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法國作家Sacha Guitry說:「成為巴黎人,不是在巴黎出生,而是在巴黎重生。」

我覺得乃渥爾的甜點師傅,就是在甜點聖堂巴黎找到新生的自己!

從到甜點店當學徒至今,做甜點大概八九年時間。她曾住在巴黎一年多時間,

在那裡吃、住、工作、穿梭巷弄尋找當地人所謂的在地美食,

融入法國人生活當中,帶回來甜點的精髓和精神!

我們不必搭飛機,就能以非常平實的價錢,享用原本應該貴森森的式甜點。

單以馬卡龍來說,知名的法國名店進軍台灣,每個上百元的價格…在年初黯然退出台灣市場。

乃渥爾,一口一個的馬卡龍,隨您吃到飽!

不只馬卡龍,是那輛夢幻甜點推車上的甜點,每一樣都隨您吃到飽!

 

 

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▲2月底到乃渥爾用餐,當晚就為他們家的甜點驚豔不已。

耳尖的我,聽到工作人員在討論甜點吃到飽準備開賣的消息,趁著三月初還沒有太多人知道,趕來嘗鮮,

邀了兩位朋友一起同行,共享甜點食光。

一訪食記:『Wennce Naior 乃渥爾料理』精彩、精緻、精美的視覺與味蕾頂級享受!

 

 

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夜晚的乃渥爾,是貴婦!感覺比較有距離感,白天看它就顯得親民多了。

 

 

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▲甜點吃到飽的點餐方式,與晚餐入座後才點不一樣,多了變化更多了趣味性。 

進門前,每人先點選左邊四道主甜點其中一道,工作人員一邊介紹,旁邊LED螢幕就會秀出那道甜點的照片,

完全一目了然,自己即將下肚的甜點,到底是長怎樣?

 

 

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▲選完,工作人員會以印章蓋在手上或紙上,不同顏色代表著自己所選的甜點。

 

 

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▲按捺不住那輛夢幻甜點推車的招喚,馬上靠近!

唉喲喲,我的媽呀,這麼多種,都長得都這麼好吃的樣子,我到底該先吃哪一種才好啊?!

 

 

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▲馬卡龍、法式棉花糖、蛋糕、費南雪、慕斯…光是視覺效果就已經是滿分了!

而且最棒的是聽說餐中還會有鹹派穿插,讓味蕾暫時休息過再戰,這做法真的太貼心了。

 

 

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▲當天中午趕著出門沒有吃午餐,於是先加點乃渥爾即將在午餐時間,推出的三道餐點。

(發文的此刻,乃渥爾為因應附近上班族強烈要求,已在4/1開始供應中餐,時段從上午11點到兩點。)

(午餐菜單摘自店家粉絲頁) 

 

 

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煙燻挪威鮭魚佐義醋醬汁

 

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▲您看看!這是不是一座生菜花園?!

多彩的顏色,散發出誘人的邀請。鮭魚和鮭魚卵攜手演出一場精彩的海洋秀,入口的鹹鮮叫人驚喜!

 

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▲新鮮生菜和萄萄酒醋,稱職的襯托出主角的風采,略帶酸氣,一整個讓我胃口大開。

再加上葵瓜子等增加香氣,偶爾吃到無花果時,更是感到驚喜!

 

 

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法式野菇奶油燉飯

 

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▲這燉飯一上桌就香氣逼人!使用義大利米,收汁恰到好處,絲滑柔順的外觀,我相信已在照片中表露無遺。

 

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▲菇類特有的滑順口感,在松露的推波助瀾之下,帶給味蕾非常幸福的感覺,看似樸實的外觀,卻是當天我的最愛!

 

 

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香辣蒜味德式香腸義大利麵

 

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▲紅綠橘紅…這大膽熱情的配色,我愛!略帶辣味的麵條,更是深得我心。

 

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▲麵條熟度略略保留一點口感,吃起來比較過癮,香腸給的份量十足,幾乎每一口麵,都可以配上德式香腸。

 

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▲蒜味提升了香氣,是一種教人欲罷不能的滋味!

