龜毛麗的美食誌

▲大家都說現在經濟不景氣...

但是您知道嗎？微風百貨的業績，與去年同期相比，卻是逆勢成長大約三至四成，

最主要歸功於招商策略成功，引進對消費者具有吸引力的店家，

不走高得嚇人的價位，而是美味平實兼具，一起把餅做大的觀念！

所以，微風廣場松高店的地下二樓美食街裡，就有多家好吃的排隊名店，

例如勝勢豬排，第一次造訪時，就讓我見識到東區的驚人消費力，午餐時間一整個大排長籠。

【邀約】

▲這次能受邀到『香茅小廚』，我相信它也是明日之星，具有排隊名店的潛力。

原因有以下幾點：

一、享受正宗五星泰式新口味，曾任喜來登泰國餐廳主廚的李明芢(阿明師)主持。

繼在微風本館開了『香茅廚泰式餐廳』，好友阿偉品嘗過後，居然給予至今吃過最好吃的泰國菜的極高評價，

讓我對阿明師再度與微風攜手合作的『香茅小廚』充滿期待。 

二、地理位置明顯，佔了地利之便，搭乘手扶梯到達地下二樓，就可以看到阿明師的人形立牌。

▲三、餐點價位平實，享用道地泰式宮廷麵食，荷包不必大失血。

六道麵食從180元-280元之間，各人可依口袋深度和喜好挑選。(菜單摘自店家粉絲頁)

