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食物對你而言,是什麼呢?

只是填飽肚子?滿足口腹之慾?還是會具有某種意義?

 

童年窮苦的生活記憶裡,某些食物,總是帶給我特別回憶的片段…

例如年夜飯的水餃,母親利用一顆蜜餞的驚喜,

轉移孩子們忘記生活的貧苦。

粿類則是母親揚名鄉里和妯娌間的驕傲,

我從來不知道,

年輕的母親,如何在20歲就學會當媽媽、

每天和父親到上山工作,賺取微薄薪資養活我們四個孩子、

養雞鴨、種菜之餘,

到底如何學會做這些粿類?

但她總依著節令,端午包粽子、過年蒸年糕、蘿蔔糕、發糕等…

每一樣都好吃到讓我印象十分深刻!

 

只可惜,國中畢業之後我就離家,

媽媽的好手藝,我一樣也沒學會!

以前總覺得還有時間,會有機會,

只要想吃,一通電話媽媽自然就會準備好,

除了童年幫忙A米漿、壓板條椅瀝乾米漿水份的記憶之外,

我很少再有機會幫忙。

 

之後求學、工作、結婚都像是在快轉動作中進行,

母親和我親近的日子,竟然少得可憐。

母親六十一歲那年急病,八天後往生,

從此之後,這些跟母親記憶有關的食物,我真的很少再吃…

多年來,我其實一直沒有真正的走出喪母之痛過。

 

這次有機會吃到『Dona媽媽蘿蔔糕』,

心情真的一則以喜一則以憂…

我的思念,會不會又被帶回從前?

這口味,能不能跟媽媽手作的一樣美味?

縱使之前看到星羽分享的感覺很美味,

『Dona媽媽』的中年背景又與我有幾分相似,

但是…心情就是一直飄忽不定!

 

這一切的疑慮,

就在收到兩條蘿蔔糕的當下,立即化解!

這簡單樸實的外表、拿在手裡沉甸甸的重量、附上的說明書,

再再說明它的手作溫度,

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跟一般市售,只注重外表的蘿蔔糕感覺完全不同!

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『Dona媽媽蘿蔔糕』,

一條蘿蔔糕,代表了三個含意:

第一:一個待業的中年婦女,藉由蘿蔔糕,

          重新找到生命的出口,人生努力的方向!

第二:婆婆四十年美味的傳承--接手製作蘿蔔糕,

          讓高齡的婆婆後繼有人,不必擔心一生心血白費。

第三:分送親情的記憶--婆婆親手做的蘿蔔糕,

          常會分送給親朋好友,所以象徵著親情的傳遞。

 

「吃蘿蔔糕的一百種方法?」

為什麼我會訂這樣的標題?

那是因為透過這次的體驗機會,

讓我見識到了網友們超高的廚藝&無窮的創意!

把『Dona媽媽蘿蔔糕』最美好的滋味,

發揮得淋漓盡致,充份展現!

煎的、炒的、炸的、外包海苔或煮湯,

方法百百種,

端看個人如何發揮而已。


一看到外表,從蒸好的米漿原色,

就知道這是貨真價實、真材實料的蘿蔔糕。

『Dona媽媽』用著做給家人吃的心情,

標榜絕對『不添加防腐劑』、『不加味精』、『不加香精』,

就是含有化學的怪東西,完全不添加。

而且女兒愛吃有蘿蔔絲的蘿蔔糕,

所以Dona媽媽總是要一根根菜頭慢慢的用手刨成絲呢...

蘿蔔糕用的粉漿,也是把米泡軟,用磨米機“ㄟ”出來的(台語),

就跟小時候我媽媽的作法一樣,

不是用米粉調的,

就算是原味蘿蔔糕,也和傳統市場人家賣的口感、香味都不同。

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一條1000公克,

高度約5公分、長度約21公分,

拿在手上完全是沉甸甸的手感。

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原味蘿蔔糕

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蘿蔔糕好不好吃?乾煎後一吃最知道!

從袋中取中、煎得時候

都會聞到淡淡的單純蘿蔔糕香氣飄出,讓我感到饑餓。

用肉眼看,也可以看到蘿蔔絲的真實存在!

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蛋捲起司蘿蔔糕

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我先用不沾鍋煎了一片金黃蛋皮,

然後將兩片厚薄差不多的蘿蔔糕,先煎熱過,

在其中一片上面加上起司片,

兩片夾在一起,將起司片夾在裡面,

再用蛋皮將它們包起來。

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加上起司的微鹹,讓蘿蔔糕的味道更加升級,

又有蛋皮的香氣,

或是再沾醬油、蕃茄醬等都很對味,

但因為我本來就愛吃食物的原味,所以通通沒加。

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第一份還沒吃完時,

我家老爺已經再預約第二份了,

他說又香又好咬又不黏牙,

吃起來不會感到有負擔,再多幾份,也吃得下!

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骰子蘿蔔糕

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煎得有點恰恰焦香的時候,

就是它最最美味的時候!

