龜毛麗的美食誌

北台灣第一道鋒面來襲，看到路上行人紛紛穿起羽絨衣，一身輕便的我掩不住內心的雀躍，我一路向南，避冬～ 

當天的目的地：雲林 

那有著開台十寨的深度旅行，一窺閒置20餘年的北港糖廠大變身，轉型「1911好庫文化產業園區」，透過「農業學」、「觀光學」、「神工學」、「共享學」、「未來學」多個展館，精銳盡出，讓人透過沉浸式體驗的視覺、聽覺、觸覺在短時間內了解雲林，赫然發現自己除了北港朝天宮之外，對於母親的故鄉實在有太多的不了解，確實應該要多找時間和機會了解雲林，就像張麗善縣長在「1911好庫文化產業園區」開幕時，媒體致詞時所說：「將香客變遊客、再從遊客變熟客」的用心規劃。 

嘉南平原是台灣的糧倉，尤其雲林真的是農產品寶地，各式各樣的農產品，說不完！北港麻油、崙背鮮奶、水林地瓜、東勢五彩胡蘿蔔、古坑咖啡、林內木瓜、斗六柚香、大埤酸菜、西螺醬油、元長花生.....落實了一鄉一特產。

有句話說：「美不美，鄉中水；親不親，故鄉人。」 

雲林，對我而言是一個非常特別的存在，因為我媽媽是雲林人。 

當車行進入雲林後，內心掩不住的悸動，媽，我代替妳回鄉了。 

日前受邀到雲林參加「北港1911好庫文化產業園區」開展策展活動的開幕記者會，親眼見證閒置十多年的北港糖廠，華麗轉身變成北港好庫文化園區。

久違的人群和笑聲即將回來了！ 

11/18(週六)登場，趕快來一起看看，為何會是2023地表最強策展活動？又為何會稱為「 雲林厚工學」？

於北港1911好庫文化產業園區隆重登場 –以「傳承」、「創新」、「融合」爲三大主軸。

傳承400年歷史文化、集結3大沿海鄉鎮、9大倉庫特色展覽、8大衛星場館、超過20位藝師齊心合作、30組表演團體、近50堂分享體驗免費課程、上百攤精選市集、1000+娃娃、2000+美食及即將締造全年2000萬觀光人次，絕對不容錯過這個認識雲林人最引以為傲的「厚工」(註)。
(註)：「厚工」一詞是台語，意味認真打拚的職人精神，雲林縣的各行業、宗教、工藝成就都經過長時間淬鍊，傳承、創新、融合的過程非常「厚工」。

『雲林 厚工學』 

展出地點：雲林縣北港鎮光復路2號(雲林糖廠-北港好庫文化園區)

展出期間：2023/11/18(六) 〜12/03(日) 

官 網： https://themegayunlin.ylccb.gov.tw/

粉絲頁： https://www.facebook.com/travelYunlin/ 

IG : https://www.instagram.com/travelyunlin/

▲當天記者會是以「Opening party」為主軸，象徵北港糖廠自2005年關廠沉寂18年後，再度以文化資產身分重生，更透過「雲西文化觀光遊憩廊帶營造計畫」展現軟硬體再造活化成果，巧妙帶入五感體驗營特色，搶先開箱六大倉庫-五大雲林學，歡迎來雲林品嚐在地自然好滋味，享受浪漫的風土民情，傾聽古今之間的藝術對話，了解百年工藝傳承文化精隨－「慢」遊雲林的精彩與美好。

