龜毛麗的美食誌

『Euthenia Cheese軟蛋糕』…

我必須要說：「天啊！這根本是乳酪蛋糕界的土石流，實在太會爆了！！」

不需要加熱、不需要退冰、不需要等待！

從冷藏拿出來，馬上就可以享受的美味！

它的輕盈感，絕對讓你在吃第一口時…就會發出讚嘆！！

這口感，絕對是全台獨一無二的！

一個金融新貴，出差到日本參加機器展，

因緣際會吃到了改變人生際遇的軟蛋糕。

剛出爐的軟蛋糕，一入口的感動，讓老闆非常動容，

能夠活著吃到如此的美味，真是一件非常幸福的事！

除了多買幾個吃之外，更決定一頭栽入，自行創業，

並將在日本吃到的涼了或是冷藏之後，美味度降低的缺點改進。

今天，我想跟你分享的，

不是老闆原本是走在人生勝利組的路上，

一路上的平坦順遂完全可以想見。

然後，一個轉彎後，

進到完全不同的崎嶇創業路上，

這段過程，聽起來真的很叫人鼻酸。

而是，讓我最感動的是：他從完全不進廚房，

到斤斤計較蛋的來源、牛奶的產地，

每一項原物料的講究＆難求，

為得只是讓消費者，不會因為選擇美味就必需捨棄健康，

用講究的食材加上高超的技巧，

讓你不必到日本，

就可以享用頂級的日本軟蛋糕，好吃度甚至更勝日本。

老闆笑中帶淚的跟我說，

經過一年研發，這蛋糕他有絕對的自信，可以滿足每一張挑剔的嘴！

目前只有透過網路販售的三款蛋糕，

每一個從蛋糕體的形成到包裝、命名，

全都靠老闆一個人獨力完成，

細細品味，在每個細節裡，絕對可以看到老闆的四個用心。

第一、若時間許可，新北縣市老闆可能會親自送貨，直接面對顧客，

聽取顧客剖析自己蛋糕的優缺點。

第二、為避免運送過程，蛋糕位移破壞外觀，

所以除了塑膠圈之外，還用了好幾個膠帶固定保護。

而且，膠帶還是那種好撕的膠帶，一點都不需要費勁就可以撕。

第三、所附的餐具是湯匙，而不是一般常見的叉子，

因應自家商品的特殊性，更加方便食用。

連盤子的厚度也勝過平日所見，

端起來十分平穩，完全不需要擔心會打翻。

第四、如果你是對食材講究的人，

相信在吃這個軟蛋糕時，你一定會吃得出來所有原料的堅持！

粉色系的包裝和提袋，光看就讓人覺得喜悅！

一體成型的外盒，非常容易打開，

取出時也完全不會傷到蛋糕體，，讓它的美麗一如剛出爐。

經典原味

第一眼看到這蛋糕，就是素淨雅致四個字可以形容而已！

瞧，那特調香橙芒果的鏡面，圓滿得就像是一輪滿月！

上面那層芒果凍面，就是關鍵技術所在，

它的透明感，真的是超美的！

為了達成這樣的美麗成果，耗費的是三個月的時間！

因為它非常不好拿捏，一個不小心就會失去透明感；

或是往下溢流；

或是讓上面那個烙痕變成糊，

這些小細節的調整，整整花了三個月的時間，

過程中的困難和辛苦，絕非我們可以想像！

吃起來有點像是比較軟的果凍口感，

完全不需要費勁，

一下子就可以把它給吸進口裡，順著齒間直接向胃部前進。

中間的招牌原味Cheese軟蛋糕，

那個光滑濕潤的感覺，相信透過鏡頭就已清晰可見，

根本不需要我多費唇舌來解釋它！

剛入口淡淡的乳酪特有酸，進入喉中變成甜度，

完全不會早成口腔的負擔，

是一種非常舒服的味覺和口感。

乳酪真的非常非常輕盈！

下面的傑諾瓦士蛋糕體香濃柔軟，

入口之前就會先聞到蛋香，一整個也是輕盈到不行！！

三層加在一起吃，

微酸微甜，滑順的口感真的超迷人！

頂級巧克力

上面厚厚一層法國頂級可可粉，

不會苦，卻有濃濃的可可香氣。

粉末非常細緻，

我在窗邊拍照時，一陣風吹來，

居然就把它給吹跑一小塊…

剛從冰箱取出時，吃起來冰冰的，會有點硬硬的感覺。

但是慢慢在室溫回溫時，

中間那層…就開始展開大逃亡！！

瞧它們有點爭先恐後，想要向下奔流的樣子，

吃起來就是百分百軟嫩！

猶如奶酪般的口感。

照片上這樣的爆漿效果，絕對不是我對它做了什麼？！

而是拍照時，它自己慢慢地就變成這般模樣，

一整就是軟！

輕含著它，只要口水混合著口腔的溫度，

很快地它就會慢慢化於無形！

然後變身為嘴角向上的幅度，

因為吃上一口，就會感受到幸福的溫度。

底部的巧克力蛋糕，和中間的巧克力cheese軟蛋糕口感差不多，

根本不像一般的巧克力蛋糕那樣，會有蛋糕的口感。

這個是跟中間體完全融合在一起，

含在嘴裡會黏在喉頭，慢慢慢慢地散去…

連湯匙上面，也都會有巧克力cheese軟蛋糕的巧克力黏在上頭，

味道非常濃郁。

看我含過的湯匙感覺有點不雅，

所以讓大家看刀子切過的痕跡，

是完全相同的感覺... 

下午茶時間，來上一塊軟蛋糕配上一杯咖啡，

就算是梅雨季，

也會讓人頓時有種春暖花開般的心情！

如果家裡有牙口不佳、老人家、嬰幼兒的家人，

這樣的軟蛋糕，絕對就是最佳的甜點選擇，

因為它們的甜度不會太甜，又能入口即化。

很多人在吃到真正美味的食物時，

都會忍不住閉上眼睛，只為了更加專注在享用嘴裡的這一口，

然後忍不住地發出呻吟讚嘆聲…

吃這兩款蛋糕時，我和老公就是一人抱著一個蛋糕，

用湯匙直接挖著吃，然後聽到此起彼落的「嗯」、「好吃」、「真好吃」...

然後相視微笑，

然後說交換，

然後叮嚀對方別一口氣吃完，

還要留下一點點給自己。

堅持、努力、創新，是『Euthenia』創立的初衷；

安心、健康、高品質，是『Euthenia』堅持的信念。
堅持只做一項產品，並且把這項產品做到最好。
所以每個軟蛋糕，出爐後需要放在冷藏六個小時，讓它能夠固形，

完全純手工打造，

每日限量50個，

這一切，全都是靠『時間』堆疊出來的！

『一生懸命』努力去調整、去變化、去創造出讓人能夠悸動的口感與味道。
『Euthenia Cheese軟蛋糕』

是一個可以為自己發聲的蛋糕，

相信吃上第一口，你就一定能夠感受到！

官  網：http://www.euthenia.com.tw/

粉絲頁：https://www.facebook.com/eutheniacake