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我在冬天出生,卻非常怕冷,每到冬天,就覺得自己真是生不逢時!

尤其住在北部,冬天總是長時間低溫濕冷,很容易讓人情緒低落。

對我而言,只有兩件事情可以快速振奮心情,

一是吃上一鍋熱呼呼的麻辣鍋、二是圍坐爐火旁邊吃烤肉。

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於是,我和好友相聚吃好料,選的就是我的最愛-烤肉,

去的就是我的愛店之一『楓居酒燒』。DSC00863

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喜歡『楓居酒燒』,是因為第一次造訪時,發現店家肉的品質都很好,

標榜全都使用國原封裝牛肉,謝絕拼裝組合肉。

經過服務人員超高技術,所烤出來的食材,每一道都好好吃!

(提供國認證真空包裝肉品以下圖片摘自店家粉絲頁)

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低溫微雨的冬夜裡,路上行人瑟縮著身軀,形色匆匆…

一走近景美捷運站附近的『楓居酒燒』,

看見店外微黃的燈光,和高掛的燒肉&酒處燈籠,完全透露出一股暖意。

貼心提醒:「喝酒不開車、開車不喝酒」「未滿18歲不得喝酒」。DSC00837

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裡面桌數不多,就是一張四人桌和一張六人桌,

其他的就是吧台區,如果是自己一個人獨酌,也不會覺得奇怪。DSC00298

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造訪當天屋外溫度大約十度,躲入店家時,馬上就送來一壺招牌熱湯,

以蔬菜熬煮的湯喝得到蔬菜的甜,並不會因為免費就偷工減料。

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以熱水壺保溫,是為了讓顧客隨時可以喝到這樣熱氣騰騰的熱湯,

看到沸騰的白煙,寒意彷彿瞬間消失。

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桌上有三種佐料,檸檬、蔥花、和搭配肉類食用的蘋果泥。DSC00563 

 

 

還有三種醬料:蒜泥、味噌、辣豆瓣醬,應該和各種食材都能百搭。

我們喜歡吃食材原味所以通通沒加DSC_9300   

 

 

這樣的爐火溫度正好!

聽說,木炭的最高燃點可以到達950℃以上,剛好就是串燒最美味的溫度。

此時就是將肉上烤網的最佳時機。

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一開始,店家就先來個狠角色,給我們下馬威,喔,不,是慰勞我們的胃。

和牛板腱-9-9+ (澳洲和牛最高等級)

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澳洲最頂級和牛(限量),居然只要380元?!!!

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『楓居酒燒』所用的牛肉都是美國牛,只有板腱肉是來自澳洲頂級9-9,

聽說在某知名的燒肉店,4片就要780元,

但在『楓居酒燒』只要一半的價格,就可以享用超厚實的一大塊!

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嫩烤板腱原塊牛排:選用上肩胛部位,內含部分筋絡,

高溫烘烤後保留牛肉原有的甜味及嚼勁,建議以七分熟為最佳。

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分佈均勻的油花,真的是太美了

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非常豪放的整塊放在烤網上,上、下、側邊都讓高溫先將油脂封住

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再用剪刀和夾子分工,剪成一口大小。

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重新回到烤網上,烤至七分熟即可上桌。

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外觀金黃油亮,部份還看到粉嫩的色澤,完全不見血水。

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入口即化的柔嫩口感,輕咬幾下,直接在口腔內爆汁的幸福感,讓人念念不忘的好滋味!

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看我們意猶未盡,老闆拿出了另一個壓箱寶…

厚切牛排!!

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Prime厚切牛排10盎司(限量),

提供好友成年男子的手掌對照,就知道這片厚切牛排到底有多麼地雄偉,

不但大,厚度也很夠,

一份380元,喜歡大口吃肉的人,豈容錯過?!

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可是,我們已經點了超多樣,怕吃不完,

所以這個厚切牛排,就是留待下次再訪的好理由。

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以下圖片摘自店家粉絲頁,讓大家見證它在烤網上的雄姿,佔據了多麼大的面積!

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接著上菜的是我們此行的首要目標,我就是為了這個而來的呀!

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店家即將推出這樣的優惠套餐(晚上九點過後供應)

三樣人氣炸物地獄炸豆腐可樂餅炸雞軟骨KIRIN Bar BEER 600ml ×2瓶

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人氣串燒Prime牛肉串蒜苗豬肉Q彈雞腿肉KIRIN Bar BEER 600ml ×2瓶

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居然只要299元????!

這樣的好康,你能不心動嗎?!

能不來吃它嗎?!

