龜毛麗的美食誌

喜歡好鍋具、熱愛下廚的朋友們看過來～ 

「好鍋具」能夠帶你上天堂、節省烹飪時間和瓦斯或電費、零廚藝也可以料理成功，或是誘發下廚的動力，好鍋具，能不擁有嗎？ 

創立於2008年的頂級精品鍋具品牌「瑞康屋」，15年前就在SOGO百貨設立第一間專櫃，經營團隊具有多年家庭精緻用品、百貨零售通路代理的經驗，致力將優質的生活及商品服務做結合。 

這些年來持續堅持，把瑞士進口、品質有保證的產品帶給信任瑞康屋的消費者。 

引進瑞士國寶級鍋具KUHN RIKON的口碑品牌瑞康屋，2023年獨家推出角落小夥伴餐廚鍋具，超夯聯名。 

即日起至2/27止，一邀請您來台北復興SOGO百貨9樓中庭，逛逛全台最大餐廚聯名展覽會。

若不是親眼見證，我很難相信滿滿一鍋海鮮+鮮蔬的無水烹調，竟然只要3-5分鐘就能完成。 

就讓龜毛麗帶您一覽媒體發表會當天的盛況吧！

▲透過廣告模特兒新品走秀揭開活動序幕，除了一系列角落小夥伴防溢提鍋、配上高級咖啡廳簡餐、甜點必備的KUHN RIKON瑞士醬料鍋，更有首次亮相的高科技新品-遠子蛋能量杯。（圖片瑞康屋提供）

▲2023最新的聯名商品「角落小夥伴」，包括防溢提鍋、休閒鍋都換新裝，讓廚房和作菜的人都變得更可愛。

▲哇，這一區被包圍了！快來看看到底發生什麼事？ 

原來這是高科技的新商品「遠子蛋能量杯 」，杯子形狀像顆蛋，摸起來手感溫潤，卻能一杯滿足蒸、煮、烤、燉、飲、冷藏、微波、儲物等多樣料理情境，甚至還能優化水、茶、酒等的口感，讓飲品變得更順口好喝。

▲「遠子蛋能量杯 」共有綠色、粉紅、灰色三種不同顏色，趕快挑選自己喜歡的顏色帶回家吧！

▲還有採買時最佳好幫手「時尚購物袋」，好看又耐裝，可以安心大採購。

今年過年時，看到名主持人焦志方先生的開箱影片，一整個超生火，當下真的好想敗一咖回家。

▲首日記者會活動超幸運，不但有美食家吳恩文 、陶禮君 、李秀媛等大咖一起共襄盛舉。 

還有世界等級廚藝競賽前三名的南開科技大學廚藝團隊獻藝，讓現場民眾大飽眼福和口福，而且透過大廚展演，發現只要有好鍋具，做菜只要切ㄧ切、放一放，就是如此簡單。

▲就像眼前這一鍋，把透抽、白花椰等食材切好後擺入休閒鍋中，放在爐上無水加熱，看到冒煙程度一分鐘再放入外鍋中，整個過程不到短短五分鐘，掀開鍋蓋，就聞見濃濃的蒜香撲鼻而來......(餐飲管理系副主任照片由 李秀媛的綺麗世界 提供)

▲「醬料鍋」複合金的厚底，加熱時可以均勻受熱，讓醬汁在熬煮的過程不沾黏或燒焦。

當場示範紅椒醬搭配海鱸魚排提供給現場參與民眾食用，很難想像，香氣與濃稠度堪稱完美的紅椒醬，竟然能夠如此迅速在眼前做好。

真的是好鍋具可以帶你上天堂最佳註解。

瑞康屋2/24-2/27連續四天以瑞式新生活概念，玩轉各種料理可能性！

（雖然四天的活動已結束，但我還是分享的目的，就是希望讓您知道瑞康屋的周年慶活動內容有多麼的豐富多元，想要得到第一手的相關訊息，歡迎加入店家粉絲專頁。）  

✅第一天邀請食尚主廚許志滄老師分享，如何運用廚具在家輕易做料理，懶人包讓你快速上桌。(第一天內容請參考龜毛麗的照片) 

✅第二天蔬食主廚李耀堂（小黑）老師帶來瑞式創意菜，學會高級松露野菇雞肉義大利麵收服另一半的心，還有小孩最愛鹹酥雞也能做披薩！創意滿滿簡單做。 

✅第三天則跟著異國料理達人CC老師遊義大利、泰國、越南，不用出國輕鬆享受當地美味！ 

✅第四天嚴若梅老師，分享醬料聖經，製作醬料保存，讓你餐餐料理好輕鬆，還能現場品嚐法式可麗餅。 

2020年，一場新冠疫情改變了人們的社交方式與生活型態，國內旅遊和在家吃飯變成日常，自己動手做美味安心又紓壓，能一掃疫情時代的壓力與煩悶。現在疫情雖然趨緩，但用好鍋，在家自煮樂趣多。

官網：瑞康屋 

粉絲頁：瑞康屋 

網路商城： https://shop.rakenhouse.com/ 

銷售據點： https://www.rakenhouse.com/stores/

▌女人的廚房，永遠少一件令人一用就上手的好廚具！！ 

想要在家即可輕鬆烹煮兼具健康與美味的料理嗎？瑞康屋主力商品簡介如下（文字、圖片瑞康屋提供）：

▲Hot Pan休閒鍋

瑞士原裝進口Hot Pan休閒鍋曾獲2007年德國IF國際論壇設計獎。使用頂級18/10不繡鋼，低油煙，好清洗，適合任何爐具使用；專利雙層鍋蓋設計，中空斷熱有效保有鍋內熱源，並將食物水分保留其中，進行無水烹調；鍋身鍋蓋內外弧形設計形成雙旋熱氣對流，有效留住水份；複合式導熱底層均勻受熱，儲熱性極佳，即使小火也能煮出絕佳美味；水滴型鍋身把手符合人體工學；外鍋造型簡約繽紛多彩，可當調理鍋或沙拉盆使用。2021年更配合都會叢林新視覺，推出獵人綠、紅鶴粉兩色全球首賣（三種容量2L、3L、4.5L）。

