身心俱疲的時候，最能補充元氣的食物是_______？
歡喜收割的時候，最能勉勵自己的食物是_______？
頭暈目眩的時候，最佳補充鐵劑的食物是_______？
以上三個問題，我的答案都是牛排！
由此可見，我到底是有多麼地喜歡吃牛排了！
雖然很愛吃牛排，卻還沒有機會吃過『聯一牛排』，
曾經看過報導，所以我很清楚的知道，正宗的第一家台塑牛排，其實就是聯一。
因為，聯一的經營者楊國初先生，原本是在台塑招待所擔任負責人，
和三娘李寶珠女士研發出中式牛排，也就是後來的台塑牛排。
利用中式烹調方法，烘烤工序講究，烤至12分熟，非常入味，
完全符合國人吃肉不見血的習慣，卻仍舊保有鬆軟肉質，並帶有嚼勁，
味美多汁，完全不會覺得乾澀。
雖然12分熟，但是這牛排，聽說吃了會回甘？！
會回甘的牛排？我總算有機會吃到，而且是在自家吃到的喲！
收到的時候，居然是用保鮮袋，可見店家對自己商品的重視。
而且，發現這個保鮮袋的品質蠻讚的，
因為快遞送抵時，我有事外出，我家老公不知道應該要冰冷凍或冷藏？就一直放在裡面，
等到三小時後，我返家才拿出，發現根本都還是硬梆梆的喲。
打開裡面，共有四樣東西：牛排、醬料、芥末醬、玫瑰鹽。
醬料的袋子，是非常貼心的夾鍊袋，用多少倒多少，
沒用完的可以煮菜時使用，一點都不會浪費。
牛排則是以鋁箔真空包裝，完全不會有溢漏問題。
剪開鋁箔包裝之後，就可以看到這根聯一台塑牛排帶骨10盎司（帶骨紐西蘭牛小排）。
帶骨，看到的幾乎全都是瘦肉，沒有看到肥肉。
這個份量可真不小，用尺一量，厚度6.5公分×寬度9公分。
出貨時，已經事先切成五份，只剩底部留下一小部份黏在骨頭上。
拍照時，就會聞到不時飄在空氣中的香氣，是一種勾引人味覺的香氣。
深琥珀色的色澤，已充份說明12 分熟的絕對入味。
在冷藏退冰後，可以看見上層筋的部份，感覺有油脂在上頭。
加熱過後，看來更是秀色可餐。
店家有附上一張覆熱的烹調說明:
先將烤箱設定 180℃，預熱到熱管反紅後，放入牛排加熱，6分鐘後取出淋醬，再加熱1分鐘即可。
非常簡單又快速，就可以吃到啦。
(以下圖片摘自店家)
吃肉的時候，我一定會準備一些蔬菜，讓營養均衡，
於是準備了青江菜、彩椒、雪白菇、小蕃茄，
另準備小金桔增加風味，後來發現淋醬的味道就夠讚了，根本不需要用上金桔。
在淋醬時，也發現醬裡頭有少部份牛油和肉汁的感覺，不是單純的醬油而已。
加熱過後香氣倍增，淋上醬汁讓牛排的光澤更加誘人！
第二次加熱完畢，我再多淋一點點醬。
請看看這成果，真的一點也不輸給在店裡吃到的感覺！
(好嘛，人家我還沒去吃過聯一，但有機會我一定會去的啦。)
擺盤，準備開動囉，
看到這畫面，有沒有讓你食指大動，口水直流呢？
我用牛排刀切了一刀，發現雖然是12 分熟，卻是非常容易分切。
為了方便食用，我用刀子先把肉和骨頭分開。
骨頭上面的筋膜我沒有切割下來，
想要把骨頭留下熬稀飯用，筋膜附著些許的肉肉，一起煮粥完全不會浪費。
在切開的斷面裡，看見了油脂，
難怪入口後，肉質紮實具有嚼感，卻還是保有嫩度，非常好嚼。
最棒的是愈咀嚼會愈感受到肉汁在嘴裡湧現，還可以吃到牛油的香氣。
連筋的地方都非常好咬，帶筋處更有嚼勁，低脂且肉汁鮮美，口感豐富多變。
底部靠近骨頭的地方的筋，會比較難咬些，算是比較有嚼感。
醬汁的調味比較淡，吃起來完全不會有負擔，也不會想要喝開水。
我也沾了芥末醬，吃起來感覺裡面好像加了少量的美奶滋，非常清爽解膩。
也試著沾了玫瑰鹽吃，發現更可以提升肉的甜味。
記得曾經看過報導，一頭牛只可以提供6客這樣的精華部位，當台塑牛排，
其中有一客，居然在我家？！
媽，我出運了，因為我終於吃到正宗的台塑牛排啦！
經營之神王永慶先生，我現在總算跟您有三個共通點了！
一、我也姓王。
二、我先生也在台塑集團工作。
三、我吃過您家的私房菜啦，味道果然很讚，我很喜歡喔。
『聯一台塑牛排創始店』
商品介紹及訂購連結：http://goo.gl/0YZV2v
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