 

 

地獄炸豆腐((原價100元)

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顏色金黃的炸豆腐,上面有著辣椒、蒜末和青蒜三樣配料,可以自行斟酌食用,

對一向嗜辣的我而言,辣度不能稱為地獄等級,因為不算太辣。

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但吃起來真的頗為過癮。

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可樂餅(原價80元)

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外觀金黃酥脆,一口咬下,裡面盡是軟嫩的馬鈴薯泥和其他蔬菜,

外酥內軟的口感,形成互補。

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炸的功夫恰到好處,完全不會感覺麵衣含油,不會有油膩感。

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沾上美奶滋一起吃,更加滑順味道更讚喔。

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炸雞軟骨(原價90元)

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我的牙齒最愛搞破壞,所以很喜歡有嚼勁的食物,

其中一個就是雞軟骨,咖啦咖啦的,咬起來非常有快感。DSC_9145 

 

 

外面薄薄的麵衣,非常具有增香效果,

淋上金桔時,可以吸附金桔的果香,搭配高麗菜絲一起吃,當成下酒菜真的很讚。 DSC_9146

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串燒部份分別是Prime牛肉串(原價120元)、蒜苗豬 (原價60元)、Q彈雞腿(原價80元)三種肉,

這是在廚房內完成的菜色,所以製作過程無法呈現給大家。

(由左至右)

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Prime牛肉串:Prime牛肉串,烤得剛剛好,肉質吃起來軟嫩美味。 

蒜苗豬肉:蒜苗豬肉,充滿香氣沒有肉腥味口感軟嫩好咬。 

Q彈雞腿肉:一樣選用六兩雞腿肉,烤過之後香氣四溢,

淋點金桔增加果香味和酸氣,就可以品嘗到肉質軟嫩噴肉汁的烤肉串。

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干貝

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這干貝….就是「清甜」的代名詞!

產自日本北海道,具有生食條件的干貝。

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每一顆,比50元銅板大上一倍!

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國人比較不習慣生食,所以店家把它放入湯中一起煮,

只要水開後,看到湯色變成乳白,就是最佳的食用時機!DSC_9237

 

 

喝上一口湯之後,就讓我完全停不下來,馬上喝光,

非常美味清甜,就算多來幾碗,我也可以完全喝光光。DSC_9242

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水果牛肋條

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這杯送上來時,我以為是飲料,

但仔細一看,就可以看到裡面有一長條的牛肋條。

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直接夾起放在烤爐上面烤,連一旁的檸檬,也要一併烤。

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本來,我很希望讓大家看看還沒烤之前的牛肋條,但老闆說這樣風味會降低,所以拒絕我的請求… 

被拒絕!你猜我有沒有生氣?其實並沒有!

我很開心,店家為了讓我們吃到真正美味的牛肋條而堅持。

這感覺,就像當天吃到的每一道餐點,都有店家的努力和堅持,所以每一樣都讓我們感到滿意和美味。

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檸檬炭烤過後,多了一點焦香味,酸味變淡,

搭配切塊的牛肋一起吃,更可以帶出肉香,

而且更添加了一股果香味非常有解膩作用,但其實這牛肋條一點也不油。

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松阪豬(椒鹽口味)

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丹麥進口的松阪豬,手工切成薄片,大理石般的肌紋,和均勻分布的油花。  

上菜時,上面已經灑上黑胡椒粉和少許鹽。

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在烤爐上,很快就變成肉汁四溢、熟透的模樣。

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一口咬下,肉質鮮嫩卻帶有彈性,口感清爽質脆,

完全沒有任何肉腥味,再加上椒鹽更是提鮮。

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夾著蘋果泥一起吃,會將甜度提升到另一個境界,

『黃金六兩』果然硬是要得,超讚的!
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雞腿肉(辛味)

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因為新鮮所以不需要事先醃漬的生肉,從粉嫩的色澤,清楚可見它的新鮮程度。

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直接放在烤爐上面,烤熟再擠上金桔或檸檬汁,就可以享用。

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6雞的腿肉,吃起來超軟嫩,輕咬幾下就可以吞下,

沒有過度的調味,完全吃得到肉的鮮甜多汁。

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伯爵桂花紅茶

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吃烤肉,最適合的應該是來上幾杯小酒,但因為平日我就不勝酒力,所以點了店家所推薦的紅茶。

本來以為紅茶不就是一般的那樣而已嗎?結果這杯紅茶,有讓我感到驚豔! 

一入口,攻佔口腔裡的味道,居然是淡淡的桂花香氣!

把嘴裡的所有燒肉味道全都清除,讓口氣保持清新。 

甜度恰到好處,伯爵紅茶味道明顯,不會苦澀,

喝起來很順口,多了桂花的香氣,一整個感覺非常高雅,

有機會請一定要試試,這在台灣少見的紅茶。

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當日同行的好友,是個影響我許多的良師益友,

和他邊吃邊聊,無形當中我又獲得許多新知,和釐清一些似是而非的觀念,

在烤爐旁邊話家常,真的是最棒的幸福食光!

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『楓居酒燒』

地  址:台北市羅斯福路六段275-6號

電  話:(02)2930 3619

粉絲頁:請點我

營業時間:

週二 - 週四:17:30 到 1:00

週五 - 週六:17:30 到 2:00

週日:17:30 到 1:00

 

  

 

 

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