龜毛麗的美食誌

讀高中時，我住在景美的眷村裡，

夜深人靜的時候，總會聽到滄桑有勁、帶著濃濃鄉音的聲音，

喊著：「飽子、颟頭…飽子、颟頭…」，

然後一輛破舊的腳踏車喀拉喀拉的聲音，緩緩而來慢慢而去...

不斷來回穿梭在眷村的狹小巷弄內。

每次在窗邊看到這景象，總讓我不捨，

再加上自己本來就超愛吃麵食，

所以常常會將自己口袋內所有的零錢掏出，買上一大袋慢慢啃。

因著這樣的感情，我對饅頭一直情有獨鍾，

單純卻很耐嚼，年紀愈長，愈愛吃它！

這次吃到『原味樂廚』的12款饅頭，

跟以往饅頭既定的印象完全不同，

真的讓我非常驚豔和眼界大開！

店家標榜：採用傳統手工麵皮、搭配天然時尚的口味、完全不添加香精調味，
要讓大家重新認識＆品嘗新潮 「蒸」食尚的手感麵食！
自然、原味、樂活，是『原味樂廚』的創業初衷。

這幾年，層出不窮的食安問題，一波接一波被揭露，

會不會讓你食不安心？！

因為自家有個三歲的小男孩，

所以『原味樂廚』更加體認到:讓孩子吃安全的食物長大的重要性，

所以嚴選食材，用心自製餡料，讓大家可以品嚐到食物原味，

而非化學香料的味道，純手工製作。

食的安心！食的放心！

 12款饅頭大軍，

一字排開，還真的頗為壯觀！

單獨包裝，非常方便保存和食用。

袋上有品名和保存期限說明。

還有附上覆熱方式教學，

因為產品裡有多款爆漿包，所以我都乖乖按照店家做法，

以期吃到最最完美的爆漿包。

爆漿包食用方法(其他種類包子亦適用)
一般電鍋蒸法：
外鍋約放半杯至一杯水，當電源跳起後即可食用。
若沒有馬上要吃，外鍋得再加水避免包子水份流失變得乾硬。

瓦斯爐蒸法：
同電鍋蒸法，待外鍋水沸騰後，轉至中小火，蒸10至15分鐘即可。

微波爐蒸法：

包子上放一張沾溼的餐巾紙，加熱50秒至90秒，包子底部有熱即可。
 

因為完全不含人工甘味劑及防腐劑，所以冷藏保存只有3天，冷凍30天。

自冷凍取出可以直接蒸，不需要退冰！

每個饅頭下面都有襯紙，

直接放入蒸籠內，完全不會黏鍋底。

每一種饅頭的氣孔，都可以說明它自己是由老麵所生產而成。

吃起來，Q彈有勁又香甜。

重點是：就算涼了吃，都還是很好吃！

『原味樂廚』的饅頭不是純白色，

是因為純麵粉加上老麵發酵的顏色，本來就是略帶米黃才是正常，

小時候吃到的饅頭，就是這種顏色啊！

讓我非常安心的視覺效果。

芋香獅子頭

加入芋頭丁的獅子頭，顆顆手工摔打製作，再搭配獨家醬汁。
用肉眼看，就可以見到芋頭的蹤跡。

一靠近鼻尖，就先聞見香氣，

裡面的內餡比較鬆，不像肉包那樣緊，

所以咬起來更容易，還有芋頭不時的出現。

非常容易入口，是饕客級的美味享受。

三杯雞腿堡

當台式人氣三杯雞，遇到香濃起司時，

這種中西結合 ，會碰撞出什麼樣的火花？

雞肉非常有存在感，

加上汨汨流出的起司，湊近鼻尖就可以聞見的香氣，很讚！

加上包子皮的香氣，真的一個吃不夠，太讓人感到意猶未盡了！

而且最棒的是香氣是自然的，不是添加其他香精的味道。

鮮肉包

精選溫體豬肉，獨家特調配方、以純手工摔打肉餡，最正宗的台式肉包! 

