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考考您:在『囍聚』2個字上面,那三個到底是什麼東西?它是什麼意思?

其實它是「聚」的下方,甲骨文「人」的意思。

我問了我的臉書網友們,有些天馬行空的回答,真的非常爆笑&天才!

請自行點入連結:https://goo.gl/pBNrFJ

 

 

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位於華視電視台旁邊的『囍聚』,有著「近客遠來,歡喜相聚」的意含 ,

食料自然、嚴選美牛、當令海味、原味烹煮的鍋物店,隱密又重隱私。

聽說裡面還有地道,可以自地下室進出。

11月底才開幕已經有媒體前去採訪名人黃子佼也去吃了喲

 

 

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店外鑄鐵招牌、咖啡色木門和類似清水模的牆面,

和一般火鍋店的熱鬧氛圍截然不同,這裡是樸素靜謐的風格,然後搭配熱呼呼的火鍋,非常跳TONE,

卻即將為味蕾帶來一場美味的饗宴。

(圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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沉穩的等待區,線條美麗的白水木,配上大幅畫,簡單卻有味。

 

 

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我覺得囍聚非常講究光影!瞧這等待區的光影,真的超美的!

還有其他許多角落,處處都會有驚喜發現。

 

 

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灰黑色系的裝潢,感覺沉穩低調大氣。

 

 

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還有一大片落地窗,有陽光的日子看著陽光灑落,

從裡面可以看到外面行色匆匆的行人,或從外面往裡看,就在氤氳的氣氛中,讓人感覺到胃口大開!

 

 

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66個左右坐位,左手邊的拉門是包廂,可容納6人。

位於台北精華地區,卻願意讓間距加大,留給顧客許多呼吸和走動的空間。

 

 

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地下一樓還有四間包廂,各可容納8人,中間的拉門可隨人數調整拉開或關上。

 

 

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簾後隱約聽見人聲,卻看不清對方的臉,保有隱私又沒有壓迫感。

 

 

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套餐分鮮肉雙人餐及海味雙人餐,價位約在1580元-3980元左右(需另加10%服務費)

開幕菜單請點入:https://goo.gl/X4C4kB

 

 

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鮮肉雙人餐提供的是美國Prime穀飼牛肋眼、美國Prime穀飼牛小排、西班牙伊比利豬、

                  神戶盤克夏黑豚、特選煙燻豬、台灣本地沙朗

海味雙人餐:鮮紅蟳海鮮、松葉蟹海鮮、鮮蝦海鮮和上面的肉品

 

 

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或是北海道鳕場蟹or深海龍蝦 +指定鮮肉盤 (時價、請洽服務人員)

關於食材,囍聚是這樣說的:

「跟著季節行走,跟著台灣的風土行走。

料理這塊土地孕育的食材,在乎生活的節奏與呼吸。

享用山山的鹹食甜點,感受生活與感激土地。」

真的是太美了!超強大的文字,描繪對台灣這片土地的熱愛與疼惜!

 

 

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店內使用的是盛榮堂的鑄鐵鍋,鍋性穩定導熱均勻,保留涮肉海鮮鮮味,

更精華濃縮了最後的松露粥,吃飽喝足時絕對滿足!

超強的保溫效果,從第一口到最後一口,都是暖呼呼!

 

 

當天我們享用的是雙人套餐:鮮蝦海鮮+美國Prime穀飼霜降牛+神戶盤克夏黑豚/NT$3280元

套餐內容包含:楊桃甘汁/檸檬蜜露、喜喜開胃x2、聚盆山蔬、松露金粥、甜甜圓滿x2

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一入座,熱毛巾和熱茶就會上桌,上面的沾醬分別是胡麻醬(沾肉)、柚子醋(沾海鮮)、日式醬油。

 

 

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然後送上聚盆山蔬,如此近距離看湯頭,清楚可見它的清澈,

都是靠雞湯時蔬熬煮它的鮮甜,完全沒有添加其他。

 

 

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聚盆山蔬

我覺得這鍋應該要叫時蔬聚寶盆!

裡面滿滿的大地恩惠,是我所吃過的火鍋店當中,總類最多樣的!

秋葵、茄子、柳松菇、木耳、南瓜、大番茄、芋頭、玉米、高麗菜、洋蔥、紫洋蔥、玉米筍、

紅蘿蔔、香菇、龍鬚菜、海帶、豆腐、金針菇、芹菜、茼蒿、白蘿蔔… 

 

 

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最特別的是在開火之前的桌邊服務,添加的現刨柴魚,可別小看這一搓柴魚,帶給高湯的鮮非常有加分效果!