▲金典鍋 

獨特專利雙壁設計，雙層中空儲熱鍋蓋，鎖住食物原有水分及養分；2~4小時超強雙重儲熱蓄能效果，節能環保並保有食物美味；內層無鉚釘設計，徹底洗淨無死角；高效導熱底層，快速均勻受熱，適用任何爐具；保溫底盤設計，超強蓄熱，可直接上桌，美觀耐用；四種容量2L、3L、4.5L、5L符合各種料理需求。

▲壓力鍋

百分百瑞士製造，曾榮獲紐約時報譽為壓力鍋中的賓士！三道自動洩壓安全機制，蒸氣向下排出不飛蓋，料理過程快速、美味、安靜，一鍋三菜多層烹煮不篡味，節省現代人寶貴時間；鍋底超級導熱底層，導熱速度快、儲熱極佳；可搭配專屬煉雞精配件，簡單方便自家提煉純雞精。

▲bamix料理棒

米其林大廚指定的 bamix料理棒，只要換刀頭，一抵14 用，可以用一輩子，終生受用！

全球多家知名餐廳指定使用的瑞士第一名牌料理棒，被譽為手持料理棒的勞斯萊斯，更兩度榮獲日本Good Design獎項，可依需求更換刀頭，具攪拌、混合、打發、研磨、絞碎等多種功能，轉速強力穩定，低耗電低噪音。

▲節能板 

被TIME雜誌評選100大廚房器具護鍋必備神器，導熱快速、續熱力佳，適用於所有可直火加熱的平底鍋具，可一次加熱多個小鍋，快速解凍、節省瓦斯。新一代炙燒潔能板取得全球唯一雙專利，一面為烤盤，另一面為節能板，搭配2~3個Mini Pan使用節省能源與時間。

▲第一次參加瑞康屋活動時，在展場就被Mini pan給吸引，當時推出獵人綠、紅鶴粉，兩色都好好看，蝴蝶結把手也會讓人少女心大噴發，一上餐桌就是目光新焦點，害我變成需要選擇的小朋友。

●堪稱迷你版鍋子的Mini Pan，外型輕巧可愛、攜帶方便，鍋蓋把手改為蝴蝶結更為討喜。

● 容量450ml，內鍋可直接加熱，鍋底加厚並增加電磁爐可用的導熱底層，適合燉煮份量較少的食物，煮完料理可直接端上桌，超級卡哇伊。

●外鍋為美耐皿材質，當成湯碗不燙手，色彩鮮艷又討喜，兩種顏色供選擇，具有良好保溫效果，可說是廚房中節約能源的好幫手。  

亦可搭配神奇節能板使用，一次最多可煮三道菜，料理變得很輕鬆。 

▲有了Mini Pan，即使是一個人在家，也能享受豐盛大餐， 快一起來看看，龜毛麗用這個可愛的 Mini Pan做出哪些料理？

▲簡易版可樂雞翅料理 (1~2人份)

 ▲材料：全聯二節雞翅（每盒55元/ 250g /約有7-8隻） 

調味料： 

可口可樂 （建議不要使用無糖可樂 ) 

醬油  適量 

清水  須加至醃蓋過食材

其實我做菜非常隨興，做這道料理時身體不適，正在嚴重過敏，只能一切從簡..

▲作法： 

1.雞翅洗淨後，只倒入可樂在內鍋，放進電鍋直接蒸熟。（我非常喜歡我的Mini Pan，準備購買節能板，就可以直接在瓦斯爐上加熱，雞翅顏色會更透亮）。

2.因為想要帶到戶外享用，所以起鍋時將多餘醬汁倒出，再撒上適量的白芝麻即可。

3.放入外鍋保溫，就算在戶外還是可以吃到熱呼呼的可樂雞翅 

若是在家裡吃，我會斟酌添加蒜頭、薑、辣椒、蔥等辛香料，加愈多樣，滋味愈豐富美味。

▲一個Mini Pan的內鍋，正好放入一杯米，加入一杯水煮成白飯，做成各式炊飯超簡單。

櫻花蝦炊飯 

▲材料：櫻花蝦、香菇、毛豆  適量 

調味料：鹽、白胡椒、烹大師  適量 

作法：1.櫻花蝦洗淨，香菇泡軟切絲 

2.白米洗淨放入Mini Pan內鍋，直接在電鍋裡蒸煮，電源跳起時將櫻花蝦、香菇、毛豆放入，蓋上蓋子利用餘熱燜約10分鐘，過程中可以打開攪拌。

如果喜歡香氣更足，可以將櫻花蝦、香菇、毛豆在油鍋中加熱，再拌入煮好的白飯中。

▲當然也可以煮地瓜粥，米杯裝八成滿，水加入1.2杯，將地瓜洗淨切塊一起入電鍋蒸煮，軟糯綿密完全不需要顧火或是花功夫。

▲莫負春光，當時我帶著具有保溫效果的 Mini Pan 去野餐，美觀又實用，造型可愛能成為被注目的焦點。