內餡非常紮實，比較有嚼勁，調味非常高明，

加上微甜的麵皮香，香甜美味，吃再多也不會膩！

『爆』漿黑糖包

麵皮散發出淡淡寶山黑糖香氣，剝開時，會湧出香甜黑糖蜜！

天啊！這黑糖包真的太會爆了！！

難怪店家會在外袋上面，貼上「小心燙口」的警語，真的一定要小心。

因為我一剝開，裡面的黑糖蜜就以迅雷不及掩耳的速度，朝我狂奔…

害我當場愣在那裡，忘記要拍照，等到想到時，黑糖蜜都已經流光，在盤子上了。

吃起來皮更Q彈，咀嚼之間，淡淡的黑糖香氣很讚，非常好聞！

這黑糖蜜一定非常費工，因為一點也沒有焦味，只有甘甜味，好好吃。

看到左邊濕潤的麵皮嗎？

那種入口即化的甜膩感，超讚的！

五行素菜包

材料：高麗菜、復興鄉段木香菇、杏鮑菇、川耳、香椿。

餡料調味十分高明，搭配外皮的微甜，吃起來一整個超合拍！

口感豐富，因為高麗菜、木耳、杏鮑菇是脆口，紅蘿蔔軟甜，

香菇香氣十足，香椿的味道不會太明顯，足見用料講究，滿滿餡料高纖營養。 

花豆包

除了銼冰之外，我沒有在其他食物裡面有吃過花豆，

而這款花豆包，真的是讓我開了眼界了。

花豆本身沒有調味，但因為煮得十分軟綿，咬起來骨溜骨溜，

不知不覺就可以吃完一個。

外皮淡淡的黑糖香氣，兩個味道不會甜膩，

綿密的花豆內餡，搭配淡淡的寶山黑糖香的麵皮，

是一種絕佳古早味組合。

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地瓜摩佐拉

淡淡的金黃色，外皮的光澤，真的很美麗。

聞起來，麵皮散發南瓜香氣，內餡新鮮地瓜泥製成，再包入MOZZARELLA。

蒸熱後，一剝開會有超誇張的拔絲效果，

可惜我只有一個人，

不然真想試試看那起司，到底可以拉到多遠的地方去？！ 

堅果地瓜饅頭

在這金黃的皮底下，就像是座藏寶庫！

裡面有蔓越莓果乾和南瓜子，兩者的味道在嘴中交織，

天然的香氣，不斷在咀嚼時湧現。

除了幸福、除了趕快再咬上一口，

我完全腦袋是放空的，因為從未想像過，

居然會有堅果饅頭，是可以這麼好吃的？！

而且最重要的是它的味道都是淡淡的，

沒有人工香料的濃重色澤和味道，讓我吃得好安心。

葵瓜子的味道非常明顯，咬到它時很香。

整體聞起來是麵香，每一口都會咬到堅果，

算是給料不手軟的店家。

德式香腸堡

唯一長條型的外形，應該是為了搭配德腸。
一份約有15公分左右，吃完會有飽足感，

德式香腸幾乎從頭到尾都有，非常真材實料。

麵皮的彈性十足，讓我忍不住用手、用筷子、用叉子施壓，

它都很快就會恢復原狀，讓我玩得十分盡興，

也因此錯過裡面的起司牽絲秀。

德式香腸吃起來口感Q彈，外層的皮衣咬下去還會有聲音，

裡面加了少許黑胡椒，讓香氣更加提升。

鹹香的起司，包住鹹的德腸，加上微甜的麵皮，

一點也不衝突！

軟的麵皮、硬脆的德腸，

讓這個堡吃起來，超豐富的口感。

加上起司的香，麵皮的甜，三者十分協調，

是一種無法形容，卻又讓人吃過就會念念不忘的美味，

真的好好吃。

黃金玉米起司包

剝開香軟Q彈的外皮，金黃色香濃的起司，

包覆著甘甜多汁的綠巨人黃金玉米粒…

甜甜的玉米粒和麵皮超搭，加上起司，簡直是錦上添花，非常融合，

小朋友一定會很愛這種香甜的好味道。

玉米和起司的量給料都不手軟，每一口都可以咬到，過癮極了。

仔細想想，這應該是我第一次吃到玉米和起司的組合，意外的合拍和美味。

芋泥包

內餡的芋泥是採用大甲芋頭，

不摻粉料、沒有香料、色素，呈現芋頭天然濃、純、香。

芋泥香氣自然，吃起來軟綿，和麵皮十分和諧，

吃上一口會覺得幸福。

這感覺幾乎都不必咬，

鬆軟到嘴巴＆牙齒抿一抿，就會化開的地步，

超適合老人家、小孩、牙口不好的人食用。

黃金南瓜-金荷包

金黃色南瓜麵皮，內餡是新鮮南瓜泥+香濃金黃起司。

南瓜泥味道濃郁，這是一款貨真價實的金荷包，從外到裡都是金黃色的。

而且這是非常天然的味道，光用聞的，就讓人很安心。

外皮也非常Q彈軟綿，就算冷了，皮都還是很Q軟。

現在推出嚐鮮綜合包組合，

12入 只要388元 (含低溫宅配運費)
各種人氣口味，一次體驗！

例如：黃金玉米起司包/3入、金元寶(地瓜+起司)/3入、

金荷包(南瓜+起司)/3入、爆漿起司包/3入等…多種組合，

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總結：

吃完所有饅頭，

聞起來有麵粉天然發酵的甜味，摸起來軟嫩，

吃起來卻是紮實中帶有嚼感，Q彈又層次分明。

最近天氣好冷，明明剛吃過晚餐，卻在睡前又餓了，

在冰箱裡庫存一些饅頭，

餓了？

隨時想吃，電鍋一蒸，只要15分鐘，

就有熱呼呼的饅頭可以上桌。

當看到氤氳的熱氣，自鍋中爭先恐後散出，

就像一股暖流流過，寒意馬上全消。

現在共有19款饅頭，價位落在10-28元左右，

只要加上一杯米漿、豆漿或牛奶，就可以解決一餐。

看到資料上說老闆低調的將店開在巷弄內，

創業一年半以來，光顧的都是老主顧，

饅頭的美味，已經輕易收服了當地住戶和老顧客的心和嘴。

我想，我也已經要加入，

成為老主顧的一員了！

『原味樂廚』

地址：新北市永和區永貞路378巷6號1樓

電話：(02)2924 3283

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