▲四、用餐環境乾淨舒適，充滿活力的蘋果綠，搭配原木色系，視覺效果非常舒服。

▲五、半開放式的廚房，看得到工作人員的動作，可以吃得更安心。

▲六、餐點份量十足，配料豐富又實在。

▲七、有麵和河粉可以選擇，麵體是採用知名的阿舍食堂多道工序所製成的手路製麵體，

上桌之後盡快享用，就可以吃到非常Q彈滑順的麵條。

多次嘗試後選用越南河粉，像麵條一樣Q彈滑順的口感，比較符合國人的喜好。

八、免收服務費！ 

小菜

▲酸辣拌粉絲 / 青木瓜沙拉 / 泰式鮮蔬卷 / 每份各60元

▲泰式鮮蔬卷以透明春捲皮包裹，裡面滿滿的各式生菜鮮蔬，

再加上蘋果絲和洋地瓜(又稱涼薯或豆薯)，藉以增加甜度、香氣、脆度和飽水度，

一口咬下嘴裡盡是鮮甜，清脆又爽口，輕易解決夏天酷熱沒胃口的困擾。

▲青木瓜沙拉

羅望子的天然酸氣，再加入檸檬汁的果酸和果香，讓青木瓜的爽脆口感，發揮到極致！

 ▲酸辣拌粉絲

以酸角汁及羅望子的天然酸，共同拌入粉絲中，第一口吃起來以為和青木瓜沙拉的調味相同，

只差主角的粉絲和青木瓜不同，但實際咀嚼過後，還是可以感受到兩者之間的差異。

多了碎花生，增加口感和香氣，吃起來非常清爽開胃。

▲月亮蝦餅   120元

▲聽說阿明師的月亮蝦餅超有名，紮實的厚度，讓人光看就想大呼過癮，

薄中帶脆的外皮，裡頭夾上厚厚一層鮮蝦，食材新鮮、口感厚實、用料實在，吃得到蝦肉的鮮甜Q彈，

單吃就非常美味，若沾上一旁的梅子醬，酸甜好滋味，讓美味程度瞬間爆增，建議絕對必點、必沾啊！

▲泰北炸雞塊   90元

▲事先以淡淡檸檬葉打汁醃漬雞肉，使其入味，在雞肉上頭也灑上檸檬葉切成的細絲，

金黃酥脆的外觀，說明火候掌控得宜，吃進嘴裡一點也不顯油膩，

又因為添加了檸檬葉的清香更是對味，是會讓人一口接一口，完全停不下手！

▲泰式紅燒牛肉麵  280元

▲這是人形看板上阿明師推薦的招牌菜色，當然絕對必點。

深琥珀色的湯頭，顏色雖深卻不會感受濃稠，更不像咱們的牛肉麵普遍會浮上一層油，

喝起來清爽中帶著牛肉的香醇滋味。

澳洲的無骨牛小排切片的肉片，至少有五六片，

透過鏡頭，清晰可見呈現六分熟的粉紅色澤，這樣的熟度是最佳口感，

吃進嘴裡，可以感受到肉的軟嫩，帶有油脂的鮮甜，

再加上半顆溏心蛋、青江菜、油豆腐、泰式肉丸等，視覺效果非常豐富。

口感有軟有硬，吃起來一點也不無聊，

而且聽說裡面居然還有滷了四小時的牛肋條，口感非常軟嫩，可惜我沒有吃到…

▲這碗麵除了湯濃＋麵好＋肉多塊之外，還有兩個特點：

一、溏心蛋有炸過，增加表皮酥的口感，

這是二次加工的蛋，還能夠保有中心點ㄍㄜㄍㄜ的滑順口感，廚師技術超好！

▲另一個是旁邊附上這碟以綠辣椒、香茅、檸檬汁等原料，調製的阿明師獨門香茅青醬，單單沾著吃非常好吃，

正確吃法可以把麵條挾出來沾著吃，

或是整碟倒入牛肉麵裡拌著吃，聽說味道會變成有點酸的牛肉麵，

這樣的吃法好惡各半，建議以自己喜歡的方式食用！

▲綠咖哩椰汁豬肉麵  250元

▲我們對於泰式料理既定的印象，就是熱情的酸辣帶勁，但其實前面幾道都算是溫和，

這道綠咖哩用了帶辣的綠辣椒，南薑、蔥頭、紅蔥頭、茴香等香料混合而成，

再加上椰汁的香氣，略略化解了綠咖哩的辣，吃起來非常過癮，我很愛！ 

裡面難得一見的加入泰國小圓茄，它也吸附了湯汁，咀嚼時可以感受到輕微爆漿的口感，

和台灣茄子全然不同，有機會可以試試喔。

▲泰北酸辣雞肉拌河粉  180元

▲這道是乾式吃法，光看五顏六色就覺得很夏天！

紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋絲、生菜絲、肉絲和上面的醬汁加碎花生，

食用之前必需先充份攪拌，最好吃進嘴裡的每一口，都能包含所有食材。

▲讓它美味更升級的吃法，就是倒入主廚特調的魚露辣椒，

千萬不用太客氣！最好讓魚露辣椒充份吸附在每根河粉上頭，就是最棒的滋味，這道贏得同行大部份人的好評。

▲每桌都有這調味四寶：分別是辣椒粉、香茅粉、魚露辣椒，和檸檬汁，建議以個人喜好自行添加。

▲香茅野菇鮮蔬麵  180元

▲因應現在蔬食人口眾多，『香茅小廚』也推出這道全素的泰式麵點，

秀珍菇、金針菇、青江菜；豆腐和油豆腐、玉米筍、蕃茄等…光看就覺得很健康。

湯頭裡喝得出檸檬葉的清香，和蔬菜的清甜。營養健康又養生，屬於養生系的清淡口味。

▲香茅鮮蝦豬肉河粉  230元

▲以豬大骨及蔬果熬成的湯頭，看起來非常清澈，

一口喝下，味蕾就先感受到香茅的香氣，一整個就是泰國味。

▲鮮蝦＋豬肉片，就是簡易版的山珍海味，再加上青菜、豆腐更是對味啊！

▲泰式酸辣海鮮麵  250元

▲聽說這是阿明師家鄉的傳統湯頭作法，酸酸辣辣的豔紅湯頭，光看就覺得很精彩，

酸辣，卻不會讓人卻步，香氣十足，一喝就會上癮，很想多喝幾口。

▲再加上鮮蝦、蛤蜊、花枝的鮮，這碗也非常合我的胃口，喝上一口，就有一秒回到泰國的fu啊！

▲蝶豆花可爾必思  70元

今年夏天在台灣爆紅的蝶豆花飲料，是天然植物，是來自東南亞國家，

因為顏色亮麗多彩，又富含高營養價值的花青素，一下子就擄獲國人的心，現在只要有看到，就絕對必點不可。

底下的可爾必思帶點酸甜，和蝶豆花根本就是絕配，

攪拌均勻之後飲用，酸甜度恰恰好，用來佐餐當成結尾最是完美。

▲泰式奶茶  70元

同桌友人點的，雖然和泰式奶茶經典的橘紅色顏色不太一樣，

但友人說喝起來非常泰式奶茶味，很好喝喔，下次再訪，我一定要點來試試。

『香茅小廚』

地址：台北市松高路16號B2樓(微風廣場松高店)

電話：(02)2722-8908

粉絲頁：香茅小廚

交通：市政府3號出口走路約 5分鐘 

營業時間：週一-週三: 11:00 - 21:30

          週四-週六: 11:00 - 22:00

          週日: 11:00 - 21:30

歡迎點入下圖 加入我的粉絲團 

現在經常會有抽獎好康