切成一口大小,一口吃剛剛好,超滿足。

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吃起來很香,非常Q彈的口感。

我愛吃原味的單純,

可以吃到非常清楚的米漿香,和蘿蔔絲的香喔。

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泡菜蘿蔔糕

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加上泡菜,會把泡菜的湯汁吸掉,

讓愛×味泡菜原本的酸鹹辣,全都吸附,

炒完之後,我突然想到可以幫它蓋上起司棉被,

結果起司片讓這盤蘿蔔糕的味道,更加溫潤協調,好好吃喔!

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港式蘿蔔糕(香腸)

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我們家本來就超愛吃香腸,

所以可以吃到這口味的蘿蔔糕,真的是太讚了!

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透過包裝袋,不只正面,連背面都有料,

用肉眼看,就清晰可見香菇、蝦米、香腸的存在。

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給料很大方,每一口都可以吃到不同的食材。

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乾煎港式蘿蔔糕(香腸口味)

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香腸的裡面,因為加了蝦米、香腸、香菇,

只要乾煎,味道充份釋出,香氣完全湧現,

絕對會讓人食指大動!

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表皮帶有焦香味,非常Q彈好咬。

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港式蘿蔔糕湯

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另一半上班,自己一個人的晚餐,我想要做得更加簡單,

就用香菇、紅蘿蔔、青蒜、豬肉絲先爆香,

然後加湯和港式蘿蔔糕,一起煮滾,再用小火稍燜一下即可。

簡單方便又營養美味的晚餐就大功告成!

只需要五分鐘,

清理也很簡單,洗一個碗、一個鍋就OK,

實在是懶人主婦的最佳食材了。

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蘿蔔糕吸滿湯汁之後,很容易咀嚼,

但它還是保有蘿蔔糕外表,沒有散掉。

吃起來好順口,

香腸很香,加上豬肉絲、紅蘿蔔青蒜、香菇一起煮,

超對味又好吃!

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真空包裝的蘿蔔糕,因為完全不添加防腐劑,

所以保存期限只有5天。

為確保品質,所以『Dona媽媽』的蘿蔔糕,都是接單貨現作。

有人說:『Dona媽媽』看到訂單才刨蘿蔔絲,

我倒覺得『Dona媽媽』是接單後,

才去市場採買最新鮮、剛拔出土的白蘿蔔呢!

所以吃起來口口新鮮、口口安心!

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我知道,為何我會一直覺得媽媽的粿最最好吃了,

那是因為除了真的很好吃之外,

那裡頭也蘊含著對我們的愛,

而這份愛,我在 『Dona媽媽』的蘿蔔糕裡頭,也找到了!

 

讓我們這兩口之家的小家庭,連著幾餐都吃不膩的好吃蘿蔔糕,

建議你一定也要試試!!

 

『Dona媽媽』的蘿蔔糕,採預約製作唷。
強調低油,低鹽,無味素,健康!!

有原味(葷)、素食以及港式口味。
每塊蘿蔔糕當日製作、當日宅配,新鮮安全無疑慮。

 

好吃的『Dona媽媽蘿蔔糕』哪裡買?

自取地址:台中市大里區美村街196號(瑞城國小正門口)

週二: 8:00 - 22:00

週四: 8:00 - 22:00

週六: 8:00 - 22:00 

電話:(04)2493-6997     0911968842

粉絲頁:https://www.facebook.com/Donamama.102

E-mail:donamama.102@gmail.com
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龜毛麗的美食誌

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留言列表 (8)

發表留言
  • Bernice 小芬
  • 我女兒剛看妳的FB照片,問我為什麼妳煎的蘿蔔糕看起來特別好吃~
  • ^^ 請小芬幫我謝謝女兒的賞識!就是最後大火而已...

    龜毛麗 於 2014/03/05 22:45 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 早餐喝了碗玉米濃湯.......
    我可以來份蛋捲起司蘿蔔糕嗎>"<
    而且大家手藝都太好了啦!!
  • 小美真聰明,玉米濃湯配蛋捲起司蘿蔔糕,應該會是絕配喔!

    龜毛麗 於 2014/03/06 22:19 回覆

  • ✿小哭✿
  • 天啊~ 這擺盤~ 色香味俱全啊!!!
  • ^^謝謝小哭!

    龜毛麗 於 2014/03/06 20:20 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 食物對我而言,是想念!!!!!!!!!!!!!!
  • 嗯嗯,Eva跟我一樣,都有這種錐心之痛,我們要一起努力加油,走出傷痛喔!

    龜毛麗 於 2014/03/06 20:21 回覆

  • 豬贏
  • 煎得恰恰的蘿蔔糕最好吃了^^
  • 嗯嗯,焦黃的蘿蔔糕,其實就是最美味的食物了!!

    龜毛麗 於 2014/03/06 20:22 回覆

  • 饅頭弟
  • 好餓
  • 哈,我也是,現在看到好餓....

    龜毛麗 於 2014/03/06 20:22 回覆

  • 豹紋貓
  • 我的天啊...
    看圖...看文...
    被牽動了無限的溫暖與感動...
    然後...懊悔...為何手邊沒有蘿蔔糕= =+
  • ^^ 快下訂單買來試試,這家蘿蔔糕真的很好吃,保證買了不會後悔!

    龜毛麗 於 2014/03/07 21:42 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 我會的!!!我沒事了啦!!!一起加油~~~
  • ^^ 嗯嗯,一起加油!!

    龜毛麗 於 2014/03/07 21:41 回覆

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