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顏色金黃的燉飯上面大氣的擺上一整隻龍蝦但這可不是普通的龍蝦喔它是最近媒體爭相報導的軟殼龍蝦蟹黃燉飯,整隻炸至香酥脆的軟殼龍蝦,加上軟嫩入味充滿蟹黃香氣的燉飯,一酥一軟是兩種截然不同的口感形成對比和互補在嘴裡演繹出幸福的協奏曲
【邀約】
 
 
WINE-derful葡萄酒餐廳』
地址:台北市民生東路327
電話:(02)2518-2122
交通:捷運行天宮站1號出口步行10分鐘、捷運中山國中站步行15分鐘
營業時間 : 午餐 1200-1500 (最後點餐時間1400) 
                            晚餐 1800-2200(最後點餐時間2100) 
                            酒吧 1200-2200      烘培坊 1100-2100
 
 
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▲我的大弟曾跟我分享過一個自身經驗,多年前,當他自軍中退役後,想要體驗不同的人生,於是單槍匹馬到國自助旅行一個月,抵達後,為了慶祝自己的勇氣,找了一家看似歷史悠久的餐館,迎接自己在異國的第一晚。
點餐過程沒問題,但點餐後,專業的侍酒師拿了酒單,問他要點那支酒佐餐時,著實難倒他了上看下看左看右看,就是不懂自己的餐點該搭配那支酒?偏偏連如何問起都不懂,最後點了自以為安全的啤酒,當beer脫口而出的當下,侍酒師臉上的笑容瞬間凝結,換成一臉不敢置信的搖頭,他說當下對於自己對酒知識的貧乏,讓他不禁也對自己搖頭
多年後,豐富生活歷練選酒他而言造成困擾,可是對於當年的畫面仍是記憶猶新
是否也曾經遇過?情節不同但大同小異的窘境,到底什麼餐點該配什麼酒?才能大幅提升餐點的美味,營造浪漫的氣氛發揮相乘的效果好難!
但別急!也別怕WINE-derful葡萄酒餐廳提供專業的侍酒師把這些問題變簡單了
 
 
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2013年開幕的WINE-derful葡萄酒餐廳,是全佔地最廣的葡萄酒主題餐廳,分成酒窖石洞及酒莊庭園三種不同風格的用餐區域
如果只看外觀或置身其中,您一定認為這裡是一家對口袋不友善的店家,因為它佔地300多 石牆&巨大木門讓人光是靠近就感受到尊榮和貴氣 氣勢磅礡的外觀完全異於其他店家的設計,加上以裝酒木箱設計的木門,靠近看還會發現門片上有酒廠的名字,完全符合酒窖的特色
 
但是實際享用過一餐後我們發現餐點不是只有奢華選項其實也有比較平價的例如下酒菜和商業午餐系列(價位從380-780元)而我就是選擇從這兩個地方去認識WINE-derful
其實針對不同族群和預算,WINE-derful最大的滿足 
 
 
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因為 wine 讓生活更 wonderful !
因為酒使生活更精彩 使餐點美味度更提升
WINE-derful的命名起源自Wonderful(美好),因為酒能夠使生活更精采、餐點佐酒使食物美味! 
因為國人的飲食習慣對於酒食文化大概僅只於啤酒居多幸好近年來紅酒指數的盛行讓國人愈來愈重視酒食文化
WINE-derful闆說葡萄酒豐富了他的人生,因為 wine 讓生活更 wonderful所以希望WINE-derful的出現能帶給大家一個歡樂用餐品酒的好所在
貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
 
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打造國外酒莊保存酒的專業環境 嚴格控溫溫濕度
平實租金 交通便捷,是儲酒與取酒的最佳選擇!
身為全台灣佔地最廣的葡萄酒主題餐廳這裡除了擁有嚴格控制濕度在60%左右固定恆溫16是儲藏葡萄酒最佳的溫度、同時也是最適合紅、白酒慢慢熟成的室溫儲存餐廳內百餘款來自世界各地的用酒外,更出租給喜愛收藏葡萄酒的朋友存放,提供了近百個酒窖空間出租、租金每月2200元平實優惠獨立進出口24小時皆可自行進出取酒,地處台北市中心,交通便捷,是儲酒與取酒的最佳選擇!
酒窖地面上鋪設鵝卵石,模擬國外酒莊保存酒的專業環境;每日人工灑水,藉由最自然、最和緩、也最均勻的方式維持整體濕度75% ~ 80%
貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
 
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WINE-derful 台北市最大的葡萄酒主題餐廳內含餐廳酒吧酒窖及設備完善的點心烘培酒莊風格設計讓消費者仿佛置身在法國莊園的臨場感
進入店內一樓迎賓的自家烘培坊使用開放式透明廚房專業的點心師傅使用天然食材不添加任何人工香精專為餐廳製作甜點與麵包每日手工現烤的麵包會提供試吃,造訪當天有全麥核桃、洋蔥吐司、南瓜乳酪、養生枸杞,看到有人試吃完就直接提袋了我們稍後也有吃到每一種都超好吃兼顧健康與口感,如果喜歡現烤麵包,每日上午11:00-12:00出爐
 
