龜毛麗的美食誌

 

人生轉彎處，遇見不一樣的自己！

每天固定的朝九晚五，讓你感到厭倦嗎？

當你聽見自己內心的驛動行動號角響起，

你會順從自己的心，重新找到讓你快樂的泉源？

或是勉強自己留下來，天天過著不開心的生活？

一個原本從事設計工作，熱愛騎單車的大男孩，

有一天突然厭倦了一成不變的日子…

他說：「找不到堅持下去的理由，那就找一個重新開始的理由吧！」
於是，他學習做披薩，

在捷運東門站3號出口，永康街旁開了『Copoka PIZZA - 家庭式手工窯烤披薩』。

  

 

 

有哪一種食物，最能夠滿足每一張挑剔的嘴？

有哪一種食物，可以完全客製化，不愛吃的食材絕不會出現？

有哪一種食物，能夠無拘無束，讓心情完全放鬆？

有哪一種食物，非常隨興，完全不需要講究穿著？

有哪一種食物，可以和大家一起分享，是感受歡樂氣氛的不二人選？

以上每個問題的最佳答案，絕對就是披薩！

 

『Copoka PIZZA - 家庭式手工窯烤披薩』的粉絲頁說：「我們的披薩 ，平價又不失美味 ，

一個人能獨享，

一家人也能吃的盡興，不用等一群人才能享受披薩帶來的歡樂 。

 

 我們的披薩 ，美味卻又很平價 ，

一個人想吃就吃 ，

情侶來吃的開心又很飽 ，

不用多花錢吃裝潢 ，或是付那似有若無的服務費 。」

所以牆上標示的價格，

就是告訴你想吃？不會讓荷包破一個大洞洞，

給它安心的用力點餐吧！

 

可以出現在牆上菜單上的披薩，

都是歷經營業一年以來，點播率高的披薩。

每一種口味的美味，都經得起檢驗。

 

 

 

(完整菜單摘自粉絲頁)

   

 

 

但老闆沒有因此自滿，一旁還有新上市的披薩菜單。

   

 

 

一個人享用9吋披薩，價位落在150元-180元中間

(偷偷告訴你一個好康，現在有推出午餐優惠方案，

9吋披薩+一杯紅茶，只要150元，每日限量十份，

時間只到8月底，有路過經過時，千萬別錯過！)

(以下圖片摘自粉絲頁)

 

 

 

兩個人可以點12吋披薩，

這個也有好康，就是可以做成雙拼喔，

一個披薩雙重享受，價位也只要220元-260元，

比起其他知名店家，這個價錢真的是佛心來的！

就是因為店家是以家的方式經營，不讓你把錢花在裝潢和店的名氣上。

  

 

 

店內就像家的溫馨氣氛，沒有過多的裝飾，

只有專業的披薩味道！

    

 

 

或許你跟我一樣，

以為窯燒披薩就是只有用木柴去燒，才叫窯燒，

其實還有電燒，環境因素，這裡用的就是電燒。

電燒完全不會產生環境和空氣污染，溫度可以高達300度。

 

 

 

一個電燒窯烤披薩出爐時間，

從開始製作到完成約十分鐘，所有的餅皮都是薄皮。

   

 

 

瞧老闆的眼神，是多麼地專注!

 

 

 

一個披薩美味的關鍵，就是餡料、餅皮、火候、烤的時間，這四樣，

為了絕對掌握時間，所以店裡的時鐘至少就有三個。

   

 

 

牆上菜單的最前面，還有標示奶素或辣味，點餐時可自行留意。

還有七種素食口味的披薩，使用的素蕃茄醬，是用蕃茄去打成的醬料，
自然的味道，讓披薩吃起來更清爽，更無負擔！

  

 

 

整間店就是店老闆+一名員工「費雪先生」，

「費雪先生」是個最稱職的店員！

風吹日曬雨打都不會抗議，小客人在等待披薩出爐時，

會去推推他跟他玩，他毫不氣餒的晃一晃，就回到原位。

  

 

 

門口還有一匹木麋鹿，陪伴小顧客度過等待的時刻。

  

 

 

是金華國小的「安全愛心站」，當小學生們需要幫助時，

我相信老闆一定會挺身而出。

 

 

 

使用的原物料都直接展示在貨架上，

因為沒有亂添加，所以完全安心攤開在陽光下。

   

 

 

每天早上，老闆上班前就先到中央市場採買，

所以食材配料都非常新鮮。

 

 

 

披薩趁熱最好吃！

我們很幸運，獨占店裡唯一的一張桌子

(但老闆說現在有兩張桌子囉。)

  

 

 

礙於空間有限，所以大部份的人都是外帶。

永康街一帶有許多小公園，若是帶著剛出爐的披薩，

坐在小公園，邊吃邊欣賞過路的人群，感覺也是另一種風情。

  

 

 

看到加價的配料，就真的覺得老闆絕對是佛心來的！

只要1、2、3個10元銅板，就可以吃到不同的食材。

  

 

 

造訪當天高溫35度，讓人胃口不佳。

於是點了一個專為夏天量身打造的17號的唔！布瓜

 

 

 

