四月初，我自己出了一趟遠門，
體力的疲憊和事後寫文的壓力，導致重感冒。
將近半個月的時間，
天天夜咳到無法成眠、發燒、流鼻水，
看了三家診所，都說只是感冒，吃藥休息就會好。
但是，藥吃了都無效，
我一向依賴的檸檬泡熱鹽水也失靈。
某日，在電梯遇上長輩鄰居，
她看了我一眼，就說我感覺不太對勁，
是不是碰到了…或受到驚嚇，建議我要收驚。
我沒去收驚，但是拔了芙蓉草，
淨身之後，病情果真日漸好轉。
一場病，讓我元氣盡失！
剛好看到朋友寫文介紹『腓特烈德國烤豬腳』。
店家因為豬腳太好吃，
現在被冠上『豬腳司令』的封號，
光看就覺得很優，所以讓我也想買回家過運和進補。
『腓特烈德國烤豬腳』位於板橋南雅夜市的早市旁邊，
因此當我中午到達時，
很多商品都已被早上買菜的婆婆媽媽搶購一空。
絡繹不絕的排隊人潮，說明了它的美味！
人們看到美食的共同表情，
就是微笑面對！
我為了要買剛出爐的豬腳，所以在店內等候一段時間。
因此才有機會和老闆聊天，也因而更了解店家。
看著年輕帥氣的老闆，笑著說出生活的辛酸，
六月底，創業屆滿一年...
他把人生的苦，往肚裡獨吞，把烤豬腳的香脆，和大家分享！
真的很希望大家能夠吃一次!
我保證，你一定會和我一樣，一吃成主顧！
「烤豬腳專賣店 全台唯一獨特工法」
這句話要掛在這裡，花了三年的研發時間！！
裡面還有帶著妻兒，全台知名豬腳店走透透，擔任學徒的辛酸，
這一切就是為了實現自己的創業夢，
和帶領家人擺脫貧困生活的努力！
好吃到連TVBS都曾經採訪過！
因為以往的經驗，豬腳都是用滷的或是用炸的。
尤其想要酥脆的外皮，絕對要經過油炸這道工序，
然後吃起來豬皮硬邦邦，
每次牙齒都遭遇炸豬皮的頑強對抗…
但店家一再強調：他們真的不油炸！
於是實事求事的我，要求進入廚房重地看一下，眼見為信！
果然裡面只有兩台大型烤箱，根本沒有油炸機器。
事情果然不是我這傻瓜所想的那般簡單，
我以為只要丟進烤箱烤四小時，
美味就會自己出爐…
廚房裡面還有一位專業的師傅，隨時打開烤箱檢查翻面，
因為這些動作，才能導致入口的豬腳，
完全超越別家的好味道，這絕對不是機器可以替代的。
一踏入廚房，真的香氣逼人！
真希望你們可以聞得到，這香味真的太讚了！
但我很好奇為何一牆之隔的門市，
香氣全被稀釋，沒有這麼香？
老闆說為了做好敦親睦鄰，不產生環境汙染，
所以花了很多精神和金錢，
使用風車的排煙系統，完全無油煙，並有空氣濾淨的效果。
而且，為了使食物能安全無虞到達顧客手裡，
還特別添購了真空包裝機。
全省低溫宅配，確保品質。
看到現場展示櫃裡有多道食物感覺很讚，
和大家一起分享：
法式香燻蜜嫩鴨胸
焦糖色澤，真的美極了！
外皮帶有汁液，光看就可以想見它的美味多汁！
美人豬腳凍、花枝海鮮凍
有個熟客，一來就指明購買，她說老少咸宜、冰涼爽口、營養豐富。
你看！老闆現切豬腳凍，那透光度和內餡的豐富，用料真的毫不手軟。
我的招牌頂級手工德國烤豬腳出爐了！
哇哇哇！看到那牽絲了嗎？
絲絲相連…絕對就是藕斷絲連，
那就是豬腳的膠質！
難怪敢號稱「高膠質而無油脂」！
老闆第一個動作，就是拿起剪刀，開始修掉邊邊有點焦的皮，
他俐落的修整…我的心卻開始小滴血，
那原本是我的心頭好ㄟ，
我最愛邊邊烤得帶焦的肉，吃起來最香，
但老闆堅持賣相一定要美，所以要修。
那油亮的色澤...
