龜毛麗的美食誌

最近新冠肺炎疫情緊繃，若非必要我很少出門，防疫專家們說勤洗手、多漱口、多洗熱水澡...增加體溫就能避免病菌靠近，那麼吃鍋是不是也是一項好選擇？

聽到板橋車站有家新開的鍋物店，基於以下幾個理由讓我不得不出門：

✅花298元吃火鍋，和牛滷肉飯、和牛咖哩飯、飲料、甜品等附餐，竟然無限供應吃到飽？！

✅是知名和牛專門店「樂軒」的姊妹作，提供專業等級肉品，肉肉控嘴角大失守！

✅以個人鍋形式，精選七種湯底，其中有三種是一般個人鍋物店少見的湯頭，到底是什麼？好湯配好肉一起來看看吧！

鉄火鍋-Global Mall環球板車店

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1（捷運板橋站）

電話： 02 2967 8800

粉絲頁：鉄火鍋

交通：板橋火車站 （ 台鐵│捷運 │高鐵 │環狀線）步行3分鐘

營業時間：11:00-22:00

座位：38席

▲您是家住台北的美食饕客嗎？那麼您一定聽聞或親自品嘗過以頂級和牛燒肉聞名的『樂軒和牛專門店』，嚴選和牛特級品全程冷藏、細工手切，完美演繹日本和牛的傳統風味與肉質表現，堪稱牛排館等級的燒肉。(圖片店家提供）

▲2018年10月底，樂軒在台北東區打造都會型輕消費品牌『鉄火牛排TEKKA STEAK』，以平實價格與優質牛肉擄獲消費者的味蕾、胃口和口袋，在百貨商場大受歡迎，目前全台已有9家分店。

2019年3月新光三越A11店 龜毛麗分享文連結：請點入

▌延續鉄火牛排對肉品的嚴選與堅持，特製七種湯底，打造姐妹品牌『鉄火鍋』，首家店插旗Global Mall環球板橋車站，4月1日開幕，就位於板橋車站地下一樓，為南來北往的奔波提供一處熱食和歇息之處。(圖片摘自店家粉絲頁）

▲明亮又溫暖的白色調裝潢、日式簡約風格的木質桌椅，有著家的溫馨，再以可愛的牛牛圖案適度妝點牆面，散發出舒服放鬆的氛圍，吸引路過的人們駐足討論並進入用餐。

春暖花開 倘佯美好食光 (圖片摘自店家粉絲頁）

鉄火鍋詳細菜單：請點入 

▌第一步  選主餐：肉品

冷藏熟成美國牛級低溫鮮凍肉品，來自美國的培根、霜降、牛小排和翼板牛；與來自日本的A4紐約客、台灣的溫體雞腿、西班牙的梅花豬及松阪豬，每一種都讓人好想吃，尤其溫體雞腿只要298元就可以飽足一餐，真的太划算。 

▌第二步  選鍋底

鉄火鍋推出豚骨、昆布、沙茶、石頭、菇菇、麻辣、卜卜蜆等七款特製精選鍋底，天天換著吃，一週七天剛好整週都不會重複。 

▌第三步 加價購

想多吃配料或蔬菜？只要銅板價！海鮮控也千萬別害怕，單點海鮮也都不到一張百元鈔，只有闊氣的拼盤類或草蝦才需百元以上，相較其他火鍋店價格算是較平實。

▌牛小排卜卜蜆 鍋│牛小排NT$488＋卜卜蜆加價168元

翻滾吧～火鍋！

▲滾沸的湯頭中，眼見蛤蜊一顆顆爭先恐後開了口，閉上眼睛仔細聽，彷彿聽見不斷發出的卜卜聲... 

這鍋，就叫做卜卜蜆，清澈的湯頭中帶點蛋白石的色澤，識貨的人都懂那就是蛤蜊當中的精華釋出，喝上一口的清甜令人無法擋，只能一口一口再一口...不斷拼命喝。

▲在港澳盛行的卜卜蜆，是以大量鮮蛤蜊加入九層塔、蒜頭、蔥段悶煮至開殼，蛤蜊原汁讓湯頭甘醇爽口，清甜鮮甘讓人一喝上癮，尤其看到蛤蜊在滾沸的湯頭中一顆顆爭先恐後張開嘴，飽滿的蛤蜊肉引人口水直流... 

