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整夜不曾停歇的雨,是否在為兩個早逝的生命悲泣?於是你們的粉專裡,看到了天妒英才、或是無限惋惜,以及更多的祝福平安,盼望您們這對情侶兼事業上共同打拼的夥伴能夠平安脫離險境......可惜的是,這些祝福最終未能如願。

聽著手機錄音APP,你口條清晰介紹自己的菜色,回想用餐當天,你意氣風發的說著:「自己現年不到三十歲,德霖技術學院餐飲科班出身,曾經出國參加餐飲賽事......」

我在自己的紀錄上寫著:「這家店真的是英雄出少年,應該再找一天來試試晚餐,更能一窺老闆的真實力。」

 

沒想到,一場瓦斯外洩意外,這一切然而止......

用沈痛的心情寫下這篇,是要提醒自己:「永遠不知道是明天先到?還是無常先到?想做什麼?用盡全力做好它!」

或是家屬想要留存朱老闆的聲音,我可以分享錄音檔。

 

 

La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳

新北市板橋區民權路202巷24號

02-2275-0168

粉絲專頁:La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳

 

 

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想起會與La Foresta Restaurant 相遇,單純就是想跟好友找家餐廳聚聚,透過google搜尋到位在捷運板橋站3號出口附近的菜市場裡,竟然藏著這麼一家文青風的義大利餐廳,第一眼,我就喜歡上你的店。

 

 

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沙龍店對面的四棵高聳大樹下,掛著一頂吊床,透明落地窗引進大面積採光,米色系的文化石牆面和吧檯式座椅,這是一個對單身者超友善的用餐環境。

 

 

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▲再往裡頭走,又是一個淡雅舒適的空間,頭頂高掛的燈罩裡,有著綠色植物纏繞其中,漂流木、乾燥花等恰如其分的裝飾,如此舒心的氛圍,叫人怎能不愛呢!

 

 

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▲陽光融融的正中午,我和好友踏進店內成為第一組客人,午餐時間這個廚房忙碌不已,除了店內客人,還有不少外送訂單,眼前的主廚年輕有型,另一旁的女伴動作俐落默契十足,店貓瑪麗悠哉地趴在廚房制高點的一隅,慵懶的瞇眼睡覺,或是睜大雙眼看著我到處拍照.....

 

 

點主餐,加價180元,升級為C套餐,有麵包 、沙拉 、日日好湯 、飲料 、甜點

眼前這些餐點看似常見,但其實風味十足,在細微處用心,贏得味蕾的肯定。

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▲這個180元花得非常值得,因為這份《餐前麵包》是台中一位老師傅做的,裡面有佛卡夏麥穗雜糧法國球,三款綜合麵包的滋味一如它的樸實外表,單純的麵粉香,透過口水分泌愈嚼愈香,但更精彩的是鮪魚美乃滋沾醬,以鮪魚罐頭、洋蔥碎、法式芥末仔醬和酸黃瓜混合攪打成醬,帶有鮪魚淡淡的鹹鮮和酸黃瓜的微酸,第一口就愛上!

 

 

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《綜合沙拉》

綠捲鬚、紅捲鬚、綠橡木生菜、紅橡木生菜、搭配醃漬過的紅&黃聖女番茄、小黃瓜、櫻桃蘿蔔,綴以藜麥當裝飾,再搭佐以蘋果醋加上新鮮特壓橄欖油製成的蘋果油醋醬,健康清爽又開胃。

 

 

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▲當天推薦的廚師湯品是《法式洋蔥湯》,以法式料理手法製做的洋蔥湯,先將洋蔥以小火慢炒出香氣,並炒至焦糖色,再加入紅酒縮煮,最後加進牛骨熬成的牛高湯,吃得到洋蔥原本的樣貌和香甜滋味。

 

 

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《主餐 │白酒蛤蠣利義大利麵 單點240元/升級成為C套餐,加價180元》

 

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▲以蒜片事先爆香,加入蛤蠣和煮至七分熟的麵條一起收汁,La Foresta Restaurant 的做法是將湯汁盡量收乾,蛤蠣汁完整吸附在麵條上,口感鮮甜Q彈,再撒上新鮮的巴西利增香,令人一口接一口往嘴裡直送,真的停不了手~

 

 

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《舒肥蛋佐松露起司醬溫沙拉  200元》

 

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▲大量的新鮮生菜,搭配烘乾或香煎過的菇類,加上松露起司醬及水波蛋,將水靈靈的水波蛋打破拌勻當成醬汁,就算同桌有兩份生菜沙拉,卻能吃得到不一樣的風味。

 

 

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《檸檬奶酪》

 

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▲以牛奶製做成奶酪底,上面淋上檸檬橄欖油、鋪上義式蛋白餅及杏仁餅乾碎、現刨新鮮檸檬皮增加視覺效果及香氣,簡單卻有層次,當成一餐的結尾最是完美。

 

 

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《單點甜點│檸檬奶酪》

 

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▲因為覺得加價升級所附的檸檬奶酪很好吃,於是再單點一份,單點會另贈一球主廚自製的義式手工冰淇淋,這球香草冰淇淋更能見證主廚凡事講究的精神,讓我吃在嘴裡甜在心裡。

 

 

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《森林舒壓香草茶(台灣)100元》

這是友人喝的,茶餘飯後來杯熱茶,堪稱是人生一大樂事之一啊。

 

 

朗朗晴空之下心滿意足走出La Foresta Restaurant當初從未想到這竟是我最後一次走進這裡總以為自己很快會在某個夜裡再訪...... 

人生最痛苦的事就是生離死別,尤其年輕的生命,在來不及道別之前就殞落,不捨的心情只能藉由這首我很喜歡的詩『千風之歌』來安慰家屬

別在我墳前哭泣

我不在那,我未沉睡

化為千縷之風

在那寬廣的天空吹拂著

 

秋天化為灑在田間的光

冬天化為鑽石般的柔雪

早晨化為喚醒你的鳥兒

夜晚化為守護你的星辰

 

別在我墳前哭泣

我不在那,我還活著

化為千縷之風

在那寬廣的天空吹拂著

 

 

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