我邊拍邊吞口水，太大聲了！
老闆暗自竊笑之後，親切的問我要不要試吃一點點？
開玩笑！還需要問嗎？
剛才的口水聲，就是超想吃的證明。
當吃到第一口時，唉喲喂呀！！
怎麼可以這麼好吃？！
我馬上在身上掛上「請儘量餵食」的牌子。
然後，切豬腳的清脆聲，又讓我嘆為觀止！
這豬腳的酥脆，絕對超乎你的想像！
不信？
有錄音檔可以證明，一定要聽！
就知道它真的超酥脆，光聽就會餓啦！
(此段錄音摘自粉絲頁)
麻糬會好吃，是因為經過不斷的鎚鍊！
『豬腳司令』的豬腳好吃，絕非浪得虛名！
經過幾千、幾百次的實驗，
所以創造出一種屬於食物的魔術，
美食一入口，卻和視覺上看到的不一樣，
這種衝突感吃進嘴裡，充滿了驚喜！
堅持只有膠質沒有油脂，絕對不油炸！
醃製3天，經過4小時高溫烘焙，
將原本重量850g的豬腳濃縮成450g，
外皮酥脆，吃起來有點像是豬皮餅乾的感覺，
若要我用淺顯易懂的形容，就是像爆豬皮的味道，
裡面的肉卻仍是粉嫩多汁又彈牙！
吃到有筋的地方，超Q彈好咬，
一點也不會有負擔，或是咬不動的情形。
裡面還有肉汁，吃起來不會乾。
「豬腳司令」還會附贈沾醬，
但其實店家的調味剛剛好，
根本不需要再加任何調味料或醬汁，就已經超好吃！
雖然這些食物都不油膩，
但店家仍然貼心地準備了德國酸菜和沾醬，讓消費者搭配食用。
德國酸菜的口感和台灣的完全不同，
不過鹹不會酸，
吃第一口，就知道是費心的處理過。
能幫豬腳增加口感，具有加分效果。
附贈的沾醬，有三種可以選擇：
第一種白色的檸香塔塔：非常能夠解膩，裡面有加酸黃瓜、洋蔥、馬鈴薯等…
它非常好吃，是因為裡面加上獨家的秘密醬汁。
第二種泰式酸辣醬：微甜微辣非常開胃，聞起來很香，我拿它沾德國原味腸很合味。
第三種黃芥末：就是黃芥末
取下的豬大骨，老闆建議可以拿來煮粥、燉湯、煮火鍋。
因為膠質釋放，所以湯會變成白色，
喝起來非常清甜，更勝加了味素，
可是....回家後才發現老闆沒有附給我啦!
現場購買者，幾乎都可以試吃，
當然不會太大塊，但絕對夠塞牙縫。
然後，我心滿意足的帶兩盒回家和另一半一起享用。
返家後，我準備了彩椒醃白話梅、法國麵包，
再加上擺盤之後，我們準備很粗獷的吃它們。
另一半的牙口不好，所以搭配的是香蒜麵包。
這樣一餐超澎湃，卻很簡單美味又營養均衡。
我鼓勵你帶回家馬上吃完，
所以雖然店家有教導跟現烤差不多的覆熱方式，
我還是沒有照做，因為現做的最好吃。
所以建議事先電話訂購，
在黃昏時下班去拿，直接帶回家當晚餐。
特製德式大香腸：
共有原味法蘭克、迷迭香、起士、鄉村雞、小羊腸五種口味
搭配黃芥末或酸辣醬很棒！
我先帶了迷迭香和原味法蘭克兩種口味回家。
兩種的外皮的腸衣很好咬，吃起來香甜帶汁又小有嚼勁。
迷迭香口味帶給我更多的驚喜，
裡面的迷迭香比例抓得剛剛好，
有香氣卻不會過度，完全具有加分效果。
吃起來層次更豐富，不油不膩。
裡面有黑胡椒粉更有添香效果，吃到時微辣的感覺，
所以口感和味道都很豐富。
產品照片上的起士口味，感覺也很讚，下次一定要買來吃吃看。
黑楜椒肋排
肋排有加了一點黑胡椒提香。
我非常認真，直接用手抓著，就是要努力吸吮出肋排的香甜和多汁。
裡面的肉是粉紅色澤，可見得是多麼的嫩!
