▲滾沸的湯頭，氤氳的熱氣，歡樂的相聚，吃火鍋零距離！
美食當前，理智斷線！鍋邊爭先恐後的泡泡，就像是渴望吃到美食迫切的心情。
滿滿一桌好肉、好蝦、好火鍋料，真的讓人心思全無，只想盡快開吃。湯頭棒、食材讚、麻辣湯頭香中帶麻，伴著吃好料的愉快感，這一餐超讚！
吃完麻凡，我真的麻煩了！以後會不會幾天就想要去報到？！
(第二張照片的蝦到爆，您有機會免費吃到，請務必看到文末，快來參加吧！)
【邀約】
『麻凡麻辣鴛鴦石頭火鍋』
地址：台北市松山區長春路426號
電話：(02) 2547-1319
粉絲頁：麻凡麻辣鴛鴦石頭火鍋
交通：捷運南京復興站 7號出口步行5分鐘
營業時間：17:00 –凌晨 2:00
▲2015年5月開幕的麻凡，位於兄弟飯店附近，是許多名人、藝人會去消費的火鍋店，粉絲頁裡就見到納豆、李易等人來用餐過。門口大大小小的招牌，會誤以為這家店超高調，但進入店裡，卻發現清爽不張揚的裝潢，那麼，到底是什麼原因？吸引這麼多名人願意選擇麻凡？請跟著龜毛麗一探究竟！
首先是老闆說他將裝潢費用回饋在食材上和免收服務費，畢竟大家是吃東西，而不是吃裝璜，對於這樣的作法，個人覺得很貼心。
▲用餐環境共有兩層樓，當天我們是在地下一樓，裡面有四張大圓桌，提供多人聚餐用，一樓24人，地下一樓65人，包場非常適合，用餐當天另外三張圓桌就在舉行慶生宴，一整個嗨翻天。
營業時間至凌晨兩點，年輕人和夜貓族消夜好去處。
嚴選食材，不走譁眾取寵路線，真材實料，給料大方讓用餐成為享受。
▲店裡供應麻辣鍋和鴛鴦鍋，大鍋 450元，我們六個人點大鍋剛剛好，中鍋350元、小鍋250 元，分大、中、小辣度，選擇自己喜歡的辣度，就可以大口享用。
▲ 所有食材都是單點，有牛、羊、雞、豬肉海鮮、丸類、蔬菜、飲料…
年輕的老闆，就像是他的麻辣鍋一樣，非常熱情有勁，臉上總是掛著笑容，多年前曾經在多家火鍋店工作過，婚後為了讓老婆小孩能夠安心食用，湯頭全都是以長時間熬煮，可以放心喝下肚。
▲麻辣鍋是以十多種中藥，熬煮六小時，再以人工將中藥材瀝出，麻中帶香，小辣對嗜辣的我而言，根本不辣...
還要跟大家分享老闆教的偏方，如果沒有吃完的麻辣湯頭，可以帶回家後加普洱茶，湯頭會回甘有味，變得更好吃喔。
▲裡面的果凍鴨血和豆腐，也都是店家自製，鴨血口感軟綿像嫩布丁超好吃，吃進嘴裡就知道它的搞剛，先以中藥材熬煮麻辣湯頭後，再以瀝出來的湯頭燜煮豆腐，最後加入鴨血。
煮好後立刻冰鎮，要非常留意溫度，才不會讓口感變調，因為這樣的用心，所以口感鮮嫩入味。
▲原高湯是去台南跟師傅學的，不加味素，以石頭火鍋方式，將麻油＋蝦米爆炒加熱，再加入以洋蔥、蘋果、雞湯等熬煮的湯頭，第一口喝會覺得味道清淡，帶點淡淡的韻味，但加入食材熬煮後，變得非常清甜無負擔，也完全不會搶味。
▲沾醬
沙茶、醬油、香油、白醋、蔥花、蒜頭、蒜泥、辣椒…
一旁還有教導如何製作黃金比例沾醬，以白醋和香油為主，達到去腥解膩吃更多的功能，照著比例調吃起來會是偏酸，但愈沾愈順，愈吃愈多。
為了找好食材，老闆幾乎尋遍全台
▲這應該是我目前吃過最強大的丸餃類！每一種個頭超大，裡面幾乎都有料，一口咬下，一不小心就會爆漿！
第一名的芋頭丸，吃起來滿滿的芋頭的綿密和香氣；
三星蔥丸裡面很有料，爆的是三星蔥的香，整體香氣超讚；
福袋裡面是滿滿的蝦卵；
芥末丸叫我們非常驚豔，一口咬下，芥末衝口而出的嗆辣，真的過癮極了！
其它像我們沒點的燕餃、蝦餃、魚餃都是基隆三記的，不用排隊在麻凡就能吃到。
▲鮮香菇每個新鮮飽滿肥厚，不管加在那種湯頭都好吃。
