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『點仔膠黏著腳 叫阿爸買豬腳
豬腳箍滾爛爛 妖鬼囝仔流嘴瀾』
在童年成長的記憶裡,這首兒歌一直伴隨著我一起長大,
我就是那個流嘴瀾的妖鬼囝仔,
從小就非常喜歡吃豬腳、肥肉,
那種Q彈有嚼勁的食物。
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「豬腳」,向來被當成餽贈、宴客、接風洗塵、祝壽的上等好禮,
也是台灣民間傳統裡最常見、用途也最廣的食材。
常從新聞媒體上面看到「吃豬腳」去除穢氣、
或拿來當成慶祝新生、改運、
更有增福添壽的平安意義,
所以年節餐桌上一定要有豬腳。
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甚至每逢閏月,出嫁女子也會送豬腳麵線,
回娘家孝敬雙親,祈求增添福壽。
都是取其飽滿豐富之意,
而豬蹄尖更是作為象徵福氣的「元寶」。
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黃紅色提盒顏色討喜,
當成禮盒,直接送禮也非常好看。
下次長輩或長官生日,
不知道該送些什麼?不妨就送這個古早味豬腳禮,
禮數夠,情意重!
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「本包裝採環保大豆油墨」,
發現店家使用的是對環境比較友善的提盒印刷,
又利於廢紙回收再生工程,
而且印刷上也有色彩更鮮明和省墨的優點。
但大豆油墨乾燥需要較長的時間,為其缺點之一。」
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因為總重量1200公克,提起來沉甸甸,
真的很重,貨真價實的重禮!
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曾經榮獲「2013國際豬腳節網路票選人氣王」。
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店家還有其他商品,
若有興趣,可以參閱粉絲頁或官網。
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一盒裡面,有兩包豬腳和三包蒜茸醬。
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豬腳是用真空包裝保存。
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上面有非常清楚的成份、重量、保存期限等標示。
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成份:豬腳、冰糖、醬油、鹽。
從成份來看,是真正的古早味,沒有太多的其他添加物,吃起來更加安心。
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有通過SGS檢驗合格證明。
((以下報告摘自官網)
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食用的方式有兩種:
要提前一天,從冷凍取出,放入冷藏退冰。
(以下圖片摘自粉絲頁)

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第一種
不撕開真空包裝袋,並使用隔水加熱方式。
 
第二種
撕開真空包裝袋,並使用微波爐或烤箱加熱。
我就是用第二種,
只需要微波爐,加熱2分鐘即可上桌。
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是冷的,所以可以非常清楚看到油的殘留。
倒出袋子,看到的油花並不多。
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一包的份量,真的不少,
我們這個兩口之家,一餐吃剛剛好。
你看,那豬皮的焦糖色澤,光看就叫人流口水啦!
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用筷子一夾,感覺就是Q Day Day,Day Day Q,
彈性十足非常Q彈。
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裡面的筋非常好咬,
一點也不會硬到難咬的地步。
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連豬蹄都處理得非常好。
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我用筷子夾起豬腳時,
赫然發現它的膠質讓它牽絲了…
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甚至像連體嬰一樣,緊密相連不分開。
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每一塊肉的大小,大約一口,
吃起來飽嘴Q彈,
除了滿足&滿意之外,再也無需多言。
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強烈建議!!!!
一定要加上蒜茸醬一起吃,
可以將豬腳的美味度提升數倍,
配飯吃,鹹度恰好。
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吃到嘴裡,嘴巴會有點張不開,因為膠質過多。
口感軟Q、滑嫩,卻不會覺得油膩。
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肥肉的地方,肥而不膩,吃起來更加Q軟。
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只要加上清燙的青花椰,這一餐有肉、有菜,就夠營養了。
或是再加上清燙的玉米筍,也很讚。
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幫辛苦工作的老公,準備一份豬腳套餐,
就是白飯、豬腳、玉米筍和一顆荷包蛋,
淋上蒜茸醬,
好吃到讓他從頭到尾都端著碗,
扒到最後一口,全吃乾淨了才捨得將碗放下。
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裡面有附上豬腳的大骨,
可以拿來熬湯、煮粥、或是當成火鍋湯底,
都會讓食物變得更加美味。
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因為多出一包蒜茸醬,我捨不得丟掉,
自備了薄肉片,
清燙完畢淋在上頭,
就是簡單美味又下飯的蒜泥白肉啦!!
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李媽媽古早味豬腳覆熱方便又美味,
真的是家庭主婦的好幫手!
送禮、自用都適宜!
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『李媽媽古早味豬腳』
 
 
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留言列表 (5)

發表留言
  • 小茜
  • 推++
    超喜歡你介紹食物的風格,好細膩
    照片也拍得相當好~
    看了我都流口水
  • ^^
    謝謝小茜!!
    害我都有點不好意思了捏...

    龜毛麗 於 2014/05/30 22:32 回覆

  • 饅頭弟
  • 這家好吃又很Q
  • 定春
  • 餓了餓了~~
    怎麼看起來這麼好吃啊!
  • 汪喵嬉遊記
  • 我喜歡吃QQ的豬腳,但已是肥喵的我很怕豬腳的肥油會轉稼到自己身上,都只敢遠觀也不敢一親芳澤...
  • andy4990
  • 我是豬腳的愛好者,常為了豬腳請同事到富霸王買餐盒