  
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提供舒適寬闊的用餐環境  以葡萄酒佐餐是一種流行趨勢
WINE-derful 的用餐環境在地下一樓走下樓梯時心驚驚的以為會大傷荷包但請相信我商業午餐和下酒菜真的價位親民,請放心大膽的往下走
裡面的環境分成 品酒區(有一百多種葡萄酒可供選擇)主要用餐區會議包廂區開放式包廂
 
 
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主要用餐區可容48-52人,活動式的桌椅,可依活動需求移動當成聚餐說明會或商品發表會等場地都非常適合!
 
 
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品酒區下午茶時段只開放酒吧區,喝喝小酒配下酒菜,輕鬆又自在牆上的畫作也是葡萄所有的擺設佈置完全互相呼應。
 
 
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小型會議室會議包廂區也可以隔開,當成三間獨立的包廂,約容納30人,分別10000-15000元,提供投影機和布幕。
 
 
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這區是我最喜歡的一區,原汁原味的法國酒莊佈置,視覺延伸的葡萄樹帶著濃濃的式風情坐在葡萄藤下用餐就

 

是一種浪漫,酒不醉人人自醉,可容納12人,平常則拆成兩桌。

 

 

 
 

 

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穿過美麗的小徑到達的居然是洗手間!超有梗的洗手間標示,不但一目了然,更是與餐廳主題結合。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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燉飯 義大利麵 沙拉 多達11種商業午餐主餐  輕鬆享受不用花大鈔
式料理手法結合台灣在地小農食材,強調酒入菜、餐搭酒,讓消費者同時享受視覺與味蕾的絕妙體驗就算是商業午餐也毫不妥協的講究美味,讓消費者在忙碌的工作日也能輕鬆擁有悠閒的午餐時光
商業午餐套餐內容包含:手工麵包、主廚濃湯或田園沙拉、烘培坊甜點、咖啡或茶全部只要$380元起(另加10%服務費每周一至周五12:00-14:00午餐時段供應)
包括珍珠雞凱薩沙拉軟殼龍蝦蟹黃燉飯、水波蛋起司義大利麵、阿瑪翠斯風味筆管麵、牛肝菌百雅飯等,多達11種主餐可選擇
 
 
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主廚濃湯--南瓜濃湯
這湯是朋友喝的她告訴我這應該是她20多年來喝到最好喝的南瓜濃湯天然的南瓜香完全沒有奇怪的添加喝起來非常安心絲滑柔順的口感恰到好處的調味真的超好喝
 
 
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麵包
對我而言好吃的麵包不需要內餡或花樣只需要適度的發酵過後咀嚼時感受到麵粉香就好 我必需承認這歐式麵包不管那一款都是彈性十足拿在手上吃在嘴裡都能感受它的好沾上橄欖油增添滑順感更能吃進簡單的幸福
 
 
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提拉米蘇
這是現點現做的甜點上面厚厚一層可可粉光看就覺得很過癮再加上覆盆梅果乾薄荷和堅果以及引出奢華感的金箔讓這個提拉米蘇格外貴氣吃起來甜度剛剛好
 
 
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燻鮭魚沙拉

 

 

這真的是美得像是一朵花!燻鮭魚吃起來不會有惱人的腥味,在嘴裡存在感十足,搭配生菜沙拉和小蕃茄一起吃,超對味。

  
 
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珍珠雞凱撒沙拉

 

 

這絕對是我看過最美的凱撒沙拉!麵包丁、培根片、現刨起司、蘿蔓、和那一大塊顏色金黃的珍珠雞(其實就是法國春雞),光看就是秀色可餐,份量十足,當成女孩們的一餐,絕對可以吃得超飽。

 

採用低溫烹調的珍珠雞,切開一看,裡面的粉嫩色澤就像是春天的顏色,千萬不要以為它沒熟,其實已經熟透,吃起來肉質軟嫩鮮甜,加上特別的法式凱撒醬裡面沒有沙拉醬比較清爽吃起來帶點濃稠,這道我大推!