 

 

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在地,晶瑩剔透粒粒分明,吃起來非常Q彈有嚼勁,單吃就非常有味道。

 

 

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在地粗烏龍麵,煮完之後會略略膨漲。

吃起來非常Q彈,帶有嚼勁。

 

 

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檸檬蜜露 檸檬的酸非常舒服,一點也不會太酸,非常有解膩的效果。

 

 

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菊香花茶 淡淡的菊花香,喝起來清爽舒服。

 

 

喜喜開胃

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干貝蘋果海菜:蘋果的脆和干貝的柔軟形成對比,不同層次的鮮甜令人喜愛,

加上海菜的鮮和脆,整體感覺清爽有味。

 

 

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明蝦海膽胡麻豆腐海菜:海菜鋪底,上面堆疊著胡麻豆腐→明蝦→海膽,

大方夾起一口塞,滿嘴鮮甜,只是好吃的胡麻豆腐量太少,吃的不過癮啦。

 

 

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美國Prime穀飼霜降牛

 

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金字塔形的擺盤,感覺格外大器,在燈光和黑色背景襯托下,真的超美的。

 

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霜降牛大理石紋的油花,分佈美麗均勻,只要下鍋燙一下就可以吃到肉的鮮甜。

 

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因為有厚度,所以可以帶有嚼感和飽嘴感,也因為是在雞湯+時蔬的湯頭中清燙,所以完全是原肉的鮮味。

 

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牛肉細緻的肉質,只需要燙5秒鐘左右就可以,口感會更加滑嫩,不需要全熟以免浪費好肉的味道。

 

 

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神戶盤克夏黑豚

 

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肥瘦比例剛好,粉嫩色澤看起來秀色可餐。

 

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燙熟後加上胡麻醬,吃起來有嚼勁,一點腥味也沒有,

開始咀嚼就會感受肉汁在嘴裡湧現。

 

 

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接著鮮蝦海鮮上桌,這麼澎湃,真的讓人看了熱血沸騰。

 

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非常貼心事先剝去蝦殼上菜,完全不用自己動手剝,我要做的就是張開口吃掉它們。

 

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由右到左:甜蝦→藍鑽蝦→大紅蝦→大明蝦→白蝦,再加上手工花枝漿、透抽、透抽蚵仔盅、大蛤蜊、干貝。

 

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白蝦肉緊實,很甜,蝦膏很多。

明蝦非常飽嘴,吃起來肉質較Q。

大紅蝦肉比較軟,蝦頭有蝦膏。

藍鑽蝦海味比較重,肉很甜。

 

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透抽蚵仔大蛤蜊、干貝通通非常新鮮簡單燙過吃原味就超讚或是沾上柚子醋吃也很讚。

 

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花枝漿非常真材實料,每一口都是鮮甜的花枝味道,Q彈有嚼感。

建議可以保留部份顆粒,讓口感更加豐富。

 

 

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接下來上桌的是松露金粥,當天煮的白飯、雞蛋、蔥、海苔絲和松露。

 

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大火先煮十分鐘,邊煮邊攪拌避免黏鍋底 ,收汁到一定程度之後,倒入攪拌均勻的蛋液增加滑順感。

最後加入松露&蔥花增香提味。

 

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當它送到眼前時 ,那逼人的香氣,不吃它都很難!

 

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過程中,最讓我感動的就是服務人員專注的表情,就覺得這碗粥特別美味!

 

 

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布丁的甜度剛好,Q軟度剛好

 

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奶酪的酸甜度恰好,非常Q彈會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ加上草莓和草莓醬酸酸甜甜非常對味。

這兩款甜點,都是店家當天自製的,味道非常天然,沒有添加其他人工香精,吃起來很安心。

 

 

您有聽過「拼死吃河豚」這句話嗎?

吃精緻火鍋雖不致要我的命,但一向有膽固醇問題的我,面對美食仍舊無力抗拒!

一週內,連續吃了兩家高檔的海鮮火鍋!

並且吃光兩家店最後的松露雜炊,當下的滿足,就是「拼死吃河豚」的心態啊!

誰叫這鮮蝦海鮮要這麼好吃啦,黯然銷魂的美味,絕對值得!!

『囍聚』湯頭自然鮮美,食材精緻新鮮,座位舒適隱密性高,是吃鍋的最佳選擇!

從老闆到工作人員,通通都是俊男美女!

湯頭上桌更是會有隱藏版的驚喜!就是加上現刨柴魚,湯頭鮮味大大提升。

 

這一餐,我感覺自己吃進一座海洋!

每一種海鮮都是鮮到爆,因為現流海鮮後場用水箱在養,絕對鮮度百分百

這一餐,我感覺自己吃進一個菜園!

每一種青蔬都是新鮮現採,種類多到開眼界!

這一餐,山珍海味盡收肚子裡

 

 

『囍聚精緻鍋物』

地址:台北市光復南路72巷7弄17號

電話:02-87738335

粉絲頁:https://www.facebook.com/injoypot/?fref=ts

交通:國父紀念館站ㄧ號出口直走,遇見全家右轉,秀傳醫院左轉,ㄧ百步就看到

營業時間:17:30-01:00   22:30最後點餐

 

 

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  • 大摳春
  • 好蝦好蝦~~