（照片由雲林 厚工學提供）

▲記者會由國際級娛樂表演藝術團體「舞鈴劇場」揭開序幕，透過人、鈴、線、音樂及圖騰交織而成的協奏曲，引領觀賞者看見生命中最堅強、最美的那一道彩虹。

「北港1911好庫文化產業園區」雲林厚工學展覽各區展覽內容簡介：

▌農業學│在餐桌上與雲林相會！

▲人與土地的深情，讓大家總能在餐桌上與雲林相遇，敬畏天、感謝地、認真對待土地萬物。

▲農業是我心裡最柔軟的那一塊，因爲我也曾經是農夫的女兒，深知靠天吃飯和不知明天在哪裡的壓力，但是雲林以人定勝天的努力，打造出「一鄉一特產」，像全家便利商店販售的烤地瓜，就是水林鄉的『台農57號』，還有大家熟悉的古坑咖啡等，從這段影片更能看見這些農特產品佔據家家戶戶的餐桌。

▌神工學│感謝神明看顧的世界 

台灣人的善良，我相信是緣自於信仰。

▲北港朝天宮每年的迎媽祖，傳遞了人與土地、人與人、人與神的關係美學，形塑雲林特有的神工使命。

📍參觀重點：

藝師們平時使用的材料、自製工具、作業時的草圖及媽祖鳳輦圖稿、洪平順大師的彩繪縮時記錄及八仙手稿，以及珍貴的朝天宮錫製香火袋，都是本次展覽首次展出的珍品。

▌觀光學│探索雲林的風土人情

▲雲林人的海派，熱情款待來自四面八方的遊客，從海到山、自然到人文、從糖廠到綠廊道，探索傳統到創新，在雲林隨處可見各種精彩。

📍參觀重點：

▲展區內容分三大主題「與海」、「與人」、「與山」，分別介紹西部靠海、中部平原、東部倚山的自然風光與人文景致。 

「與海」、「與山」：以大面積的造景，帶領觀眾走進雲林的海與山，空中造景垂吊當地的物種，如烏魚、黑面琵鷺、八色鳥等，表現雲林的生態。 

展場中間以三座環形展示牆結合展台介紹人文：宗教、糖、鐵、特色建築。

「與人」：整體展場規劃扣合三橫三縱四角觀光系統意象，讓觀眾了解各地的特色。

▌未來學│建構智慧安居的雲林 

以智慧雲林創生雲林，與時俱進安居雲林。

📍參觀重點： 

以樹作為意象，帶出三區的樹，根據內容生長成不同的形態，以「生產」、「生態」、「生活」三大主題涵蓋全面向的雲林生活型態，從農業大縣轉型為智慧城市的過程中，除了思考解決當下的問題，同時也追求創造一個最適合人們宜居的城市，透過QRcode掃描，以AI 生成式圖像創造，讓觀眾一起了解雲林的未來想像。

▌共享學│共創共享雲林的美好；雲林好物的視角

▲以雲林良品、雲創點睛分享、相揪大家一起來共創雲林的美好！

📍參觀重點： 

從好物看見雲林在地產業及技藝的發展特色，進而吸引青年返鄉傳承家業、留鄉為這片土地創造更多價值(後面提及的微醺農場，就是最佳範例)，結合小賣店與講座分享會，以觸覺、視覺、嗅覺、味覺等感官，帶出每個品牌的特色。

