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▲這是水管麵?我知道。
裡面包的是蕃茄肉醬?我知道!
但是,旁邊那整片的牽絲,到底是怎麼一回事啊?叫我這個起司控,怎能受得了這誘惑?!草草拍了幾張照片之後,立馬把它移到我的懷抱,滿心歡喜的大塊朵頤嗑了起來。
【邀約】
 
 
Campagna坎培娜義式料理』
地址:大安區和平東路二段11821
電話:(02) 2377-6186
交通:捷運科技大樓站  步行5分鐘
營業時間:11:30 - 21:00
 
 
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▲位於捷運科技大樓站的『Campagna坎培娜義式料理』,是一家很新的餐廳,今年七八月開始試營運,直到九月人事穩定後正式開業。雖然是在小巷弄內,但三角窗的店面非常醒目,前面和側邊花圃中種植了橄欖、芭樂和各式香草,只是店外居然沒有招牌?一不小心可能會錯過。
  
 
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▲走進室內,文化石的紅磚牆面,搭配鮮豔的亮黃色系,整體感覺是種溫馨的歐洲鄉村風,自在無拘束感的氛圍,難怪會在下午兩點過後,還是有多幾桌顧客停留。
 
 
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▲牆上展示的畫,是附近繪畫教室的學員們的作品,把店內當成一個展場,我覺得是一種雙贏的策略,學員們的作品有了展示的舞台,店內的牆壁能夠經常有變化,也能和附近住戶保有良好互動,真的是一舉多得。
 
 
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▲老闆本身是從事進口食品原物料的經銷商,自行創業至今已有四年時間,為了更懂食材和本身興趣,曾經跟著在義大利工作過的廚師,學過兩年的廚藝,平常也很愛買書自修,他說難忘第一次看到顧客吃光他煮的菜,當下面露滿足幸福的表情,讓他非常感動,他喜歡這樣的互動,是開店的第一個動機,第二是因為這裡也可以當成商品展售中心,想進那些貨?吃起來味道會如何?倒不如來這裡親自吃一次,勝過千言萬語。
 
 
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▲因為有許多機會接觸優質的歐洲食品,所以店裡提供的料理,包括木盆沙拉、義大利麵、帕尼尼、披薩、燉飯等等,幾乎網羅所有義式料理的經典菜色,也有供應下午茶,價位也很親民。
10月初,Campagna 秋季菜單出爐,以義大利麵與燉飯為主,詳細菜單請點入:https://goo.gl/j3OSx7
主食也可以選擇升級套餐不管是小鳥胃或是大胃王在這裡絕對可以得到滿足
 
 
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▲牆上展示的那些進口食品,其實也是店內所使用的食材,例如料理用Olitalia奧利塔三公升橄欖油,指定使用de cecco 義大利麵條煮義大利麵,這些商品經過歐盟嚴格檢驗合格才能出口,安全確保無虞!
當場還看到有消費者,吃完之後順便選購買回家,準備自己做,這又是一個一舉兩得的方法,因為老闆是經銷商,所以售價絕對比市面上便宜,對消費者而言省時&省事&更省錢!
 
 
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講究食材的天然原味 單純不需要添加 讓食材自己發聲
而我們的這一餐,就從新鮮花草茶開始揭開序幕!
吉祥如意
坎培娜的新鮮花草茶,是與有機小農合作,跟其他食物一樣,都是講求天然的食材原味,所以這壺由金桔+檸檬草+桂花沖泡而成的吉祥如意,茶湯顏色淡淡的,喝起來帶點柑橘的果香味,花草茶真的是佐餐的最佳良伴。
 
 
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水果茶(冷熱皆可)
蘋果、奇異果、鳳梨、柳橙….金黃色的茶體,喝起來果香味更足,微酸微甜非常順喉。
 
 
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▲開胃菜:義式油醋核桃牛肉沙拉
 
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▲這份木盆沙拉,一上桌就嚇到我,我的媽呀!未免太大盆了吧?這當成女孩們的正餐,絕對足夠份量,裡面的配料也多得很離譜。沙朗牛肉、生菜、彩椒、堅果等滿滿的都是料顏色多彩鮮豔讓人看了就會流口水工作人員說他們是買整條的沙朗牛自己去筋切成條狀牛肉吃起來會略硬,那是因為店家希望大家吃到食材的原味,所以沒有加嫩精之類的東西,嚼著口感比較紮實的沙朗,我覺得自己吃得超安心。
適量的義大利陳年葡萄醬+冷壓初搾橄欖油調和的醬汁吃起來清爽無負擔
 
 
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四季綜合
 
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▲海鮮牛肉野菇當季食蔬一個披薩裡面包含春夏秋冬四季的感覺,一個大約10吋大,在每一片當中吃到各種不同元素,口味豐富多變,四種口味吃起來風味全完不同,所以絕對吃不膩。
柳松菇等菇類、沙朗牛肉、新鮮小卷、彩椒等每一片都是滿滿的餡料給料絕對不手軟!
上面灑上大量的起司不管拿起來那一片都可以拉拉長長的起司絲,吃在嘴裡超過癮
 
 
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餅皮非常脆酥,像餅乾的口感,這有固定的SOP就是以260度烤8分鐘,結果我們桌上的有點烤過頭,吃起來多了點焦香味,並沒有到反苦的地步所以我和好友大口大口吃沒想到被老闆看到了居然幫我們客訴說不該讓我們吃到這樣過焦的披薩可是對我而言它還是一個非常成功又美味的披薩所以還是把它吃光光。
 
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一個披薩做成四種口味其實比較搞剛食材成本也會增加但老闆希望能夠增加話題讓大家邊用餐邊分享,不再只是滑手機,真的很用心。
 
 
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波隆那風味起司大管
 
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牛絞肉和豬肉依比例混合,以奶油炒香後,先烤出香味和酥脆,讓它容易吸附醬汁。
再加蕃茄熬煮3個小時,這道菜的重點是要呈現肉香,而非蕃茄的酸勁,所以蕃茄加的量,會特意減少。
 
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底部是奶油白醬,一匙舀起大管義大利麵,從側面可以看到裡面滿滿的肉醬,飄散在空氣的香氣,更是叫人完全無法抗拒,而且伴隨著被拉起的長長起司絲,不管是視覺或嗅覺,簡直讓我理智線完全斷裂!
草草拍了幾張照片之後,立馬把它移到我的懷抱,滿心歡喜的大塊朵頤嗑了起來。
波隆那是歐洲前六大城市,眾所周知的番茄肉醬的發源地,這吃起來鹹香微酸的起司大管,除了被濃厚的起司包覆之外,裡面塞的番茄肉醬真的是經典,我幾乎一個人完食,卻一點也不會覺得膩。
 
 
這家位於三角窗的坎培娜義式料理,是一家提供真心和美味料理的店家,只賣敢給家人吃的食物,食材又大都來自經過嚴格把關的歐盟,外觀看起來不花俏,但是,每一口我都吃得安心又幸福!

  

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