【北車美食】『Best義pasta食堂』小資花費就能享有五星級主廚技術義式料理美味快速平價免服務費 @ 龜毛麗的美食誌

南陽街，大家記憶當中的補習街，永遠人車交織、速度飛快！
舉目望去大小餐館招牌林立，為追求時間與效率的消費者們，提供了快速、營養又能填飽肚子的美味餐點。
而龜毛麗要分享的Best義pasta食堂，是座落在台北車站M6出口旁，步行只要三分鐘的義大利餐館，由前兄弟飯店西餐主廚傳授技術，以好食材加上天然的古早味，再以超高cp值的平實價位供餐，餵飽南來北往的旅人或附近上班族、以及需要補腦的學子們！
【邀約】

『Best義pasta食堂』
地址：台北市中正區南陽街3號2樓
電話：(02)2370-2568

粉絲頁：Best義pasta食堂

交通：台北車站出口M6 號出口步行3分鐘
營業時間：11:30 - 21:30

▲夜色中，那個大大的「義」字特別醒目，位於二樓的Best義pasta食堂，明明看得到，但是到底該從那裡才可以進入呢？
其實很簡單，過南陽街、許昌街交叉口的斑馬線時，走向大學城團體服招牌下的樓梯，爬上2樓，就會讓你美味一口接一口…千萬不要執著找南陽街的門牌喔。

30年餐飲經驗的老闆vs30年五星飯店西餐主廚，聯手演繹的美味料理
▲老實說，想要在美食林立的北車附近屹立不搖，美味、價位、速度都是關鍵，這些條件Best義pasta食堂全都具備之外，還有一項其他店家沒有的優勢，就是有五星飯店主廚的廚藝加持，讓這一餐小小的花費卻能有大大的滿足！
開幕4個月左右的Best義pasta食堂，其實老闆是旅居台灣30年左右的馬來西亞的華僑，原本主業是火鍋，因為愛上台灣這塊土地，所以願意留在台灣打拼，邀請前兄弟大飯店主廚技術教學，才讓我們有機會享用到如此美味平實的星級主廚傳授的好廚藝。

與時俱進的自動點餐機系統，節省消費者的寶貴時間！
▲走上二樓，一踏入店門口，就看到左手邊有人在排隊，原來這裡使用的是自動點餐機系統，藉以達到方便、快捷、操作便利，更省時。
只要三個步驟
1、自動投幣式點餐、結帳。
2、憑點餐單號，叫號取餐。
3、用餐完畢，請將餐具收置回收區。

▲自動點餐機上面有著店內全部的餐點圖片及價格，想吃什麼直接選，然後再按結帳即可，對消費者而言可以省下等候點餐和結帳時間，對於店家而言可以節省人力，是一個兩全其美的雙贏點餐方式。

▲亦可事先上網下載手機線上點餐QR CODE，至自動結帳機櫃檯掃瞄QR CODE後，流程就跟自動點餐機系統相同，後續付錢和領取出菜單據，依據訂單編號叫號就能取餐享用，店內餐點雖然都是現點現做，但出餐速度超快，請不必耽心會花過多時間等候。

▲每一種餐點都可以按圖索驥，直接在菜單上清楚可見內容物，菜單上提供義大利麵、燉飯、焗烤飯和包括湯或沙拉；或豬排、炸雞、雞腿類的小點，平均價位不到兩張百元鈔就可以盡情大口享用，難怪附近的上班族和學生族群趨之若鶩，還不到用餐時間就將30多個座位坐滿。

▲學過美術的老闆娘所設計的LOGO，以湯匙和叉子環繞著「義」字，再搭配紅綠白的義大利國旗顏色，讓人一目了然店內供應的就是義式料理。

▲採開放式的廚房設計，卻聞不到或感受到油煙味，對於自己即將下肚的食物就在眼前料理，讓人吃起來格外安心。

▲室內大幅的手繪動物壁畫，濃烈的異國風彩繪牆面完全符合近年來興起的ig打卡風格，於是就看到幾個年輕人點餐完畢後，面對這牆手機拍到欲罷不能。

▲緊臨大面窗的吧台用餐區，往下看就是南陽街的車水馬龍，玻璃窗上也有可愛的狗狗貼圖陪伴用餐，或是看著窗外其實就是一種紓壓。
舉起刀叉的狗狗們，彷彿發出快來一起大塊朵頤的邀請！

▲每種主食種類，都可以自由配選擇自己喜歡的醬汁口味，有奶油醬、青醬、蕃茄醬和香蒜…變化出四種不同風味，餐點採單點方式計價，未來可能研擬規劃商業午餐或套餐型式，老師傅堅持只給最好最天然的古早味，絕對不能有不該有的添加和賣太貴，要讓人人吃得起和吃得安心。

▲免收服務費，因此餐具及杯水必需自取，一旁也備有常用的調味料：鹽巴、TABASCO辣椒醬、黑胡椒、起司粉等…一字排開歡迎自取。

▲每張桌子張貼著幾張小告示，除了手機點餐網頁版之外，還有另一個是google評論留言後，居然有送薯條喔，這樣的好康那裡找？！看到賺到，記得用餐時一定要真心評論一下喔。

