龜毛麗的美食誌

如果沒有你，就不算是完美的聖誕節…

當海鮮塔一上桌，在場五個人都驚呆了，不約而同喊出：「這未免也太豪華！太浮誇了吧！」但是我們都好愛這樣的浮誇啊！

辛苦了一整年，在歲末年終之際，撒點銀子慰勞自己也是應該的啊，你知道這海鮮塔真的超好吃的，吃完這座三層塔，就好像海龍王邀請我們到他的龍宮一遊，滿嘴都是海洋鮮滋味，從水族箱到餐桌，這不是鮮？什麼才能叫做鮮？！

咦？等等！美國T字帶骨牛排、焗烤蟹肉、義式生牛肉、紅酒燉牛肉也紛紛出來喊話…說它們不服啦，唉，龜毛麗只能說這一餐當中，我們吃盡了山珍海味，每一道都值得比出大姆指，大聲說讚的呀！

【邀約】

『EPL Steakhouse & Lounge』

地址：台北市大安路一段147號B1

電話：(02)2752-7191

粉絲頁：EPL Steakhouse & Lounge

交通：捷運忠孝復興站3 號出口 或東區地下街15號出口 步行3分鐘

營業時間：17:30 - 2:00 (每週一公休)

冰與火的海鮮饗宴

▲前陣子，臉書上出現上面那則廣告(圖一摘自店家粉絲頁)，三層架上不是我所熟悉的甜點，而是高檔的海鮮襯著冰塊與乾冰鋪滿滿，那畫面實在太誘人…海鮮塔一上桌 ~ It's Party Time！

看過之後一整個超升火，那個飄渺的乾冰伴海鮮不時呼喚著我，終於有機會託好友之福前往提前過聖誕時(圖二)，心情非常雀躍，原來世界上真的有心想事成這回事，你也想吃嗎？趕快來看看龜毛麗的分享，我相信看到一半，你就會拿起電話預約啦。

▲EPL Steakhouse & Lounge= Eat(吃)、Play(玩樂)、Laugh(歡笑)，簡單的說就是吃喝玩樂和歡笑，這不就是聖誕節或是年終聚會最該做的事嗎？

2016年3月，EPL Steakhouse & Lounge在捷運忠孝復興站旁邊的大安路上，有家知名的顏色涮涮鍋旁邊開業，從店門口的紅綠對比，超醒目的顏色，讓路過的人也會忍不住多看幾眼。

▲進到地下一樓還真是別有洞天，眼前一座巨大的酒吧迎賓，旁邊分成幾個各有特色的用餐區，伴隨音樂…在杯觥交錯中充滿歡樂的氣氛。

▲主用餐區的上方纏滿綠色藤蔓，有種在戶外區無拘束的放鬆感，坐在藤蔓底下用餐就是一種浪漫，配著一旁的酒吧吃東西，酒不醉人人自醉。

▲這樣的萬家燈火fu，感覺有家的溫馨。

▲沙發區有隻大熊，等待有緣人抱著他一起聊天，好像在家般自在。

▲這一區上方還有設置大型投影螢幕，在重要運動賽事進行時，就能參與成為大型加油團，盡情為自己喜歡的球隊加油吶喊。

▲乍看之下以為這是一座書櫃，仔細看有籃球大帝喬丹和皮朋的照片，引起我的好奇…靠近一看才發現兩邊其實是藏酒櫃，上面的名字是高×翔ㄟ，另一邊也是知名運動員毛×恩，看來EPL應該是運動員和明星集散地，想要一睹名人風采在這裡應該很有機會喔。

▲這裡也有獨立的包廂區，總席次70席，聖誕、尾牙等聚餐超適合！

▲供應的餐點是新式美國菜、義大利麵、海鮮和牛排…以上這些我們都試過，真的讚嘆不已，沒想到連最後的甜點都叫人驚豔，更特別的是EPL有提供外燴服務，如有需求請洽店家。

山珍+海味聯手演繹的絕妙滋味

▲EPL Signature Seafood Tower EPL 招牌海鮮塔 /3500元(還有其他組合，可依人數和口袋深度自行選擇)

EPL的關係企業，就是以提供高檔生猛海鮮而聞名的大釧鍋物，之前吃過一次，也是點餐後從水族箱直接撈出處理，每隻都是活跳跳的新鮮貨，這道招牌海鮮塔當然也絕對是EPL的扛霸子，一上桌就好像海龍王邀請我們到他的龍宮一遊，從水族箱直接到餐桌~尚青！