  
  
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業午餐高貴不貴 主打台灣獨產精緻食材 台北唯一供應軟殼龍蝦蟹黃燉飯
軟殼龍蝦蟹黃燉飯
WINE-derful最推薦的商業午餐主菜,近期在電視媒體上火紅很常出現的軟殼龍蝦蟹黃燉飯,選用非常珍貴台灣獨產的軟殼龍蝦在它脫殼瞬間急速冷凍非常不易取得,略沾薄粉以180-200度高溫酥炸後,連殼帶肉全都可以一起品嘗。
以義大利長米,加入蟹黃一起燉煮,糊化的效果更適合做燉飯,並揉合米香及蟹黃的甘鮮滋味。
燉飯烹調的時間必須掌握得剛剛好,才能將蟹黃的鮮味融入飯中,口感相當香醇濃郁龍蝦的酥脆紮實對比燉飯的軟嫩截然不同的口感形成對比和互補在嘴裡演繹出幸福的協奏曲
 
 
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貽貝百雅飯

 

 

一樣是以義大利長米燉煮而成,是西西里島慶典時最常見的燉飯,比較特別的是它居然可以吃到鍋巴ㄟ,上面三個超大馬祖淡菜超吸睛,吃起來充滿鮮味,加上蕃茄味道超合拍。
  
 
8道專業下酒菜,每道價位都是480元(另加10%服務費),非常適合搭酒及2-3人分享 
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克力雞翅
 
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這雞翅的搞剛,在於它已經事先處理過,不必像平常我們啃雞翅那般齜牙裂嘴,這像是變魔術般,只留下雞翅最豐腴多肉的地方,直接拿起前端骨頭就可以大口啃,事先以偏義大利式調味以白酒和香料醃漬入味,完全不需要沾醬就好好吃,偶爾搭配一旁的巧克力蒜酥一起入口吃起來有巧克力的香氣,佐氣泡酒或白酒最對味甜甜鹹鹹的滋味煞是迷人!
 
 
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主廚特製手工香腸集
 
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WINE-derful找到來自義大利的個人香腸工作室,提供自家的配方和調味,請對方量身特製,與外面現成的香腸完全不同,吃起來肉味十足,肉汁飽滿,當天我們吃到四種香腸,每一種風味各有不同,如果您也喜歡吃香腸,真的建議點這道,絕對物超所值,單吃或佐酒都適宜!上桌前會在消費者面前剪成一口大小方便入口多了這道桌邊服務工序在等待的過程中想吃的念頭也會被提升到最高點
其中大推的是茴香口味,一入口,茴香的香氣就在嘴裡久久不去偶爾想起還會流口水搭配一旁美麗的覆盆子洋蔥瞬間口腔充滿異國風味
 
 
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墨西哥酥炸肉餅
兩個像掌心般大小的蟹肉餅,顏色金黃,代表炸的火候掌握得宜,蟹肉是採用少見的藍鑽蟹不加馬鈴薯,冷凍後靠速度製作(其實怎麼做我不太清楚啦但是怎麼吃我可是很會)吃起來口感偏濕潤一旁襯托著生菜和覆盆子洋蔥、馬鈴薯泥,外酥內軟的口感,在每一口當中可以吃到蟹肉的纖維和鮮甜,吃起來其實會有飽足感。
 
 
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▲餐飲工作真的很辛苦!如果沒有足夠的熱情,絕對很難維持下去。但是WINE-derful的新主廚邱繼光Hikaru),卻已經從事15-16年,曾任多家歐陸餐廳主廚及私廚,經驗相當豐富
極具創意的阿光喜歡運用台灣在地食材,遵循不時不食,變化出各式料理,憑藉的就是無限的熱情!
接掌WINE-derful主廚工作才短短兩三個月時間,已將這裡的餐點提升至另一個層次,用餐過程裡的每一道菜,幾乎都是色香味俱全,贏得滿堂彩,我和兩位同行友人一致通過,這裡的餐點很好吃,再以適合的酒佐餐,絕對能夠享受幸福的食光。
餐廳提供多種單點選擇讓客人可以沒有壓力的依自己預算點菜然後分享針對饕客WINE-derful也設計了1200元及2500元的套餐並會依季節及食材做不定期的更換這裡的西式餐點也是以葡萄酒為主題葡萄酒在所有餐點的料理過程中扮演一個重要的角色不論是醬汁的調味或烹調的過程都可以看到酒入味也讓餐點更好吃
 
 
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萬聖節要不要來一眼?
造訪時正巧遇上萬聖節,阿光主廚推出這道應景甜點-惡魔之眼土耳其家喻戶曉的惡魔之眼,又稱藍眼睛,有驅魔避惡的護身符之稱。
WINE-derful特地以其造型做成創意甜點,眼球部份以分子料理呈現,看起來超逼真,吃起來居然會爆汁?擬真程度真的是百分百
從一個活動的甜點設計就能看出主廚對餐點的用心,打破我對搭酒餐點必定重口味味不美的既定印象,這一餐滿足了我的味覺和視覺,每一道餐點都是好看又好吃有機會真的建議大家來WINE-derful試試以酒佐餐的絕妙滋味!
貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
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留言列表 (1)

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  • linda313
  • 厚~~~ 酒窖餐廳, 我家老爺應該光聽名字就會想衝去了!
    我對餐點很有興趣, 尤其是那軟殼龍蝦, 真想咬一口~~
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