃到綠豆凸的我，瞬間像是回到童年。

▲花錦手信 (桃山皮月餅三種口味各一、牛奶蛋捲1包、葡萄燕麥餅5片/ 480元) 

外盒的花團錦簇、蝴蝶飛舞，象徵的更是幸福喜悅、福氣來臨的fu。

▲中保無限家保護環境愛地球從兩個面相做起，一是減糖、不添加讓食客吃進美味不會吃進過多肥胖；第二是除了必要性的分開包裝外，其餘減少過度包裝，像這盒花錦手信是採抽屜式的抽拉設計，減少上面不需要的透明蓋子。

▲蛋捲的包裝方式，更是熟知人性的設計，因為牛奶蛋捲超好吃，絕對是打開後吃完為止，不可能一次只吃一根，所以不會有受潮問題產生，當然也就不需要一根根獨立包裝。

▲牛奶蛋捲 

▲牛奶蛋捲的顏色明顯比一般我們常吃的蛋捲更白些，剪開包裝袋瞬間，明顯的奶香味撲鼻而來，酥酥脆脆非常好吃！ 

從側面清楚可見，蛋捲的厚度比常見的還要厚實，吃進嘴裡的存在感十足，牛奶的香氣超讚的，這個如果單賣，我相信絕對大受歡迎。

▲三款桃山皮月餅採個別包裝，保護外皮完整，用手一拿明顯感覺皮非常薄，讓我對於什麼是桃山皮感到好奇？ 

桃山皮源自日本京都桃山縣，又稱黃金皮，最大特色是不含麵粉，而是以白豆沙為外皮，算是餡包餡的月餅，做成像和果子般精緻優雅的外觀，嚐得到和風細膩的口感與滋味，完全不會太過甜膩，小小口、小小口的品嘗，我彷彿一秒到京都，完全是一種超優雅的姿態。

▲今年推出咖啡梅子、紅酒蔓越莓、柚子等三種酸甜交融口味，吃起來清爽不膩，口齒留香。

▲盧啟榮主廚的桃山月餅內餡，融入了水果的酸香，這款微酸帶香氣味清爽的柚子口味，外觀猶如日本的貴族家徽帶有貴氣，內餡是豆沙與柚子的完美融合，細膩的外皮和內餡完全融為一體，除了明顯的果香之外，也感受到淡淡的蜂蜜香，最驚喜的是吃到糖化過後的柚皮碎角，口感豐富，殘留在口腔的感覺非常舒服，咀嚼之後，請一定要細細品味殘留在嘴裡的餘味，會對於這樣的果香感到驚喜與滿足。

▲紅酒蔓越莓

玫瑰花瓣的外觀非常討喜，帶有微微粉紅色系也很能勾引出女孩們的少女心，吃起來有種吃花的錯覺，以唇舌慢慢的抿，漸漸融化…轉換成為讓嘴角上揚的弧度。

以紅酒襯托蔓越莓的酸甜，風味清爽且香氣迷人，讓人一口接著一口，愛不釋口。 

▲咖啡梅子

帶有咖啡香的外皮，包裹著傳統工法的梅子豆沙餡，吃起來會有蜜餞的酸香尾韻，飄散著微量的咖啡苦甜滋味，兩者味道交融得恰到好處。

內餡最棒的地方，是含在嘴裡，用口水溫度可以慢慢地將它們化開，根本不需要用到牙齒，對於牙口不佳或是兒童來說，相對方便食用。

這樣小巧玲瓏的大小，吃起來意猶未盡，不會有負擔。

▲輕甜低熱量葡萄燕麥餅

▲獨立包裝之外，上面有保存和到期期限，還有乾燥劑，請務必小心不可誤食。

▲乍看以為是核桃酥，但拆開包裝後清楚看見加了不少的燕麥和葡萄乾，非常有健康概念，咀嚼之間，隱隱約約好像吃到肉桂香和椰子絲，恰到好處的甜度和香酥脆的口感，讓人一吃就愛上！

還有幾款禮盒，歡迎前往賣場選購

▲經典秋禮禮盒、金月奶黃酥禮盒、另有曾獲桃園十大伴手禮特優的如意柿禮盒等... 

送禮不只是表心意，更是希望能夠送進對方心坎底，或是將健康一併送出去…中保無限家美味又健康，中秋月圓人圓，就讓中保無限家月餅在你的肚子裡團圓吧！

除了口味創意與傳統兼具，製作手法減糖低卡外，售價更是平實，讓秋節品嚐月餅輕鬆少負擔，堪稱是市面上CP值超高的秋節禮盒，送禮自用兩相宜。 

中保無限家生活館，為中保無限＋的實體門市，延伸中保的「安心」與「信賴」，將服務觸角延伸食醫住娛樂等面向，用智慧生活解決消費者大小事。

店內提供中保餐飲事業自製的餐飲麵包咖啡，消費者想體驗物聯網智慧生活（智慧居家、智慧節能、智慧防災、智慧照護、智慧防盜）、或居家清潔等，都可到店詢問或直接下訂。 

減糖又好吃的月餅那裡買 ？

【訂購優惠】  

1.即日起，可先加入會員後，在全台14家中保無限家生活館選購。另外，即日起至9月24日止，至中保無限家購物商城選購，會員可享有早鳥9折優惠，9/25(一)則回復正常會員價 (原價95折)。。(中保無限家購物商城：www.livingplus.com.tw/shop/shop/food/2017-mooncake) 

2.網路訂單金額(限中秋禮盒品項)加上取貨當日在門市的加購金額滿500元，贈送百元折抵券乙張，滿1,000元贈2張，以此類推。

註：線上預購早鳥價需先加入中保會員

【訂購通路】

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