龜毛麗的美食誌

 

簡單的東西，如果能夠做出令人難忘的味道，對我而言就是彌足珍貴！

只要吃過一次六堆伙房，我相信您會和我一樣，完全顛覆對客家菜的既定印象！

因為老闆曾在客家庄工作八年多，對於客家美食十分喜愛和了解，

於是融合傳統，並在現代人重視養生觀念之下創新，取得兩者的完美平衡，找到客家菜的新味道，

每一道菜的美味，都教我喜愛，味蕾為它深深折服不已！

 

 

位於捷運中山站3號出口，走路3分鐘。

入口不明顯，租金因素選擇設點在地下一樓，也因管委會的要求，無法做出太醒目的標示，

建議從南京西路的大創百貨旁邊進入。

 

 

店外擺放的招牌湯麵看板非常吸睛！

這是商圈林立超好逛的區域，當我看到餐點價位時，嚇了一大跳，

怎麼可以如此平價？！完全是佛心來的呀！

上面的每一張照片，也讓人口水直流。

 

六堆伙房標榜傳承客家阿婆的傳統好味道，口味上卻能創新，

食材嚴選、簡單原味、少油少鹹不加味精，所有商品皆店家自製，對外只有進白麵麵條。

在100年開幕，至今已有4年多時間。

 

 

店內約有60席，彼此間距頗大，

造訪當天座無虛席，完全不會有壓迫感，或是空氣不流通等狀況發生…

 

 

半開放式的廚房，讓人可以吃得更安心。

 

 

適度的客家花布裝點恰如其份 ，不會太過度修飾。

 

 

目前沒有刷卡服務，記得要帶足現金喔，但我敢保證，這絕對是一家對荷包非常友善的店家。

 

 

  

有沒有發現？六堆的定價都有尾數居多，那是因為店家以反應成本的最低極限定價，絕對都是大家能接受的範圍。

提供甜點、飲料、捲餅、麵食和飲料。

整體吃下來，完全是高貴不貴的概念，每一道菜都好好吃！

(以上菜單摘自店家粉絲頁)

 

 

鹹蛋絲瓜麵線 NT$98元

 

單純只用鹹蛋去烹煮，所以湯頭呈現金黃，

喝起來是蛋香帶鮮味，不會有蛋腥味，加上比較粗的手工麵線和絲瓜，鹹香合一調味適宜，

完全不加鹽巴，保留了客家食材本身最自然的原味，稀哩呼嚕很順就可以給它吞下去！

 

 

味道比較清淡，建議先吃，絕對可以感受到絲瓜的清甜。

 

 

這道料理非常適合老人家和牙口不佳的人！

而且，吃著吃著…我們發現拿這絲瓜麵線配鹹豬肉捲餅一起吃超讚的喲，兩者非常合味。

 

 

芋頭米粉湯 NT$98元

 

我的母親超會煮芋頭米粉湯，那個好滋味，在我心目中久佔第一名的地位，從未動搖過！

但是，喝下六堆第一口米粉湯，我的心裡默默吶喊：媽，對不起！我找到更好喝的米粉湯了，

女兒不孝，妳的米粉湯變成第二名了。

綿密的芋頭味道完全融入湯頭裡，加上油蔥酥的香，味道超棒！

 

 

採用百年老店的手工米粉，加上大甲芋頭，還有七股的虱目魚丸及自製油蔥酥熬煮。

喝上一口，吼，那種滿足絕對吃過之後就會念念不忘！

 

 

北菇菜圃雞麵 NT$98元

 

這是六堆伙房自創的好味道，利用菜圃淡淡的香氣，加上好吃的雞腿肉，香氣十足的乾香菇，

讓這淡琥珀色的湯頭喝起來甘甜不死鹹，整碗吃起來清甜甘潤香氣逼人，讓人意猶未盡！

 

 

麵條的嚼感很棒，就算拍照有點久，也絲毫不會影響口感。

 

 

鹹豬肉捲餅 NT$98元

 

平常我們吃到的捲餅，裡頭多半是加上京醬肉絲或牛腱肉，但六堆伙房為了傳承客家口味，所以創新這鹹豬肉捲餅。

 

 

餅皮非常酥脆，豬肉肥瘦剛好吃起來不會太鹹，可以吃到香氣，

重點是沒有油膩感，加上青蔥非常對味！

 

 

蘿蔔糕 NT$46元

 

外表金黃焦香的蘿蔔糕，一向就是我的心頭好，而六堆的這份蘿蔔糕，完全不容人家小看它！

裡面有蘿蔔絲和火腿、蝦米，吃起來Q彈帶有嚼感，完全不會軟爛或呼呼(台語)！

 

 

花生豆腐 NT$67元

 

