從青春期開始,我就知道黑糖是女性同胞的好朋友!

因為只要經痛時,喝一點黑糖加溫開水就會緩解疼痛不適,所以黑糖獨特的甜味和氣息我一直很愛。


最近的試吃機會,我居然拿到了『潮州包子』的五種黑糖產品,真的讓我樂不可支。

從收到貨的隔天早上,就蒸來試吃。

我一直覺得做包子、饅頭的門檻不會太高,所以競爭壓力比較大的情況下,一家包子店要長久經營是一件很困難的事,尤其又是在台北東區美食林立的小巷弄裡。

但從很多網友分享的照片裡,赫然發現經營20年的『潮州包子』,門市排隊人潮不斷,相形之下就能深深了解,我在家中等待快遞用冷凍低溫保存,送達手上的試吃包子及饅頭是多麼彌足珍貴了。










【沖繩黑糖奶酥饅頭】  5/100

  度★★★☆☆

起鍋時的香氣★★★☆☆

      度★★★★☆

蝸牛狀的黑糖外表上,鑲上一點一點的黃色奶酥,讓奶酥饅頭的長相很討喜,奶酥的味道不會過甜。












 

 


【沖繩黑糖起司包】  5/110

  度★★★☆☆

起鍋時的香氣★★★★☆

      度★★★★★

包子皺折上妝點著一粒葵花子,打開內餡時起司會伴隨熱氣一起湧出,咬上一口,微鹹的起司被微甜的包子皮包裹住,嘴裡同時充滿著甜鹹的好滋味,不斷的在口中互相交替

喔,這滋味如此美妙!是這五種產品中最深得我心的喲。












 

 

【沖繩黑糖芝麻包】  5/100

  度★★★☆☆

起鍋時的香氣★★★★☆

      度★★★★★

包子外觀點綴著幾顆黑芝麻,所以是名符其實的芝麻包,用手剝開包子,一股濃濃的芝麻香撲鼻而來,內餡非常實在。

這芝麻餡與一般的芝麻湯圓感覺一樣,不會過度甜膩,讓人忍不住一口接一口。








 

 

【沖繩黑糖饅頭】  5/90

  度★★★☆☆

起鍋時的香氣★★★★☆

      度★★★★☆

我吃饅頭喜歡用手剝開,然後一絲絲的放進口中慢慢咀嚼,這黑糖饅頭的層次分明,富有嚼勁,又有饅頭的香甜氣息,更不會難以下嚥,真的很不錯吃!












 

【爆漿黑糖包】  5/100

  度★★★★☆

起鍋時的香氣★★★★☆

      度★★★★☆

我一時大意,拿起一個黑糖包,直接就用手掰開準備拍照,當掰開那一剎那,黑糖汁就沿著我的手指流下幸好是滴在盤子上,所以我直接拿黑糖包再沾著糖汁吃掉,一點一滴也捨不得浪費!

包子正中間因為有被糖汁直接包覆過,所以一口咬下時,一股幸福的滋味直衝腦門,讓我馬上想學S吃到美食時,忍不住轉圈圈的那般心情;吼,我喜歡這股香甜的好味道。

 

 







綜合意見:

我其實不常買冷凍包子或饅頭,因為常常蒸好之後,它的皮會黏在碗公或是鍋子上面,弄得很像衣衫不整的樣子。

可是此次這五種黑糖產品,每個蒸好之後都還是保持它原的黑嚕嚕幼咪咪的德性,一點也沒有被我毀容,在外觀上就值得加分。

『潮州包子』除了黑糖系列還有竹筍肉包、爆漿起司饅頭、雜糧起司包、紅糖雜糧饅頭、山藥芋頭饅頭、紅麴蔓越莓雜糧饅頭  不只滿足口腹之慾,也非常注重養身觀念,是素食習慣者的最佳選擇。

二十年老店飄香四溢的『潮州包子』哪裡買?

   址:台北市忠孝東路四段21652

訂購專線:(02)2773-8371

傳真電話:(02)8771-3234

網路訂購:www.chaozhou-baozi.com.tw

因為試吃黑糖產品,所以搜尋了黑糖的功效,讓大家對黑糖可以有更進一步的了解!

以下內容摘錄後,我有自行調整內容使其精簡、淺顯易懂。

引述自  康健雜誌52     作者/謝曉雲

黑糖的功效:

黑糖主要原料來自甘蔗。

保留鈣、鐵等重要礦物質,黑糖的精製程度比較低,保留了不少礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等,這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食,黑糖就符合這種概念。

台大農業化學系教授黃青真說:「黑糖裡所含的鈣和鐵還滿可觀的,」舉個例子,一大匙(15克 )黑糖就含有70毫克鈣,相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量;同時,含有7毫克鐵,達到每日建議攝取量的一半以上。

黃青真認為,偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果,改吃黑糖。

幫助紓緩生理期不適,如果從中醫養生的角度來看,黑糖對女性的生理期健康特別有幫助,尤其是經痛的人。

黑糖是溫補食物,有益氣、緩中(指緩和腸胃道不適)、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。台北市立中醫醫院內科主任程惠政指出,女性在生理期食用黑糖,目的是讓經血排出比較順暢,避免閉經、痛經的情況。

怎樣健康吃黑糖?

1.比較好的方法是以它替代其他精製糖類。需要添加糖調味的時候,像是自製甜湯或沖泡咖啡、茶,可以好好利用黑糖,變換另一種風味。

2.女性月經來潮前23天開始,用適量黑糖、老薑及水,煮成300500cc的黑糖薑茶,每天飲用一次,不需要喝太多,以免徒增熱量。黑糖用量依照個人口味決定,調成適口的甜度即可。程惠政指出,只要經痛或不舒服的症狀解除(一般是月經來潮後的第23天),就可以不用再喝。

3.受了風寒而引起頭痛,中醫一帖古方是以6克 川芎、6克 綠茶及適量黑糖煮成茶水飲用,有助散寒及加速血液循環,緩解疼痛。

 

※誰不適合吃黑糖?

慢性病患者如糖尿病、高血壓及腎臟病(因為黑糖的鈉、鉀含量比較高)和正在控制體重的人等,應該限制或避免食用黑糖,或者請教營養專業人員的意見。

中醫師則指出,口乾舌燥、食慾不佳、容易生痰的人(糖吃多了容易助濕生痰)要少碰黑糖。


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