 

 

其實,我一直是個喜歡鹹食勝過甜點的人,而且吃完這三道,其實肚子已經八分飽,

但當我們單點的甜點主餐上桌時,我的甜點胃自動開啟!

 

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焦糖番薯雪球佐熱金桔果醬

 

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▲圓滾滾的雪球,上面灑上一點可可粉,算是標準法式作法。

跟著一起上桌的是熱金桔果醬,讓我們忍不住期待,是不是淋上醬之後,就會像巧克力球般慢慢溶解?

 

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▲但這個以蛋白霜做成的雪球,可不是這樣吃的喲,用湯匙輕輕一敲,爆裂的瞬間,會引起旁人一陣驚呼!

那種拆禮物的驚喜感,真的讓人忍不住揪住衣角,

這樣輕敲,輕脆的爆裂聲在音樂聲中特別有FU,其實也是一種很成功的噱頭。

 

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▲裡面的焦糖番薯在眼前現身,甜度不會太高,非常好吃,把中式的地瓜融合法式的甜點,做成很不一樣的味道。

口感有酥有軟,很豐富!

 

 

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季節水果塔

 

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▲春天,就是盡情大嗑草莓的季節!

 

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▲紅豔欲滴的草莓,就像一朵盛開的花,開放在檸檬塔上面,檸檬餡不會過酸,

搭配草莓的酸甜滋味,真的就是戀愛般的感覺。

 

 

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魔菇洋梨佐熱可可咖啡

 

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▲上頭長得像蘑菇造型的不是麵包,它其實是泡芙喔(但我覺得吃起來有點像是布里歐麵包的蛋奶香),

聽說每個烤出來的爆炸頭的造型,都不太一樣把熱可可咖啡澆淋上去,一起食用。

 

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▲旁邊的紫蘇葉沾上一層有份量的細糖粉,咬起來酥脆帶甜,好妙的味道,沒想到紫蘇也可以大變身,跟甜點結合!

紫蘇葉加糖粉,算是堅持一點大中華的味道,而且跟熱可可居然是非常合味的。

 

 

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▲夢幻甜點推車會輪流桌邊服務!

有太多樣我想吃的甜點,非得嘗一嘗不可!

 

 

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▲直接把甜點擺在義大利的地磚上面,視覺效果超棒。

 

 

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費南雪橘子檸檬巧克力馬卡龍櫻桃巧克力塔抹茶雪球山蕉榛果巧克力蛋糕

巧克力百香果慕斯白巧克力莓果慕斯生乳卷…通通來一份

 

 

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▲從這些甜點,我必需再次向甜點師傅致敬(畫面左邊的那位黑衣女子就是甜點師)!!

每一種味道互相均衡不搶味,每一個都是經過深思熟慮的製作,

外觀忠實呈現,裡面味道卻調整成國人能夠接受程度,輕易收服我的嘴和胃。

 

 

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▲推車下層是檸檬蛋糕和三種餅乾:剝皮辣椒和巧克力和無花果餅乾。

主食材味道都不會太重,像剝皮辣椒的辣度不會太辣,三種餅乾甜度口感&脆度恰如其份,剛剛好!

檸檬蛋糕聽說也是熱賣商品,無奈我真的沒有肚肚可以再吃它,下次回訪就是這理由了!

 

 

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當甜點遇上香檳

年輕卻非常有想法的老闆,曾經是小留學生,在美國求學多年,造就他的創意和想法。

店內的裝潢和點餐方式自成一格,他說下午茶配酒是一種極致的享

這瓶西班牙香檳,冰一點的溫度比較好喝,乃渥爾有進了多種口感:偏甜、偏酸或是普通、微甜等各種口感都有,

我們喝的是偏甜,非常順喉很好喝,果然搭配甜點很適合。

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

 

 

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蔬菜鹹派

 

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鮮蔬蘑菇德國香腸兩種口味。外觀看起來就很厚實有料,每一口都可以吃到料,

派皮酥脆內餡調味剛好,香氣很讚,非常好吃。

 

 

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下午茶甜點也有飲料可供選擇,我們選了熱綠茶冰紅茶,這味道相較之下就略顯平凡。

 

 

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▲老闆說只要求學時有機會回,都是外婆做飯給他吃,讓他對台灣食物有許多的想法和思念。

現在創業,他加入很多台灣食材的元素,例如地瓜、茉莉花香…這些食物曾讓他有許多鄉愁和想像,

他將這些食材入菜,表達對台灣之愛!