九層塔的香氣帶來畫龍點睛的精彩，吃著飽嘴的蛤蜊肉，幸福的感覺自心中慢慢湧現，為了這鮮滋味，成為我願意再訪鉄火鍋的第二個理由。

▲樂軒的肉從來不會讓人失望！

眼前的牛小排有著美麗的油花、細緻的光澤，涮過之後吃起來彈牙爽脆，飽滿的肉質和鮮度，讓人忍不住直呼物有所值！吃得超開心，尤其在卜卜蜆湯底加持後，更加相得益彰，在口中留下無窮餘味。

▌梅花豬麻辣鍋 │梅花豬NT$320元+麻辣鍋加價98元 

▲看似紅通通的湯底，是以花椒、乾辣椒、八角、草果等十多種中藥材搭配四川郫縣辣豆瓣香炒的麻辣醬，再與雞骨及豬骨高湯熬煮而成，對嗜辣的我而言單喝濃郁香麻，辣度溫潤不嗆口，就連原本不嗜辣的人都能來上一碗。

不管涮什麼肉都會讓肉感覺特別美味，因此把我的牛小排拿來涮一下！

▲向下一撈裡面還有鴨血跟豆腐，鴨血滑嫩沒有腥味，豆腐口感軟嫩細緻，一口咬下會爆汁，裡頭吸飽了香辣過癮的麻辣湯汁。

▲西班牙的梅花豬，帶著剛剛好的油花及厚度，好友爽快的一次涮好幾片，瞧他吃得唏哩呼嚕...感覺就是很過癮。

▌霜降牛石頭鍋 │ 霜降牛NT$438+石頭鍋

▲開火的瞬間，空氣中就聞見濃濃的麻油香，喝上一口湯明顯感受到一股暖流穿腸而過，這香氣和味道溫暖又熟悉...青春期最時髦的鍋物就是火烤兩吃的可利亞，這以台灣產黑麻油加熱再煸炒洋蔥、蔥段和豬肉看來有如牛奶鍋的色澤，喝上一口香氣四溢，尾韻明顯感覺香醇。

▲搭配美國prime級的霜降牛，油花分佈宛如冬天的初霜那般細緻，在鍋中輕涮過後，就能感受脂香與肉甜。

▲花枝漿 NT$80元│單點

肉眼清楚可見這花枝漿是鉄火鍋手工處理，單純就是花枝漿加上花枝塊，入鍋煮後形狀完整不會散，口感Q彈爽脆還帶鮮。

▲大海鮮拼盤 NT$198元│推薦加購(另有小海鮮拼盤NT$128元)

▲海鮮通常給人貴森森的印象，這份拼盤有白蝦、草蝦、鯛魚、蛤蜊和透抽，新鮮其實透過鏡頭清楚可見，下鍋之後的肉質真Q彈鮮美，海鮮控能夠一次享用多種海鮮，算是非常聰明的選擇。

▲菜盤有著玉米、芋頭、米血、蛋餃、木耳、秀珍菇、金針菇、高麗菜等十多種時蔬及火鍋料，顏色繽紛份量十足種類多，若不想要菜盤也能換成蛤蜊或雞腿，貼心的多重選擇。

▌來吃鍋吧！點鍋可享和牛滷肉飯、和牛咖哩飯、飲料、甜品等附餐無限供應。

▲白飯的氤氳熱氣中，聞見和牛滷肉的香氣，是一種讓人瞬間理智性斷線的香氣，令我立刻放下相機趕快大口往嘴裡直送，我的媽啊，怎麼可以這麼好吃啊？！這碗和牛滷肉飯是我願意再訪鉄火鍋的第一個理由。

▲以和牛修下來的邊肉加入獨家滷包熬煮的和牛滷肉飯，鹹香油潤，吃得到牛肉顆粒的真實存在感，滋味甘美細緻。

▲滿滿的一碗和牛滷肉飯，第一口就感受到齒頰留香的快感，讓我內心的小宇宙忍不住開始大聲呼喊：「老闆這會不會太好吃了啊？可以無限吃到飽，會不會太佛心了啊？」然後張大嘴拼命扒飯，還沒吃鍋之前，竟然真的整碗吃光光...

▲另有以咖哩粉、香料和蔬果共同熬煮的和牛咖哩，澆淋在熱騰騰的白飯上，香醇濃郁的滋味讓人忍不住大口扒飯，盡情大快朵頤。

▲晶瑩剔透的手工水信玄餅，淋上黑糖蜜，清新爽口是剛剛好的甜蜜，是享用完熱騰鍋物後最爽口的結尾。

▲另備有兩款飲料，以上這些附餐都是無限供應，店家的用心歡迎大家酌量取用，千萬不要浪費喔！

▲每桌隨附醬料視個人喜好自行取用，醬油、白醋、蒜末、蔥花與生辣椒，不容錯過的是鉄火鍋自製的沙茶，香氣十足不死鹹。

▌個人鍋最棒的地方就是按照自己的節奏，想要先吃肉？或是先煮菜？都可以。

鉄火鍋真的是近期吃過價格平實又美味的鍋物，尤其無限供應的附餐更是貼心之舉，大胃王不用怕，趕快找時間來吃吧！ 

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