【中山站】鐵火肥牛火鍋│樂軒集團鉄火系列首家港式鍋物不必去香港南西商圈大啖港式鍋物精熬湯頭完美詮釋食材色香味火鍋的深夜食堂 @ 龜毛麗的美食誌

▌時序入秋，在這微涼的天氣裡，來上一鍋熱呼呼的火鍋，是一件多麼舒心愜意的事啊！

秋之序曲正展開，吃鍋行程即刻啟程！

香港，這個距離我們很近、但短期內卻去不了的國度，就讓我們用火鍋來來感受溫馨的「吃情」歲月！

以頂級和牛燒肉聞名的『樂軒』旗下都會型輕消費品牌『鉄火系列』，目前包含牛排、火鍋、燒肉於全台各大百貨已展11家店。

📍鉄火牛排詳細食記：【新光三越 A11館│鉄火牛排】樂軒都會型輕消費新品牌美食街新選擇，除了平價牛排也能吃到超級烤箱烤的頂級牛排

📍鉄火火鍋詳細食記：板橋車站 │鉄火鍋-Global Mall環球板車店花298元吃火鍋，和牛滷肉飯、和牛咖哩飯、飲料、甜品附餐無限供應！通通隨你吃、隨你喝！

▲九月初甫開幕的鐵火肥牛火鍋是第12號店，經營者選擇在文創商店及文青咖啡館林立的南西商圈，推出台灣較少見的港式肥牛火鍋，期冀開拓不一樣的火鍋市場新藍海，此一策略在我用餐當晚看到大成功，滿室用餐人潮證明獲得消費者的熱烈迴響。

身為『樂軒』集團一份子，金牌肥牛好吃是必然，但當天最驚豔的竟然是貌似豬肉肥油的牛胸肉？！

湯底選了加了西洋菜、香菜的港式靚湯，一向不吃香菜的好友一聽大叫哎喲，可是偷偷說，當天喝最多湯的就是她，竟然可以改變不吃香菜的人原先喜好，鐵火肥牛火鍋真的很不簡單！

鐵火肥牛火鍋

地址：台北市南京西路15號7F（新光三越台北南西店三館7F）

電話：02-2581-0201

粉絲頁：鐵火肥牛火鍋

座位：60席

交通：捷運中山站4號出口

營業時間：週一～週日11:00～24:00（最後收客時間22:30)

▲門口充滿生氣的軍綠色櫃檯、五彩的毛玻璃、整排的黑白淡奶...堆疊出80年代香港懷舊氛圍，左手邊牆上的道地香港味鮮嫩肥牛圖片超吸睛。

▲沿著地上的復古花磚走進鐵火肥牛火鍋，眼前的室內裝潢&顏色非常特殊，像是一秒走進香港，走在香港街頭，就會發現身邊的很多事物都是這樣的軍綠色，居家的窗框、街邊的攤車、天星小輪、電車、香港招牌霓虹燈…這綠彷彿代表著印象中的老香港。

▲充滿復古茶餐廳氛圍的空間，品嚐道地港味，瞬間令人忘了這是在摩登現代的百貨公司裡...

▲香港街景和招牌當牆面、亮紅色系的長背板沙發搭配沈穩咖啡色系的皮墊鐵椅，襯托出淺色大理石桌面顯得更活潑。

▲2人桌、4人桌、6人桌...甚至適合更多人的聚餐，吃火鍋就是這樣，不管一個人獨享或是多人的熱鬧都行，彈性的座位區可依需求靈活調整。

▲一字排開的醬料，當中的金牌醬油是主廚以獨家比例，融和醬油、味醂、老抽調製，沾佐肉類及海鮮都很適合。

另有蔥花、蒜泥、白醋、香油、XO醬沙茶等…該有的都有，可視個人喜好取用；但用餐過程就會發現其實不需要任何沾醬，直接品嘗各式食材，感受它們接受湯頭洗禮過後的香甜，就是最讚的！

▌ 冰冰涼涼的飲料，是火鍋的最佳救火隊。

▲吃火鍋我習慣要來杯冰涼的飲料，入口處的吧台有如身處舊時香港冰室，遊香港絕對不能錯過的就是當地的《絲襪奶茶 NT$ 88》，用煮的紅茶茶湯，加入黑白淡奶上下倒拉數次而成，這杯是我喝的，溫醇順口算是誠意十足的濃度、以及恰到好處的香甜。

▲亦可搭配一杯茶水攤自家醃漬檸檬，製成鹹甜交織沁涼爽口的《凍檸茶 NT$ 78》。

▲或升級版的《鹹檸七 NT$ 78》，鹹檸檬片加上七喜汽水，帶點微鹹和果酸，冰冰涼涼非常具有解渴效果。

▌吃火鍋首重湯頭再看食材，湯頭是詮釋食材的色香味的靈魂，呈現食物力量。

除了湯底、必點的牛肉有著鮮嫩肥牛，精選牛小排、挽手（註一）、腩頭（註二）、腩中（註三）、本地溫體牛胸肉等港式肥牛火鍋必享部位，想要一次登頂的話可選樂軒集團最自信的日本A5和牛拼盤；以及雞肉、台灣豬和伊比利豬肉給不吃牛的朋友；新鮮時蔬和菇類；手打滑類和火鍋好朋友的油條、牛筋、牛肚等亦不容錯過；想要豐盛肥牛大三元、八仙過海的海鮮等拼盤也能一次上桌。