不加一滴水！完全只有用花生做出來的豆腐，在其他地方吃不到的喲。

類似慕斯的綿密口感，用舌頭頂，會自動散發彈性，類似布丁的QQ口感，

化在嘴裡瞬間，花生淡淡的香氣湧現，好吃推薦！

 

 

胡麻龍鬚菜 NT$60元

 

龍鬚菜的纖維比較明顯，清燙過後淋上香氣十足的胡麻醬，再加上去皮花生顆粒。

胡麻醬很香，尾韻帶有輕微酸勁，去皮花生和龍鬚菜的反差大，讓這道菜吃起來一點也不無聊！

 

 

黃金泡菜 NT$40元

 

口感像鴉片泡菜，微辣的爽脆口感，吃起來很過癮！

 

 

涼拌黑木耳 NT$40元

 

木耳非常爽脆，裡面有薑和蒜，加上香油調味，味道健康卻很夠味。

 

 

  

東方醉美人/左 (冰) NT$82元

裡面有了酸味，加上茶味，非常解渴和解膩。 

柚香酸柑茶/右 (冰) NT$82元

帶有果香的檸檬味酸味，跟東方醉美人的顏色十分接近，同樣有解渴和解膩的功能。

 

 

香檸熱拿鐵 NT$88元

 

上面是檸檬皮，加糖後攪拌均勻再喝，除了咖啡香，還多了檸檬的果香，負責喝的友人說味道很不錯。

 

 

西米焗布丁 NT$88元

 

內餡有西谷米＋紅豆＋卡士達醬，烘焙到顏色金黃時，會形成香酥的表層，

向下一挖，裡面的內餡甜度不高，非常容易入口。

 

 

西谷米的口感骨溜Q彈，咬進口裡有一種跳躍感，加上香綿的紅豆泥，這是我第一次吃到這樣口感的甜點，

推薦大家一定要試試，這是六堆伙房的招牌甜點！

 

 

 

鮮果卡士達千層 NT$138元

 

酥皮脆，加上卡士達醬很合，甜度不高，又有奇異果和桑椹的點綴，讓這道甜點美味口味又多變。

 

 

來，張開嘴，讓我餵妳，妳知道這有多麼地好吃嗎？！

 

 

熔岩巧克力蛋糕 NT$138元

 

這是現點現做需要時間等待的。一切開，香濃的熱巧克力緩緩流出…光是視覺效果就已足夠！

製程非常費工費時，稍稍不注意過熟便會失敗。

外層綿密、內層濃郁，搭配上冰淇淋一起享用，豈止美味二字可以形容！

 

 

法式焦糖布蕾 NT$88元

 

上面那層糖衣很輕脆，湯匙一挖，彷彿還會聽到它碎裂的聲音！

舀起一口布蕾，奶味香濃非常順口，不會太甜，再加上香蕉和奇異果，讓這甜點感覺更健康。

 

 

吃飽喝足，滿足的摸摸肚皮之際，看到別桌在喝客家擂茶，感覺好好玩！

於是也點了一壺來喝。

 

客家擂茶(壺) NT$105元

 

這是我第一次自己擂茶，以前都是喝到現成的，各家裡面加的料不盡相同。

葵瓜子、瓜子、芝麻等堅果類，直接放入缽中，磨到自己喜歡的顆粒或粉末程度即可，

個人建議還是保留堅果的口感，吃起來會比較有趣。

 

 

將抹茶倒入杯中至七分滿，再加上一匙堅果，就是這餐的最完美Happy End！

 

 

六堆伙昂今年六月一日才正式引爆的甜點季，裡面提供的甜點都非常特別，

我們實際試過三種之後，對於其他沒有吃到的部份也超期待。

而且六堆伙房有『絕世三餅』，我除了鹹豬肉捲餅之外，另外還有三星蔥油餅、擂茶麻糬鍋餅沒有吃到，

改天有機會，一定要去一網打盡，通通吃過一輪才行啊！

吃完這一餐，我對『六堆伙房客家麵食館』的印象全然不同！

秉持客家阿婆(唸『 R ㄆㄛˇ』)的傳統好味道，真的超美味，

聽說11月底還要推出新菜單，更是叫人期待不已！

 

 

『六堆伙房客家麵食館』

中山店

地址：台北市中山北路二段2號B1(中山站三號出口，大創旁)

電話：(02)2563-6239

粉絲頁：https://goo.gl/ZYdHjR

營業時間：11:30~20:45

交通：中山站3號出口 ，距離約3分鐘(入口在南京西路)

 

樂業店

地址：台北市大安區樂業街42號

電話：(02)2736-9063

營業時間: 中餐11:30~14:00 晚餐17:30~20:45

【此為邀約文，加上個人真實感受】