▲除了展館「北港糖廠」華麗轉身成為「北港好庫文化園區」，裡面還是保有原先運送甘蔗用的五分車，以及多處網美拍照打卡點，記得多走走，挖掘出自己喜歡的點。

▲發現這個具有歷史意義的水溝蓋，記得找一下。

▲可惜趕著離開吃午餐，沒能來得及排隊買到咖啡和台糖公司聯名 「雲林厚工學」所祭出的熱賣明星商品-紅豆+花生雙口味冰棒。 

幸好，友人適時拿出超好吃的紅豆餅，撫慰大家受傷的心靈。（以上三張照片由雲林 厚工學提供）

▌免費接駁車 

為方便外地遊客，雲林縣政府備有數條專車接駁，歡迎多加利用。

▌雲林，真的太好吃了！ 

午餐：北港吉輝婚宴餐廳  

必吃原因：海鮮食材選用澎湖直送，招牌創意料理烤鴨、酸菜白肉鍋更是饕客必點。 

等待遊覽車帶我們去吃午餐時，有個美食饕客跟我說：「即將要前往的餐廳，是他認為全北港最好吃的餐廳，曾經一週連吃三天還是覺得好好吃。」 

哇！如此肯定，真是讓人充滿期待！

▲首先豋場的前菜是超厚切生魚片、澎湖軟絲、魚卵，新鮮看得見，更是吃得出來超鮮；那一大鍋料豐味美的海鮮米粉，滿滿的料真的是好吃得要命，尤其湯頭鮮甜，大家猛喝，拜託店家幫我們續了兩次湯。

▲用苦茶油乾煸的雞肉和薑片，酥脆鮮香，根本就是最佳下酒菜；一向不愛蚵仔＆蛤仔類的我，這一餐就被這盤蚵仔給收買，尤其襯底的韭菜，吸收了蚵仔的精華，真的好好吃；有黃金六兩之稱的松阪豬太過軟嫩，一度讓我誤以為是豆製品呢！

▲酥炸澎湖雙拼的蝦仁捲&芋頭丸、外加龍鳳腿都好吃，每一個個頭超大，完全不怕人家吃。

▲最後再以海燕窩甜湯和奶黃包當結尾，為這一餐劃下完美句點。

▌一場找尋鐵花窗的小旅行

▲梧北社區鐵花窗村參觀人文景觀再造，從路口的大水塔開始就有戲，每年依約而來的小雨燕會跟著風向築巢，在社區裡的很多小角落，也都可以看見牠們的可愛身影。

▲想參觀梧北村鐵花窗可從調天宮開始～

▲梧北村共有13幅鐵花窗，從「調天宮」周邊向外擴散，首先就從牌樓旁的那家小小的雜貨店開始，打著赤腳的九十多歲阿嬤，開朗的笑說每天都有人來問路，真的完全符合店外掛的那個問路店。

▲導覽老師帶領我們宛如尋寶般，穿梭在社區巷弄中，慢慢找尋「阿嬤柑仔店」、「梧庄公論民主聲」、「千歲醒獅團」、「椬梧地、產、景」等鐵花窗。

▲✅口湖為「民主先聲」李萬居的故鄉，讓這裡也有了「台灣民主第一鄉之稱」。 

✅口湖鄉位於台灣雲林縣西南沿海，鄰近台灣海峽，養殖漁產豐富，地方特產有米粉、巧味芽、鰻魚、烏魚子等。

✅特殊的地理位置，建物沒有高樓大廈，街道蜿蜒值得走訪。 

▌微醺農場  

曾有電視廣告說：「花生是電腦選的」，沒想到現在電腦已經進化到會種小黃瓜與牛番茄，微醺農場善用智慧農業，以溫室設施為基地，離地、溫控、介質栽培.....遵循產銷履歷的方式管理與生產，秉持「職人生產，專業分級，穩定供應，穩定供給全國消費者與餐廳。

▲參觀的行前教育，教導我們只需準備鹽、糖、蒜頭、有機小黃瓜、塑膠袋……就能做出非常好吃的涼拌小黃瓜，更沒想到，自己竟然可以把當天現採的小黃瓜，稍稍洗淨後直接邊啃邊喊：這小黃瓜真的是太好吃了。

▲而我最感動的是農場主人的青年返鄉、與讓台灣的年輕人對於農業具有信心的「小農共創」的理念與堅持，難怪牆上滿滿的紅紙條，寫著：「賀微醺農場榮獲112年國家永續發展獎（企業類）」、賀「黃彥勳先生當選第八屆雲林縣十大菁英農民 水林之光」等，再加上各大媒體採訪與簽名，讓農民看見，只要用對方法就能看見希望。

溫室種植，乾乾淨淨之外，更是一場科學，為了讓小黃瓜植栽更強壯，底下母株竟然是南瓜，您一定沒想到，到農場參觀會有很多意外發現！