嗯～～那肉汁和香氣，一點一滴的進到我的嘴裡，
滿足＆開心的感覺，逐漸自內心湧現。
法式香燻蜜嫩鴨胸(附泰式酸辣醬)
鴨胸皮很薄，一點也不油膩！
鴨肉的纖維很細，我剛吃時，根本吃不出來它是鴨肉！
切的厚薄度恰到好處，會感受到鴨胸的香氣，卻不會有腥味。
肉質軟嫩好咬，跟一般鴨肉既定印象的乾柴完全不同，這道鴨胸讓我好驚豔！
有燻香氣，尤其是邊邊的地方，真的好好吃！
【腓】常 【特】別的【烈】火烤豬腳，手工純烤，皮酥肉軟，
冷掉也不回油，口感仍然酥香，
不管拿來當生日大餐、圍爐、拜拜、伴手禮盒、電影零嘴都非常適合！
絶對顛覆對烤豬腳的既定印象！！
(店家取名「腓特烈」，也是因為對阿公阿嬤的感恩行動，所做的回饋)
店家有好幾種拼盤組合，讓消費者可依口袋深度和個人需求做選擇，
像第三種就是最適合我啦。
一、KTV慶生烤豬腳祝壽拼盤
二、餐聚頂級嚮宴烤豬腳全餐拼盤
三、探病去晦氣轉運烤豬腳拼盤
二、餐聚頂級嚮宴烤豬腳全餐拼盤
三、探病去晦氣轉運烤豬腳拼盤
(以下拼盤內容摘自粉絲頁)
母親節到了，就買這D咖拼盤，當成家庭聚餐的最佳選擇！
目前已經有超多訂單，想吃？最好盡快預約。
最後附上覆熱的方式，因為店家其實主推宅配。
所以就算不是住在台北縣市，只要上網動動手指，
一樣可以享受到這人吃人愛的超美味豬腳！
還有啊，店家的粉絲頁裡有許多笑話，甚至帶點顏色！看過心情都會很好。
裡面還有一個很好玩的惡作劇，不知道會不會有誰被騙了？！
用力的刮電腦或手機螢幕的？
※覆熱方式(以下內容摘自粉絲頁)
1.宅配食品均為熟食，拆開即食，因為完全手工純烤，所以加熱可用「烤箱」或「電鍋」兩種方式。
2.香燻鴨胸加熱方式：微波1分鐘，或烤箱預熱200度後，放入烤2分鐘即可。
3.黑楜椒肋排：烤箱預熱200度後，放入烤2分鐘即可。
4.德式多口味香腸：把水煮滾後,，放入煮3分鐘即可。
5.豬腳凍及海鮮凍為冷藏食品，拆開即食。(富含膠質)
2.香燻鴨胸加熱方式：微波1分鐘，或烤箱預熱200度後，放入烤2分鐘即可。
3.黑楜椒肋排：烤箱預熱200度後，放入烤2分鐘即可。
4.德式多口味香腸：把水煮滾後,，放入煮3分鐘即可。
5.豬腳凍及海鮮凍為冷藏食品，拆開即食。(富含膠質)
『腓特烈德國烤豬腳 』
地 址：新北市板橋區館前西路151號
電 話：0970-775678 0913-722626
粉 絲 頁：豬腳司令
營業時間：10:30-20:00
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