也將美食傳統,在傳統之上重新發想,才有今天乃渥爾的不一樣創意料理。

因為老闆,乃渥爾有自己的味道,說不出它是什麼氛圍?完全無法被歸類!

菜單&食物&環境都有紐約蘇活區的樣子、門口那部類似ATM的機器,是想要設計成為智慧型的記憶體,

卡片裡面可以存入消費者喜歡或厭惡的食物內容,當下次再訪,刷入卡片時,不需重覆說明。

老闆想要帶給台灣消費者不一樣的感覺:食物好吃卻不必花大錢!他帶領著團隊,不斷朝這個目標努力前進!

 

 

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下午四點,會有最後一輪點餐時間,此時的我們已經心滿意足加上略帶微醺!

快樂的向甜點揮手道別,下次再訪,相信又是另一種不一樣的感覺!

尤其看到乃渥爾現在的用餐時段,門口大排長籠的景象,真的很為他們感到開心。

(圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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4/1午餐時段已開賣,這真的是附近上班族之福!因為我們吃的義大利麵和燉飯,真的超美味,

一不小心回想起,還會吞口水。

尤其吃午餐只要加價220元,居然就能享受那輛夢幻甜點吃到飽,又不用排隊排到天荒地老,您,還不來嗎?

現在,簡直可以規畫一日乃渥爾吃很飽行程!

午餐,乃渥爾

下午茶,乃渥爾

晚餐,乃渥爾

盡情享受乃渥爾的不同餐點,不同風情!

(圖片摘自店家粉絲頁)

(邀約+個人真實感受) 

 

乃渥爾台北最新排隊名店!

晚餐、下午茶甜點吃到飽超優!最近加入午餐營運時段。

【您,將有機會免費得到午餐試吃!】

非常感謝『Wennce Naior 乃渥爾料理』!

提供了480元單人份午餐(菜單請參考文章圖片第15張),共有三個名額,讓您有機會免費吃!

想要免費吃到乃渥爾的美味餐點嗎?

快快跟著以下步驟做吧!

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以上四個步驟一定都要做到,才算有效喔。

★活動期限:105/4/22(五) 晚上10點 

★得獎公佈:105/4/23(六) 晚上10點

★獎品名稱:『Wennce Naior 乃渥爾料理』480元單人份午餐,共有三個名額。

★使用地點:台北市大安區忠孝東路三段249號1F

★使用期限:105年5月31日

★非常感謝『Wennce Naior 乃渥爾料理』提供餐點!

★使用辦法以現場為主,『Wennce Naior 乃渥爾料理』餐廳保有餐點內容變更&修改及解釋之權利。

乃渥爾 

 

『Wennce Naior 乃渥爾料理』

地址:台北市大安區忠孝東路三段249號1F

電話:(02) 2752-5205

粉絲頁:https://goo.gl/aXseUt

交通:捷運忠孝復興站 1號出口 直走3分鐘內

營業時間:11:30~14:00 午餐
14:00~17:00 下午茶
18:00~22:00 晚餐

 

  

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留言列表 (3)

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  • i-funny艾方妮
  • 那甜點看起來太誘人啦!
  • ^^有機會去試試,超好吃的說!

    龜毛麗 於 2016/04/05 00:17 回覆

  • 阿甘
  • 他們的甜點看起來真的好精緻啊! 你把他們拍的真可口
  • ^^
    謝謝阿甘的肯定!但其實是甜點們長的很可口,所以不管怎麼拍,就是可口的FU.

    龜毛麗 於 2016/04/05 00:19 回覆

  • 侯升偉(阿偉)
  • 我好想吃奶油燉飯以及所有的甜點!妳這篇百看不膩耶><