▲三層架上有波士頓龍蝦、南非活生蠔、加拿大麵包蟹、馬祖活淡菜、草蝦、角蝦、帝王蟹腳…後面這三樣是冷凍的，其他全都是生猛活跳跳，食客們點餐後才處理。

▲活龍蝦燙熟後，立刻冰鎮再將龍蝦取出切塊，叉子一叉非常輕易取出，冰鎮使口感更加Q彈緊實，吃起來飽嘴鮮甜。

▲比男子手指大的草蝦也事先剝殼、麵包蟹最主要就是要吃它滿滿的蟹膏，入口的濃厚香甜再加上細嫩的肉質，味道超鮮甜，兩個大螯的肉也很有彈性，光是這三樣海鮮就已經讓我大呼過癮。

▲生蠔養在水族缸中，現點現處理，滿滿的鮮甜完全不辱海中牛奶的稱號。

▲主廚很老實，說角蝦、帝王蟹腳在捕獲時即以50度急速冷凍保鮮，所以一上桌就跟剛抓到時那般新鮮，吃起來仍舊滿嘴鮮甜，只是Q彈程度稍微差一點，我非常欣賞主廚這樣的誠實。

▲主廚說海鮮塔的食材都是清燙後立刻冰鎮，保持原味和最佳口感，可以搭配五種醬汁美國辣根醬、雞尾酒醬(番茄醬+辣醬還有酸辣)、酒醋泡洋蔥(以洋蔥的嗆味，去引出海鮮更深層的甜)、泰式醬(甜辣)、熱奶油(龍蝦或蝦以奶油油脂去帶出鮮甜味)

其實基本上海鮮只要新鮮，吃原味再淋上黃檸檬或金桔就可以增添果香和果酸，不管搭那一種海鮮都超對味喔。

▲USDA 24oz T-Bone 美國T字帶骨牛排 /24oz /2000元

▲美國Choice等級T字帶骨牛排一次，可以同時享受到沙朗和菲力的軟嫩與嚼勁兩種口感與風味，當然價位也會比一般牛排稍貴，五分熟最能吃到原始的美味。

外焦內嫩，每一口咀嚼都能感受肉香和肉汁在口中交纏，滋味真的很鮮美，吃完肉之後T字骨可以回烤，真正的饕客都知道靠近骨頭邊邊的筋膜，才是它最美味的部份，透過牙齒和指尖的互相配合，瞬間撕裂殘餘的肉肉，口中瞬間香氣四溢，下次記得千萬別吃完肉就把骨頭給丟了喔

第一次吃到紫色馬鈴薯，口感有點鬆鬆的，帶點杏仁的香氣，乍看還以為是紫色地瓜呢。烤過的蒜頭香氣很足，也不會有生蒜的辣味。

白色小盅裡裝的醬汁是鴨肝奶油，打發後配牛排超好吃，主廚通常都會準備不同的醬汁讓消費者挑選，例如紅酒醬汁或阿根廷醬(以香草、辣椒、蒜頭打成，有點類似青醬，非常適合用來佐牛排)。

▲Sriracha Beef Carpaccio 義式生牛肉 /480元

使用牛菲力部位拍打成薄片，上面灑上少許的胡椒、鹽巴，綴以酸豆跟墨西哥辣椒，淋上橄欖油和特製醬料，中間放上芝麻葉、櫻桃蘿蔔和現刨帕瑪森起司片，夾起一片生牛肉，包進其他配料一起吃，清爽卻又帶點微酸微辣，層次豐富，讓第一次吃生牛肉的我完全能接受！

▲Lobster Linguine 龍蝦義大利麵 /480元

▲龍蝦燙熟後剖半，配上番茄肉醬底作的義大利麵，建議擠上烤過的檸檬汁一起食用，味道會更香濃，義大利口感也可以客製化，喜歡軟硬都可以點餐時先說，非常人性化。

▲LOBSTER MAC AND CHEESE 奶油龍蝦通心麵 /600元

起司醬和通心麵組合，再做焗烤的動作，上面放上整隻紅通通的龍蝦，金黃色的通心麵蓋上紅色龍蝦被子，一整理奢華度百分百，但建議趁熱吃口感比較好哦，通心麵才不會變太軟，這道老少咸宜我很愛！