▲和風沙拉 /45元
現代人普遍吃太好，我們點了滿滿一桌盡是山珍海味，特別加點這份和風沙拉減輕罪惡感和達到均衡飲食效果，小黃瓜、聖女番茄、生菜、海帶芽和水煮蛋…倒入店家自製的胡麻醬，清爽又健康。

▲蕈菇玉米濃湯 /30元
就算是平價簡單的玉米濃湯，星級主廚依然堅持不能失去靈魂做到好，使用玉米醬、鮮奶油、香菇和多種蔬菜共同熬煮，甚至加入吐司使其產生糊化效果，亦能增添飽足感，
喝起來濃稠中帶著細緻，完全可以感受主廚的用心。

▲香草炸豬排 /65元

▲酥脆的麵衣透過鏡頭清晰可見，一咬進嘴裡涮涮涮的爽脆，搭配肉汁奔流的香甜，喔！這真的吃再多也不會膩的好味道！

▲請看豬排的粉紅色斷面，軟嫩口感不言而喻，如此厚度亦能想像吃進嘴裡的飽嘴感，沾上一旁日式的美乃滋更具提味。

▲迷迭香雞腿 (單點 /65元)

▲整隻去骨雞腿使用迷迭香、蒜頭、酒、香料等…醃製入味後再香煎，外皮金黃焦香，裡面肉質保有軟嫩，一口咬下兩種口感，吃再多也不會膩。
以輕鬆選自由配專區單點是65元，搭配義大利麵則是180元，算非常超值的價位！

▲唐揚雞 /65元

▲選用帶皮去骨雞腿肉，加入大量洋蔥的清甜醃製，入鍋油炸時，除了講究油溫、外層輕裹太白粉、下鍋揉成圓形狀，務求將肉汁包覆在裡頭，就是因為這些細節讓這日式唐揚雞外酥外嫩又帶汁，就算因為拍照時間過長，變冷了都還是好好吃！

▲炸七豆腐 /45元

▲這道餐點名稱真的超有梗的，廣東料理炸物用的七炸粉，是以七種調味料加上七味粉一起，平常慣用於炸肉和炸魚排等…
老闆使用一般的中華豆腐，吃起來外酥內軟，更帶有七味粉的輕微辣度，油溫掌控是關鍵，就算冷了吃都還是好好吃。
能將簡單的食材，以烹調手法讓它變得不簡單，對我而言這才是一個料理人該有的態度，這道炸七豆腐堪稱是箇中翹楚！

▲香辣蒜味肉末義大利麵 /140元

▲這道龜毛麗個人最推薦！看似平凡，但是第一口令人驚豔，一吃就完全停不了手！
以泰式的打拋豬概念詮釋，再以飯店使用的調味醬，具有辣度讓味蕾記憶深刻，吃第一口後就會一口接一口。

▲義大利進口的麵條吃起來Q軟度適中，200-220克超大份量麵體，就算是大胃王或是年輕學子也都可以吃得飽。

▲迷迭香煎雞腿義大利麵(青醬) /180元

▲古早味的青醬，單純只以羅勒加上辛香料，講究之處是將羅勒會影響味道的葉梗摘除，打成香氣濃郁的青醬，綠色的醬汁緊緊巴附在麵條上面，每一口都能吃到滿滿的香氣。

搭配以迷迭香、酒和蒜頭等香料一起醃製入味的整隻去骨雞腿，再香煎至金黃，麵香、肉香加上青醬香…讓這道麵點具有欲罷不能的魔力，一上桌立刻秒殺。

▲海鮮總匯義大利麵(青醬) /180元

▲另一道以青醬製成不容錯過的麵點，就是這道海鮮總匯義大利麵，裡面有著花枝、蛤蜊、大草蝦，種類豐富份量也足，每一口都能吃進鮮甜的好滋味，輕易就能滿足海鮮控。

▲原味時蔬義大利麵(番茄醬) /115元
這道屬於清爽型的番茄口味，以去皮的新鮮番茄加上罐頭番茄，讓紅醬味道更具有層次，再加上青花椰、洋蔥和菇類，單純卻不失美味的輕食款。

▲瑞士三味丸子焗烤飯(紅醬番茄) /160元

▲常一起用餐的朋友都知道我是個起司控，尤其熱愛焗烤類食物，當它上桌時邊邊還會發出噗滋噗滋熱氣的畫面，就會讓我的理智瞬間斷線！
湯匙向下一拉，長長的起司絲伴隨飄散在空氣中的奶香，加上番茄特有的酸香，發出快出我的邀請！
裡頭還藏著以牛、豬、雞製成的三味丸子，添加口感層次更豐富，一口…一口…在嘴裡演奏出幸福的節奏。

▲奶油醬時蔬燉飯 /115元

▲是的，你沒有看錯！這道真的只要115元，這樣的價格未免也太佛心了啊！在寸土寸金的台北精華地，居然能夠以百元出頭一點點吃到美味燉飯？！
一般既定印象都會覺得奶油醬吃到最後容易覺得膩，所以這道餐點使用的的奶油特別挑選，不能只是單純的植物或動物性，而是以植動物性和含鹽奶油來均衡口感，吃起來氣味香甜但不易膩口。