真不虧是學設計的人，瞧這披薩的名字，取得多麼可愛又貼切！

事實上，店家每個披薩名都有含意，

可以襯托出食材的特性或意含，可惜我聽過之後忘了記下來…

  

 

 

餅皮現桿完成後，先抹上一層蕃茄醬，

加上金針菇，以及一層厚厚的起司絲，鋪上絲瓜、紅椒，

送進烤爐10秒之後，要再度取出檢查並調整方向，

大約五分鐘左右，就可以香噴噴出爐！

  

 

 

YA！披薩出爐啦。

老闆拿起披薩刀在分切，我忍不住在一旁拍照兼聞香。

瞧那刀起刀落，就有起士絲黏在上頭，藕斷絲連….居然還要靠老闆拿剪刀剪斷，

我~~~我真的好想把披薩刀拿起來舔乾淨吶。

  

 

小孩子是最誠實的!看小饕客自己吃披薩的樣子，

這可愛的吃相，就知道這披薩絕對美味的啦！

 

 

 

聞起來很香，看起來很清爽，視覺感覺超舒服。

  

 

 

輕輕托起其中一片，

唔~~牽絲啦，看起來真好吃！

  

 

 

你看畫面右手邊，店家給起士的量，真的毫不手軟！

 

 

 

清脆清爽不油膩，吃起來的口感也是一整個舒服，

口腔完全不會有負擔。

  

 

 

我們正在享用時，有熟客外帶了海鮮披薩，看起來也是料多味美。

 

 

 

讓人看了，瞬間胃口大開！

於是又點了第二個，這次我們點了雙拼，

內容是15號的墾丁(蕃茄醬料、起士、德國香腸、火腿、鳳梨、洋蔥)

+11號的薩兒羅卡(Copoka店名的讀音，

絕對應該就是經典，裡面有蕃茄醬料、起士、義式臘腸、磨菇、洋蔥、黑橄欖)

 

  

 

 

這張照片，你看到什麼？

 

右手邊出現小饕客的臉，她聞香而來啦。

 

 

 

 

這個吃起來的口味更加豐富，

兩種口味吃起來超過癮，一樣不會感到負擔。

灑上辣椒粉，更對味!

 

 

 

 

 

 

 

 

後來朋友有外帶一個14號史邦尼回家，

在備料時就讓我好羨慕，她根本就是帶了一個披薩花園回家啊！

 

 

真的太美了，

上面有蕃茄醬料、起士、菠菜、蕃茄、黑橄欖、羊奶乳酪，

再多加30元就能吃到蝦仁，

非常貼心的開背去腸泥，相信吃起來的口感一定很讚。

 

    

 

 

瞧老闆這一臉陽光笑容，跟他兩截曬得紅通通的手臂，

是相同道理，就是一個享受生活、快樂工作的寫照！

  

 

 

原先他已在店內擺置了幫忙「法鼓山」和「台灣寶島行善義團」募款的撲滿，

當他知道我是動物之家的志工之後，他也想為流浪動物盡一份心力，

於是在店裡幫我們「北投浪犬TNR&送養」放置一隻小豬募款，

更宣揚認養代替購買，絕育取代撲殺的觀念!

只要投入50元，就可拿到一杯20的紅茶，

愛心無價，真的非常感謝老闆！

 

  

 

 

Copoka是俄文的「喜鵲」，

是平安喜樂、幸福滿滿的象徵。

 

 

 

吃著老闆的披薩，看著他的陽光笑容，和充滿正面能量的言語，

還有屋內四處都有的喜鵲圖案或擺飾，

真的讓人打從心裡覺得炎熱的午後，不再那般惱人！

 

 

 

老闆說：「地球為什麼是圓的？是為了讓相愛的人，相遇 。」

有人問老闆：披薩為什麼是圓的？

他說：「是為了讓相愛的人，能一同分享美味。」

如果，你現在身邊沒有心愛的人，

那麼就來個9吋獨享 ，邊吃邊喊：「披薩吼嘿哈」，

我心愛的他(她)，快出現啦！

 

吃完『Copoka PIZZA』，我感覺：

1、打破披薩就是必需要4、5百元以上，才能享用的迷思。

 

 

2、用料非常新鮮實在。

 

 

3、餅皮超酥脆，像是餅乾的口感，是此生首見。

 

 

4、完全不油膩！吃完手指頭很乾淨，一點都不會覺得剛用手拿過食物。

 

 

5、店家每早自製的紅茶，是跟知名速食店相同配方，

有茶香、不過甜、不苦澀，每杯只要20元，

會讓人一直想再續杯，好好喝。

也有可樂可供選擇，每罐只要20元。

   

 

6、老闆非常認真工作努力玩，想要島內出走＆單車環島的人，

有機會不妨多跟老闆討教，因為他經驗相當豐富，態度非常正面，

跟他聊天一定會有所得！

 

 

『Copoka PIZZA - 家庭式手工窯烤披薩』

地  址：台北市金山南路二段85巷7號

電  話：(02)2321-2141

(哈，發現了嗎？這電話只用了四個阿拉伯數字，超好背！快背起來打電話預約吧！)

粉絲頁：https://www.facebook.com/CopokaPizza

公休日：目前固定是每週四，但已知7/24有事，更改7/22休，

請隨時留意店家粉絲團，會有異動公告。