排骨酥和甜不辣是老闆親戚自己做的，來自基隆的老闆，嚴選當地知名手做的甜不辣，圓形外表不但討喜，吃起來帶有彈性，口感很讚。
排骨酥，吃起來很有肉，完全不會有油耗味。
顆粒飽滿的水果玉米，吃起來Q彈甜度很高。
生豆皮放進麻辣鍋中，吸飽湯汁後，吃得到豆香，滑嫩口感我超愛。
▲滷味三寶-牛肚、牛筋、大腸頭
這三者最適合放在麻辣湯頭裡，其中牛肚可以久煮不用怕。
但牛筋就要小心，越煮愈小塊，融在湯頭裡太可惜啦，還是在最佳品嚐時機夾起，享受它那會微微黏嘴，富含膠質的Q軟。
厚又軟Q的大腸頭，吃起來非常有口感，在麻辣湯頭裡面浸泡賦味非常好吃。
蛋腸煮好會像馬卡龍，有著可愛的小裙擺，吃起來口感Q軟。
▲來自高雄的花枝漿，裡面加了芹菜去腥，吃起來完全是花枝的鮮甜和Q彈口感。
▲老油條
二次炸得酥脆的老油條，跟麻辣鍋是好朋友，在湯頭中略微浸泡，吸了麻辣湯汁後吃，酥脆中帶有麻辣湯汁，是一種欲罷不能的好味道。
▲美國頂級無骨牛小排
可以像吃壽喜燒那樣，先沾蛋白再下鍋，燙至五分熟後，沾生蛋黃一起吃，可以吃到滑順口感，肉片有一定的厚度，吃起來非常飽嘴有感。
▲美國培根牛
油花豐富卻不過於油膩，口感完全不會澀柴，在嘴裡輕咬幾下就可以吞下。
▲牛舌
這擺盤真的美得像是一朵花，只要輕燙幾下，就可以享受到爽脆口感，千萬不要燙到過熟，錯過了牛舌最佳口感。
▲匈牙利綿羊豬
號稱是曼佳利札極品豬肉，是匈牙利國寶食材，看到牆上的照片，那隻豬生氣的說我是豬不是羊，還真讓人發出會心一笑，毛茸茸的外型，難怪會被指豬為羊了。
分成兩個部分上菜，一個油脂多一些，吃起來充滿油脂香甜，完全不會覺得過膩。
瘦肉部分吃起來油花剛好，完全不會有腥味，第一次吃到綿羊豬，還真是相見恨晚啊！
▲松阪豬
來自台灣的松阪豬，吃起來爽脆帶有嚼感，咀嚼起來很過癮。
▲蝦到爆
滿滿的蝦平台加蛤蜊，裡面最醒目的就是那些蝦，有天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦，還有中間那兩隻只粉紅色的澳洲國王蝦。
每一種的新鮮從外觀明顯可見，蝦肉多半鮮美Q彈，天使紅蝦的肉質比較軟，國王蝦的鮮味最重，肉質最緊實，吃完一小口，嘴裡殘留著鮮味久久不去。
▲蝦子適合放在原味鍋湯頭裡煮，避免鮮甜味道被蓋掉。
蛤蜊煮好後肥嫩鮮甜，一口吃下就是滿足。
而這原味湯頭，就算煮過所有海鮮後，湯頭喝起來還是清甜的，不會有腥味產生，可見每種蝦和肉的品質都很好。
▲茼蒿
這個茼蒿具有巨大意義，就是減輕我們吃太多蝦和肉的罪惡感，吃起來格外珍貴！
▲烏梅汁
是麻辣鍋的最佳救火隊，正當味蕾覺得快要失火之際，馬上灌上一大口，冰冰涼涼，立馬能夠進行下回合！
▲當我在臉書打卡時，就有好幾個朋友留言說麻凡的芥末丸必點，還有朋友說超好吃，因為他跟老闆是舊識，常會去吃這家店，真的有一吃成主顧的本領！
228連假的第二天，台北天氣濕涼，就讓我超想念麻凡的好味道！
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名額一名，抽獎期限至106/3/5，快跟著以下步驟做喔！
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★活動期限：106/3/5 (日) 晚上10點
★得獎公佈：106/3/6 (一) 晚上10點
★用餐規定請遵照店家公告，並於中獎後一個月內用餐完畢，逾期視同自動放棄，不得異議。
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