▲Seared Hokkaido Scallops & Braised Short Rib Ragout 紅酒燉牛肉佐乾煎北海道干貝 /1200元

這是一道法式作法的料理，將牛肉的美味發揮到極致，以美國Choice牛小排加牛高湯和紅酒，燉三四個小時，佐北海道生食等級的超大干貝。

好友刀叉一碰到肉，發出驚呼：「哇，這未免太軟了吧！」根本不用切，只要叉子稍微大力一點，其實就可以分切它，吃起來的軟嫩讓人每一口都超滿足，再沾上底下的薯泥和半熟蛋一起吃更對味，不但增加飽足感也多了蛋香。

▲Crabmeat Au Gratin 焗烤蟹肉 /560元

使用整罐進口蟹肉罐，調味做焗烤之後，非常適合用來沾麵包食用，最適合冬天吃，因為天氣冷需要一些濃重的食物，味蕾才會覺得獲得滿足，每一口都能明顯感受到蟹肉的纖維和鮮甜，不需要費勁咀嚼，餘味會感受到奶香帶甜，這根本是女孩們一定會愛上的好味道，尤其不必剝殼就能吃進完整的蟹肉，對我這個懶人來說真是一大福音！

▲熔岩巧克力蛋糕 /250元

熔岩巧克力上面搭配一球莫凡比黑醋栗冰淇淋，以黑醋栗的微酸微甜，綜合巧克力的甜膩，讓人接受度更高，吃起來一點都不會覺得膩。

每一款調酒都有它自己的靈魂和故事，且看笑容迷人的吧台經理CJ如何演繹？！

▲用餐完畢，當然要感受一下EPL的另一項重點服務，EPL的每一種調酒都是吧台經理CJ精心設計的，他是來自英國倫敦的調酒鬼才，更特別的是他的暱稱—MixSoulogist，

CJ表示他在製作每一種調酒時，都加入一些自己靈魂和故事，確保顧客能有愉快和驚艷的體驗。

▲EPL Oak Aged Negroni EPL內格羅尼 /450元

▲這是全世界通用的經典調酒內格羅尼，EPL有特別的做法，就是桶陳(這組照片第一張，右下角就是，桶子陳年=酒體作好放在小木桶陳年存放)，也是就是基酒先做好，從桶陳裡面倒出，顏色會像白蘭地那樣比較褐色，更多了木頭屑的香氣，上桌前還會點煙增添煙燻香氣，

如果你曾經在國外喝過，請一定要試試跟EPL的到底有何不一樣？

其實EPL酒單上約有20多種酒，如果找不到自己喜歡的風味，也可以請Bartender為你的喜好量身打造，相信喝起來一定更過癮。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲Sunset Over Rio 里歐日落 /420元

這酒一上桌，真的忍不住會聯想到黃昏的多彩，這是從經典調酒墨西哥日出衍生而成的創意。

基酒是巴西的甘蔗酒，再配合里約印象的夕陽顏色，由紅到黃的漸層是以龍舌蘭、柳橙汁和紅色糖漿做成的，很特別的是中間放上半顆挖空的百香果，裡面倒上高濃度的蘭姆酒，當火點燃時，在場的人忍不住發出讚嘆聲！

建議百香果不需要翻過來，直接喝即可，微酸微甜不錯喝。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲Clean & Green 綠幽香 /380元

以伏特加為基酒，主要調味是西洋梨，清爽風味、偏酸又有水果清香，算是走簡單俐落路線，頗受女孩們的喜愛。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲EPL看似輕鬆的用餐氛圍，其實經營團隊非常用心在打造每一個小細節，親眼所見就是用氣氛的營造，每天安排不同活動(詳如以下的活動表▼)，讓同好們可以盡情同樂；再加上專業用心的主廚盧克，他以前學法式料理，所以料理手法粗獷中帶有細緻感，也曾在知名的瑞華西餐廳跟著老師傅學到許多牛排料理手法，對於小酒館的菜色非常拿手，當天上桌的餐點都能讓我們頻頻叫好；再加上兩位專業帥氣的Bartender，龜毛麗雖然平常滴酒不沾，但是進到這樣的用餐空間，真的一定要敞開心胸試一試，每一杯小酌幾口之後，完全帶給我臉紅心跳微醺的快樂，尤其最後吧台經理CJ的笑容，真的勝過一切美好，想要體驗看看嗎？趕快打電話或是粉絲頁預約吧！ 

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