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身心俱疲的時候,最能補充元氣的食物是_______?

歡喜收割的時候,最能勉勵自己的食物是_______?
頭暈目眩的時候,最佳補充鐵劑的食物是_______?
以上三個問題,我的答案都是牛排!

由此可見,我到底是有多麼地喜歡吃牛排了!

 

雖然很愛吃牛排,卻還沒有機會吃過『聯一牛排』,

曾經看過報導,所以我很清楚的知道,正宗的第一家台塑牛排,其實就是聯一。

因為,聯一的經營者楊國初先生,原本是在台塑招待所擔任負責人,

和三娘李寶珠女士研發出式牛排,也就是後來的台塑牛排

利用式烹調方法,烘烤工序講究,烤至12分熟,非常入味,

完全符合國人吃肉不見血的習慣,卻仍舊保有鬆軟肉質,並帶有嚼勁,

味美多汁,完全不會覺得乾澀。

雖然12分熟,但是這牛排,聽說吃了會回甘?!

 

會回甘的牛排?我總算有機會吃到,而且是在自家吃到的喲!

 

收到的時候,居然是用保鮮袋,可見店家對自己商品的重視。

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而且,發現這個保鮮袋的品質蠻讚的,

因為快遞送抵時,我有事外出,我家老公不知道應該要冰冷凍或冷藏?就一直放在裡面,

等到三小時後,我返家才拿出,發現根本都還是硬梆梆的喲。

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打開裡面共有四樣東西:牛排、醬料、芥末醬、玫瑰鹽。

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醬料的袋子,是非常貼心的夾鍊袋,用多少倒多少,

沒用完的可以煮菜時使用,一點都不會浪費。

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牛排則是以鋁箔真空包裝,完全不會有溢漏問題。 

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剪開鋁箔包裝之後,就可以看到這根聯一台塑牛排帶骨10盎司(帶骨紐西蘭牛小排)。
帶骨,看到的幾乎全都是瘦肉,沒有看到肥肉。

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這個份量可真不小,用尺一量,厚度6.5公分×寬度9公分

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出貨時已經事先切成五份,只剩底部留下一小部份黏在骨頭上。

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拍照時,就會聞到不時飄在空氣中的香氣,是一種勾引人味覺的香氣。

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深琥珀色的色澤,已充份說明12 分熟的絕對入味。

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在冷藏退冰後,可以看見上層筋的部份,感覺有油脂在上頭

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加熱過後看來更是秀色可餐。

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店家有附上一張覆熱的烹調說明:

先將烤箱設定 180℃預熱到熱管反紅後,放入牛排加熱,6分鐘後取出淋醬,再加熱1分鐘即可。

非常簡單又快速,就可以吃到啦

(以下圖片摘自店家)

冷凍牛排食用步驟

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吃肉的時候,我一定會準備一些蔬菜,讓營養均衡,

於是準備了青江菜、彩椒、雪白菇、小蕃茄,

另準備小金桔增加風味,後來發現淋醬的味道就夠讚了,根本不需要用上金桔。

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在淋醬時,也發現醬裡頭有少部份牛油和肉汁的感覺,不是單純的醬油而已。

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加熱過後香氣倍增,淋上醬汁讓牛排的光澤更加誘人!

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第二次加熱完畢,我再多淋一點點醬。

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請看看這成果,真的一點也不輸給在店裡吃到的感覺!

(好嘛,人家我還沒去吃過聯一,但有機會我一定會去的啦。)

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擺盤,準備開動囉,

看到這畫面,有沒有讓你食指大動,口水直流呢?

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我用牛排刀切了一刀,發現雖然是12 分熟,卻是非常容易分切。

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為了方便食用,我用刀子先把肉和骨頭分開。

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骨頭上面的筋膜我沒有切割下來,

想要把骨頭留下熬稀飯用,筋膜附著些許的肉肉,一起煮粥完全不會浪費。

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在切開的斷面裡,看見了油脂,

難怪入口後,肉質紮實具有嚼感,卻還是保有嫩度,非常好嚼。

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最棒的是愈咀嚼會愈感受到肉汁在嘴裡湧現,還可以吃到牛油的香氣。

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連筋的地方都非常好咬,帶筋處更有嚼勁,低脂且肉汁鮮美,口感豐富多變。

底部靠近骨頭的地方的筋會比較難咬些,算是比較有嚼感。

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醬汁的調味比較淡,吃起來完全不會有負擔,也不會想要喝開水。

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我也沾了芥末醬,吃起來感覺裡面好像加了少量的美奶滋,非常清爽解膩。

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也試著沾了玫瑰鹽吃,發現更可以提升肉的甜味。

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記得曾經看過報導,一頭牛只可以提供6客這樣的精華部位,當台塑牛排

其中有一客,居然在我家?!

媽,我出運了,因為我終於吃到正宗的台塑牛排啦!

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經營之神王永慶先生,我現在總算跟您有三個共通點了!

一、我也姓

二、我先生也在台塑集團工作。

三、我吃過您家的私房菜啦,味道果然很讚,我很喜歡喔。

 

聯一台塑牛排創始店

商品介紹及訂購連結:http://goo.gl/0YZV2v

 

官網:http://www.lien1steak.com/

粉絲團:http://ppt.cc/0VT~

 

 

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 定春
  • 這是宅配的!?
    這是宅配的!?
    這是宅配的!?
  • 小春兒:
    這一定是宅配的!
    這肯定是宅配的!
    這絕對是宅配的!

    龜毛麗 於 2015/01/18 00:14 回覆

  • 豬贏
  • 還好不吃牛,沒被遐到,呼~
  • ^^
    好,請等我半小時,立馬弄出一盤雞肉來,哈...開玩笑的啦!

    龜毛麗 於 2015/01/19 22:47 回覆

  • 橘小貓
  • 好想咬一口阿~~~
  • linda313
  • 什麼???
    這個也能宅配!
    在家就能享受台塑牛排
    而且一點都不麻煩~~
    實在是美味又便利
    推~~~